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[北台灣美食]【西瓜尾】名流水岸慢食藝術-新店館 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2020-06-18
【西瓜尾】名流水岸慢食藝術-新店館 @9G- m(?*  
[email protected];b5T  
34 AP(3w  
從小吃水果就會聽到~ ra7uU*  
「王梨頭、西瓜尾」這句話, j ) vlM+  
指的是鳳梨的頭部和西瓜的尾部比較好吃…
!fkep=  
3 /6/G}s  
西瓜當年剛踏入流金時 t!;/Z6\Pb  
就是從美食館起步的 Wsj=!Obc  
既然身為愛玩咖及老饕嘴 [email protected]<0s&)1  
當然要繼續分享好吃好玩的啦~ Kp iF0K  
C*[email protected]4k  
!Jfs?Hy  
一生沒有宴飲 Xh+ia#K  
就像一條長路沒有旅店一樣 B5am1y{P#  
~希臘哲學家 德溪克利特
'_0]vupvY  
適時的犒勞自己 CC >=UF  
放慢些繼續前行的步伐 b3$k9dmxV+  
佇留在美食間精緻的片刻 T3&`<%,f  
美好即在放下 ik,lSTBD  
b3 qc_  
這家餐廳是無菜單料理的老字號了 rnm03 '{  
07年 超雞老爹 前輩報導過 B0UJq./`  
https://www.g-years.com/2006/read.php?tid-31251.html HL{$ ^l#v  
但圖床已失聯 r4 dOK] 0  
因為夠檔次夠味道 6vzk\n  
西瓜來補圖分享 \>/M .2  
懷石料理 n]!fO 6kj  
  懷石料理原為在日本茶道中,主人招待客人品嚐的飯菜。現已不限於茶道,成為日本常見的高檔菜色。 "dh:-x6  
VDEv>u4  
  「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。很早以前的日本和尚修練者是不能吃東西的,在那修行的人,必須頂著瀑布極端著餓著肚子,當他們在修行當中承受不了的時候,就會找一塊石頭抱在懷中,以暫時性解決肚子的飢餓,在這當中,有一位廚師正好要上山找尋珍貴的食材,遇到了這一群修行者,看到他們為了修行卻要付出那麼大的苦心而感動,於是想為他們煮一些東西,於是跟修行者要了他們抱在懷中的石頭並燒紅了石頭,再到附近挖番薯煮給修行者吃,後來就因為被這位廚師行為而感動,就把燒紅的石頭取名為懷石用石頭做出來的料理叫「懷石料理」。 T)CzK<LbR  
V`hu,Y;%  
  懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲。主要乘裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。
UH`hOJ?  
_O:WG&a6  
+{`yeZ9S  
01.外觀招牌(西瓜去消費時是晚上,借用餐廳官網自拍的。) <&!]K?Q9i  
http://slow.eliteslowfood.com/slow/home.php S5=Udd"  
地址: 新北市新店區新烏路2段302號 e&I t  
電話: 02-2666-6616 ,Fqz e/  
d}I (`%%)  
既然無菜單 #&!G"x7  
就不po菜單了 _Tm0x>EM  
況且會隨著季節與活動調整 *e"a0  
我的菜也不一定是你的菜 &%aXR A#+  
我們是點兩個套餐混著一起吃 vlWw3>4  
若感覺不錯 B)SLG]72f  
就自行前往囉~ ,\P[email protected]  
l0]d  
02.空間意境~無菜單料理幾乎都偏日式風格 tB(4Eq \  
g<*jlM1r  
o,Z{ w"  
03. /M0/-pV 9  
[pOg'  
25{ uz  
04.餐具 7LZ^QC  
|?m` xO  
AD5) .}[F  
05.醬燒鮪魚醋 !%L,* '  
y7u^zH6wj  
  NY  
06.和風鮑魚沙拉 Ps[$.h  
eH>#6R1-  
+RZ~LA \+  
07.上選刺身 .q`{Dgc~  
[email protected]P  
Sq]pQ8  
08.茄汁戰斧豬排 ]L_w$ev'  
iAO5"(>}?  
