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這一波寒流自華北一路向南 s9^r[l@W0U 華中已覆蓋在一片白雪靄靄中
g}\G@7Q 嶺南清晨的低溫也來到5、6度 SWwL.-+E] 冷啊! ,
cj531. ]c/k%]o~ 戀眷著身旁的暖玉溫香 9=RfGx 這清晨起身還真是困難啊 5jMI33D 心不甘情不願,哆嗦著身體穿上冰冷的衣服 f0Wbc\L[ 冷啊! +8p4\l$<` d!>.$|b m^?a / 趁著內人打理女兒服裝儀容 tAPn? d5 替自己泡杯咖啡,這迷迷糊糊總算精神了些 l5;
SY 開車送女兒上學去,沿路上對著來往車輛 -(~OzRfYi 粗口不斷,不知是起床氣還是真該罵 !g|)?XWc 唉!這交通、這素質 r2!\Ts 5v 連老婆都陶侃我,臺灣人的氣質哪去了?
dZMf5=tb X0\O3l*j B L^?1x 大亞灣這深圳的衛星城市,物價節節上升不遑多讓 "wqN,}bj\ 幼兒園一學期學費也高達一萬上下 1V/?p<A 加上各式才藝課與英文課,嘿嘿 ^/c v8M= 我也只能努力、努力、再努力啦 ':fq/k3;& <yNu/B.M u_31Db< 怕是今年夏天小女上了私小後 *n]f) Jc 這努力、努力、再努力就要加倍了 K3g<NC 人生就是這些柴米油鹽醬醋茶的累積 y@GqAN'DK[ 幸好這旅程我並不孤單 naOCa Vd%%lv{v MuI>ZoNF 挽著老婆的手吃早餐再張羅午餐 LeP;HP| 五塊錢飽食一餐,生活也可以簡單過 vU(uu:U9 ZRCm'p3 |-+ IF,j {"e)Jj_= >`{B %)o'9 t_ju[xL5B EjY8g@M;t 1. 菜市場旁 腸粉RMB 5元 E]@$,)nC 76 ]X WZh%iuI{C ,76xa%k(U| k{Ad(S4J& 1 >}x9D SHcFnxEAIH z:gp
\ {~*^jS']5 HgY [Q}7s 市場裡隨時有人打掃地面倒也整潔 'aV/\a:* 攤位上的蔬菜整齊排列加上電子支付 JJE?!Yvc 這整個購物經驗已不容小覷 (Mzv"F N] xOY
%14%Y Dt]N&E#\D GycW3tc]_& E@}
NV|90 fGtYvl O-5 B
:X,vE Gn?NY}.S 2. 各式辣椒 z.vERP56 \mo NpKf T5<851rH rg5ZxN|g !{S& " Z.QgL= Xg4iH5!E ctk~}(1# _dQg5CmlG UA0
j# 鱸魚、土豆、菜心、大白菜、金針菇
xa"8"8 蔥、姜、蒜、和少許香菜 \5
S^~(iL 這是要做什麼菜啊? uE'O}Y95 7oWT6Qa5 Nv[MU@Tv 回到家只見老婆搬出一台紅通通的小家電 >(
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號稱附有三種不同功能非常實用的鐵盤 sV']p#HK0 可煎、炙、煮適合兩人世界 A.YXK%A% Acix`-< Q%T[&A}3B &hnI0m=X 84U?\f@u `xXpP"*o} /BN_K8nb` VvFMpPi 3. 品牌就不介紹了 3bU(ea^e$ #];b+ T %noByq,? od=x?uBVd Vd&&GI(:?^ %$Smei
_-+xzdGvX =Ts5\1sc> nY)H-u^ on^m2pQ
*p 說到兩人世界,心思早已飛了 kN~:Bh$ 哪顧得到花了多少銀兩這檔子事 *r90IS}A$2 倒是聽到這是為了要做烤魚給我吃,而心裡受用 aTWCX${~b V9:Jz Q=?` xCTPsw]s 做烤魚? s;!_'1pi@ [C-4*qOaa2 那沒有烤箱怎辦 -Z(='A 沒烤箱不會先用油煎再鍋裡乾悶啊 ]Y.GU 7` 這樣也可以外酥內嫩啊 /XVjcD66c 說的也是! z?3t^UPW V$?@
