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[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

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只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
" AvEo  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, |7|'J Ty  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, 6$PQ$  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, JqLPJUr  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, =S54p(>  
[email protected]8 p^  
w`boQ_Ir  
活動會分為前後2期, %mlH  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, N *m;A6?  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, -"yma_  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, l{rHXST|  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, nUq@`G  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 a$uD oi  
0@' -g^PS  
M&Q&be 84  
然而今年因為疫情的影響,  1^hG}#6_  
今年中止舉行的機會十分大, s;<]gaonB_  
在此小弟只能藉由之前參加時, Q%'4jn?H  
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 F'<XB~ &o  
r8y,$Mv<)0  
(Ms #)E  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show ' yOx&~H]  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) Wf:X) S7  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 t:.X=/02  
官網: http://www.ramenshow.com/ U>n.+/ss  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓 IwXQbJ3v_  
)q!dMZ(  
(8S+-k?  
麵家iroha(富山縣) 4nd)*0{ f  
https://www.menya-iroha.com/ G?s;L NR  
2CtCG8o  
ak}k e  
F+ zHgE  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 R,!a X"]|  
_B 4 N2t$  
A{{rN bCK  
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, t P' ._0n0  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 4. %/[email protected]  
9Z2a FW9  
新旬屋 麵(山形縣) R=NK3iGTf  
https://shinsyunya.com/ hNcEBSQ  
jRk1Iu|7  
[A uA<  
5?#AS#TD'  
.Pe^u%J6F  
山形 雞中華 'Um \m  
<ihJp^kgQ  
#B$_ily)  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, -k,}LJjo  
配料為雞肉與雞卵巢 D#ED?Lqf  
PVq y\i  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 }z-)!8vF  
三家聯名拉麵(秋田縣) %E":Wv  
ac43d`wpK  
KmF+3g~#s  
%[?{H} y  
   Q `h@-6N  
秋田稻庭中華拉麵 I7#+B1t  
A{hST~s  
OYfP!,+bn  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, ui*CA^ Y  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, := `N2D  
配上山茼蒿與大片叉燒 TY#pj  
oM}P Wf-  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 / vzwokH  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) FbPoyh  
t-hN4WKH_A  
=-uk7uZM  
9jUm0B{?  
Z+;670Z  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 X2('@Yh  
@ao Hz8K  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, Q0_|?]v  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, BjUz"69  
味道十分的清爽高雅, y-7$HWn  
配上細麵非常的對味 \xtmd[7lb<  
j98>Jr\  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) 4[LzjC  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html 'l'[U  
(Bfy   
9fb"R"(M  
0V#eC  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 j0K}nS\ P  
~Ywto  
jDM^e4U.l  
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, r`=!4vY2  
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, !P * z=  
加購現烤的炭烤竹筍 P^ bcc  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 DvXbbhp  
(AgM7H0  
麺屋政宗(宮城縣) gcs8Gl2  
D\G P+Ota  
!*|`-w oE  
RiAY>:  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 sJ/?R:  
6t 6#<ts  
9L xa?Y1  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭, 9k!#5_ M  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 0~N2MoOl^  
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 5eSmyj-W  
?)#}Nj<R  
>sE{c>R%  
Ebisuko (富山縣) )0Lv-Gs  
A ptzBs/  
E%C02sI  
i(XqoR-x  
蝦拉麵 7L&=z[email protected]  
KrT+Svm  
[email protected],(  
以豚骨湯頭為底, U.QjB0;  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, H<YS2Ed  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 9ozUg,+Z|J  
p2~MJ LK4  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 +3n07d  
兩家聯名拉麵(福岡縣) "8Y4;lbN.q  
   ra k@oW]  
h"G#} C]  
:X;' 37o#q  
元祖豚骨!久留米拉麵 hpJi,4r.d  
_/5mgn<GK  
/A;!g5Y  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 IGd]!  
