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[南台灣美食]【二零二三12月美食祭~尾牙宴】傳統VS現代 [復制鏈接]

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性愛機器
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2023-12-23
— 本帖被 chern9999 執行置頂操作(2024-01-01) —
身為南部小孩，肯定要趁這次活動來介紹一下我們的傳統美食囉 #WuBL_nZ~  
說到傳統美食大家會想到的是什麼? `uFdwO'DD  
我啊肯定想到流水席辦桌文化囉~ !1k_PY5)  
小時候跟阿公跑廟會或是鄉下鄰居親戚娶老婆最喜歡跟去吃辦桌囉 oDR%\VY6T  
不過隨著時間的流逝，現在大部分都去餐廳裡面設宴了，流水席越來越少了... w]H->B29C  
\zY!qpX<  
 H|*m$| $,  
好了廢話不多說，今天帶大家來嘗嘗這家隱藏在巷弄中的平價無菜單臺菜 9x8fhAy}4  
~&T~1xsFJ  
 ,}PgOJZ  
sB</DS  
XX@ZQcN  
筑馨居 4Ig;3 ^%71  
Hz~zu{;{J  
_#niyW+?~  
台南市中西區信義街69號 :h$$J lP  
0927307890，06-2218890 r$1Qf}J3=  
a[C@  
 |>Vb9:q9Po  
週一    11:30-14:00，17:30-21:00 \RiP  
週二    11:30-14:00，17:30-21:00 $ `c:&  
週三    11:30-14:00，17:30-21:00 {=WgzP  
週四    11:30-14:00，17:30-21:00 j.Hf/vi`z  
週五    11:30-14:00，17:30-21:00 .8R@2c`}Cs  
週六    11:30-14:00，17:30-21:00 hM{bavd  
週日    11:30-14:00，17:30-21:00 "[k3kAm  
NUZl`fu1Z4  
需預訂，只收現金，按人計費一人600，可能因節日調整價格以店家公告為準 ]lbuy7xj63  
餐點份量也是隨人數調整，食材也會隨著季節調整。 p?!/+  
b-DvW4B  
這家也在今年得到米其林必比登推介，相信非常值得大家去品嘗一下唷 1^}+=~  
Z r8*et  
UZMd~|  
y `UaB3q  
白飯...應該不用介紹 -@s#uA h  
P?\6@_ Z  
^c<Ve'-  
 M7T5 ~/4  
冷盤:我們是5個人來~看剛剛好都一人一個 ^ y::jK  
/(cPfZZ  
'V{W-W<  
 pkzaNY/q  
蔥油雞 A<{{iBEI`  
zdYjF|  
WY/}1X9.%  
 \<' ?8ri#  
東坡肉:醬汁跟筍乾也超下飯  &HW9Jn  
|N2#ItBbW  
CY1Z'  
 tc! #wd+u  
蝦 t!XwW$@  
paK2 xX8E  
;'|Ey  
 o4X{L`m  
虱目魚料理 Tx D#9]Q`  
`O a WGZ[  
w}KkvP^  
 | (93gJ  
魚羹料理 JI}'dU>*U:  
_U (  
}j%5t ~Qa  
 l-Z4Mq6*L  
絲瓜蛤蠣:每一顆都很飽滿 [6fQ7uFMM8  
%Zi} MPx  
 )2.Si#  
 +rd+0 `}C  
蘿蔔豬肚湯:看起來普普通通結果非常好喝 nKY6[|!#  
# ] QZ  
\~W'v3:W  
 fex@,I&  
古早味豆花 WJ#[LF!e  
YWLj?+  
W4S,6(  
  @5FQX  
聽說東坡肉，虱目魚，豆花 是招牌一定會出菜的樣子，共七菜一湯一甜點， Upe%rC(  
是不是真的很像辦桌呀~連服務都很像，服務生就是端菜上菜而已.... #a6iuO0I  
但每一道都真的好吃，只能說店家真的很用心在料理上 t# i #(H  
*pq\MiD/  
 SU0 hma8  
同場加映 J zl6eo[;  
a9gLg &  
 v+XJ*N[W  
吃完平價的辦桌無菜單料理...就來個奢華裝B無菜單鐵板燒吧 ]DcFySyv  
5+'<R8{:,  
  }tz7b#  
Ew N}l  
 C_Dn{  
zfU{Kd  
s_Sk0}e  
本Hon鐵板燒-台南店 G[=c Ss,  
d-qUtgqV86  
t0S 1QC+  
台南市安平區永華路二段1083號 b=vkiO`2  
0938608360 _b 0& !l<  
C Z;6@{ o  
週一    12:00-14:00，18:00-22:00 U6K|fY N`  
週二    12:00-14:00，18:00-22:00   ep8  
週三    12:00-14:00，18:00-22:00 )e{aN+  
週四    12:00-14:00，18:00-22:00 #e"[^_C@!  
