[其他][2020流金文展] 東京銀座獅子啤酒館 [復制鏈接]

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餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) EH+"~-v)ae  
餐廳電話: +81 3 3571 2590 ,>bh$|  
餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F k+# %DK  
營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 }eCw6  
預算: 一人 JPY 1000~3000 kJ'
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[前言] #++lg{  
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喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, b[r8e  
日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, tU}h~&M  
分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, +nrbShV  
w1Nm&}V  
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而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, }|0^EWL  
也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, SE@LYeC}dE  
其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, pnl{&<$C%C  
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而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, (5$!MUS~9  
便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, GFj{K
 
除了提供種類豐富的啤酒之外, [%"|G9  
更有許多適合下酒的德式料理供搭配, |7'df&CA  
對於喜歡品嘗日本啤酒的人, ,k +IPkN+  
到東京時是一個值得一去的好地點 >,V9H$n  
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[關於銀座獅子啤酒館] ?AK(|  
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獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, Xb|:vr\v  
是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), "%`1]Fr  
於1911年在銀座所開設, LM:vsG  
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與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, ?ZV/U!y  
獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, [owWiN4`s  
除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 =Gpylj7?~  
是當時文人墨客所喜愛的場所 Ec!"O3%!M^  
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但是在1923年的關東大地震後, z`.<U{5  
獅子咖啡館受災嚴重, \j@OZ  
加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, ity & v9  
老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, dN$0OS`s[  
更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, 6dq(T_eG  
以提供客人女服務生的陪仕服務, C)um9}  
其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, @E&J_un  
對獅子咖啡館造成了很大的打擊, x,=&JtKVc  
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而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, TH%Qhv\]  
開始提供女服務生的陪仕服務, Q- cFtu-w  
然而剩下的妹子外表素質較差, wL+s8#{  
甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: Z^bQ^zk-  
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9P1OP Xv*p  
「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 dPW#C5
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「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 z Xg3[orF  
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加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京, 8}I$'x  
因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 h{)kQLuzT  
(現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, qzYwt]GNS  
也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, v> LIvi|]  
(當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) [;n9:Qxf  
作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今 ]FJjgu<  
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[本文] t|w_i-&b,  
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本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, SL Ws*aq  
其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, }~YA5^VQ$  
於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, r<9Iof4  
內部仍然保有復古懷舊的風格 g#"zQvON  
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Edelpils 900日圓 &p'Y^zL-  
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以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, 4`4 kfi
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目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 :y'Ah#  
除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, QmQ=q7  
使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, W>${zVu  
其苦味與香味十分富層次感 A!od9W6  
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惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 iN bIp"W  
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屬於下層發酵而成的黑啤酒, Kr?TxhUHd  
使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, .<->C?#  
並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, !{ y@od@T  
其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 -WY<zJ  
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白穗乃香 800日圓 UE8kpa)cQ  
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無過濾的上層發酵白啤酒, bg!/%[ {M  
味道十分纖細且高雅, VpE*(i$  
除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, ahJ`T*)
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只提供客人開桶兩日以內的啤酒 JgxtlYjl  
對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, j_qbAP  
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啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 eQ$Y0qH1E  
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豬肋排 2980日圓 4-l8,@9  
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沙朗牛排 2180日圓 G4Q[Th  
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炸洋蔥 780日圓 ncZ+gzK|"  
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銀座烤牛肉 1580日圓 /fKx}}g)  
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石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 uu-PJTNZ  
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水煮豬腳 3680日圓 J!AgBF N4  

今日沒分了明日再補 5^}\4.eXo  
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看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 R#s)r  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 MOQ6
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加上gingercat大說明是上層發酵 P:hBt\5B  
那就錯不了了, 就是Ale(艾爾)類 n"h`5p5'  
t0(A4E  
h!M  
這類的啤酒酒香特別明顯 CLxynZ\;  
通常帶著花香,麥香, 我個人特別喜歡 T"(&b~m2b4  
口水都快流出來了 FDv<\2+ c  
1m'k|Ka  
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喝啤酒 6{@w="VT  
特別是在小酒館, 我享受那一份清閒 "x#-s Z=  
不論是獨自一人還是三五好友 Ozw.siD  
C0sX gM  
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好酒! jkQ*D(;p  
xI{)6t$`  
有機會一定要蒐羅一下 u^^vB\"^  
W6^5YH%  
這是我寫過的一篇有關啤酒的文章 [NF'oRRD9s  
和您共享 ^8]NxV@l  
:W"~ {~#?  
夏日.啤酒 5 A,K6f@:g  
aKJwofD  

sprite:今日沒分了明日再補
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 }pDqe;a{  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 XWDL5K  
....... (2020-03-11 13:32)  m)8BgCy  

