[北台灣美食]└●_●┘ 分享【筌壽司】 [復制鏈接]

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筌壽司 6~+
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台北市大安區安東街29-1號 kf9X$d6   
11:30~14:30  17:30~21:30 (週一公休) wM{s|Ay  
進貨日2、3、6 {h4E8.E  
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開胃小菜 牛蒡 yQrD9*t&g  
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Yellowsand大大帶來的金賞【斗瓶大吟釀】 Zd&S@Z  
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果香重 後勁強 :KO2| v\  
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今天用餐的方式是以Omakse廚師配菜 Wl4%GB  
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今天替我們服務的是主廚馮淯筌(阿筌師傅) =c7;r] Ol  
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一缸活潑無辜的沼澤蟹...待會就會~ N g,j#  
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前菜 左:鮭魚昆布捲 中:酥炸沼澤蟹 右:滷章魚腳 jdBLsy@  
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鮭魚昆布捲 0YHFvy)  
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酥炸沼澤蟹 iQ{VY ^ 0  
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滷章魚腳 OJxl<Q=z  
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鱈魚白子酒蒸 "5 A!jq  

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現流宜蘭虎蝦(車蝦) _-\#i  

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紅魽肚&細蔥握壽司 +n)9Tz5  
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蝦夷貝握壽司(同行友人換掉紅魽肚握壽司改) Xeajxcop#  
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真鯛(迦魶)&紫蘇葉握壽司 Q20%"&Xp]  
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金目鯛&茗荷握壽司 % `3jL7|  
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味噌醬烤帆立貝手捲 "}!G!k:  
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宮城縣生蠔軍艦壽司 G2Zer=rC  
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微炙比目魚鰭邊肉握壽司  kFB  
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馬糞海膽&香油軍艦壽司 ! z**y}<T  
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醬油漬鮪魚握壽司 dscgj5b1~  
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花枝握壽司 `g,..Ns-r  
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鮪魚大腹肉握壽司 B6"0OIDY"  
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白昆布&漬小鲫魚握壽司 nEfK53i_  
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星鰻握壽司  Z.WW(C.  
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玉子燒磚.... O8o3O 6[Y  

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加了魚漿的溫玉子燒壽司 u!s2BC0}N  
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秋刀魚握壽司 N;R^h? '  

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白味噌&加賀味噌&魚骨味噌湯 83m3O D_y  
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金目鯛... ye97!nIg@  
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招待:烤銀杏 #z(]xI)"  
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追加的玉子燒 t7pFW^&  
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甜點:焦糖蘋果 gr{ DWCK  
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請主廚把水廚箱裡的奇妙生物抓出來借我拍照.... %xW"!WbJ|  
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Smh,zCc>s  
馬蹄蟹Horseshoe Crab（又稱鱟ㄏㄡヽ） vI?, 47Hj+  
英文名：Horsefoot, Horseshoe crab, ... 7^Uv7<pw  
雖然稱為馬蹄蟹，但牠不屬於蟹，而是蜘蛛的親屬。 3^ClAE"8  
通常都是蒸熟或是煮湯~ 7=uj2.J6  
iCoX&"lb  
翻面的馬蹄蟹.... "tZe>>I  

每次看到眼鏡先生的日本料理介紹 }C:r9?T  
口水都會流下來無法控制 sK{e*[I>W  
呵呵

你把食物拍的那麼生動 SUiOJ[5,  
看完之後 ^8WRqQdx  
只有一個感覺 t.<i:#rj>l  
好2喔 |Cv!,]9:r  

重到眼鏡先生的壽司照片, +{]j]OP  
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完美到沒解可擊, 真的非常懷疑, 7V>M]  
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照片是比現場實物好看了, *~`(RV  
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每張都拍攝得美感跟食物的食慾出來... kJU2C=m@e2  
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最後的一張Horseshoe Crab, 是一種活化石生物了 vN $s|R'@  
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在地球上已經是幾百萬年之久了, 已經被世界上列為【受保護的生物】 lE;!TQj:X  
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這生物還被研究為抗某種癌的一個原料 @Qe0! (_=  
qq?!LEZ  
可惜沒法逃避日本料理的刀下了,

又是一張張讓人垂涎三尺的照片! HThcn1u~^b  
光看到我喜歡的握壽司,就快受不了了 __@BUK{q  
不過這些吃下來,應該不便宜喔!

