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[北台灣美食]粵式豬肚煲鍋 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-12-09
6WT3-@d  
_k26(rdI@-  
默有一群老炮兒兄弟 |&{S ~^$  
基本上都是過五十門檻 =R' O5J  
或是正在奔五的年紀當下 n42\ty9  
hSw=Oq82  
Z'j[N4%BK  
這群兄弟年輕時劈荊斬棘 AEaN7[PQx|  
替台灣高科技或是傳產西進大陸時 j`"!G*Vh  
打下了深厚的基礎 2C}Yvfm4  
也成就了許多的豐功偉業 hrq% {!Z  
WA,D=)GP  
EnlAgL']|  
他們看著神州崛起的過程 W90!*1  
經歷過嫖界那美好的年代 7I'C'.6iM  
也共同從二五八、三七十 A-:k4] {%P  
扶著小弟一起征戰到現在的五、十五、二十 jd-ccnR l  
\QC{38}  
W>i%sHH6  
難得歲末初冬時分 +B1&bOb  
大夥都在家鄉陪伴著家人 CEI"p2  
也是有感於最近影視名人圈的英年早逝 $A9Pi"/*z  
無怪乎領導傅老六的一聲令下 lH`TF_  
一群人就也不囉說的出現在國父紀念館 ohq Thl  
畢竟也到了幹了一次就少一次(X)聚會一次就少一次(O)的年紀 ~G @YA8}  
D-LOjMe  
^~-YS-.J#,  
BCe'J!  
tm5)x^7  
{pH#zs4Y  
|u?VlRt  
~WTkX(\  
p*,T~(A6  
C 'MR=/sd  
※粵式豬肚煲鍋光復店 !hZ: \&V  
地址:台北市大安區光復南路240巷5號 RG'76?z  
電話:(02) 2721-6008 ,>rvl P  
營業時間:11:30〜22:30 z2t+1 In,  
3m!tb )  
`j@1]%&z  
0&|0l>wy.  
粵式豬肚煲鍋在天龍國有五間分店 Q17dcgd  
南京東路、天母、吉林路、內湖及光復南路 ?R#$ c]  
而光復店就在捷運國父紀念館站出口一分鐘邊上 ~?Ky{jah:^  
cjPXrDl{\  
WYTqQqQk  
  {Ba&  
ap )B%9  
S}VS@KDO  
ur8+k4] \"  
m!Z<\2OP  
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$U]T8;5Q  
Rv9jLH  
uStAZ ~b\  
店裡的裝修氛圍透著半工業風 i,*m(C@F}  
復古磚牆、雕刻紋壁飾板、墨鏡 MIX 著 z``wqK  
而桌與桌的間距合宜不擁擠 T2<%[AF0  
讓人可以安心又自在地吃喝談笑 MXcW & b  
也有提供隱密的包廂內有獨立廁所 4\&Y;upy+  
適合商務人士進行私密的談天論肖話 LZe)_9$  
B F<u3p??  
c**&,aL  
k*fU:q1  
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*"8Ls0!  
`L`+`B  
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A)sYde(  
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BNNM$.ZIQ  
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F =e9o*z  
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N~O3KG q  
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k(dakFaC^  
Y\-xX:n.\  
P+hcj p*  
~< bpdI0  
bJ!\eI%ld  
TsaQR2J@  
&[-(=43@  
這裡提供的醬料偏向清爽風 m g'q-G`\<  
簡單的醬汁搭配清甜的洋蔥 ed p I?  