同樣搭配九州標準的細麵, q\g|K3V )  
以及兩種不同口味的叉燒, <ibEo98  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 {` Lem  
cvvba 60  
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只看該作者 12樓 發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 _fu?,  
去日本就是要來個拉麵tour
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只看該作者 11樓 發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 9"3 7va  
除了什麼新地都去過以外 lU0'5!3R,  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 w]hs1vch  
想必這拉麵也是小菜一碟 Ccld;c&+  
感謝您支援美食展
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 10樓 發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 dDu8n+(8 L  
....... (2020-09-30 08:48)  nYsB^Nr6  
*A&A V||q  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 MnL o{G]  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, /1y\EEc  
買回住處下酒非常過癮
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只看該作者 9樓 發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 03n+kh  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 v t_lM  
每碗的麵條,湯頭,調味 #e[S+a  
....... (2020-09-30 08:14)  *qA:%m3  
<CcSChCg  
如同阿晃大所說的, `l'Ine 11  
日本的拉麵種類非常多, !lL~#l:F  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, (kVxa8 0  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, jL{k!V`s  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, /s~BE ,su  
\;+TZ1i_  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, 0}` 0!Kv  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, 2"QcjFW%  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, D4T42L  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, )b~+\xL5J  
拉麵的內容也不斷進化, hZ|8mV  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成, 12V-EG i  
從而導致拉麵的價格上升, #~o<9O  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) 7sU+:a  
在日本首都圈來說, SN 4JX  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 A6 I^`0/  
@8Cja.H  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, K1=j7  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, z:8ieJ)C  
因此經過在地化口味調整後的店家, X"V)oC  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, <Zo{D |hW  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, C{G;[email protected]/7  
$Ji;zR4,  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, QuBA'4ht  
能夠提供消費者更多樣的選擇, ,:{+-v(  
也讓市場能夠有更良性的競爭 mLV0J '  
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只看該作者 8樓 發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 gR{.0e  
初看以為是蝦殼的鬚 (<#Ns W!z  
要送給洗癢癢 +e) RT<  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  Xqas[:)7+  
[email protected]/eV  
正在撰寫另外一篇越南的 7h.:XlUm|  
到時候就可以奉隊長之名 D 3}e{J8  
準備恭送蝦殼了
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只看該作者 7樓 發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 (?zZvW8  
h2edA#bub  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
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只看該作者 6樓 發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 [+v}V ,jb  
%+[email protected]  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 as| MB (  
~0@+8%^>;  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 -* ;`~5  
CI6qDh6  
下次去日本吃 看看會不會改觀 3:WXrOl  
gL;tyf1P  
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只看該作者 5樓 發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 4d0<uB&v'  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 1~#p3)B  
UZ+FV;<  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 I~>L4~g)  
每碗的麵條,湯頭,調味 5zH?1Z~*  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 Fu cLcq2Z  
嘗起來的味道自然不同 P9D'L{yS/x  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵  ,M&[c|  
tJ9i{TS  
日本的拉麵價格比照台灣北部 1JoRP~mMxa  
一碗約在日幣1000元上下 e RjpR?!\  
大大一次吃這麼多碗 `&yUU2W  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... 3QrYH @7zx  
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只看該作者 4樓 發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 /IC7q?avQN  
說真的有很多種選擇是真的好 rE bC_<  
而且豐富的和簡單的都有
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只看該作者 3樓 發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 )-2o}KU]>  
每一碗看起來都很有特色 r c7"sIkV  
... HhaUC?JtSK  
但是一碗要864日圓 xh\{ dUPA  
版大兩天吃了八碗? z2&SZ.mk  
vb}; _/ #?  
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只看該作者 2樓 發表于: 2020-09-29
好酷的分享! pI |;  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 b$nXljV4?  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 5yO6szg  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
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喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
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只看該作者 1樓 發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 1a| q&L`o  
初看以為是蝦殼的鬚 5P -IZ8~$  
要送給洗癢癢 ]o_Z3xXUa  
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