馬蹄蟹Horseshoe Crab（又稱鱟ㄏㄡヽ）

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YDFyX){  
在金門離島當兵時 ]cN1c}  
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有養過一隻 5^KWCS7@  
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背面看起來 p^u:&Quac  
4g7)iL^#~  
蠻嚇人滴 +'@D
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這些美食 5BJmA2L  
Wr5V`sM  
拍的好美 -R6)ROGl  
~WN:DXn  
讓人垂涎欲滴 Ydy9  
'Qo*y%{@5  
好想吃∼

花枝握壽司做的真漂亮 C{XmVc.  
跟底下的飯結合 D#/Bx[  
沒近看還真以為整個都是醋飯團

眼鏡兄最近專攻壽司 klR|6u]%  
跟去年的合起來可以出一篇壽司專輯了

看到馬糞海膽, 口水已經吞了好幾回, 眼鏡先生每次介紹的都好高級

好像沒幾個座位ㄚ ssxzC4m  
那就要先預訂了
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我好想吃喔

好好吃的樣子 /%TI??PGu  
我最喜歡海膽跟蝦了 &NoS=(s,  
每次看到一定不會放過 D9 |n)f  
眼鏡大大分享的照片 拍攝技巧真的沒話說 9:1Q1,-i!-  
可是看完...........肚子餓死了 hB>oJC  
我在減肥 烏烏烏 不能吃

那個沼澤蟹看起來很可愛 7Kal"Ew  
但是~炸好後看起來很好吃的樣子! 3`.7
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每道菜都很可口的樣子 m{uxIza  
真的很棒! TXk
?#G\o  
不知道這頓豐富的料理 &[/w_|b  
要支出多少喔!  $!(pF  
真的又想去吃頓好的日本料理了!

看了每一份都吞了好幾口口水唷~ !PJ6%"  
好饞唷~好想去吃吃看唷~ 5qoSEI-m  
尤其是鮪魚大腹肉~亮亮的~看起來真的是很肥美很好吃的感覺唷~

my goodness why you always has such nice Japanese sushii, you are really born to eat, hahah, just wonder did you ever eat any Japanese MM before, hahahaha

龜山島的車蝦..看起來好好吃..還有蛋蛋耶 TdGnf   
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還有那個金目鯛...第一次看到人把她做成握壽司...很屌 $aPfGZ<i  
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zJOh^  
還有還有..收尾的玉子燒壽司..不用說:是愛吃甜的人..第一選擇 tP%{P"g
3^  
TkO[rAC  
看樣子..這家店有很多不同一般握壽司的做法 u% n*gcY  
%8M)2?E  
找個時間去嚐嚐

看了眼鏡大大貼的日本料理 mA@Me7m}  
視覺味覺通通到位的 zf>5,k'x'A  
簡直就是一場饗宴 \7 NpT}dj  
那些食材都活了起來

日本料理一向是我和友人的最愛吃， @b3#X@e}  
大大拍得真是美味極了！！！

好餓唷............................................ @IP)S[^' t  
N9<Ujom  
這照片真的是迷死人不償命 h<\_XJJ  
*cg( ?yg  
看到那滿滿的海膽~那閃亮亮的鮪魚肚........ S" hTE7`  
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我只有五個字想說 KB!|B.ChN(  
}O4se"xK  
真的好餓唷..................................................................................

看起來口水就流個不停了 GBC*>Y  
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只是不知道價位怎麼樣 :p4"IeKs  
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像我這樣的升斗小名 不知道消不消費的起阿

眼鏡大又在考驗大家的定力 :'r6TVDW  
每次看眼鏡大po的文 wp.TfKxw  
口水都會不停的流