[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉 *3fhVl=8^*  
大概在80年代在台灣開始風行 F84<=' K  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 >YcaFnY  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 2=VFUR 8  
完全是台灣是自己發明的 xo!2GPD.  
8rLhOA  
自己調配醬料青菜肉片 be(hY{y`  
讓廚師在大石板上快速炒熟 *(Z\"o!  
直接熱騰騰的一碗接一碗 !R[~Z7b6  
真的是許多人共同的回憶 B@8lD\  
]r\!Z <<(  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 qtz~Y~h|>  
台灣人還去美國各地開店 VMu?mqEa  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 :=:m4UJ
b  
每碗給一元小費還可以敲鑼 zXIdup@  
感覺多麼東方，多麼新奇 's a>G  
TALiH'w6|e  
不過到了90年代 {s:"mkR  
蒙古烤肉的風潮開始退去 M>{*PHze0  
美國各地的店面通通由美國人頂替 NBw{
 
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材 =9:gW5F69  
我也漸漸不去吃了 e0]%ko"  
zS`KJVm  
現在就算在台北 ?YF2Uc8z%2  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著
/1xBZfrN  
l4& l)4Rx  
成吉思汗蒙古烤肉 CFu^i|7o  
地址 台北市中山區吉林路20號 Ns\};j?TU*  
周末晚餐價格 大約一人600 vm=d?*cR  
Q$Sp'  
幾年前去的是在南京東路的店面 wVF qkJ  
照片也都是當時拍的 }V 4u`=  
現在已經搬到吉林路了 TRE D_6  
y&wo"';  
烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉 E<@N4%K_Q  

Q&w"!N  
okO\A^F  
D8WKy  
青菜區 5?f!hB|6  
n.G.fbO  
5eM{>qr}  
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因為是火烤兩吃 8zho\
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所以也有火鍋配料可拿 #[Rs&$vQm  
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x-b}S1@  
甜點水果區算豐富 @qB>qD~WsD  
UUGX@  
Us%g&MWdpb  
5+qdn|9%T  
還有熟食區與飲料區 3XDuo|(  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! ffsF], _J  
/RWD\u<l  
肉片青菜裝了滿滿一碗 bR?xz-g%<3  
r,:acK  
Rt@O@oDI  
NIp]n[=.q  
請師傅快快扮炒一下 D/
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v]T?xo~@'  
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02-% B~oP  
一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 O.{
  
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6;(b-D
hi  
據說白菜鍋的湯底也很棒 1yFIIj:^|  
烤肉連吃六盤也吃不下了 B)dG:~  
(#]9{C;  
C)QKodI  
n"@){:{4?  
總體來說 Z tc\4  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 1E0!?kRK  
適合家族聚餐 Z1]4:  
\$gA2r  
妹? 7R,;/3wWjG  
妹個鬼! *]!rT&E  
當時我可還是個純情好男人 |+qsO;  
在台灣哪來的妹啊! 7JBr{3;eS  
(U\D7ItMG  
前幾天忽然很想吃烤肉 O,#,`2Qc  
不知道成吉思汗搬家了 d?V/V'T[  
只好去另一家唐宮 4E+8kz'  
wn\R|'Rdz  
唐宮蒙古烤肉
F6"s&3D{  
地址:台北市松江路283號2樓 E H|L1g  
價格直接貼在電梯門上 9~ y:K$NO  
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U#tm  
}]^/`n  
3#eAXIW[  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 &}\{qFD;  
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 ?A-f_0<0  
因為通風太差讓她呼吸不順 SH O&:2  
直接拒絕往來 B;2#Sa.  
bgkBgugZhX  
經過這麼多年 S>jOVWB  
現在店裡的環境更差了 :NB.ib@*  
1-Dw-./N  
一進大廳煙霧瀰漫 FU;a {irB  
只好選坐在大門口 ;J:*r0  
然後快快吃個四盤走人 OLoo#HW  
連照片都不想拍 p$` ^A  
7G0;_f{  
不過這家最大的特色 *w}r:04 F  
就是有新鮮美味的鹿肉! ^oNcZK>  
單吃鹿肉就值回票價了 +{#Z^y6&  
J|VDZ# c7  
就算要跟朋友聚餐 b*4aUpW  
除非大家都是純肉食動物  i(V  
不然我不會推薦這裡 _joW%`T8  
'}-QZ$|*  
妹咧? [Mj5o<k;I  
妹個頭! ,bP8 "|e  
哪有人蠢到帶妹來這裡 d<E2=WVB6  
如果你想跟女友吵架分手 +RnWeBXAT
 