週五    12:00-14:00，18:00-22:00 5+vaE 2v  
週六    12:00-14:00，17:30-21:30 XSRsGTCC=  
週日    12:00-14:00，17:30-21:30 mt .sucT  
\hXDO_U  
 s AkdMo  
先上菜單，只有單人跟雙人2種選擇 d0D] Q  
{ FkF  
f#;>g  
 p{_ " bB  
食材介紹時間，這次選擇的是雙人套餐有龍蝦(鮑魚龍蝦是活體的保證新鮮) kmW4:EA%  
;pAK_>  
s<Ziegmw|g  
V88p;K$+  
 d=(mw_-?  
開胃菜 eFgA 8kY)  
*w&e\i|7  
occ7zcA  
 ;u JMG  
蟹肉蒸蛋 K0~rN.C!0  
R_C)  
It(_v  
 1?}T=)3+$  
和牛漢堡(波羅餅皮很酥脆) TH;hO).u  
dN q$}  
F5<H m_\:  
& 21%zPm  
 N7"W{"3D  
鮑魚香菇湯 # d  
KO [Yi  
7#Ft|5$~q  
 l#o ~W`  
干貝+海膽 &d!GImcxQ  
1Mzmg[L8  
S[gx{Bxiw  
 [JiH\+XLPs  
櫻桃鴨胸 a(nlTMfu  
qGo.WZ$  
7.Op<  
 4Z*/WsCv  
石斑 1zv'.uu.,  
sRs>"zAg  
4RO}<$Nx}  
 ?}oFg#m-<L  
蛤蠣湯 i5Ggf"![  
q~3>R=t  
dPlV>IM$z  
 lxx2H1([  
主菜和牛 @JMiO^  
FPz9N@M%Q  
.#gzP2 [q  
 P:c w|Q  
蛋炒飯-塞肚子用 Ui~>SN>s  
^q5#ihM  
54 T`OE =  
 ?s01@f#  
龍蝦 N8jIMb'<  
uRvP hkqm  
`yyG/ l  
 k[xSbs' D  
甜點乳酪蛋糕 +7Gwg  
K+eM   
Ud?Q%) X  
 -w2/w@&  
個人評價心得: u`W2 +S  
以一個人2千元左右來說...其實這家餐廳我覺得就真的裝B用.... %b$>qW\*&  
餐點好吃，因為食材好，海鮮也新鮮所以不太可能難吃拉....可是擺盤我感覺有點醜 K- v#.e4  
然後男生應該是吃不飽，女生還行，不過餐廳氣氛不錯，廚師也很NICE >:- $+I  
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- q V =!ORuj  
傳統平價好吃/時尚奢華裝B好吃   你們喜歡哪一種呢? B#A6v0Ta  
謝謝大家看到這裡~~~歡迎多多留言批評指教，你們的回應就是給我的鼓勵，每一則我都會看~ oJ^P(]dw  
4?kcv59  
 q9"96({\@  
沒有妹子...是不是不合格? oA 1yIp  
Wr 4,YQM  
 e'~3oqSvR  
l?e.9o2-  
}bxs]?OW>  
對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
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只看該作者 1樓  發表于: 2023-12-23
筑馨居-一開始去的時候只覺得非常的古色古香，一查才知道原來這間老宅150年以上的歷史囉 yi[x}ffdE  
Z,gk|M3.  
