來介紹不一樣的食物
vP!gLN]TV 這家位於新竹省道上國賓飯店 A cut
dmne+ufB _JS'~JO3{ 在地新竹人都知道的地方,也是約會聖地之一
$9/r*@bu8d 該餐廳曾入選米其林推薦指南,然而很可惜未摘下星星
8*X8U:.0o 個人認為輸在服務上,如果摘星需要90分以上服務水準
\9DTf:!4Z A cut服務水準大概只有70分,然而餐點部分個人認為是值得摘星的。
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c-F&4V 本次消費為乾式熟成牛排套餐
;Xns 9 乾式熟成就不介紹了,基本上大家眼中就是很貴很貴的牛排
6gXc-}dp 實際製作方式也是確實讓牛排變很貴,在此就不多加介紹
<jF <_j t!tBN 開胃菜:
:%gBcL9T QG.FW;/L, 法式堅果麵包
U<x3=P 從生麵團發酵製作,送上來的時候是剛出爐的小圓球麵包
x,+zw9 剛烤完就放入保溫麻布與餐布後直接端上桌
ge|}'QKow 蓬鬆如同海綿一般鬆軟,但外皮卻保持如同餅乾的酥脆口感
(;N_lF0 評分: 10/10 分
sXTO`W/ Z)<>d. ~p.23G]x 湯品:
$Fj7'@1( NbdaP{{ l;4F,iI 開胃湯品,有洋蔥濃湯跟蘑菇濃湯可以選
x8[8z^BV?e 蘑菇濃湯湯頭濃郁,用法式料理手法把蘑菇敦煮熟後
4Bz~_ 放入攪拌機打成泥狀湯品,中央撒上綿密奶油提味
c<=1,TB"-_ 無可挑剔
Qa=;Elp:[ 評分: 10/10 分
OA;L^d e j~ /sO +?8nY.~,' 主餐:
?`xId;}J#7 UZ$p wjC 主菜乾式熟成牛排(忘記開閃光燈)
;%} 外皮酥脆,內部脂肪與肉比例拿捏恰到好處
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BE!w_ 沾上地中海海鹽跟瑞士玫瑰海鹽(有點忘了正確名稱)
z3,z&Ra 把肉的口感昇華到另一個層次。
4Hw8w7us: 搭配烤的蒜頭,老實說這一盤真是好吃到不行
8Vx'sJ>r4 評分: 味道 10/10
<Ip}uy[Y _z;N|Xe 然而本次吃的時候有小缺點
P06K0Fxf 餐盤不夠熱,導致牛排保溫不久
B!Y;VdX 吃到一半就快速冷掉,所以後半牛排就覺得沒那麼好吃。
VCI G+Gz Rs dACP 評分: 綜合修正後 8/10
btOC\bUMfD Oo E@30+ 51A>eU| 甜點:
97lwPjq ]Q+Tm2{ 焦糖舒芙蕾+花生醬佐芒果冰淇淋
X!m/I
i$q 焦糖舒芙蕾給整頓餐畫下一個完美的ending
]
[Kj^7/ 酥脆蓬鬆不甜膩,是我對這甜點的印象
R!O'DM+ $d'Gh2IGA 要說缺點的話,老實說芒果冰淇淋有點多餘
>. A{=? 一來這個芒果冰不太好吃,二來跟舒芙蕾沒有很搭
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*og 評分: 8/10
]du pU"VV I'";
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q(C+D%xB 飲料:
QL3%L8 KQk;:1hW Z1&8U=pax 這一頓美食我最不滿意的是這道
6gv.n 我點了熱薄荷花茶
j$,`EBf`:< 結果你就拿茶包幫我泡一泡............
|cH\w"DcXw 服務生端上來的時候我整個愣住傻眼...
g#e"BBm=A 我還特地問一下是否有送錯...
E4PP&' 一頓高檔料理送了一杯茶包泡的茶給你
I$YF55uB 難怪A cut沒辦法摘星...有種爛尾的感覺....
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qH_ z;-2xD0&U[ 評分: 3/10
J;qH w[6 vR -/c 如果以高檔料理來看這家A cut
3KGDS9I 我覺得還有很大進步空間
2axH8ONMu 不管是料理,還是整體的副餐規劃,都略有改進空間
j=7 ]"% 但是如果只在乎乾式熟成牛排,其他細節無所謂的話
83@+X4ptp 值得給滿分。
qVf~\H@ ?D#Vh a 綜合下來我頃向分數為 8/10
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q 貢獻小朋友: 兩張
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Hmz] 結論: 先改進飲料吧...至少不要做得那麼low....
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