上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 9n%vz@X  
菜單那些都沒有啥拍 6;Wns'  
s:  pmB\  
所以就放在新奇館 7 wH9w  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 =wtu  
"`s{fy~mV  
上海的美食很多 G*JasHFs  
各式各樣都能找的到 w`x4i fZ0q  
Onz@A"  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 7\HjQ7__  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 ZuH@qq\  
tP^2NTs%]  
不過出發前看美食節目的介紹 J4"?D9T3G  
嘗試過後都覺得大部份雷 lXjhT  
/'O? 8X<  
就不清楚是口味不同 R0HzNk  
還是真的我個人太特殊 rUmaKh?v|X  
 ]?M3X_Mq  
基本上若在對岸 \W4|.[  
用大眾點評APP查會比較好 '9.L5*wh]  
}}G`yfs}r  
至少是當地人的推薦 tFn_{fCc>  
不會是一些莫名其妙的店 dv1Y2 [  
f:bUM/Ud  
--------------------------------------------------------------------- lp+Uox  
bdbTK8-  
第一日 8Q4yllv4  
rvouE:  
到達時已經差不多晚上了 ~U}0=lRVS  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 " V'<dn  
)
G a5c  
振鼎雞福州路店 QbrR=[8b  
EIug)S~  
該說運氣好還是不好呢? n|q$=jE  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 Wa.y7S0(@  
Xw)W6H|  
可切一人份的雞肉 0w<vc} {t  
eaB6e@]@  
O4t0 VL$  
油脂充足 Y?IvG&])  
Vq4g#PcG  
lsq\CavbM  
雞汁湯麵 .Yg7V'R1  
c'O"</  
)&Af[mS  
雞肉充滿肉汁與油脂 1UdET#\  
也不會有太老太柴的口感 SI\ O>a9{  
j2^Vz{  
尤其是獨門沾醬的部份 UXgeL2`;  
是我人生中第一次吃的味道 [&eG>zF"  
~)vq0]MRg  
不會過鹹也不會太甜 Z}$wvd  
帶點辛辣卻不過於刺激 bS7%%8C  
與雞肉是完全融洽的組合 kT^|%bB[i  
M-7^\wXTA  
單吃雞肉雖然不錯 @` 5P^H7  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 w]1Ltq*g/  

ld  
雞汁湯麵雖然不錯 29z$z$l4  
但比起雞肉還是過於普通 Cs9
o_Z~  
;iq H:wO  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 dT?mMTKn+  
湯覺得有點過油 q|h#J}\  
3'2>3Y/7Bb  
記憶中吃了30元左右 l^!raoH]q  
a!guZUg6  
-------------------------------------------------------- DXyRNE<G[C  
1#}}:  
第二日中午 <Ukeq0  
4fSGc8  
都在七寶老街吃 AO[/-Uij  
畢竟食物種類蠻多 Zmx[:-  
@KJ~M3d0l  
龍袍蟹黃湯包 jEu-CU#:  
~'lYQ[7  
cb82k[L6  
招牌蟹黃湯包 25 pm` f?
Py  
pd^"MG  
7fE U5@  
黃魚餛飩 15 efN5(9*9R  
_O#R,Y2#  
y8%QS*  
第二日的第一餐 uSQRI9/ir2  
就讓我整個印象大破壞 tqk^)c4FF(  
B5v5D[ o5  
可能是調味上的差別 6
9+Pf*  
湯包的肉汁充滿了腥味 ]Ub"NLYV  
nOTe 3?i>  
雖然一開始查資料時 ?hBjq  
就知道上海這類食物會這樣 $-AG$1  
&+|bAn9AJ  
但沒想到是很重的味道 BMi5F?Q'G  
類似生肉直接吃到的味道 Iw;i ".
 
!KC4[;Y  
黃魚餛飩的內餡也是如此 xlIVLv6dO  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 <~z@GMQCf  
wNvq['P  
雖然上海餛飩的皮 L5DeLF+  
都是類似水餃皮厚又大 Q{=DLm`  
N||a0&&  
整碗湯裝滿滿很不錯 e5 N$+P"
 
