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[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
{7vgHutp  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, :?HSZocf  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, %'N$l F"]  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, !*&4< _  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, Z6 ;Wd_  
807al^s x  
bqSMDK  
活動會分為前後2期, JXH",""bq  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, D=$4/D:;  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, }@d>,1DU  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, r0>q%eM8  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, zhNQuK,L  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 ?-e7e %  
WtIMvk  
}N?g|  
然而今年因為疫情的影響, ?TDvCL  
今年中止舉行的機會十分大, ?RHn @$g8M  
在此小弟只能藉由之前參加時, M~uMY+>   
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 tKwn~T  
& x`&03X  
FJ{=2]x|  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show jz*0`9&_  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) d$w(-tV42  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 C 8N%X2R  
官網: http://www.ramenshow.com/ C1b*v&1{  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓 _ w/_(k  
tl|ijR  
.}o~VT:!?Y  
麵家iroha(富山縣) G\R*#4cF  
https://www.menya-iroha.com/ T/ik/lFI  
-$. 0Dc)3!  
sa*g   
gNqAj# m  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 >?z:2@Q)B  
H nK!aa  
{@3z\wMK$  
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, u$C\E<G^  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 h\(B#S N  
:$NsR*Cq*9  
新旬屋 麵(山形縣) GQb i$kl  
https://shinsyunya.com/ V\0E=M*P  
jgG $'|s}  
u^t$ cLIZ  
/hL\,x 2  
g0PT8]8  
山形 雞中華 E, GN|l  
oB p3JX9_f  
["u#{>(X  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, O$^xkv5.  
配料為雞肉與雞卵巢 C8ZL*9U  
SAR= {/  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 I7~|~<  
三家聯名拉麵(秋田縣) )>V?+L5M  
;+a2\j+  
U9 #w  
! D$Ooamq  
   "tUwo(K[  
秋田稻庭中華拉麵 `{[RjM`  
UbO4%YHt  
*7ZtNo[+  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, #.H}r6jqs  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, X3<K 1/<  
配上山茼蒿與大片叉燒 ow/U   
\8{\;L C  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 V C-d0E0  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) kO1}?dWpa  
Us ]=Y}(  
YlTaN,?j  
c ;9.KCpwx  
,[* ;UR  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 Jd_;@(Eg=  
U6<M/>RG$  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, Huc|6~X  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, &kzj?xK=(j  
味道十分的清爽高雅, @ &pqt6/t  
配上細麵非常的對味 -\4zwIH  
7/aOsW"6  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) ?F_)-  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html H]&gW/=  
7VAJJv3  
b5<okICD  
22&;jpL'?  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 $5NKFJc  
X %4Kj[I^  
[*Uu#9  
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, ~W-cGb3c  
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, y!~qbh[  
加購現烤的炭烤竹筍 Be2lMC  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 KnGTcoXg_  
BEUK}T K4  
麺屋政宗(宮城縣) >&Y-u%}U  
V%*b@zv  
x6W `hpL  
~E)fpGJ  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 WF[bO7:  
F'FP0t!S  
4t*so~  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭, 6@V~0DG  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 G69GoT  
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 XogVpkA  
rzUlO5?R=  
aJzLrX  
Ebisuko (富山縣) y t5H oy  
-DjJ",h( $  
,6{iT,~@8  
JeCg|@  
蝦拉麵 v-Qmx-N  
r^1+cwy/7P  
02=lsV!U  
以豚骨湯頭為底, r@kP*  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, ~TqT }:,H  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 Z6Fp\aI8@  
Z"y=sDO{  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 bm# (?  
