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[其他][2020流金文展] 新竹國賓A cut 乾式熟成牛排 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-03-13
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06) —
來介紹不一樣的食物 {T=rsPp<@  
這家位於新竹省道上國賓飯店 A cut }vof| (Yh  
Qt VZ)777  
在地新竹人都知道的地方,也是約會聖地之一 ~Bi{k'A9  
該餐廳曾入選米其林推薦指南,然而很可惜未摘下星星 2\'5LL3  
個人認為輸在服務上,如果摘星需要90分以上服務水準 H"n@=DMLm  
A cut服務水準大概只有70分,然而餐點部分個人認為是值得摘星的。 ss4<s 5:y  
mKh <M)Bz  
本次消費為乾式熟成牛排套餐 Sd\+f6x  
乾式熟成就不介紹了,基本上大家眼中就是很貴很貴的牛排 n?E L\B   
實際製作方式也是確實讓牛排變很貴,在此就不多加介紹 ~=#jr0IZ  
q@6Je(H  
開胃菜: {-'S#04  
Kd%>:E*  
法式堅果麵包 l4LowV7  
從生麵團發酵製作,送上來的時候是剛出爐的小圓球麵包 c8=@ s#  
剛烤完就放入保溫麻布與餐布後直接端上桌 QN'v]z  
蓬鬆如同海綿一般鬆軟,但外皮卻保持如同餅乾的酥脆口感 t%'0uB#v1  
評分: 10/10 分 G#(+p|n  
->0OqVQA  
n@e[5f9?x  
湯品: ja Ot"iU.B  
km[ PbC  
#ozQF~  
開胃湯品,有洋蔥濃湯跟蘑菇濃湯可以選 sO;]l"{<  
蘑菇濃湯湯頭濃郁,用法式料理手法把蘑菇敦煮熟後 NU#rv%p  
放入攪拌機打成泥狀湯品,中央撒上綿密奶油提味 XY*KWO  
無可挑剔 xdV $dDCT  
評分: 10/10 分 Z,ZebS@yG  
;xl_9Ht/  
i(pevu  
主餐: *]uj0@S  
>RL|W}tI4  
主菜乾式熟成牛排(忘記開閃光燈) +P//p$pE  
外皮酥脆,內部脂肪與肉比例拿捏恰到好處 Hrd z1:#6,  
沾上地中海海鹽跟瑞士玫瑰海鹽(有點忘了正確名稱) s(3iGuT  
把肉的口感昇華到另一個層次。 t&^cYPRfY'  
搭配烤的蒜頭,老實說這一盤真是好吃到不行 UZ qQ|3  
評分: 味道 10/10 X"z!52*3]  
< Ky6|&!  
然而本次吃的時候有小缺點 YYiT,Xp<A  
餐盤不夠熱,導致牛排保溫不久 j1hx{P'  
吃到一半就快速冷掉,所以後半牛排就覺得沒那麼好吃。  8g!C'5  
Z"u|-RoBV  
評分: 綜合修正後 8/10 ]L?DV3N  
ROfr  
VJ'bS9/T  
甜點: d J;y>_  
A[mm_+ D>  
焦糖舒芙蕾+花生醬佐芒果冰淇淋 "v9i;Ba>+  
焦糖舒芙蕾給整頓餐畫下一個完美的ending UN"U#Si)  
酥脆蓬鬆不甜膩,是我對這甜點的印象 ap%  Y}  
;[[GA0  
要說缺點的話,老實說芒果冰淇淋有點多餘 rcyq+wY #  
一來這個芒果冰不太好吃,二來跟舒芙蕾沒有很搭 }F;Nh7?  