只是我忍著反胃才吃完 jEMnre3/  
vFwhe
!  
海堂糕 1個5 2,'~'  
i4Da'Uk  
T0|hp7 WM  
若簡單一點來說 Fzmc#?  
就用糖漿煎過的紅豆餅 dC> [[_  
份量不大且不會太甜 FeL!%z  
4LXC;gZ  
臭豆腐 6塊10元 ,eSII2,r4  
`}.jH1Fx/m  
F81Kxcs  
感覺一點也不臭 F rd>+  
就單純炸豆腐而已 Mh"iyDGA  
{ Ri6975  
醬是用甜麵醬 ; .+ C  
味道吃起來有點不搭 pL5Bz!_r  
'+&!;Jj,  
{iXQUj  
辣椒醬是真的很辣 1$_|h@  
我還以為跟台灣差不多提味用 s7?d_+O  
yU|=)p5  
羊肉串 兩串15 -J":'xCP!  
T3bYj|rh=  
z"\<GmvB  
羊騷味還好而已 aOhi<I`*  
且價格算貴 a! gj_  
-[}AhNYK  
老街湯園 共14 4OOI$J$Jh  
HC!5AJ&+}v  
^Ycn&
`s  
點了兩芝麻兩花生 q~. .Z Y`7  
湯就一般煮湯圓的水 ?G>E[!8ev  
]kdU]}z  
花生湯圓內餡不太習慣 0d/ f4  
有點類似早餐花生醬加顆粒 s{uSU1lQn  
AGhr(\j  
芝麻湯圓就有點油 0u}+n+\g  
但內餡味道上還可以 U_sM==~  
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4U/:  
七寶白切羊肉很有名 +?'a2pUS  
只是已經吃飽就沒嘗試了 cC pNF `DN  
T&ib]LmR  
"M}3T?0 O  
第二日晚上 E3V_qT8  
O[+\` 63F=  
因為中午吃太多關係 =xjtPmZ5X  
晚餐就想吃少份量一點 lw `$( ,  
,5& Rra/  
菜飯骨頭湯(福建中路店) xey?.2K1A  
s:xt4<  
h9Tst)iRi  
菜色都是20元內 L_5o7~`0  
就菜飯加一道菜色這樣 >)t-Zh:n  
 *4y0Hq  
9}T(m(WQVu  
小排燉海帶+菜飯16 -&h<t/U  
bQ`2ll*(  
`3^%ft~l  
Il]p >B  
}6To(*  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 *#.Ku(C+  
個人吃的也蠻不習慣 \*mKctpz]6  
m`&6[[)6~  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 LS/ZZAN u  
是一種熬燉很久的濃郁 &ox5eX(  
Pd+Wb3  
小排骨的肉是已燉到軟爛 /u~L3Cp(  
入口就整個味道散發在嘴裡 L"L a|  
g?rK&UTU  
海帶雖然有點硬 ra F+Bt`  
卻也是種極佳的組合 KBI36=UV  
th|'t}bWV  
-------------------------------------------------------------------------- ,a3M*}Y~3  
k r5'E#  
第三日下午 8vx#QU8E/  
\SooIEl@  
因為從南京跑回來 QfV:&b`  
所以就在上海星巴克休息 [{PmU~RMYf  
goZw![4l  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 Dco3 `4pl  
'tDV
Sj  
04c`7[  
麵包都覺得太貴 awgS5We|  
普通一點30起 :DJLkMP  
有料的種類就都70以上 G&q@B`I  
=>*9"k%m  
{!*dk V  
.Fx-$Yqy  
\Icd>>)*  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 PTpGZ2FZ  
特制化的與基本種類都不相同 UYH&x:WEd  
Wb#ON|.2  
因為不了解這狀況 ^Sc48iDc  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 Q Sx4M  
g$U7bCHG  
那個吧臺特制化的有四種 N&G;`  
只是有三種都有含酒精 chur(@Af  
3oC^"7 23  
氣泡調味咖啡與基本可頌 xJ^pqb  
ow9Vj$m  
V^kl_!@  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 b\ vL^\bX8  
記得有加入萊姆汁 Tffdm  
4oPr|OKj{*  
Of;$ VK'  
氣泡水與咖啡的融合 b6^#{))"  
雖然有層次一點的味道 eC='[W<a.  
u vyvy  
但卻失去了咖啡味道 ]t-B-(D  
若以飲料來說是很不錯的 vv1W<X0e<  
ejpSbVJ  
只是若用咖啡角度來看 08z?
i  
個人覺得蠻不值得 ~>uu1[/  
}
LwKi-G?  
記憶中就花了70~80 Ubv_a  
麵包只有20而已 Lp
k`qJ  

k&= iye(  
第三日晚上 pnGDM)H7  
;HmQRiCg  
原本拍完豫園夜景後 `aL4YH-v  
想說在美食廣場吃點東西 m^;A]
0h+  
7#sb},J{  
|?LUt@r;  
但看到一堆號稱台灣美食 TUi<  
我卻連聽都沒聽過的 &ER,;^H`6  
=c#; c+a  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 ,-)ww:  
就轉戰到雲南南路美食街 Mb+CtI_'  
Ym w b2]M  
小紹興 'ALe>\WO  
SJO^.[  
]m\:XhI*<  
至少兩個美食節目介紹過 nXW]9zC"/  
是上海久負盛名的名店  )QB9zl:  
|DUOyQ  
白斬三黃雞 -^,wQW:o)  
72sBx3 ;  
.~%,eF;l$  
比較沒肉汁感 jN%+)Kj0C)  
|#5_VEG  
lj %k/u  
蔥油拌麵 sf,9Ym  
4EFP*7X  
L8cPNgZ   
即使一個人也是切固定小份 p><DA fB  
沒辦法單人份的大小 }-PV%MNud  
R 5Cy%  
雞肉雖然嫩但卻不油 D n}TO*  
甚至是有點柴感 d=a$Gd_$  
}/VSIS@Z  
醬汁完全沒啥特別 y*j8OA.S  
就只感覺很普通的醬油 0E`6g6xMS  
2(>=@q.1H  
拌麵也就普普通通 ?j$*a7[ w  
吃不出來有啥特別之處 &P(vm@*  
89fl\18%  
因為名店所以價格比較貴 VMW<?V 2Z  
印象中加飲料就花50多 zfA"xD  
QD^"cPC)mM  
吃完覺得不太滿意 3&
Fqd  
所以繼續挑戰美食街別家名店 r'J3\7N!u  
M7gM#bv>L  
鮮得來 Cgn@@ P5ZC  
sx][X itR+  
S^  JUQx7  
有名的排骨年糕 s/OXZ<C|  
GI/4<J\  
C44*qiG.  
我點的是湯加排骨套餐 ixJwv\6Y  
麵類當時已經吃不下 J:2Su1"ODh  
'?b.t2  
老實說期待值也是過高 :s
nn-e0l  
就一塊加粉的炸排骨 Iq(;?_  
g&L $5   
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 *Vp$#Rb  
也沒有什麼太特別吃法 k6??+b:rE  
C<hb{
$@  
湯是一般的大骨湯 B:tGD@  
有一顆丸子與厚皮餛飩 ?v Z5 ^k  
V5]:^=  
至少能讓太甜的醬味 aR0v qRF  
不會感受有反胃的狀況 ,CjJO -  
套餐記得就30幾吧 dMoN1
9F  
不滿意所以就繼續吃 &;@U54,wV  
Yd$64d7,h  
b*o,re)Dj  
新疆正宗烤肉串 5U.,iQ(d  
nXxSv
~r  
hP=z<&zb/  
應該是真的新疆人開的 }9>X M  
因為長相就像外國人 ?]2OT5@&s  
q^+Z>
  