秋冬時分大量的進補總會讓人口乾舌燥 NA vR^"I~  
這時候最適宜的就屬甘蔗馬蹄水來清熱解火 8O,\8:I#  
=9a2+v0  
B]"`}jn  
而相傳豬肚煲鍋有一段美麗的過往 b/z-W`gw  
那個千古一帝將這廣東客家人的家常菜 aP  
就這樣給風風火火的流傳下來 J/4T=:\  
2P"9m  
:uo1QavO@,  
乳白色的湯頭據店員表示 nL:&G'd  
是熬足了三天三夜才能有的 T(7`$<TQ  
第一口湯入喉濃郁鮮美不膩口 S"Cz. bv  
隨之撲鼻而來的是濃濃白胡椒味 o ?Hfxp0}  
8~o']B;lJ  
lWId 0eNS  
初嚐會感覺有點微微的嗆辣 eTx9fx w  
可是卻會越喝越順口 $5&%X'jk  
漸而感覺全身溫熱起來 sh$-}1 ;  
五體舒暢好不痛快也 #,d~t  
;yt6Yp.6e  
K4!-%d$  
;A EfU^[  
}~I!'J#)  
$~G,T g  
!RmVb} m  
/]TNEU,K  
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&n  k)F<  
|RiJ>/ MK\  
V*4Z.3/E5  
>D,Oav  
手工蛋餃和魚餃是必點的火鍋配料 ~wb1sn3  
碩大的個頭有別於工廠機器生產 4qOzjEQ  
加點的雞腿是仿土雞肉 Q 彈有勁道 ^Pn|Q'{/p  
豬肚有認真地翻轉清洗乾淨可以安心醫肚 te+}j7SU  
ebk>e*  
+FT c/r  
At(88(y-W  
)5Khl"6!z  
EjR(AqZY  
Uk?G1]$mL  
a$My6Qa#  
")|/\ w,  
.{1$;K @  
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+vh|m5"7I7  
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OpU fK4U)  
Dl;hOHvKk  
x%B_v^^^  
}\"EI<$s  
n1f8jS+'}  
'$tCAS  
.q@?sdGD  
^{ +ry<rS>  
雙拼肉選了梅花豬肉與櫻桃鴨肉 kt6x"'"1  
牛三拼就是雪花牛、翼板牛和牛小排 }T?X6LA$I8  
肉盤的分量多而且厚度十足 w+br)  
川燙過後並不會散落一鍋 uAO!fE}CJ  
uk):z$ x  
tDK@?PfKz  
手工蝦滑和花枝漿都很夠味 |`T(:ZKXZ2  
可以吃到蝦仁和花枝塊 B5lwQp]  
蔬菜拼盤有大根和白菜可見用心 ')uYI;h9  
因為這兩項是屬於較涼性的疏食 %~LY'cfPse  
%6m/ve  
sU_K^=6*  
/%T/@y  
B]rdgjz*  
9p{ 4-]  
 =z.j{%  
/ G||_Hc  
sl'4AK~\  
;KL7SM%g4  
1V%tev9a  
l;; 2\mL?  
s f> E  
I\@r ~]+y  
#dauXUKH  
P3zUaN \c  
xVx s~p1  
8Y`Lq$u  
gX}'b\zxC  
dfDjOZSL  
煲仔飯也是推薦品之一 dAI^P/y%  
微焦的鍋巴香撲鼻搭配著甜甜醬汁 ]>n{~4a  
真叫人要上一碗再一碗 _Id'56N]J!  
滷味拼盤亦是有到火侯 V*p[6{ U0  
一向會遲到的酒王范姜大俠 y~9wxK  
招呼著再來一盤配上啤酒大口哉 HsCL%$k  
? x% s j  
t 7Q$  
這粵式豬肚煲鍋湯底有不少豬肚跟雞腿肉 @.t +  
豬肚很好咬雞腿肉也很嫩 b fxE}>  
湯頭味道濃郁白胡椒辣度有後勁 L AQ@y-K3  
吃的全身暖呼呼通體暢快 +IdM|4$\1  
Kr}RFJ"d  
xIM,0xM2  
加點的肉盤份量也不小 RNT9M:w  
臘味煲仔飯有桌邊服務幫我們裝碗 &;BhL%)}  
整題而言服務也很好餐廳空間舒適 iQG!-.aX  
大伙吃的津津有味而且十足滿意 %_!/4^smE  
m06'T2I  
+b|F_  
只不過總覺得少了那一味 X|of87  
讓人好生惆悵不甚痛快 Ua1&eC Zi  
所幸買單後默就拿出了筆電 &[ })FI  
給大夥順了行程排了時間 fv;Q*; oC&  
落訂了機票和酒店與 K 房 yzS]FwW7  
-X.#Y6(  
QQJGqM3a2  
o|xf2k  
U2VEFm6  
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L$ T2 bul  
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8eT#- 9q@  
[v 1$L p  
re/-Yu$'  
<&eJIz=  
d?oXz|;H(  
別再往下滾了啦 jFQy[k-B  
這次沒有飯後點心可品嚐 pMU\f  
欠缺的那一味就讓它欠著先 5gz^3R|`f  
免得被喝了酒就日本鬼子上身的大俠給譙死〜ㄎㄎ 1hbQ30  
|~9jO/&r  
4M C]s~n  
cW3'057  
@]Q4K%1^"  
E~y8X9HZ)  
o$ @/@r  
$WYt`U;*lj  
M6-uTmN:d  
:!i=g+e]  
+w0Wg.4V  
V9[_aP;  
jOhAXe;~X{  
5OdsT-y  
9SC1A-nF  
;MfqI/B{  
I Fw7?G,  
>MYxj}I4{z  
~}OaX+!  