z>7 w,)O*1't 洗淨蔬菜這種小事就交給我吧 y&&%%3 你做、我拍不是天造地設嗎 3bN]2\ 冷不防一句「你啊! 就說得一口好菜」 * "qS 其實,她錯了,我只是懶而已 % S vfY { m8ApiGG iZ( U] 先選條大小合適的魚 gJFx#s0?6. 魚從魚肚處剖開清理不切斷
93[
&' 再用料酒、蔥、薑、鹽、胡椒醃一會讓魚肉熟成 ]_5qME#N F$6JzF$|F iVSN>APe
>}7Ml :5W8S6[o RW4,j&) Ip_deP@ !E@4^A80\W 4. 鱸魚 T1*%]6&V| ,
RKl iwVsq_[]L G^%FP!'D? })F.Tjf* "h`oT4j5q CM`B0[B 6"djX47j xQ0.2[*5 V<A$eb>6 一般以為魚要現殺現吃這才新鮮美味 &l8eljg 其實不然,宰殺後的動物經過熟成 e0z(l/UB 其肉質之美味更勝於現殺現吃 u
mo<9Y 只是要掌握好溫度、濕度及時間 @{q:179w^ 2 ":W^P ,L&d\M"f 由於家裡並沒有烤箱 uB1>.Pvxb 就以高溫油乾煎取代烤魚,讓魚肉外表乾酥 S.,5vI"s, 如此增加口感也維持形狀不四散 V] 0T P#
zB68% *,FU*zi Rp0`%}2
o Z<IN>:l E#zLm 4`[2Te> ^&Vj m 5. 煎魚中 fMm.V=/+ EA``G8Vn> <y2HzBC <zWMTVaC xg;I::hE7X X/BcS[a ZJf:a}=h t9eEcqMg ^B?brH} sS{!z@\Lf 6. 煎好的魚肉 <p5?yF [,0[\NC P _x(`H +ktubJ@Qgj =THRyZCH ;.U<Lr^9# )R^&u`k UP .4# 1I
Q)[DSM V'^E'[Dd{ 接下來則是調製醬汁 0&$,?CL?
首先將辛香料用油爆香,而辛香料有 Liv.i;-qE 花椒、乾辣椒、泡椒、陳皮、桂皮、薑、蒜、八角等 UFzC8 這部份可依個人口味調整無須拘泥與市售口味相同 ,_M 爆香後則是加水及鹽、糖、雞精及少許醬油調色調味 /6{P
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: *8t,f~s^ +(U;+6 b <ebC]2j8cK (Go1@;5I H3>49;`
B{ tROuN< 7. 大蒜及泡椒
NIh?2w"\ S&J>15oWM` }bZb8hiG 5q,ZH6\
{ ;k:17&:8ue 6>NK2} ` #V$h?`qhwr /~1Ew 7U1^=Y@t} @L ,4JPk 8. 青紅椒 PpLuN12H Ud& '*, OPuty/^!Gw &V(;zy4(R wx*03(|j; rbl7-xhC7 34F;mr"yp _Kwp8_kTr O|AY2QH\ 92(P~
Sdv JKTn 一些擬加入的蔬菜如果不易燙熟 f\vMdY 則在此時一併加入讓湯汁裡也有蔬果甜味 ^xX1G_{ 易熟的則可拿來燙青菜 (yK@(euG 8pXqgIbmb 3lsfT-|Wt& 2|A?9aE%0 2DNB?,uP,' Qf($F,)K mW=9WV br,xw c 9. 土豆及菜心 Tf40lv+{ {!&^VXZIT BZOB\Ym f=hT
o!i D k<NlH zp EC/=JlL`5 eq(1'?7]`G 0dW*].Gi: z7_h$v 8J)Kn4jq 10. 煮湯汁 'm^]X3y* b6NGhkr'\ lBzfBmEB +z|@K=d#| nrV!<nNBk 0.kC| HChlkj'7w0 Vji:,k=3\ Mc~L%5
Oy_%U* 11. 大白菜和金針菇 $1y8X K7r =p2: qSV -&E |