買了兩串 EhHW`  
#mbl4a  
hionR)R4  
咬下去瞬間就吃到肉汁 Clzz!v  
羊騷味也是蠻足夠 ybVdWOqv  
BX X1G  
孜然粉的味道不會太多 u^uo=/
 
不像台灣夜市賣的像孜然串 )4bZ;'B5  
E3E$_<^  
很多人一次都買好幾串 d5
tpw$A  
站在路邊慢慢吃的
q pFzK  
Q)ZkUmW  
只是太辣讓我沒辦法吃多 -O>*` O>M  
有點像生辣椒直接塗的 P8;f^3V(+/  
*,p
16"Q;  
這一條街蠻多有名的店家 W'M\DKJ?  
只是個人食量有限 ;@I}eZ,f$  
+ywd(Tuzm  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 p> 4bj>Ql  
就沒有再去嘗試了 ^<nN~@
j  
nuX W/7M  
----------------------------------------------------------------------- jY5BVTWnV  
TkV$h(#!f&  
第四日接近中午 nwAx47>{  
l%9nA.M'  
去了人民廣場的黃河路美食街 eO
=!(  
這邊也蠻多排店的名店 Yq%D/dU8  
U-GV^j  
佳家湯包 aoS]Qp  
6882:,q  
|cq%eN  
主打現點現做 5A*'@Fr'G  
1@A*Jj[R%  
^p!bteA>  
不到10點半就已經剩兩種 parC~)b_  
且還要排隊一陣子 -~ycr[}x  
kC2_&L  
蟹粉鮮肉湯包 |h65[9DMP  
N>_d {=P  
1~ZKpvu  
雞鴨血湯 rFR2c?j8  
POvpaPAZ<  
sTGe=}T8  
湯蠻不錯喝的 xn)r6  
只是雞鴨血吃不出來差別 [8C6%n{W  
js8\"  
鮮肉湯包還是差不多 [E
V}P&U  
就是一種明顯腥味 O"x/O#66  
S~4HFNe^&  
蟹粉只感覺是提味用 z/t:g c.  
與鮮肉並沒有完全融合 rCO:39L-  
3a#
j&]  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? -Fs^^={Q  
兩樣吃起來大約30左右 Y&_1U/}h  
]qk/V:H:  
不過有次跟飯店服務人員聊天 5s2334G  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 hX@.k|Yd  
cP MUu9du  
說他們本地人根本沒吃過 A[m4do  
這家好像是觀光客才跑去吃的 6Bfu89  
=m=utd8  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 1MzOHE
 
也算是晚點去就買不到 >SZ9,K4Gs  
@OPyT  
一開始想說吃完湯包再買 !T3Esv  
沒想到過去時大排長龍 QZ54Osdl  
?W"9G0hTqM  
第四天中午 #%g~fh  
"RJf2~(ZX  
選擇一堆分店的小楊生煎 q7%eLJ  
ICgyCsZ,  
ZW|VAn'>  
三拼(原味 大蝦 薺菜) 5-pz/%,  
er0ClvB  
|d1%N'Ll  
油豆腐牛肉粉絲湯 6">jf #pE  
$MG. I[h  
c~UYs\  
這兩個為一組30幾元套餐 GQ
8r5V4:  
我個人覺得吃煎包就好 8M;G@ Q80  
.o5r;KD  
生煎包底部煎的很酥脆 q3E_.{t  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 Epm
=&6zf  
Wy%F

   
個人覺得大蝦是最好吃的 v`$9;9  
裡面至少有兩隻蝦以上 <U$A_]*w  
@Q atgYu  
P'6(HT>F?  
原味還是感受到一點腥味  ]=g|e  
薺菜就完全沒啥印象了 7a:mZ[Vh  
W[3)B(Vq<E  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 v#`Wf}G  
對於食量大的人不錯 
'3@WF2a  
 <XxFR  
不過完全感受不到任何牛肉味 d/OIc){tD  
且吃到後來會有種塑膠味 >AW=N  
GX lFS#`  
比起招牌的生煎包 ')w*c  
水準上似乎有蠻大差異 S Yvifgp  
-j_J1P0,  
第四日晚上 l@om2|B  
\HOOWaapN  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 M(' cG  
RKP->@Gs  
S:"t]gbF =  
會想吃是因為吃菜飯時 Xsc5@O!  
經過看到蠻多上班族在吃 2JYt.HN  
, e ZL&n  
牛肉拉麵 [\&Mo]"0  
ZR'q.y[k)  
1H_#5hd  
肉夾饃 Tl3{)(ezx  
{q:o}<-L+  
U{>e E8l  
牛肉拉麵的麵是一整條 c#e_Fs  
而肉卻是沒幾片 ]4>[y?k34  
1XO*yZF  
份量上是蠻大碗的 ]Zim8^n?`.  
只是就是蠻清淡 ^eEj 5Rh  
QPfS3%p`  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 {P #&e>)v{  
香菜都讓我感受比較多 K/u`Wz~A  
,&HZvU&  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 >cD+&h34  
簡單說像炸過的刈包 ZCMB]bL-e  
<z|?C  
裡面的餡料是現炒 y6o^ Knl  
咬下去時還會有湯汁流出 n]@+<TA<uA  
RfwTqw4@  
因為皮是炸過的狀況 f6Wu+~|Y  
加上餡料其實會有點油 ?fEX&t,'  
"/?*F\5  
但整個口感加上味道 ~Rcd  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 (K+TqJw  
(r.{v@h,dV  
不過份量也算是比較大 Xze   
記得兩樣加起來25左右吧 1a90S*M  
h tn2`  
-------------------------------------------------------------------- aM9St !i  
^F~e?^s  
第五日下午 E `)p,{T  
1h+!<c q  
早中午都在陸家嘴的關係 sz
wXr  
那帶的餐廳都沒啥興趣 -j[n^y'v  
DwZt.*  
到下午回到步行街逛 [j0I} +@4H  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 WU1o4&OF  
LxVd7r VY6  
晚上景色 v[6BESu  
L/GM~*Xp(O  
|pp@  
三樓蠻多家餐廳的 `R^g[0 w'  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 &hba{!`y  
;NRT a*  
一二樓就是各種特產 t{>66jm\R  
像各式各樣的滷味都有 zu x+ooU  
9hT^Y,c0  
老上海味道 LZG^\c$  
h& (@gU`A  
I
R%a+;Xs  
醬爆雞丁石鍋菜飯 g}3c r.  
rA9x T`  
vmOXB#7W  
燻魚 xIrpGLPS h  
)B*?se]LJ  
<E BgHD)  
餛飩湯 }FMl4 _}u  
@WU_GQas3  
"ngYh]Git$  
燻魚的味道蠻熟悉 FV$= l %  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 c`X'Q)c&K  
WytCc>oL  
只是魚肉不同加上完全乾的 q'2PG@  
而且魚刺與骨頭也蠻多 %`}CbD6