AD   
&v:zS$m>  
-Mo4`bN  
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只看該作者 1樓  發表于: 2018-12-09
我等著接下來的暗黑行程,肯定是精彩絕輪

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-12-09
豬肚雞又有個名稱 rk=/iD  
叫鳳凰投胎 l&\y]ZV={  
其因將整只雞塞入豬肚內煲 h]@'M1D%  
高貴的也有靈芝當湯底 Vu_oxL}  
[( xPX  
廣東很盛行 xS,F DPA  
店名的口號是 +PPQ"#1pS  
女人的美容院 mBIksts5h  
男人的加油站
3條評分回應好評度+1歲月值+2
歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-12-09
之前在東莞混過一陣 THy?Y  
豬肚雞,砂鍋粥,麻辣鍋 EF$ASNh"  
一直都會在消夜時間中出現 %R?WkG  
A#K<5%U{Mv  
有空要來天龍國懷念一下舊滋味
1條評分歲月值+1
不在乎天長地久 只在乎睡過沒有
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-12-10
食材看起來就覺得很新鮮呢,而且一桌這個價位感覺還滿滑算的耶。 o,?G(  
隨年紀增長好友聚聚的機會真的越來越少了。真是感嘆啊。
1條評分歲月值+1
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-12-10
這一整桌食物真的好吸引人 mA.,.<xE@  
尤其是最近天氣冷吃一鍋 6~jAh@-  
再暗黑行程真是一大享受~
讓我最幸運的最努力的
最滿足的就是能走近你
讓我最遺憾的最痛苦的
就是沒能走進你的心裡

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-12-10
pk.\IKlG]  
%EVgSF!r  
豬肚雞據說是男人的加油站、女人的保養品  `ROHB@-  
小僧有幸在廣東出差時品嚐過 <nqv)g"u0  
幾碗雞湯下肚後便覺得渾身來勁 &R@([=1  
整晚都是雄赳赳氣昂昂的〜嘿嘿嘿 wz69Yw7  
J=$\-  
300w\9fn&  
BTW /QyKXg6)l  
沒有甜點的加持 ZGR5"el!  
看起來堂前有點冷清 r)}U 'iv*%  
望默大能夠永保熱情來分享也 /A-WI x  
r#4/~a5i~  
bz#]>RD  
1條評分回應好評度+1
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-12-10
這湯頭相當不錯, 濃濃的胡椒香味 9ZJ 8QH  
讓人忍不住都要多喝幾碗
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-12-10
看起來美味可口,地址我記下了,北上出差先去嚐嚐。
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-12-10
環境不錯 E(PBV  
看著也很美味的樣子 8\lh'8  
有機會去試試

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只看該作者 10樓  發表于: 2018-12-11
豬肚雞 g#J` 7n  
應該是每個 t6DSZ^Zq  
經歷過神州風光 vMTf^V  
浪蕩過巫山神女 #-0e0  
的浪子回憶中不能割捨的一塊阿 TN(Vzs%  
u 272)@R  
P.Z:`P)  
\}Jznzx;  
7Sx|n}a-3  
紅塵萬丈三杯酒,千秋大業一壺茶

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只看該作者 11樓  發表于: 2018-12-12
大大這種鍋我好像在澳門吃過 |Y7SP]/`gB  
味道好吃但是屬於重口味 +: S `]  
看到您這帳單可不便宜哩 # T=iS(i  
不過環境看起來很值得~
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-12-13
感谢大大分享 >mb}~wx`  
看的真有食欲 }y(t')=9  
世上唯美食和美女不能辜负’
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-12-15
精緻的鍋物比起吃到飽,剛剛好又讓人意猶未盡 AdDX_\V,*  
I\l&'Q^0@  
只是少的一味,可能要到對岸才能回味
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-12-16
豬肚雞看起來就很想吃呀 DbMVbgz<e  
湯也超好喝的
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只看該作者 15樓  發表于: 2019-05-10
大大的文讓實物照片都拍得超級詳細,給個推
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只看該作者 16樓  發表于: 2019-05-10
很詳細的圖文介紹... "w caJ;Os  
看起來好好吃哦...令人口水直流