2 ?C)&  
M\j.8jG  
本Hon-位置不多 203 s^K 61  
)%TmAaj9d  
共7條評分 ，回應好評度+5 ，發文好評度+3
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只看該作者 2樓  發表于: 2023-12-23
流水席辦桌  *CMx-_  
我家阿嬤是老一輩的（總鋪師） +@UV?"d  
以前雲林縣有婚喪喜慶，大部份 )X7A  
都會找我啊嬤去辦桌，價錢公道 k6^Z~5 Sy  
盤中物實在大盤各便宜 (FV >m  
現在阿嬤走13年了，蠻想念她老人家的 Z+SRXKQ  
阿嬤妳現在再天堂上過的好嗎 rv;3~'V  
阿嬤哩今馬低逗為，，，
共6條評分 ，回應好評度+3 ，發文好評度+1 ，歲月值+2
未到最後關鍵輸贏難定
家庭-事業-幸福-財富
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只看該作者 3樓  發表于: 2023-12-24
回 乙組總裁 的帖子
乙組總裁:流水席辦桌 67TwPvh  
我家阿嬤是老一輩的（總鋪師） +(*DT9s+  
以前雲林縣有婚喪喜慶，大部份 Q\)F;:|  
都會找我啊嬤去辦桌，價錢公道 DlT{`  
盤中物實在大盤各便宜 {*KEP  
....... (2023-12-23 13:24)  *"kM{*3:v  
|}1dFp  
挖嗚~原來總裁的好手藝傳承自總鋪師級別的阿嬤呀 H]!"Zq k  
真的挺佩服這些師傅們的 E4!Fupkpf  
一次需要做那麼大量味道還不會跑掉 h![#;>(  
51u0]Qx;fm  
我阿嬤也走了快10年了， Jwp7gYZ  
現在也很懷念小時候吃到的那些家常菜的味道 >7r!~+B"9'  
也很懷念她每次都把雞腿夾到我碗裡叫我多吃點的舉動 !BI;C(,RL  
CARzO7 b\w  
共3條評分 ，回應好評度+2 ，發文好評度+1
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chern9999
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只看該作者 4樓  發表于: 2023-12-24
感謝機器兄 HThcn1u~^b  
:LTN!jj  
不論美食祭貢獻3篇 7KPwQ?SjT  
KG@8RtHsQ  
還是logo設計活動也貢獻2篇 -hV*EPQ/  
V1?]|HTQcT  
都是小西瓜第一次辦活動堅定支持者 .B yuN  
zJXplvaL;  
讓小西瓜感動到不自覺流下一滴洨(X)淚(O)啦~~~
共1條評分 ，回應好評度+1
半生商海名利爭，百鬼夜行步殘生；
紅塵情絲揮不盡，佛渡苦海有緣人！
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cnqd
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只看該作者 5樓  發表于: 2023-12-24
@KA4N`  
謝謝樓主分享 8_tQa^.n\  
樓主分享的圖片很豐富 IAEAhqp  
裏面有海鮮,家常菜 S$k&vc(0  
不靠近大海的地方 w*!aZ,P  
是很難吃到新鮮的海鮮的 ^&)|sP  
所以大多數網友很難吃到新鮮美味的海鮮 ]d`VT)~vje  
羨慕樓主
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只看該作者 6樓  發表于: 2023-12-24
回 chern9999 的帖子
chern9999:感謝機器兄
不論美食祭貢獻3篇
還是logo設計活動也貢獻2篇 f9;(C4+  
....... (2023-12-24 12:29)  xvy.=(  
Q&V;(L62!  
西瓜大獅 請把你的洨(X)收回去用在正確的地方 q]M0md  
還有很多妹子等你去灌溉 4e1Y/ Xq`  
-gWZwW/lD  
還有春夏秋冬梅蘭竹菊琴棋書畫......
共1條評分 ，回應好評度+1
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只看該作者 7樓  發表于: 2023-12-24
回 cnqd 的帖子
cnqd:謝謝樓主分享 "Yca%:  
樓主分享的圖片很豐富 [sb[Z:  
裏面有海鮮,家常菜 5^KWCS7@  
不靠近大海的地方 [h:T*(R?  