  
tTyu,%/m  
菜飯味道還是差不多 4ij`  
醬爆雞丁也沒有啥味道 =tH+e7it  
;?2vW8{p<  
合拌在一起後 A0rdQmrOL  
還是只吃的出菜飯 :*&wnQMKR  
NI(`o8fN  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 B:z-?u#B  
上海餛飩感覺像吃水餃  ;.W0Aa  
ok\+$+$ju  
因為在步行街消費較高 X
t=&  
這三樣加起來大約就50~60吧 {7eKv+30  
6DJ,/J2F  
個人覺得還不如去二樓 @\!wW-:A  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 0m`7|80#P  
0 \LkJ*i  
第五日晚上 s80_e  
_|TE )h  
最後一餐本來想吃串串 %1VMwqC]E  
只是還是要排隊一兩個小時 2ZtqZ64i  
d!KX.K\NM,  
就想起飯店服務員推荐過 W'XMC"  
說他們比較常吃的 9$Mi/eLG2N  
0v0Y( Mo@  
老福昌湯包館(九江店) *!9/`zW  
&F'v_9  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 +ZE&]
BO{  
].dTEzL9X  
B0z.
s+.  
有機蔬菜 XU9=@y+|v  
RC (v#G  
oAyk  
問店員套餐是否有附湯? h;4g#|,  
他回答我燉蛋就是湯 7^iF,
N  
sp** Sg)  
送上來時覺得跟想像有差 0uU%jN$  
可能是我表達能力不好  A] U]  
/"CKVQ  
燉蛋就是平常的蒸蛋 MmWJYF=  
還淋了一點醬油與蔥花 @LL&ggV?  
BQS9q'u_  
吃起來口感是非常滑順 SC2C%.%l`  
比起一般便當的蒸蛋好很多 4!k={Pd  
I I>2\d|   
魚香肉絲是現炒的 d<7J)zUm3  
整體吃下來是夠辣且不錯 R

|+R4'  
P>@`hZ9 o  
只是配菜有點不習慣 mZ;yk(  
酸菜不酸也不鹹的狀況 c(#`z!FB  
I9F[b#'Pn  
更不用說那切碎的四季豆 }aNiO85  
味道有種不知如何形容的怪味 :GK{JP  
;@d%<yMf@  
至於有機蔬菜就是燙青菜 DhZtiqL#_  
本來以為會整個過鹹 fr#lH3  
4E |6l  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 -;P<Q`{I  
加上有些蒜頭反而剛剛好 3^Yk?kFE  
qfSo
F|  
整體來說是還不錯 DQlaSk4hF_  
且價格也才10~20幾吧 2hJ{+E.m  
dBlOU.B  
---------------------------------------------------------- HnP;1Gi  
]Hd0 Y%  
第六日中午回程 b=|&0B$E  
){YPP!8cI  
至今我無法理解的一個狀況 INbjk;k  
浦東機場建設的這麼大 GmL|76  
^2kWD8c*  
真正屬於餐廳類的只有一家 ~2H7_+.#  
其他兩三家是簡餐型的 E tu>z+P!  
0='DDy  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... ^ Nsl5  
這邊狀況也是差不多 doR'=@ W  
CY>NU  
老實說我還真的沒遇過 i9!Urq-  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 mLkZ4OZ  
B?0{=u  
uCu,'F,6Y  
害我還去買星巴克的三明治來吃 "ZyHt HAK  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 j^%i?BWw  
ImV54
h'  
---------------------------------------------------------------- "DlCvjc  
y9*H  
其實還有蠻多沒拍的 AVyZ#`,  
像有名的店家沈大成糕點 CMBW]b|   
<go~WpA|r  
這次唯一我沒辦法吃完 #dpt=  
最後只能丟掉的就是"青糰" .897Z|$VB  
z}Z`kq+C  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 0X0D8H(7Q  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 g Go  
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{Q  
咬下去第一口我就開始反胃 0[1!K&(L  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 4{vd6T}V!  
/XSPVc<  
就像對岸網站有人評價 +1)C& :  
像吃了臭的鹹蛋黃 ?J~JQe42  
/hX"O?^  
我撐到一半就差點衝到廁所 <Y orQ>  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 / 5x`TT  
Vw{Ys6q  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 KFZ[gqW8YY  
但因為名店非常貴就是了 o`77gkLO  
1=;QWb6  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 Rm*}<JN31  
其實也感覺差不多而已 7%E1F)%  
Z@[,"{Sn  
只是韭菜蛋餅蠻特別 4C*3#/TR  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 -YuvEm#f  
!%u#J:z2  
-------------------------------------------------------------------- DYWC]*  
YjX=@  
不過整體來說的話 <{) 4gvH  
上海可以嘗試的食物真的很多 iO!lG  
i9xv`Ev=R  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 ^TEODKS  
但她沒跟著來就沒辦法了 ]~q N<x  
AltE~D/4  
甚至有名的四大金剛早餐 tl)}Be+Dt;  
在步行街那邊找不太到 m_(hCY=Q$  
.d "+M{I  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 y:A0!75  
上海深夜只剩便利商店麵包 Dz50,*}J  
poeXi\e!(  
我會覺得台灣還是比較適合我 gNqV>p  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 8zc!g|5"  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 W -PZE|<  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, kw^Dp[8X  
Eb[H3v48,  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, y]YS2^  
/N]Ow  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... ;]ShC\1  
Mr NOcx&  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 'oiD#\t4  
T3t~=b>&L  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 "p~]m~g  
LB*#  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 x$5nLS2.  
Z:Y.":[ Qi  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 )47j8jL  
Kp p*^  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 LJNie*  
ilRm}lU|x  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 [OoH5dD  