這裡或許是不錯的選擇喔~ RLcC>Z  
kYR^  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 )19#g1rn5  
為何不自己在家做? <&bBE"U4  
qLl4t/p  
心動不如馬上行動 Dn#UcMO>W  
馬上去買了材料 x6
^FpNgQ  
QSwT1P'U  
超市買檸檬一顆15 lI@Z)~  
而且只需要一片 PfGiJ]:V-u  
應該去傳統市場用凹的 P,rLyx  
P F+Or  
</R@)_'  
p\Iy)Y2Lf!  
豆芽菜10元辣椒是凹的 }9FWtXAU^1  
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 D%6
}x^`Qk  
-OnKvpeI  
Mky^X,r  
_Ih"*~ r/&  
這些加起來40 !(3[z>  
小弟想算我50 XinKG<3!  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 a>+m_]*JZ  
`G=+qti  
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QPT  
wB+F/]]|N  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 yh).1Q-D  
^==Tv+T9U  
fJe5 i6`(  
%o fq  
?v'CuWS  
q;_?e_  
總計剛好200 可以炒兩盤 p4kK" \ln  
空心菜香菜還剩一半 B[2t.d;h  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 +U?7 3cYN  
青青菜菜就當200啦 LxiN9  
ch0cFF^]  
一碗肉片要加入 CZ%KC$l.5  
麻油醬油料酒各一匙 ;ZkY[5  
檸檬切一小片榨汁 j)Z0K
$z=  
蒜末少許 \x5>H:\Y  
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙 gADqIPu]  
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙 K<WowU  
*z_`$Y
  
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_ q  
TJB4N$-}A  
材料都放好以後記得抓一抓 MYR\W*B'b  
熱鍋後肉片先下 1&Ma`M('  
兩面煎到不見紅 rA@|nL{  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 U.ZA%De  
跟剩下的醃料加入拌炒 P2U4,?_e  
A;f)`i0l,  
NGEE'4!i7T  
`M-  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 $#wi2Ve=6b  
X7gB.=\X  
J%fJF//U  
Yk*_u}?#  
雖然這碗味道跟店家賣的差不多 x}x)h3e  
但要炒給 媽祖吃 [g{fz3 O6  
可能會被打槍 u;b6uE  

OT"jV  
所以我額外加入小半匙小蘇打粉 L3j ~Ooo  
放5分鐘讓肉片先軟化 Ki%)LQAg  
這道改良的蒙古烤肉 ^PMA"!n8  
果然得到 媽祖的認可 wzZ]| C(vp  
{96NtR0Z  
那麼 0rif,{"  
有可能做得更好吃嗎? cBHUa}:  
當然可以 `wSoa#U"@  
U@(8)[?nxn  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用 *$/Go8t4u  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 ?q0a^c?A^  
香氣比原版強烈得多了 -x?|[ +%  
=c]We:I  
但這樣做就變成熱炒 FRQkD%k  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 E;"VI2F  
各位說對嗎? >!c Ff$2'  
u/N_62sk5  
妹咧? 妹咧? b>d]= u  
好啦! 好啦! - 8jlh  
我聽到各位的心聲了 @9
k3}x K  
5bol)Z9BO  
看來 W!TTfj   
只有把我們社區裡 w[G-=>;  
Svs&?B\}{6  
最活潑 >z,Y%A  
0\eSiXs  
最可愛 Ad-_=a%  
]n$ v ^  
最年輕 $lJ! f  
n"R$b:  
最飢渴的女性 =CL,+  
Qb;]4 [3  
全裸仰躺給大家看了 "`'+@KlE  
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請享用 h^J :k  
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p%OVl[^jp  
不客氣 475jmQ{q  

唐宮去過幾次，肉品不錯， nYK!'x$  
vE~<R  
不過因為是老店，所以裝潢有點差， @_h=,g#@  
A}1:fw\Fn3  
很適合需要補充肉品的運動員， *#'&a(hB!  
H#bu3*'  
可以盡情的吃肉，至於代謝慢的 tTJ$tx  
<-Ax)zE  
老人家，還是保守一點好了。 L_IvR 4:j~  
K%/g!t)  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑， R7x*/?  
ay=f1<a  
有點無聊啊！

