-
UID︰72190
-
- 注冊時間2010-12-23
- 最後登錄2021-04-19
-
- 發帖1955
- 搜Ta的帖子
- 精華0
- 流金幣107201
- 歲月值8074
- 貢獻值13
- 發文數52
- 超激值3
- 回應好評度611
- 發文好評度1323
-
訪問TA的空間加好友用道具
- 發帖
- 1955
- 流金幣
- 107201
- 歲月值
- 8074
- 貢獻值
- 13
- 發文數
- 52
- 超激值
- 3
- 回應好評度
- 611
- 發文好評度
- 1323
|
—
本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14)
—
`x$d8(1J`# 圓鼎鐵板燒 * X\i=
K! 8#'<SB 2NA
GXWE 鐵板燒我一直把它定位為日本料理 7^'TU=ss_ 歐美人士也這麼認為 Xhtc0\0"( 而日本人似乎把它視為是洋食的一種 w{)*'8oCB 算是有趣的文化差異 f!ehq\K1k B)
/X:[
AuHOdiJ v 2k/tT$t dsX{5 +mhYr]Z ^"v~hjM# 而日劇中也不乏鐵板燒的身影 Gnp,~F" 早年有部”鐵板燒少女 小茜”, 'IBs/9=ZC 根本就是鐵板燒版的中華一番小當家, fJLlz$H 頗唬爛的根性劇情,但也讓我看到鐵板燒料理的多樣化 _IOeO 一些醫療劇或政治劇中,不乏大老們在鐵板燒店 ^ $Q', 吃著頂級牛肉,啜飲著紅酒,討論一些小人勾當 t&:'Ag
.G 看一些youtuber影片,日本鐵板燒還有米其林摘星的 |xQG 鐵板燒,還真是可以高大上哩~~~ 'VFxg, *CA|}l l"RX`[email protected] u$[
'}z0: UoPd>q4Uj 不過,探險家你自己都把鐵板燒定位在日本料理了 ?;>s< 你還把這篇貼成西方版,你是皮癢喔~~~~ -VD[iH 這個嘛~~~當然是因為我歐美版的素材少阿(X) h'^7xDw 這是因為我考慮到菜色內容偏西式(O) _X;^'mqf~ 所以才有這樣的版面安排瞜~~~ Fzh%#z0
r!V#@Md (*7edc"F (ZQ{%-i?qR ]8ua>1XS /@R|*7K;9 .3qaaXeH NZ9=hI;iM ;j=/2[email protected] 這次吃的這家圓鼎,位於五木區, H
)tYxW 可能洗總裁去找老鮑魚的時候有經過過 HKv:)h{? 我之前經過,都覺得應該貴桑桑,所以沒特別留意 Gv>,Ad
ka 剛好大老要宴客,小民工才有機會跟去蹭飯開開眼界 flIdL, j/3827jw= iU9de \hQ[5> ncb?iJ/b^ c.m '%4 &|iFhf[o ;4 R1 pA"x4\s 師傅備料中 8wwqV{O7 C>$5<bx Z}f$KWj -q&VV, ?(Dkh${@ Y
Z:YYcr r1EccY 魚子醬蒸蛋,內有魚肉干貝 6(sqS~D ;nji< 5g&.P\c{ +
htTrHjt Im{50%Y x%B^hH;W uTA
/E9OY 南瓜濃湯 _zI95 15r,_Gp8 zHG
KPuk' uT8/xNB! i&-g 0
'Z+w\0}@ g)!B};AA a-4'jT: &fdH
HN 師傅開始展現功夫 Hhr/o~?;}# iN0pYqY* W
)1)zOD cn v4!c0 _Z.l
r\ <(6@[email protected]|6 7_.z3Km: l]WVgu \2U^y4K. lu`\6 ?Vb=W)Es xYc)iH6& :7D&=n ) 鐵板明蝦,蝦肉鮮甜Q彈 m/|>4~ gTY\B. C<r7d [ <w
FR%Y/j e-,[email protected]_B q5 I2dNE gq*- v:P> vpFN{UfD =#&K\ Id
*Gs>4U w8w
F;:> 那時還不認識洗總裁,故無法幫洗總裁留蝦尾殼 =<_xUh. 3Ku!;uo!u A)2vjM9}K |P
z- A5!j
rSyv 時令鮮魚,有用破麻子(X)破布子(O)提味,台式口味 oylY1~~}0K @4B+<,i
u
?7(A% mAhtC* RU,f|hB4 ?t'ZX~k bESmKe( 0AY23/ }e6Ta_Z~ Cmm"K[>Rx i@6MO'y W=j/2c/ %RL\t5TV v!E0/
gD }pbyC o*:VG\#Z6 8X!U