: 9?Cm`  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 GE~(N N  
Y\g90
  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 So\|Ye  
Xq^y<[  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 rxgVT4  
難怪在上海工作的朋友 ;vv!qBl|@  
出差去那邊跟他吃飯 BtpjQNN  
問他平常吃什麼 ]k`Fl,"  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 PX69   
佳家聽說過 小紹興也是 /8WpX  
本來還想 有機會試試 J+cAS/MYX  
看來還是算了 @!&Jgg53G  
~^%0V<*-}  
小楊生煎 }[KDE{,V  
比較實在 K[#v(<)  
不會中雷

說正格的, XAQ\OX#  
Rg8m4xw  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 w]W`R.  
^ z*):e  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 38w.sceaT  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 `y8 ? =  
但一般一餐不會超過一百台幣 8 3z'#  
上海很多年前去過有吃小籠包 8iMF8\  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 W]@gQ(Ef  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 7ei>L]gm%  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 T-L|Q,-{-  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ;;ED N45  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 z
Y7*[!c2  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 N3uMkH-<  
pP|,7c5  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 BA~a?"HS  

0Qm"n6NQ  
j8 pFgnQ  
小莊格葛 ~~ ]$3+[9x'  
lY.B  
!/947Rn  
我決定不會去上海了 !! 8)sg_JC  
sYI~dU2H  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? C*7!dW6  
t)ld<9)eB  
從頭到尾不是還好、就是負評， Wdo#? @m  
4GVNw!V  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， Mec{_jiH&D  
z/S,+!|z  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? Y Zibi  
prZ55MS.  
;;@IfZ ?j  
WE")xhV6  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! So#dJ>  
?L=A2C\_-  
{1~9vHAZ  
_().t5<  
rnu e(t  
一些上海傳統名菜~~ Yb}w;F8(  
; yyO0Ha  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 S."7+g7Ar  
1  o|T  
都還沒看您吃到 >< F+Z2U/'a  
Sr&T[ex,.  
Rvvh{U;t  
我知道了 !! r=qLaPG  
6)ycmu;!$  
您是要留到下次再去吃對不 !? e$/&M*0\f  
} &1Iyb  
^;zWWg/d  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 LK}-lZ` i  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” ['[KR BJL  
汤包和馄饨么 #tjmWGo,  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 8$vK5Dnn8  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 W#XG;  
本来本帮菜就是集江浙的大成 :eOR-}p'  
真正的本地菜很多人都接受不了 gUVn;_  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 ;=jr0\|e  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 0oU=RbC  
5HlWfD  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 ;/LD)$_  
5PZN^\^
  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 X=
~V6m  
保證幹聲連連 kWL.ewTiex  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 3/goCg  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 >3D7tK(  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 c^.l2Q!  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 t})$lM  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 LSd*|3E}n  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 30F!kP*E  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 p1O6+hRio  
\7Cg,Xn  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 ?S#\K^  
O`W%Tr  
湯包 ]=&L_(34  
'ks{D(`  
屋有鮮 g -)mav  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 0SV\{]2  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 [Ot,q/hBJ  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 SUdm 0y  
而且每週四和國定假日全部休息 ;b%{ilx:  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 RKkGITDk  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 XutF"9u  
K|^wc$  
小龍 :FQ1[X1xm  
kE)!<1yy2  
這裡要科普下 BWq/TG=>  
小籠和湯包不是一個東西 %c/^_.  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 FY#!
N L  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 d;G~hVu  
這裡就不多說了 )]Ti>RO7  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 ?nFO:N<  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 1dG06<!
 