....... (2023-12-24 14:03)  T n}s*<=V  
3H m/(C  
哥~不用客氣~ eN~=*Mn(za  
如果住在比較內陸 AvHCO8h|  
那就多多出國走走泡泡妞吃吃外國美食也挺好的
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www探險家
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只看該作者 8樓  發表于: 2023-12-25
看到這篇,想到一個台南的都市傳說, | qZ1|  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, [=]4-q6UN  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口" m7>JJX3=<  
所以性愛機器大大,這兩家一定不是你的口袋名單轟 lo!+f"7ym\  
y Ej^=pw  
蔥油雞感覺是用甘蔗雞去做的? ")HFYqP>9  
我刻板印象,一般常見好想是用白斬雞去做? AjgF6[B  
絲瓜蛤蠣看起來超讚,看那絲瓜翠綠的色澤,就是勾人食慾, E1U",CMU  
火侯正好,絲瓜沒有煮到軟爛, x~j`@k,;  
光看照片,就可以感受到絲瓜的脆甜,蛤蠣的鮮美,加上枸杞的提味 aCLqk'  
這種天然的鮮甜超讚的 /_#q@r4ZQ  
;l-!)0 U  
Nl(3Xqov  
裝B店,我比較沒有美感,以我的木眼,感覺櫻桃鴨胸跟石斑的擺盤還不錯 G<^{&E+=  
和牛那盤的擺盤,就真的蠻抱歉的.... !1Cy$}w  
不過有給昆布鹽,這個有加分 78H'ax9m  
之前試過一次牛排霑昆布鹽,感覺超讚的,很有提鮮的效果
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只看該作者 9樓  發表于: 2023-12-25
回 www探險家 的帖子
www探險家:看到這篇,想到一個台南的都市傳說, Z//+Gw<'  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, sAD}#Zw$  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口" C"T;Qp~B  
所以性愛機器大大,這兩家一定不是你的口袋名單轟[表情]
....... (2023-12-25 03:42)  28J^DMOW  
r_6ZO&  
看到這篇,想到一個台南的都市傳說, ,1CIBFY  
就是台南人都不會把真正好吃的店寫出來po網, u'W8;G*~  
問他們哪一家XX好吃,台南人的回答都是"我家巷口"
6U,O*WJ%e  
探險家大大您好~ krvp&+uX  
其實也不是台南人不願意分享 > eIP.,9  
我自己是覺得有些好吃的可能是一些在地的小吃，路邊攤等等... ;Q*or2" !  
而且可能有些是從小吃到大的"習慣"，已經從食物昇華為人情味了 6WJ)by  
再加上我覺得美味與否挺主觀的，跟美女一樣青菜蘿蔔各有所好~ #c?j\Y9nz  
Z>Wg*sZy)  
PS.我真的蠻推筑馨居的，我個人就去吃過好幾次也帶過外地的朋友去吃評價都不錯 :GP]P^M;G@  
不只蔥油雞，他還有醉雞也很好吃。 * 8_wYYH  
光看您對絲瓜蛤蠣的解析就知道您一定也是老饕， y)!5R3b  
期待您有空也分享一下口袋名單~ 4'A!; ]:  
doy`C)xI  
和牛那盤的擺盤,就真的蠻抱歉的.... ssxzC4m  
不過有給昆布鹽,這個有加分  
l6 H|PR{  
跟我想的一樣，我也覺得那個擺盤可能是我看不懂的藝術 }$Tl ?BRpU  
昆布鹽配牛肉真的讚~會有蠻明顯的提味效果 scou%K  
我之前也有分享一間燒肉店，就很常出現昆布鹽，可以參考看看 {I#]@,  
m~d]a$KQ5-  
TS9|a{j3!  
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只看該作者 10樓  發表于: 2023-12-25
台南吃過一次 /bi[ e9R  
好像不太行內 \LppYXz  
喔不是講路邊攤喔 X+S9{X#Cm  
QQ ~-  
但我覺得也還好 `-l6S  
上次吃哪間牛肉湯 C/kW0V7  
就一般般啦 DV-;4AxxRq  
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只看該作者 11樓  發表于: 2023-12-26
回 cyyla 的帖子
cyyla:台南吃過一次 F[[TWf/  
好像不太行內 5~WGZc  
喔不是講路邊攤喔 yH*6@P4:0=  
[表情] [表情] EEZw_ 1  
但我覺得也還好 q]N:T pm9  
....... (2023-12-25 23:19)  ,|plWIl~  
m"jV}@agX  
沒想到台南居然有店家讓吸神留下如此差的印象 xz{IH,?IG  
R&';Oro  
真是台南之恥!! $Gv9m   
%\r!7@Q  
請公布店家讓我避避雷
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只看該作者 12樓  發表于: 2023-12-27
wqW 0v\  
這家店的活海鮮很吸引我 K/=_b<  
我非常喜歡吃海鮮 >Ll$p 0W  
有時候在內地很難吃到新鮮的海鮮 L^4-5`gj  
謝謝樓主推薦了這麽好的地方 ZMLg;-T.&4  
壹看就很有胃口 i'wAE:Xe  
色香味俱全
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