tHml Vl{CD>$, j2cLb 鮑魚跟鵝肝,看起來很嫩,不是洗總裁喜歡的老鮑 S6B(g_D| 9U>ID{ [email protected]{3 $lOx
6rL 大老看師傅做菜看的很起勁 Dw%>y93V W,`u5gbT nZfTK>)A0 ')5W o{4ya jt GxLoNVr ';+; };+ ' p)f OAr i/Q*AG>b Y$--Hp4 松露醬佐鵝肝搭配酒炙蜜蘋果 KunK.m vz)A~"E s24-X1d(9 f62z9)`^ Q
nDy mVF
t^&:45~Q yv9~ qDqIy+WR !w[<?+%%n P|v ;'9 法式料理三大珍饈中兩樣到位了 HPCzh 松露醬獨特的香氣,鵝肝濃郁的鮮味 $N5VoK 搭配蘋果的酸甜,好吃又解膩 Z_iu^
Q $G"PZ7 owCQ71Q R)I 8 ) ":"QsS#*"# 突然覺得,鵝肝也算是一種”打老婆菜”吧 U_ V0 經過烹調,油脂被逼出,體積小了不少~~~~ MfJk`-%~ &"._%
S58V .i"v([eQ Mw?nIIu(@ {v+i!a'+ 干貝時蔬 z<+".sD' uw
L T$ .hg<\-:_ R9o:{U] 5w gtc~
9HLn_|yU [email protected] M8 n8w|8[uV^ [NFg9y;{h doFp53NhV C N"Vw DHbLS3-
s+[_5n~ 沙拉 +IuV8XT2( -]Z!_[MlDF BgA\l+ HLN rI0 這時上沙拉我覺得有點怪 uz
` H 但照菜單,剛剛那幾道都算是開胃菜 `-\4Dx1!q 在主菜前上沙拉,緩和一下味蕾,也算合理 `kwyF27v] x~$P.X7(~ Ufv{6"sH G 8uX[-L1 E;$t|~# +DF<o
U~ <eO 7b6_ ve1jLjsB XEfTAW#7 師傅開始炒蒜頭,大老看得很起勁 56G5JSB=\ C]WVH\Pp b/"gkFe# K>RL 不同於一些牛排店的蒜片,整顆大蒜,味道更濃郁帶勁 S"|D!}@- RL~\/# XZV)4=5iSO Cs^o- g!L ;p BXAl [_|iW%<` A{>][email protected] -njxc{b c[sC 2 \Wt&z, 其他人點的牛排 ,<R/x[ ppR_y *7ap[YXZ\w ,$}P<WZMu sG}}a}U1 x)BG%{h >6:slNM#
9`{Mq9J ,
PJl32
5ir
ewh'R 我的羊排 ) OZD
q]mV k,X)PQc VEpIAC4 &4O"Xs`ka MG8-1M r;O{et't7y ; y=w :r\A /P^@dL Vn];vN W;~^3Hz6 twf;{lZ( Kl(}s{YFn. 吃到這邊,大老已經喝開了, m;KMr
6sO 主廚怕我們沒吃飽,打算炒個鮭魚炒飯給我們吃 >8t(qM-~: 結果大老居然說不用~~~~ vIN6W 然後連甜點都沒吃,就起身要買單了 OTN"XKa$ 大老都起身了,小小咖我還不起來恭送大老 LMsb[email protected] 我的炒飯跟甜點~~~~~嗚嗚嗚~~~~~ XiKv2vwA :eHh } RvDqo d U!3nn#!yE DMfC(w.d 望而生畏的大門,感謝大老帶我來開眼界 /Klwh1E _[0Ugfz( [email protected] ;rzR
.IF dJ 5
mER&SX G`6U t qpp:h_E
uKpl+> 86R}G/>>e 之前有吃過一次夏慕尼 %{zM> le9 圓鼎跟夏慕尼比較起來,比較老派一點 DgClN:Hw 夏慕尼的裝潢餐具比較年經有質感一些 :JW~$4 桌邊服務的噱頭也比較多 2q2w o&uK 但圓鼎師傅會很詳細的解說每一道菜 iW*0V3 會跟客人互動聊天,算是各有千秋 I*K^,XY+ 甜點的部分,兩家都是帶去甜點席吃 s15f <sp 可惜這次沒吃到,無法比較 V X211U.Q 8Yb/
c* +Tq
[email protected] 8P5xRUkV (O?z6g <6v7_ g](m& O 店名:圓鼎鐵板燒 hH@018+ 地址: 10491台北市中山區錦州街28號 -z'@Mh|i6l 營業時間: 11:00–14:30 (中午有商業午餐) jVfC 4M7 , 17:30–22:00 @o;m!CYB 電話: (02)25635010 Ig
N,]y 價位:套餐480~4500 C$,S#n@ 這次吃的好像是2500的菜單 Xk7zXah
|