• 1865閱讀
  • 13回復

[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
 

發帖
335
流金幣
7934
歲月值
20238
貢獻值
2
發文數
26
超激值
0
回應好評度
276
發文好評度
812
只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
ZLA&<]Ad"$  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, 1_JxDT,=>  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, ucm 3'j  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, sA18f2  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, X]'Hz@$N  
|&IS ZFSv  
M1._{Jw5  
活動會分為前後2期, <:#O*Y{  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, StUiL>9T#  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, 4Q0@\dR9  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, aQax85  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, `Pj7O/!)#!  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 x' Z<  
6 bL+q`3>  
s>sIji  
然而今年因為疫情的影響, x?Wt\<|h!  
今年中止舉行的機會十分大, N*t91 X  
在此小弟只能藉由之前參加時, u7|{~D&f  
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 =~r?(u6d  
p'afCX@J  
c"aiZ(aP  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show 5ug?'TOj'  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) YJgw%UVJ5m  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 />fP )56*  
官網: http://www.ramenshow.com/ dZ!Wj7K)  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓 GD1=Fb"&)  
Qy ; M:q  
U\S%Jq*  
麵家iroha(富山縣) OHnHSb'?\  
https://www.menya-iroha.com/ 8kZ ~  
oOk.Fq  
_E5%Px5>L  
yHW=,V.  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 gi`K^L= C  
!O$*/7  
V43pZ]YZ>  
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, rI&GM |  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 l ' ]d&  
f~Dl;f~H_;  
新旬屋 麵(山形縣) DM6oMT  
https://shinsyunya.com/ 7e&R6j  
Z<a6U 3  
NLDmZra  
]d"4G7mu`l  
S=O/W(ZB  
山形 雞中華 7> -y,?&  
+Q, 0kv  
y:!MWZ  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, G'XlsyaWrb  
配料為雞肉與雞卵巢 `Rj<qz^7  
&J|3uY,'j  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 (_ov _3  
三家聯名拉麵(秋田縣) 'e-Nt&;  
*AXu_^^  
SdUtAC2  
_>HX Q6Hw  
   /'1UfjW>  
秋田稻庭中華拉麵 Auhw(b>}TW  
8VvoPlo  
u(JC 4w'  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, kr7f<;rmJ  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, [KkLpZG  
配上山茼蒿與大片叉燒 <!:,(V>F(C  
g~d}?B\<@  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 zypZ3g{vz  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) iV#JJ-OBq  
e,Xvt5  
ssW+'GD  
p7(xk6W  
LGT\1u  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 <\x/Y$jm0n  
/LhAQpUQT5  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, ^DHFP-G?e  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, )!MeSWGq  
味道十分的清爽高雅, 2F-!SI  
配上細麵非常的對味 \()\pp~4  
3+m#v8h1  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) daBu<0\  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html Kp"mV=RG2T  
YZ\$b=-  
~BCSm]j  
Oa~t&s  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 ~Dr/+h:^\  
gcr,?rE<  
.LafP}%  
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, u;DF$   
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, } oJ+2OepN  
加購現烤的炭烤竹筍 ?/"@WP9  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 9QJ=?bIC#  
'DF3|A],  
麺屋政宗(宮城縣) r&"}zyL  
f(DGC2R <  
yhEU *\:  
}M f}gCEW  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 cWgiFv  
Z~g~,q  
) 0$7{3  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭,  D@qq=M  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 hC}A%_S  
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 xk86?2b{)  
'#t"^E2$  
+8[h&  
Ebisuko (富山縣) V~5vVY_HG&  
;^:~xJFx|  
!.L%kw7z  
8E/$nRfO d  
蝦拉麵 3P/T`)V  
xXZ$#z\ Z,  
{Cs ~5jYz  
以豚骨湯頭為底, }"fP,:n"KN  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, 8x'rNb  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 z>k6T4(  
{AIP\  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 qsFA~{o.  
兩家聯名拉麵(福岡縣) :RHNV  
   y VQ qz  
.D^k0V  
6fPuTQ}fY>  
元祖豚骨!久留米拉麵 >U"f1q*$  
m&,d8Gss^  
X=(8t 2  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 xpFu$2T6P.  
同樣搭配九州標準的細麵, c R$2`:e  
以及兩種不同口味的叉燒, U_!"&O5lr  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 .EH^1.|v  
Gyy:.]>&  
43條評分回應好評度+3發文好評度+19熱心好評度+22歲月值+53
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩

感動

搞笑

開心

憤怒
發帖
29
流金幣
400
歲月值
81
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
3
發文好評度
9
只看該作者 13樓  發表于: 2023-03-28
有時為了節省時間,去餃子的王將時就順便點拉麵,這樣就不用在特地跑拉麵店,雖然比較沒特色
發帖
257
流金幣
725
歲月值
8407
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
10
發文好評度
0
只看該作者 12樓  發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 * _C6. %{  
去日本就是要來個拉麵tour
1條評分熱心好評度+1

發帖
3627
流金幣
34308
歲月值
22709
貢獻值
13
發文數
63
超激值
6
回應好評度
1491
發文好評度
1868
只看該作者 11樓  發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 {!^HG+  
除了什麼新地都去過以外 }qV4]*+{  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 ?3KI}'}EM  
想必這拉麵也是小菜一碟 %<1fj#X8  
感謝您支援美食展
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去