{ +.ai8  
評分: 8/10 U(t_uc5q  
O:>9yZhV  
g 0n 5&X  
G._E9  
飲料: (q|EC;   
d mj T$a|  
Ov5 *&*P  
這一頓美食我最不滿意的是這道 ?4 &C)[^  
我點了熱薄荷花茶 ?t{ 2y1  
結果你就拿茶包幫我泡一泡............ kpU-//lk+  
服務生端上來的時候我整個愣住傻眼... kl90w  
我還特地問一下是否有送錯... %!_%%p,f  
一頓高檔料理送了一杯茶包泡的茶給你 RgQ;fYS  
難怪A cut沒辦法摘星...有種爛尾的感覺.... N!hS`<}  
mE M/}]2  
評分: 3/10 9}TQ u0  
3|FZ!8D  
如果以高檔料理來看這家A cut TiF2c#Q* y  
我覺得還有很大進步空間 V.8pxD5 s  
不管是料理,還是整體的副餐規劃,都略有改進空間 Ue8k9%qV  
但是如果只在乎乾式熟成牛排,其他細節無所謂的話 aRh1Q=^@(4  
值得給滿分。 HcKZmL. wp  
(H*d">`mz  
綜合下來我頃向分數為 8/10 ~=pAy>oV  
貢獻小朋友: 兩張 w&E*{{otJ  
結論: 先改進飲料吧...至少不要做得那麼low.... oB8x_0#n  
dAZh# i[  
Wz^M*=,  
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-03-14
csgod1325大 \>>^eZ  
_#nP->0)  
圖沒顯示出來 I'NE>!=Q  
如有貼圖有問題 b)eKa40Z  
~D9VjXfL)  
請改用postimage 圖床 KP[H&4eoC  
上傳後請將他的論壇熱鏈貼上文章中即可
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2020-03-14
主菜乾式熟成牛排(忘記開閃光燈)
Tu'/XUs;k  
p:hzLat~  
千萬別開閃光燈 v%e-vl  
找一下手機的相機app應該有調整曝光的功能 =.]>,N`C  
調整一下應該就可以了
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-03-14
回 sprite 的帖子
sprite:千萬別開閃光燈 b|T}mn  
找一下手機的相機app應該有調整曝光的功能 eR(PY{  
調整一下應該就可以了 (2020-03-14 01:24)  Urhh)i  
$;%-<*Co  
S大專業,原來iPhone本身就能調曝光度
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-03-14
看起來很好吃喔 >9D=PnHnD  
感謝版大的分享啦
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只看該作者 5樓  發表于: 2020-03-14
乾式熟成牛排 !`vm7FN"u  
吃過台中的Secret 21跟MEATGQ 橡木炙燒牛排館 xtKWh`[&  
肉嫩好吃但個人覺得CP值較低...
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-03-15
一餐下來要兩張朋友 7t\W{y  
如果約會的話務必一擊必殺
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-03-15
正常來說應該上來一壺茶 /ocdAW`0  
直接茶包放在杯子裡還真的很少見 +Ij>\;vM"  
其實吃牛排吃了很多地方 I ms?^`N  
感覺自己在家裡買好肉來煎其實不輸太多 #KZ- "$  
牛排感覺除了和牛比較少嘗試 _ Onsfv  
頂點好像就那麼高 >t u3m2  
1條評分歲月值+1

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只看該作者 8樓  發表于: 2020-03-15
朗朗 沒有去過新竹國賓A Cut牛排館... ^~|P[}  
aDR<5_Yb  
不過 e{.2*>pH  
台北國賓飯店A Cut牛排館... a3ve%b  
一直是我非常非常喜歡的牛排餐廳。 Jg3}U j2By  
dx}()i\@  
可惜的是 Lie\3W  
A Cut牛排館的牛排雖然好吃。 l%.3hId-  
不過,它的配餐及附餐...就...有點差強人意。 z}yntY]n  
最糟的是它的裝潢...根本配不上它 貴森森 的價錢。 x$I~y D  
<6U{I '  
聽說, cC1nC76[  
兩年前,台北 國賓飯店A Cut花了大筆預算重新整修。 L{Epkay,{  
甚至, ?s#DD,  
還把漫畫(社長島耕作)...某回故事描述島耕作到台灣來出差, j"HB[N   
到「A Cut」用餐談事情的情節...置入新裝潢中。 Ps7(4%  
F4>}mIA  
看完樓主這篇文章, [3;J,P=&  
我想, wqyx{W`~w  
我應該開始計畫一下...下次拜訪 A Cut 的時間了。
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-03-29
菜色看來秀色可餐 soA>&b !?  
有機會去試試看,謝謝樓主的分享
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只看該作者 10樓  發表于: 2020-03-29
這些好餐廳都還是要收集一下 }4ijLX>b  
有時約會時 一定要用到 ik_Ll|  
謝謝版大分享了
我從慾中走來 妳說沒愛就要分開...
我從愛中走來 妳說沒錢就要分開...
我從錢中走來 妳說沒陪就要分開...

我從全部都走來 妳說不要分開 
但我已不敢為你癡狂...
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只看該作者 11樓  發表于: 2021-03-17
最後的熱薄荷茶確實是一大敗筆, ;n00kel$  
?o$6w(]''  
應該是用一小壺花茶搭配杯子才是正確的. F=Z|Ji#  
U: ~O^  
乾式熟成牛排看起來還是很不錯.
Better late than never。
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只看該作者 12樓  發表于: 2022-03-05
The soufflé is also substandard, probably only the aged steak is of good quality. sKB])mf]  
/hOp>|  
Service level is very important, good tableside service is a high standard.
The task will be hard,we shall prevail.
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只看該作者 13樓  發表于: 2022-12-05
感覺擺盤就是少了那麽一點精緻感 0SwWLq  
不如多花點錢去吃smith