牛奶哥 %wS5m#n  
!3#*hL1fy  
這結尾的照片 TZ%u;tBH:  
這麼有亮點 hKYA5]  
c{s%kVOzg  
這躺成這樣 >2?O-WXe  
是不是你平日餵了不少吃食 L;k9}HWpP  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 [#6Eax,j  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 Z 3 $3zyi  
Z,m;eCLG]  
xk8P4`;d$  
我上次吃的蒙古烤肉 I^fKZ^]8P  
也是唐宮耶 *%xmCPJ  
m>@ *- *8k  
不過倒是不知還有另一家 fu?Y'Qet  
YDr/Cw>J  
其實 
Z'L}x6  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 )6:nJ"j#  
店名我倒是不記得了 EBPm7{&0|  
但地址還記得 #97w6,P+  
位在信義路和金山南路交口附近 _Tj`  
q!+m, !M  
;.P9t`*  
我是覺得除非特別大火啦 L|[0&u!  
不然店裡用的大石板炒肉 geRD2`3;  
還是會有其特殊的鍋氣 N!&$fhY)  
那才是特別的味道 VXtW{*{"  
/`V:;  
hZ@Wl6FG;  
不過  唐宮的通風的確不太好 }^ j"@{~  
有改善的空間 nWAx!0G  
!mLYW  
但如果下次有人找 i0-zGEMB.  
我還是會去吃 S+EC!;@Xg  
畢竟 Z6I^HG{:  
現在吃的常是回憶青春哪 bl;C=n  
vo_m$/O  
5w+X   

看起來就是圓形的鐵板燒啊 x(nWyVB  
G!J{$0.  
2-9'zN0u  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html aO9a G*9T  

炒給媽祖婆吃 ViqcJD  
應該是為了明年出國嫖妓吧 $gm`}3C<  
rWKc,A[  
Wb:jZ  
600也太貴了吧 Fw!CssW  
我都嘛跟學生擠大胃王 *rPUV hD_  
才199 \
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x/Pi#Xm  

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美國的 SS;[{u!  
中式吃到飽 ]F[ V6`H  
有些還是有 _JZS;8WYR  
蒙古烤肉 A7!!kR":  
通常 順便一下 Z)B5g>  
也有麵可以點 S<"T:Y&  
U
 JO  
不過 ydFZ$W_}w  
麵的料 "|&xUWJ!)  
只能點 ]i\C4*  
不可以自己抓唄 B\BxF6 y  
cTf/B=yMi  
民工 CCp&P5[67  
吃蒙古烤肉時 [ix45xu7  
通常會夾鳳梨 _:4n&1{. E  
一起炒 5(kRFb'31F  
酸甜酸甜的 r:u,  
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛 ,<]X0;~oB  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 {bB;TO<b`  
... p-QD(+@M  
很久以前有去過唐宮 6X{RcX]/  
印象中好像很難訂位的樣子 KCG-&p$v@s  
但現場是否環境很差已經忘記了 C]{:>= K  
... noz&4"S.{  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 rdd%"u+  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 VY }?Nb<&  
因為那是記憶中的味道 /8 /2#`3R  
h\GlyH~  

好懷念的蒙古烤肉唷！ 8jyg1NN D  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 J{Fu8  
就是外觀有四個美國總統頭像的....  p]z *  
後來變KTV、又變酒店.... *G|w#-\.c  
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... 0Q]@T@F.  
7VWq8FH`  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, md8r"  
u;$g13  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！ RL=  
{%WQQs  
丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值 Un{hI`3]  
$ekJs/I&  
這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！ yHS=8!
  
8*O ]   
原來蒙古烤肉是台灣來的 hdZ{8 rP  
_&0_@  
小時候在台灣沒吃過 FGzMbi<l#(  
6wk/IJ`  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 7v9l+OX,6  
7]}n0*fe  
也有點不明白為什麼外國人喜歡 .GG6wL<$?  
N5$
IV z}  
可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後 JO\F-xO  
9b KK  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 GabYxYK  
&DnX6%2  
2人150 :by EXe;3  
Kh{C$b  
給你一個碗公菜任你裝 1=fP68n  
 j6zZ! k  
然後就看到鄉親大顯神功 G[34:J  
<PCa37  
每座都堆成哈里發塔 Q a(>$.h  
+6cOL48"  

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋... &YAw~1A  
P2lDi!q|  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... Yo`#G-]  
v;!f  
只是現在吃的人少多了.. u 3&9R)J1  
y[ikpp#ozY  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北， Fu@2gd  
我只記得欣葉啊， N{6 -rR  
說出來會不會就透露了年紀啊！ y]dA<d?u  

唐宮有去吃過2次 Gag=GHG  
東西是真的不錯吃 (QARle(i  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 9eA2v{!S  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 j?5s/  
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味 Y?1 3_~ K  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  ^rHG#^hA  

ZSB_OS[N  
我也有聽過這個說法， Mya l3UF  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… 1c$<z
~  
Y,?!"  
我只吃過一次蒙古烤肉， F|rJ{=x  
在以前的台北羽毛球館… ??4#)n k  
, Ww\C  
和一堆北一女的… 1$Jria5n  
f{} zqCK  
呃，現主時攏變成阿嬤了吧？