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【流金週年慶－美食饗宴大賽】點心東西軍（美食珍饈分享組） [復制鏈接]

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只看該作者 20樓發表于: 2007-06-06

阿振肉包
好想念的滋味
真的好吃又滿足
每次去鹿港一定買個幾盒
我一次可以吃3個(只有這家的)
魚曾經邊開車邊嗑一次吃了6個
現在好想再吃喔

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只看該作者 21樓發表于: 2007-06-06

機械饅頭..跟手工的最大差別...
機械的會溫度過高,些許破壞麵糰裡的蛋白質影響筋度
機械輾壓後捲起的層次感比較多
但容易過於緊實,缺少Q勁

手桿的層次沒有那麼好...但手揉的溫度(體溫)..有助於麵糰發酵
所以會比較有彈性及Q度

因為大量生產一定要加泡打粉來維持表皮的美觀
但泡打粉會破壞麵糰的質感...
通常再蒸過時...表皮是硬的

不加泡打粉...外表雖沒那麼美...但不管蒸幾次....表皮是軟的

泡打粉量雖用的不多...但屬於化學藥劑
像改良劑益麵劑等....都是大量生產必須加的

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只看該作者 22樓發表于: 2007-06-06

銀兩被文章大賽搶光了
所以沒得搶了...

經過這次美食大賽
才發現一堆台灣美食都沒去嚐過
真想嚐嚐看那個阿振肉包

Fiu已用盡!!??...

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只看該作者 23樓發表于: 2007-06-06

never try this before, just wonder if i will have any chance to go to this shop and just to buy some buns, hahaha.

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只看該作者 24樓發表于: 2007-06-06

看到美味的肉包
肚子也餓了
鹿港我來了

我是boy
救國路上小暈船是正常的
但沉船後能不能浮起來
就看個人功力了

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guei

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只看該作者 25樓發表于: 2007-06-06

這家肉包的故事新聞我有看到
當時就覺得那肉包好好吃
所以我投東軍一票

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只看該作者 26樓發表于: 2007-06-06

補一張內餡的照片

因為照的不好

勉為其難的看一下吧!

我拍的不好...內餡是白白的肉...

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只看該作者 27樓發表于: 2007-06-06

這是上次去買肉包時排隊拍的
夠嚇人的吧
排了一大圈
等了好久

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只看該作者 28樓發表于: 2007-06-06

台灣除了中國各地的美食都吃得到外
最好吃的還是道地的台灣小吃和美食
真的是百吃不厭

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只看該作者 29樓發表于: 2007-06-06

哇勒～～這是點心與零食的饗宴勒～那肉包好像很好吃喔！！
有機會該去試一下口味勒！！

為人處事~~~不是在乎得到的多!而是在於計較的少!!

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只看該作者 30樓發表于: 2007-06-06

吃肉包

當然是用最好的餐具

也就是手拿囉～～
這樣最有味道～～

嘻嘻

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只看該作者 31樓發表于: 2007-06-06

那個肉包看起來不錯
不知跟新竹的黑貓包相比誰較優

當批判他人同時，務必先省思自我！

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只看該作者 32樓發表于: 2007-06-07

有些食物，機械還是取代不了手工
由其是麵點類，手工做的的跟機械做的就是不一樣

鹿港老街就跟九份一樣
過度商業化後
反而失去了原有的風味

【TW-Pro】綠寶石飛瀑怒濤 Emerald Flowsion

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只看該作者 33樓發表于: 2007-06-07

鹿港的小吃確實不少
到了天后宮有沒到他旁邊的巷口
吃ㄧ碗麵線阿
那家的麵線也是一家老攤
電視美食報導也有介紹過

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只看該作者 34樓發表于: 2007-06-07

GAN
一個說已經機器生產不好吃了
一個說自己吃太貴拿來送別人

這不是美食報導勒
GAN
還要銀兩
不給! 就是不給! 你咬我啊!

『莊嚴寶相苦海無涯發宏願渡盡地獄孤魂野鬼』
『楓紅霜林茶粗飯淡憑熱血援助人間失學少女』

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只看該作者 35樓發表于: 2007-06-07

不太懂?不是美食競技?
怎麼把媽祖也抬出來了?

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只看該作者 36樓發表于: 2007-06-07

大老遠跑去鹿港
怎麼沒吃個立體3D的蚵仔煎?
太可惜了
還有那鹹死人不償命的蝦蛄仔
不過
這些小零嘴也是很道地的啦

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只看該作者 37樓發表于: 2007-06-07

引用第34樓莊楓于2007-06-07 03:33發表的 :
GAN
一個說已經機器生產不好吃了
一個說自己吃太貴拿來送別人
這不是美食報導勒
.......

給林伯記住..走路"靠"右邊一點...

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只看該作者 38樓發表于: 2007-06-07

引用第36樓低調于2007-06-07 17:41發表的 :
大老遠跑去鹿港
怎麼沒吃個立體3D的蚵仔煎?
太可惜了
還有那鹹死人不償命的蝦蛄仔
不過
.......

我也很想吃...

不過...吃完之後...可能....抬著回來...

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只看該作者 39樓發表于: 2007-06-07

ㄟ...

大大寫的很用心

但.......

沒一樣我愛吃的耶!!

可以不加分嗎??

不過

大大每句開頭總以" 愛妻" 起句

單這一點就要噴一下啦

咱們都是愛家好男人ㄛ

偶是窮苦滴老頭

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