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 xJ(:m<z  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” "pvZ,l>8f  
Z<z;L<tJ 9  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 SGcBmjP  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 WeT* C  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 R p.W,)i  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 .;I29yk\XS  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 f_6`tq m%  
_sMs}?^  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 ]]uHM}l  
但是以前在上海 1B:aC| B  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 ,4@|1z{bfm  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 pP/@  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 N:BL=}V  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 &Cro2|KZhG  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 ,=%nw ]:  
| {P| .  
至於版大吃的佳家，那是湯包 6Wf^0ok  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 iI?{"}BZ  
本來一家店的時候還好 e%6{ME 3  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 .p@N :)W6  
@LX6hm*}  
Of7+/UV  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 UuJjO^t  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 )pgrl  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 |X(2Zv^O  
- |_ir-j  
最後推一家怪咖店 @h? crJ6$  
富春小籠 ~1(j&&kXet  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 pR$6,Vi  
以前還好，現在莫名成了網紅 OkH\^  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 ae`| ic  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 F9Z@x)  
我也沒辦法 p2pAvlNoF  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 ?&c:q3_-Z  
一籠12個絕對能齁死一個人 xHkxc}h  
\2!!L=&4G  
白斬雞 d#_m.j  
`~F5wh~  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 :BZ0 7`9  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 T j/GClD:%  
調料其實差不多 r6.N4eW.L  
但是又是因為旅遊區惡夢 s:|M].  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 EESN\_{~.  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 3C^1frF  
但是已經走向沒落了 "'tRfB  
PEXq:TA  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 mh`|=M]8E  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 SN">g
mY+  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 {]/8skov5]  
店被他哥哥接手，並改了名字 8b&uU [  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 9y]J/1#  
但是給了弟弟一筆錢 l I-p_K  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 cvo[s, p  
工藝手法全都一樣 #$1$T  
至於其他人說的什麼什麼店 = nxKttmU0  
我可以很負責任的告訴你 ]qktj=p  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 Z`_.x &Y  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 k`YYZt]@  
其他煮雞下面的技術很簡單 Wd 2sh   
至於調料，原材料大家都吃得出來 %FA@)?~  
關鍵是配比和烹飪方法 tS?lB05TOR  
這個我就不多說了 6Z! y  
h%}(h2W  
篇幅有限，先說三個 T0e<Slo~C  
p+w8$8)  
不過總結一下吧 z;3NiY  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 Fwfo2  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 s3QEi^~
 
上海菜更像是大雜燴的融合體  v[,Src  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 Z[L5 ;  
但是味道卻完全不一樣 X;GfPw.m  
2[R$RpA_  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 i@$*Csj\9*  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 :,UN8L "  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 F :T GsV#  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 ?9KGnOVu  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 #@//7Bf%  
5M){!8"S)#  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 t&RruwN_;  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 XW~bu2%{7"  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 $|<m9CW  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 B;t=B_oK  
30歲不到的年輕人占了一半多 k onoI&kV|  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 rY}B-6qJn  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 .{so  
這個現象不止上海，國內到處都是 P:!)9
/.2  
u<Xog$esu  
所以啊，好吃的店是越來越少了 ?p^2Z6J'$  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 32>x^>G=>  
....... (2018-10-05 08:25)  XAD3Z?  

Cvn$] bt/s  
鴨大啊 /1.rz{wpb  
9([6d.`~  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 OyVm(%Z   
b9("DZW;  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 P
Jo  
Rlw3!]5+2  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 }~I|t!GL  
O%JSViPw  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 g(m_yXIx  
KH<v@IJ\  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 ]Yz'8uts  
:5# V^\3*  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 x ^vt; $  
]b1Li}  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 `,#!C`E 9  
k0ItG?C
v  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 +{-]P\oc  
bZ5n,KQA5  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 8wFn}lw&  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 %$9bce-fcG  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 XB/'u39  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 fluGf  
你吃不到肉的原來的味道了 `XMM1y>V9>  
u''BP.Y S  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 v\0^mp  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味  ;}4k{{K  
你肉不好，一口就吃得出來 @ss):FwA  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 (F&YdWe:  
pXW`+<g0  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 m|4LbWz  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 

!Q)3-u  
A3yi?y{[*  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 HeS'~Z$  
和生煎本身的準備時間 |uUuF m  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 V SAafux  
生煎和鍋貼兩個東西 F(4yS2h(  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 )I9aC~eAD  
3M N  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 0m=(W^c  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 }76.6=~  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 x_:hii?6V  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 JvJ;bFXD  
一般下午三四點肯定收工了 04JT@s"o
 
甚至一些老點過了10點就收工了 F`&>NQb  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 e\N0@  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 dR[o|r  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 O/9fuEF  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: U?+30{hb  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 'T#<OR   
[表情]  [表情] [表情]   [57V8%  

;mM\, {Z  
蠻多小吃都有這類東西 noB}p4  
這次可惜沒去買一堆滷好的 $u0+29T2O  
不然就會嘗試單獨的味道 ={wjeRp  
;dpS@;v  

Po9988: r5X BcG(2  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 tZ*f~
yW  

^*4(JR   
這見人見智了 s\n,Z?m  
像我這種很愛挑的 SWe!9Y$  
連平常聚餐都能唸半天 囧 T3B|r<>I  
b ?=  

freeway: ^OGH5@"  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, uBd =x<c\  
q%)*,I<  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, ).O\O)K  
E Ni%ge'":  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... ;]8p:ME  
....... [|
P]St-  

@EH4N%fH  
其實小吃類我比較希望攤販 XO8 H]  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 'J&@jp  
攤販之類的都已經被掃除 4w3V!K8  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 1^Y:XJ73  
攤販那些才真的很好吃 Kuzy&NI^w  
 9\W5
 

hhcfree: %\s#e  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 &].1[&M]  
SOi(5]  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 JOL Z2  
NjCLL`?f  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 Hme@9(zD.  
....... *N&^bF"SF  

