來介紹不一樣的食物
{T=rsPp<@ 這家位於新竹省道上國賓飯店 A cut
}vof| (Yh Qt
VZ)777 在地新竹人都知道的地方,也是約會聖地之一
~Bi{k'A9 該餐廳曾入選米其林推薦指南,然而很可惜未摘下星星
2\'5LL3 個人認為輸在服務上,如果摘星需要90分以上服務水準
H"n@=DMLm A cut服務水準大概只有70分,然而餐點部分個人認為是值得摘星的。
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5:y mKh<M)Bz 本次消費為乾式熟成牛排套餐
Sd\+f6x 乾式熟成就不介紹了,基本上大家眼中就是很貴很貴的牛排
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L\B 實際製作方式也是確實讓牛排變很貴,在此就不多加介紹
~=#jr0IZ q@6Je(H 開胃菜:
{-'S#04 Kd%>:E* 法式堅果麵包
l4LowV7 從生麵團發酵製作,送上來的時候是剛出爐的小圓球麵包
c8=@s# 剛烤完就放入保溫麻布與餐布後直接端上桌
QN'v]z 蓬鬆如同海綿一般鬆軟,但外皮卻保持如同餅乾的酥脆口感
t%'0uB#v1 評分: 10/10 分
G#(+p|n ->0OqVQA n@e[5f9?x 湯品:
jaOt"iU.B km[PbC
#ozQF~ 開胃湯品,有洋蔥濃湯跟蘑菇濃湯可以選
sO;]l"{< 蘑菇濃湯湯頭濃郁,用法式料理手法把蘑菇敦煮熟後
NU#rv%p 放入攪拌機打成泥狀湯品,中央撒上綿密奶油提味
XY*KWO 無可挑剔
xdV $dDCT 評分: 10/10 分
Z,ZebS@yG ;xl_9Ht/ i(pevu 主餐:
*]uj0@S >RL|W}tI4 主菜乾式熟成牛排(忘記開閃光燈)
+P//p$pE 外皮酥脆,內部脂肪與肉比例拿捏恰到好處
Hrdz1:#6, 沾上地中海海鹽跟瑞士玫瑰海鹽(有點忘了正確名稱)
s(3iGuT 把肉的口感昇華到另一個層次。
t&^cYPRfY' 搭配烤的蒜頭,老實說這一盤真是好吃到不行
UZqQ|3 評分: 味道 10/10
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Ky6|&! 然而本次吃的時候有小缺點
YYiT,Xp<A 餐盤不夠熱,導致牛排保溫不久
j1hx{P' 吃到一半就快速冷掉,所以後半牛排就覺得沒那麼好吃。
8g!C'5 Z"u|-RoBV 評分: 綜合修正後 8/10
]L?DV3N ROfr VJ'bS9/T 甜點:
d J;y>_ A[mm_+
D> 焦糖舒芙蕾+花生醬佐芒果冰淇淋
"v9i;Ba>+ 焦糖舒芙蕾給整頓餐畫下一個完美的ending
UN"U#Si) 酥脆蓬鬆不甜膩,是我對這甜點的印象
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Y} ;[[GA0 要說缺點的話,老實說芒果冰淇淋有點多餘
rcyq+wY # 一來這個芒果冰不太好吃,二來跟舒芙蕾沒有很搭
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+.ai8 評分: 8/10
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5&X G._E9 飲料:
(q|EC; d mj T$a| Ov5*&*P 這一頓美食我最不滿意的是這道
?4&C)[^ 我點了熱薄荷花茶
?t{ 2y1 結果你就拿茶包幫我泡一泡............
kpU-//lk+ 服務生端上來的時候我整個愣住傻眼...
kl90w 我還特地問一下是否有送錯...
%!_%%p,f 一頓高檔料理送了一杯茶包泡的茶給你
RgQ;fYS 難怪A cut沒辦法摘星...有種爛尾的感覺....
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M/}]2 評分: 3/10
9}TQu0 3|FZ!8D 如果以高檔料理來看這家A cut
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y 我覺得還有很大進步空間
V.8pxD5s 不管是料理,還是整體的副餐規劃,都略有改進空間
Ue8k9%qV 但是如果只在乎乾式熟成牛排,其他細節無所謂的話
aRh1Q=^@(4 值得給滿分。
HcKZmL.wp (H*d">`mz 綜合下來我頃向分數為 8/10
~=pAy>oV 貢獻小朋友: 兩張
w&E*{{otJ 結論: 先改進飲料吧...至少不要做得那麼low....
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