發帖
335
流金幣
7934
歲月值
20238
貢獻值
2
發文數
26
超激值
0
回應好評度
276
發文好評度
812
只看該作者 10樓  發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 %W`pTvF  
....... (2020-09-30 08:48)  6Ajiz_~U  
OkFq>;{a  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 c]xpp;%]  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, #j;&g1  
買回住處下酒非常過癮
1條評分歲月值+1

發帖
335
流金幣
7934
歲月值
20238
貢獻值
2
發文數
26
超激值
0
回應好評度
276
發文好評度
812
只看該作者 9樓  發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 rfCoi>{<  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 A 7TP1  
每碗的麵條,湯頭,調味 9`vse>,-hg  
....... (2020-09-30 08:14)  Cf%)W:Q9  
oXz:zoNQ  
如同阿晃大所說的, & f!!UZMt)  
日本的拉麵種類非常多, %`g qV9a  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, b\;QR?16R  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, 9Uk9TG5  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, BKJW\gS2  
bg 7b!t 1F  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, D{G#|&;  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, j&#p&`B  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, \W$>EH  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, tc# rL   
拉麵的內容也不斷進化, |r3eq4$Am  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成, tU?lfU[7  
從而導致拉麵的價格上升, H)(Jjk-O  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) tM !1oWH  
在日本首都圈來說, qnT:x{o  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 A}oR,$D-  
=8<SKY&\X  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, i44KTC"sB  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, G.(9I~!  
因此經過在地化口味調整後的店家, [c3hwogf:  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, q 2= ^l  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, oR3$A :!P=  
jPbL3"0A&  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, z{AfR2L  
能夠提供消費者更多樣的選擇, tb_}w@:kU  
也讓市場能夠有更良性的競爭 XFM6.ye  
4條評分回應好評度+3發文好評度+1

發帖
335
流金幣
7934
歲月值
20238
貢獻值
2
發文數
26
超激值
0
回應好評度
276
發文好評度
812
只看該作者 8樓  發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 -bcm"(<T'  
初看以為是蝦殼的鬚 =d&  
要送給洗癢癢 2 ;U(r: ]  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  yj"+!g  
7$}lkL  
正在撰寫另外一篇越南的 zTm&m#){3A  
到時候就可以奉隊長之名 ,Cde5A{K  
準備恭送蝦殼了
1條評分回應好評度+1
發帖
2253
流金幣
531
歲月值
4039
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
199
發文好評度
57
只看該作者 7樓  發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 gQ/-.1Pz$  
q>o1kTI  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
1條評分歲月值+1
發帖
79
流金幣
1155
歲月值
3551
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
10
發文好評度
2
只看該作者 6樓  發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 " :@5|4qK  
$yLsuqB}  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 $5s?m\!jZz  
5fDVJE "9"  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 ^4h/6^b0c  
bK<'J=#1  
下次去日本吃 看看會不會改觀 Ihw^g <X  
[N'YFb3"O  
2條評分回應好評度+1歲月值+1
發帖
2816
流金幣
580
歲月值
22604
貢獻值
0
發文數
85
超激值
0
回應好評度
1803
發文好評度
1886
只看該作者 5樓  發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 /*B-y$WQk  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 edx-R-Dc-1  
hL+)XJu^J  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 'UUIY$V [  
每碗的麵條,湯頭,調味 _>S."cm}!k  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 Uf 1i "VY  
嘗起來的味道自然不同 mi`!'If0)  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵 Z9E[RD  
N/4`afiV.  
日本的拉麵價格比照台灣北部 tF+m/}PM^  
一碗約在日幣1000元上下 _ 2R;@[f2  
大大一次吃這麼多碗 -}AAA*P  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... 3#!}W#xv  
3條評分回應好評度+2歲月值+1
發帖
623
流金幣
6419
歲月值
949
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
79
發文好評度
13
只看該作者 4樓  發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 [u`v'*0d  
說真的有很多種選擇是真的好 J-P> ~ L"  
而且豐富的和簡單的都有
2條評分歲月值+2
發帖
352
流金幣
14718
歲月值
3157
貢獻值
0
發文數
5
超激值
0
回應好評度
207
發文好評度
139
只看該作者 3樓  發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 2f2Vy:&O_  
每一碗看起來都很有特色 \fj* .[,  
... (P%{Tab  
但是一碗要864日圓 _a|-_p  
版大兩天吃了八碗? [K1RP.  
8eCC =Az:  
2條評分歲月值+2
發帖
564
流金幣
445
歲月值
3665
貢獻值
0
發文數
40
超激值
0
回應好評度
416
發文好評度
655
只看該作者 2樓  發表于: 2020-09-29
好酷的分享! E4idEQ}H  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 I?<5 %  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 )z zZYs&|  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
5條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉

發帖
307
流金幣
10204
歲月值
24978
貢獻值
3
發文數
16
超激值
0
回應好評度
423
發文好評度
703
只看該作者 1樓  發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 @*>kOZ(3  
初看以為是蝦殼的鬚 $tm%=g^  
要送給洗癢癢 ~(v7:?  
3條評分回應好評度+1歲月值+2