`Q!FMv6Y^  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 hVQ+ J!qD  
只是靠外灘那邊 }
f0^9(  
就非常傳統的小店 mF$jC:Tb  
一看就知道是很有年代感的 V< 9em7
 
那邊都居民坐在那邊聊天 $`+~QR!h  
但是豫園裡面的東西 ~O7cUsAi'  
真的幾乎給觀光客吃居多 ;d'O.i=  
我去了兩次都沒在那吃過東西 {0m[:af&  
6:7:NIl:  
上海我是覺得還好 R4K eUn"  
可能還沒去過別城市比較 Vq;{+j(  
至少目前給我印象不錯 k6 h^  
包括我跑去找站街的小區地方 }lQn]q
 
整體來說都是還可以 Qnu&GBM  
o*5e14W(:  
食物方面或許就是吃不習慣而已 - KoA[
UJ  
但還有蠻多東西想嘗試 h<z/LL8|  
G~mB=]  

zer: p-i]l.mT5  
看起來也是負評居多阿 } cH"lppX  
難怪在上海工作的朋友 Lqf#,J  
出差去那邊跟他吃飯 II f >z_m  
問他平常吃什麼 ^ZViQ$a"h;  
他總是回答路邊攤最好吃... pCud` :o"  

nk?xNe4  
問題現在那邊路邊攤少很多了 XDv7#Tv_wv  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 N]P*6sf-6  
我住在步行街那裡 3YZ3fhpw  
整個已經算觀光區居多 =kZwB*7  
六天下來我真的找不到路邊攤 D%";!7u  
不像泰國那邊我就狂買 @'G ( k;  
吃到一直拉也沒在怕QQ c]/O^/  
75BO
iX  

acdv: ?X5glDZ$  
多謝領導  +T8XX@#  
佳家聽說過 小紹興也是 c#4ZDjvm6  
本來還想 有機會試試 P.2.Ge|  
看來還是算了 l{7Dv1[Ss  
bI6V &Dd  
....... {)dEO0 p  

y<gYf -E+  
這些都比較觀光客去吃的 nms<6kfzL  
若我下次有機會再去 XP Iu]F  
我應該就會查詢不同的方式了 4OESsN$O  
畢竟第一次去以比較有名的為主 ,"lBS?  
只是沒想到跟想像的有差而已 5qAE9G!c  
3dzqVaV  

iam290516: kgI.kT(=  
說正格的, 5eZg+ O  
KE|u}M@v6  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 2%No>w}/2  
dpOL1rrE  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 n46PQm%p  
....... ZkVvL4yIK  

(>@syF%PB  
可能就因此我不太習慣吧? MRY)m@*+6  
畢竟生長環境就是比較不同 Z ysUz  
況且我去觀光區居多 8G
^B%h]  
這也是蠻正常的 )LS+M_  
但我本身就非常挑 "Qm~;x2kB  
且口味也跟人不太一樣 T_|fb)G+{  
習慣性的差異吧 A`ertSlbhe  
o qU#I~ -  

cyyla: 2K7:gd8Ru  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 <`VJU2  
但一般一餐不會超過一百台幣 '/]Aaf@U8  
上海很多年前去過有吃小籠包 9.w3VF_C  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   k-Hfip[ro  

'Q;?_,`  
上海本身物價就已經貴了 OuJy$e  
所以一百以內 7^Q$pT>  
以我的食量來說 (;S]{z%  
可能就會比較困難 e+=G-u5}-  
更不用說我找不到攤販類 W0,"V'C  
1'._SMP  

zeitwerk: :!*;0~#  
上海人的我說下 QH? 2v  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 9!/1F !  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 zdQu%q  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 Ss#{K;  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 `[HoxCV3o  
....... %:8q7PN|  

JbD)}(G;  
漲價我覺得蠻正常的 sOtNd({  
畢竟上海目前那個物價就那樣 :|6D@  
但至少還可以切單人份 )<&CnK  
不像別的一定要切所謂的小份 ]KV8u1H>  
mDt",#g  
來來下次若有機會就去吃吧 [T?6~^m=  
第一次去時找資訊 #Ew eG^!#  
還是以先嘗試介紹較多為主 )-Sl/G  
有個經驗後 M97p.;;  
至少知道自己比較傾向啥樣的 @42lpreT  
m_O=X8uj"D  

Stevenliu: \?]HqPibx  
5O;oo@A:[  
{m*J95[   
小莊格葛 ~~ {]^%?]e  
>|
&OcU  
p 7E{es|J  
....... $;j6 *,H  

5~rY=0t  
湯包有腥味這件事 VDI S`E  
好像就是上海湯包的狀況 j*lWi0Z-  
可能是調味上的不同 U JRT4>G  
這我也不清楚 q8yJW-GA   
因為我問飯店人員 ng)yCa_Ny  
他們覺得那味道是正常的 |Btx&'m  
^=M(K''  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ~$
&r(9P  
這方面我也不太清楚 `  v
mk  
B qi
q  
鵝有沒有腥味我也不知道 #i#.tc  
就沒弄成功到有噴的阿  C(Gb  
dZ81\jdYv  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 LCm}v&~%A  
我一個人去吃 eOnl sx/  
邊緣人已經夠可憐了 B(T4nH_k  
在那種餐廳看到家庭或情侶 {*P7)  
我只會想挖個洞埋進去 0JWD] "  
\YF!< 2|[  

AABHA001: OG$iZiuf  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   .Im+()b&&  

