[廚藝分享]母親節給母上大人來份孝子牛排 [復制鏈接]

看到各位前輩自個兒弄了些好的犒賞自己或為了家人伴侶做的好菜 _@;2h`q ?  
讓小弟也躍躍欲試來篇自己近年來作的自認還可以的餐點 I"Ji_
4QV  
小弟嗜吃,當然身為口袋較淺的人只能買點時才來過過癮 0ang~_  
所以對於廚房那可是相當孰悉的 52m^jT Sx  
往年的母親節都是送花買蛋糕或者是去外邊上館子來頓好的 p]`pUw{  
這兩年因為疫情關係不敢亂跑,但也想來點心意/新意 r4JXbh6Tt  
就這麼決定弄個孝子牛排給母上大人嚐嚐 ]?-56c,  
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&o^wgmS  
材料部份: ,.]e~O4R  
牛肉(恩....親戚家牧場養的牛,我也忘記是哪個部位了,只知道油花不多,帶少許筋膜) |_F-Abk  
番茄,櫛瓜,苜蓿芽,秋葵,老家叔叔養的鴨生的蛋 sxgR;gf6  
&[ *_ -  
seHwn'Jn  
製作方法: yr& oJYM  
Well.....總之先把重得要死的黑鐵平底鍋拿出來刷好擺上瓦斯爐 |/arxb&  
牛肉!!!!!!!!先用適量的黑胡椒和義大利香料以及岩鹽稍微醃一下 b-]E-$Uz  
再拿出我愛用來煎牛排的第三榨冷榨橄欖油好好的讓牛排爽一把,煎到牛排雙面都變色後息火並把肉移到盤子上讓它冷靜冷靜 _|DP  
這個就是很多大廚說的醒肉...吧 IG`~^-}7lR  
大約過個8-10分鐘再次起火讓牛排回鍋煎到約5.6分熟的狀態,這8-10分鐘很有用,足以讓我把其他配菜都搞定了 XZcsx  
醬汁!!!很重要的,在醒肉的時候因為牛排熟度大約在3分熟而已,這時會有一點血水會慢慢滲出,我會把這個血水拿來加上一點牛油和紅酒醋和義大利香料做成牛排醬汁 vIU+ZdBw  
相信我,很香的 Cd'P  
f Otrn  
(&PamsV*8  
最後話不多說,我們直接上圖吧~ ,9|%  
https://photos.app.goo.gl/LbKXYd8ygEP5z3vz9 i0-!!  
那啥...不知道是不是太久沒有用論壇發文了 PZNo.0M70  
當然小弟在其他論壇也算是發文苦手 pPo?5s  
實在是不知道怎麼上圖就是了 =t@m:  
只好另開一個谷歌相簿給大家過去看看了 |{PQ0DS  
有興趣的朋友不妨移駕觀賞一二,並期待各位朋友給點建議謝謝 x~ s>  
話說牛排搭配健力士黑啤實在是很不錯呢

文章內容行與行間請多空一行, u:HKmP;  

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如此一來看文才不會傷眼！  )[p8  
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freeway:文章內容行與行間請多空一行,
如此一來看文才不會傷眼！
....... (2021-07-22 16:01)  2sU
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好的感謝Freeway兄教學!! UoLO#C0i  
w}YHCh  
我再來好好修改一下格式

大大有孝心呀,親手做東西,的確會讓母親很快樂的

真的超級有孝心 `773& \PK  
看起來很好吃 G{"1I
 
真的是孝子

孝子感動天 ]SPB c  
相信令尊大人 n (|>7  
肯定高興極了！

人生就是吃喝拉撒睡 U;nC)'~YW9  
所以能享樂盡量享樂 j~8+,:  
能孝親盡量孝親 w\ mF2h  
能幹妹盡量射給她

鐵背龍大
c`+ITNV  
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建議您有空時還是將照片上傳圖床後 \1!k)PZdTW  
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這樣一篇文章就完整啦 9,W-KM  
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可參考悅覽館中的置頂文章「發文前的注意事項」 ZFON]$Zk  
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有問題請提出，我會協助您 @( t:E`8  
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最近常在看對岸的優突博－阿胖山大叔 QdTe !f|  
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料理海鮮類居多 AAW7@\q.  
最有名的台詞：蔥拔兩顆 1+jYpYEQW  
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每次完成菜端上桌，一定先夾給媽媽

不錯呀 自己親自下廚而且看起來也不錯 相信父母吃了也是甜蜜在心頭

點進大大的相簿一看,發現成品頗讚喔 %Let AR  
牛肉切面的色澤漂亮,配菜的上色也處裡的很好 h7$!wf!I  
非常棒的孝親大餐^^ _p&$X  
8月父親節,期待大大的表現^^ RV`j>1