兩家聯名拉麵(福岡縣) YlF%U Pp  
   %\Wf^6Y^  
-oP'4QVb  
\+ 0k+B4a  
元祖豚骨!久留米拉麵 R[jEvyD>(  
y >+mc7n  
?!'Zf Q:zK  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 ;+/o?:AH  
同樣搭配九州標準的細麵, gE])!GMM3  
以及兩種不同口味的叉燒, M{mSd2  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 {A:j[  
[{ ~TcT  
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 A+J*e  
初看以為是蝦殼的鬚 %\|'%/"`2(  
要送給洗癢癢 o6 E!IX+  
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只看該作者 2樓  發表于: 2020-09-29
好酷的分享! M" ^PW,k  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 < -W*$?^  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 W @ |6nPm  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
5條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 [kE."#  
每一碗看起來都很有特色 [q !T Iq  
... GFr|E8  
但是一碗要864日圓 u# }[ZoI  
版大兩天吃了八碗? x#Sqn #  
2^i(gaXUQ  
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 >jD[X5Y  
說真的有很多種選擇是真的好 sc,Xw:YO  
而且豐富的和簡單的都有
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只看該作者 5樓  發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 xyI }y(CN1  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 /7gOSwY  
q$=#A7H>3)  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 ? lP':'P  
每碗的麵條,湯頭,調味 9K1oZ?)_z  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 %2v4<icvq  
嘗起來的味道自然不同 yn#X;ja-  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵 l ok=  
l\C.",CEcc  
日本的拉麵價格比照台灣北部 =UV`.d2[  
一碗約在日幣1000元上下 _3ZYtmn.  
大大一次吃這麼多碗 "I(xgx*  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... i':C)7  
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 EAM5{Nc  
f k&8]tK4  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 ^pUHKXihD  
'3g[]M@M  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 "s{5O>  
<u2}i<#  
下次去日本吃 看看會不會改觀 BqT y~{)+  
*c2YRbU(  
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 @H=:)* ;  
.X;3,D[w  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
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只看該作者 8樓  發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 JB<Sl4  
初看以為是蝦殼的鬚 n*[XR`r}  
要送給洗癢癢 ;:\<gVi:  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  <G|(|E1  
fF7bBE)L/|  
正在撰寫另外一篇越南的 u{['<r;I  
到時候就可以奉隊長之名 RI(DXWM|h  
準備恭送蝦殼了
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 b=yx7v"r  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 ! h"Kq>9 T  
每碗的麵條,湯頭,調味 ,J,/."Y  
....... (2020-09-30 08:14)  1+szG1U=  
~.{/0T  
如同阿晃大所說的, G&D7a/G\  
日本的拉麵種類非常多, +)!YrKuu  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, YVQN&|-  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, BLfTsNzmt  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, 0^I|u t4  
6& e3Nt  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, i2E )P x  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, >7lx=T x  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, F U_jGwD  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, -+(jq>t  
拉麵的內容也不斷進化, [#-b8Cu  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成, ALrw\qV  
從而導致拉麵的價格上升, qLn/2  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) *SU\ABcov  
在日本首都圈來說, G18F&c~  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 sqEI4~514  
R "n 5  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, s )noo  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, `eE&5.   
因此經過在地化口味調整後的店家, Y-kt.X/Z-  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, Zn&, t &z  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, K0-ypU*P  
HePUWL'  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, |^:cG4e  
能夠提供消費者更多樣的選擇, Gw>^[dmt!  
也讓市場能夠有更良性的競爭 FQu8 vwV6>  
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只看該作者 10樓  發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 @JtM5qB  
....... (2020-09-30 08:48)  Y'1S`.  
gbI^2=YT'  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 k,85Y$`'  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, GC?ON0g5s  
買回住處下酒非常過癮
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只看該作者 11樓  發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 v{(^1cX  
除了什麼新地都去過以外 |_] Q$q[[%  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 8kU! 8^mH  
想必這拉麵也是小菜一碟 G+%zn|  
感謝您支援美食展
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 12樓  發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 <g1hxfKx5  
去日本就是要來個拉麵tour
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只看該作者 13樓  發表于: 2023-03-28
有時為了節省時間,去餃子的王將時就順便點拉麵,這樣就不用在特地跑拉麵店,雖然比較沒特色