以下炊蟳及鱘龍魚 MEZ{j%-a  
用了店家特製兩套器皿 {kB `>VS  
詳細介紹請點這裡 >O`l8tM  
PK6iY7Qp)  
09.萬古燒 m$Y :0_^-  
$+= <(*  
Y Z}cB  
10. 9> *c_  
[`fI:ao|  
%FkLQ+v/<  
11. b}z`BRCc  
?2J?XS>  
]Tp U"JD  
12. }U 5Y=RYo  
{[G`Z9]z&-  
{5Lj8 N5  
13. oY9FK{  
cA`4:gp  
f_mhD dq  
14. 鼎蒸籠 {a q9i  
>=,ua u7  
Ggm` ~fS  
15. Nud,\mXrY[  
-e-e9uP  
W.}] .7}h  
16. 手工釀花果醋 93%{scrm  
<-C!;Ce{  
qk{'!Ii  
17. 岩燒牛小排 {ShgJ ;! Q  
GlYly5F  
"PWl4a&  
18. 烏魚子炊飯 1JS 2SxF  
}<m{~32M  
Pe7e ?79  
19. 甜品 [email protected]54QJ<  
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只看該作者 1樓 發表于: 2020-06-18
西瓜大大真是會享受人生 IC~ljy]y_  
快意生活 #x)}29%e#  
存款沒用將來變遺產 dr] &kqm  
美女沒用將來軟桿也沒得用 WYO\'W  
把握當下才是王道 /~hbOs/ L  
$I8[BYblB  
ixI:@#5wY  
/$ `;r2LG  
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只看該作者 2樓 發表于: 2020-06-18
這時間看這個 ~d+O/:=K_  
真的是視覺一大享受阿 %EIUAG  
烏魚子炊飯感覺滿新鮮的 FO^24p  
B1,?{Ur  
在我故鄉這只有烏魚子炒飯 Fwv\pJ}$  
,;3:pr  
g RU- g  
|Gc&1*$  
圖片來源:海味珍臉書 n)CH^WHL&  
m5qCq9Y  
炒起來不但沖淡了烏魚子的鹹味 I~k=3,7<  
搭配炒飯,可以吃出烏魚子那細細顆顆的卵 6o(lObfo  
咀嚼下整個海味 波兒棒阿
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只看該作者 3樓 發表于: 2020-06-18
真的精緻 "i(U  
食材也蠻好看好吃的感覺 un&>  
謝謝西瓜大的分享
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只看該作者 4樓 發表于: 2020-06-19
請問這樣消費多少? P;>!wU~ *  
看來是吃卡的! /rOnm=P+Q  
環境很棒∼
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只看該作者 5樓 發表于: 2020-06-19
回 野豬騎士 的帖子
野豬騎士:請問這樣消費多少? BzN/6VEw  
看來是吃卡的! |_!PD$i-  
環境很棒∼ (2020-06-19 11:58)  `Nkx7Z~w:  
F=:F>6`  
報告野豬大 w"yK\OE  
oJhEHx[f  
兩種套餐一種2000一種1000 < JGYr 4V  
twAw01".  
再點個兒童餐(因為每人要一套) -v;iMEZ)  
K@I+]5E%?  
4000有找
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半生商海名利爭,百鬼夜行步殘生;
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只看該作者 6樓 發表于: 2020-06-19
這感覺很適合帶妹子去呢~ CVn;RF6  
&AkzSgP  
很喜歡這種環境小橋流水的感覺 vErbX3RY2  
dvH67 x  
不過對於我應該吃不太飽
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只看該作者 7樓 發表于: 2020-06-20
現在的無菜單料理其實已經變形了 p5D3J[?N  
每次去吃到的菜都一樣,已經不是市場當季的食材,當天採購 u+"hr"}${  
反而像大批採購統一生產製造的... M [email protected]|{  
惟一會再去的原因是風景還不錯
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只看該作者 8樓 發表于: 2020-07-12
看到那岩燒牛小排與烏魚子炊飯就知道是走高端精緻路線的料理風格 }u*@b10   
0Y`tj  
但是分量好像吃兩口就沒了 [email protected]}3Ck  
+W3>Yg%)X  
FH5bC6  
(dprY1noC  
看來小色魔我還是比較適合吃俗又大碗的大食客料理 ,$(v#Tz  
7%x+7  
cNB$g )`  
uT t:/gm  
KO;61y:  
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