IXk'?9  
還好耶QQ :s5<AT Q  
畢竟習慣不同 F$.s6Hh.  
不然一開始我還覺得差不多 4Fc1'  
因為想說華人食物應該都還好 Fm+)mmJP  
就不會想像中差別很大 vWU4ZBT8G  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 DB=cc  
U=?"j-wN  

shanling: HC, 0"W  
作为上海土著 nf@u7*#6  
....... U=1`. Ove  

Vy"^]5  
章氏查了一下 _A0avMD}  
台灣這邊完全沒介紹過 fi@+swfc  
都是上海那邊推荐居多的狀況 qk{UO <  
可能位置上的關係 jc.Uh9Kc  
一般遊客類型比較少跑那吧? `pS)qx.a  
不過以我個人而言 {mr)n3  
為了吃美食跑過去就沒差 ^RDXX+  
畢竟我在泰國也這樣 BGYm]b\j[  
YVV $g-D}  
湯包跟餛飩狀況 4Tw1ga
s.  
可能就是有名後的亂像吧 xB] v  
這好像全世界的通病 745V!#3!M  
大家都想賣後 R$,iDv.jI  
整體品質狀況就變不同了 :s985sEv  
反而需要真正在地吃的才好 & 7nfTc  
;,hoX6D$
 

wnchen27: 1Owk Ly,P  
上海的吃,踩雷的機會很大 V\8 5  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 }K]VlFR  
>knR>96  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 'cc4Y~0s  
[ESs?v$  
....... Tk=3"y+u[  

aV%rq9Tp  
我是不會相信那種地方 +s 0
Bt '  
所以在那種地方就比較少吃 i(;u6Rk  
像豫園排隊排成那樣 <(lSNGv5N  
我就完全沒興趣QQ @Sd:]h:f-  
"TNUw&ih  
只是第一次去 J0z0%p   
還是以台灣這邊介紹為主 ':>*=&  
想說口味上介紹的應該相似 u\;dUnr  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 S#z8H+'  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 lNPbU ~k  
應該選擇這類型的去看才對 &l*dYzqq  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 2Ab#uPBn  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 . zMM86c  
gMMd=  

alan_g-y: q`K-T_<  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   xE[tD? M{  

Kt7x'5  
I%WK*AORM  
我也是很懷念羊肉串 H%gD [!^  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 %*; 8m'  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 xR%a
yT.  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 3@bjIX`=H  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 hWe}(Ks  
Hjkgy%N  

小意思: \} Szb2  
飲食這東西眾口難調 W3j|%  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 b-/x  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 rNO;yL4)ey  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 cf3c+.o  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 cCCplL  
....... { qx,X.5$  

r1?FH2Ns  
'GoeVq  
其實一開始我找資料時 vrDRSc6_  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 dNt|"9~&  
這些都有轉成繁中去介紹 ~7H.<kJt  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧  -KiS6$-  
但是第一次去 Q]:%Jj2  
交通或是住宿方面 RN3D:b+  
其實也完全不了解的狀況 *F&&rsb  
所以才會選擇台灣介紹的居多 QQ8W;x  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 Hmd:>_[f  
尤其食物方面會比較容易發生 ?
pY!sG  
/Day5\Q#  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 =KD*+.'\/  
這兩個我真的沒注意到 U2?gODh'  
(6^k;j  
其他蠻多當時查資料有看到 #a l^Uqd  
但是去又發生微信錢包的狀況 7
C yLSZ  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 -+Dvyr  
就規劃上會比較傾向便利 Vb#@o)z  
^( VB5p  
不過感謝小意思大解說那麼多 *\vc_NP]  
這對我這種愛研究的人 AWNd(B2o  
能了解更多不同的差異與想法 JNl+UH:.  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 aRP+?}b">  
;z=C]kI6M  
觀光區糟糕是難免的 / kGX 6hh  
這全世界都一樣 A^pp'{ !.  
更不用說傳承的問題了 d9( Sj?  
像台灣有些老店也是如此 dz9-
+C{m  
若是餐廳類型那因為人材問題 ;a)\5Uy  
這種只能當做運氣了 m?`Rl6!@8\  
但像小店那種因為沒人接 J>PV{N  
有些做法需要繁雜的手續來做 x)5v8kgf  
很多美食就因此這樣失去了 ,99G2Ev4c  
PFw"ICs  
或許現代人的想法比較不同吧? ]vFmY  
人們追求的事物不一樣 X*q C:]e  
我也常懷念曾經吃過的種種 b(Xg6
 
至今還是很難找到一些熟悉味道 <\mc|p"  
B K;w!]
 
不過以愛吃的人而言 qnRz
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就是不斷的尋找下去就是了 ]}l!L;  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ 9Q1GV>j>B  
Z.(x|Q9  

大炮哥哥: .?j
8{>  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 3%a37/| ~y  
真心不能代表上海小吃的水准 /Q_\h+`  

jG :R\D}0  
kl9z;(6p  
下次有機會再去的時候 m~B=C>r}t  
就不一定找這些名店類型了 PyF4uCn"H  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 0G 1o3[F  
不管有名無名都無所謂 sn#h=,*4`  
f}!26[_9{  
但第一次去的時候 3NWAyCq-  
才會因為各種擔憂去做決定 #|i{#~gxM  
?@(H. D6'v  
上海也是我第一次去對岸 #OTsD+2Za=  
雖然一堆人去了非常多次了 h;M2ylOu.  
h)`vc#"65k  
只是我找不到上海攤販 eP?|U.on  
覺得有點可惜而已 \LXC269  
當然可能因為我住步行街那 xU"qB24]=  
mjHY-lK  
或許城市的風氣不同吧? 4et#Q  
對我來說會覺得比較有當地特色 2ow\d b  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 M3kE91  
我最有興趣的是第一天 ?Sxnq#r#  
白斬雞跟雞湯麵 d`/{0:F  
G9q0E|  
雞好吃就要白斬 `yXy T^  
麵好吃湯頭非常重要