M\vwI"  
sprite大哥您好, \Bz_p'[G  
拜讀了您的大作, ,y1PbA0m  
果然是大師級的 q$p%ZefZ  
小弟拜服 1f%1*L0>@  
Qd)q([  
白穗乃香的確是Ale類的小麥啤酒沒錯, w}L]X1#sF  
而且是這三支啤酒中算是比較難喝到的, v/@^Q1G/:  
只有在關東與愛知縣的一部份酒吧與餐廳喝得到 N%kt3vmQ_  
FSP+? ((  
這幾年日本隨著人口老化, 0Vj4+2?L5;  
加上年輕人喝啤酒的比率也在下降, {]*c 29b>  
整體啤酒市場是在縮小的, 0;hqIJcE:\  
但其中精釀啤酒反而逆向成長, #:jHp44J  
1Vsz4P"O $  
因此幾間大廠除了傳統主流的Lager以外, [v7F1@6b  
也開始推出一些不同的啤酒, ><RpEnWZ<  
加上酒稅法修正後放鬆對添加材料的限制, H[m:0 eF'5  
並減少啤酒,氣泡酒與新類別啤酒的稅率差 -M~8{buxv  
可以期待未來日本會有越來越多的新啤酒可供品嘗 ^/uA?h:]\  
m&xW6!x  
X1,I  
f W!a|?e$  

曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 4Fa~Aog  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮 EtJHR  
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我也愛喝啤酒 v;BV@E0}x  
因為我有啤酒肚 G"klu  
嘻嘻

threesome:曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 Y-pzy']4  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮
我也愛喝啤酒 }#.L7SIJ<J  
因為我有啤酒肚 ~kShq%  
....... (2020-03-11 18:42)  bW$J~ynM  

^X0P'l&D2  
3P大,您太客氣啦 uZM{BgXXD  
董字輩不敢當, j2ve^F:Q  
叫小弟gingercat就好 ZZk=E4aae  
'3_]Gu-D  
希望這波疫情趕快平靜, ~$ng^D  
大家都能夠趕快解禁出國喝酒 U [S aY0Z  
Z8zmHc"IH  
classic的啤酒對身體不好, p=;=w_^y  
喝完隔天會全身虛弱 wN`
jE0 {  
我們下次還是約別的地方喝酒好了 e^d0zl{  

gingercat:3P大,您太客氣啦 z*kutZ:6Y  
董字輩不敢當, 8dZ0rPd?  
叫小弟gingercat就好[表情]
....... (2020-03-11 19:20)  l;JA8o\x  

j/>$,   
我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 x$IX5:E#e  
你被那裡的老點榨乾的故事 V=zi >o`   
我都還沒寫出來哩 d{XO/YQw  
&=#[(vl  
哈哈

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 RT)d]u  
你被那裡的老點榨乾的故事 Fb^:V4<T  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  R(2tlZ  

V>ieh2G(  
,_yhz0.  
    對，貓董，我也想聽聽 !OBEM1~ 1  
'<rZm=48  
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 Ys@}3\Mc  
Rn{iaM2Y<  
          

bee155:    對，貓董，我也想聽聽
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 -5T=:2M  
....... (2020-03-11 19:48)  <L`"!~Q  

J2j U4mR  
低調低調, i{ \%e  
那是個一直被妹子抓包, \'9PZ6q{  
IRn2|  
半夜殺到飯店被一直榨,一直榨 L+CyQq  
榨到早上司機來接送, qUxRM_7U  
才能爬出房間, Ti'}MC+0  
xfb]b2  
隔天清心寡慾,眼神清澈的 nWMmna.5  
悲慘故事

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 l27\diKPJ  
你被那裡的老點榨乾的故事 TuW/N L|  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  ?X5]i#j[  

EaWS. eK  
3P大你太沒有同情心了 06Gt&_Q  
見到這麼悲慘的事情 z.CywME<)t  
也不出手相助 !o>H1#2l  
cW{1 Pz^_  
下次您在classic如果被大奶美腿白皙美麗的印尼妹纏上, lw :`M2P,  
也被一直榨,一直榨的話 tw(JZDc  
我...我會假裝沒看見的

看完大大的分享都想去一次東京了 p2N:;lXM  
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ikpF%  
可惜疫情當下都是留國安全

咦 ^VT1vu %03  
這位曾董的身份令人啟疑 efG6v  
是那位很帥很高大印尼話很溜女朋友很多的曾懂 E`j-6
:  

這啤酒這食物 ?4CNkk=v  
三五好友一起在這暢飲聊天吃飯 ^2odr \  
真是人生一樂事

去了幾趟東京,皆是以公勤為主 I =Wc&1g  
尚未有機會到銀座走走,下次去樓主介的店看看