【波哥美食啪啪走】紅豆食府+遠企聖誕樹|流金歲月美食館 - 第2頁

中和小吳

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只看該作者 20樓發表于: 2007-12-25

引用第11樓鹽酥雞于2007-12-25 12:23發表的 : AF3t#)q
這樣要2100喔 Go`omh b
紅豆食府實在名過其實 zZ32K@
遠企店做的還可以 x;Gyo
其他的店真的是@#%~~~
.......

好阿
我付2100
但我要在遠企吃
還要有美麗的服務員
感恩

當批判他人同時，務必先省思自我！

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CID1019

黃金歲月

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只看該作者 21樓發表于: 2007-12-25

那鍋湯
稱做"醃篤鮮"
以下摘錄"國宴與家宴"(作者：王宣一) 的一段內容做介紹:

什麼是醃篤鮮呢？好多朋友問我這幾個字怎麼寫，母親說其實按字面的意思去
寫就是了，也就是醃的去燉鮮的，「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉，取
其音義，而「醃」就是指醃過的肉，也就是火腿啦，火腿醃製的年份大約分醃
得久一些的老火腿和醃製年份少一點的家鄉肉；「鮮」則是指新鮮的肉，就是
五花肉、夾心肉、豬腳之類的部分。

把醃過的和新鮮的這兩種肉放在一起燉湯，再加上百葉結、青江菜或他古菜、
冬筍等等，熬出一鍋濃濃白白的湯，這就是醃篤鮮了。冬天一碗下肚，全身都
暖起來了，當然油脂量和膽固醇就不用說了。在宴席之中，江浙菜的湯類似乎
並不多，醃篤鮮可說是最典型的湯菜之一。現在在做醃篤鮮的時候，為了怕太
油膩，也常改變一下材料，用稍帶肥的小排骨或帶骨的雞肉取代五花肉，以家
鄉肉取代老火腿，至於燉煮的時間，也大大減少，熬個四五十分鐘大約足夠，
至於蔬菜方面，視季節常以萵苣菜心取代青江菜、或是筊白筍取代冬筍。』
p.s "他古菜"我不暸也查不到,可能字有誤

紅豆食府
名氣大於味道的店
同質性的餐廳
我會選擇去"上海極品軒"

[ 此貼被CID1019在2007-12-25 16:36重新編輯 ]

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沙皮狗

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只看該作者 22樓發表于: 2007-12-25

在遠企紅豆食府吃過好多次, 從來都不知道他們有賣蔥油餅, 下次去的時候要
點點看, 但看到波哥及 Yes 說大安森林公園對面有一家 ''上飰(飯)館''做得更好
吃, 更有興趣知道 ''上飰(飯)館的地址, 因為蔥油餅是我的最愛之一,

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只看該作者 23樓發表于: 2007-12-25

引用第22樓媽祖婆于2007-12-25 16:35發表的 : Xm-63U`w5
在遠企紅豆食府吃過好多次, 從來都不知道他們有賣蔥油餅, 下次去的時候要 xV6j6k
點點看, 但看到波哥及 Yes 說大安森林公園對面有一家 ''上飰(飯)館''做得更好 gi6_la+
吃, 更有興趣知道 ''上飰(飯)館的地址, 因為蔥油餅是我的最愛之一,

上飰(飯)館
其實很好認的
就在新生南路與信義路交叉口旁
應該是福特汽車的旁邊
除了他們的蔥油餅絲瓜蝦仁包
特別推薦"寧式鱔糊" "干絲牛肉絲"
這兩道也是許多店都有的菜
但是做的好吃的真的不算多
上飰(飯)館雖然不是特別有名的店
可是做的料理算是好吃的

I'll be there 4 U these five words I swear 2 U

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沙皮狗

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只看該作者 24樓發表于: 2007-12-25

引用第23樓波哥于2007-12-25 16:44發表的 :
上飰(飯)館 &M!:,B
其實很好認的 {;zPW!G
就在新生南路與信義路交叉口旁 [ n2udV
.......

知道了, 時常去大安區行政中心, 走到信義路還很近, 肯定要去吃吃看, 謝謝

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空空

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只看該作者 25樓發表于: 2007-12-25

波哥聖誕夜的節目還真不錯
雖然紅豆食府實在不是很好
但是跟家人聚聚吃個飯
就是種幸福摟
小弟今年......一個人過
肚子餓了只能吃便當真是羨慕阿

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只看該作者 26樓發表于: 2007-12-25

聖誕夜景更勝餐點
好有聖誕節的氣氛唷

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panshiu

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只看該作者 27樓發表于: 2007-12-25

看了波哥的貼文還真羨慕說

耶誕夜一個人在宿舍上網
還好在流金上還有好多大大陪伴

感恩呢

流金胖子太多輪不到偶

所以現在我叫阿pan

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Taiwaner

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只看該作者 28樓發表于: 2007-12-25

素啦
素啦
4個人嗑掉2100
OK的啦～～

紅豆食府耶
連家的親家耶！！

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ltang

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只看該作者 29樓發表于: 2007-12-26

看到幾度菜肴的照片, 還在猜測是不是上海菜..

果然是上海菜店, 只是蟹肉炒飯上海菜館比較少見,

猜想在菜單之中, 應該有上海粗炒的 (用上海粗白麵)

咕咾酥肉應該是廣東菜, 不過現在的菜館也混合其它的省份了

只是當中有些價錢比較貴了一些,

卻感覺到那湯頭應該是好粗得很的,

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阿莎

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只看該作者 30樓發表于: 2007-12-26

照片的好壞倒是其次
平常的忙碌,利用這較特別的節日
全家一起團聚,吃吃飯,培養親子樂
重點還是一家人團聚的溫馨

紀錄回憶，分享感動～

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只看該作者 31樓發表于: 2007-12-26

haha..那麼巧

上星期無名也去紅豆食府

不過是

SOGO樓上那一家

這一家店

無名覺得還不錯吃

跟秀蘭小吃比

便宜太多了..

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公明之鳥

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只看該作者 32樓發表于: 2007-12-26

我對上海菜
了解的度夠多
所以也不太懂上海菜要去那裡吃才好吃
但這家店確實因為為連公子娶了那位絕世美女
偶才曉得的!
聖誕節吃這個~
呵呵!
波哥你真是顧家的好男人喔!
我沒家好顧~所以~
我只有去k房走走看看而已~!

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藍寶

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只看該作者 33樓發表于: 2007-12-26

引用第32樓公明之鳥于2007-12-26 22:55發表的 : [`.3f'")j
我對上海菜 Km)X_}|
了解的度夠多 ,u}<Ws8N
所以也不太懂上海菜要去那裡吃才好吃 N7*C P|?E
但這家店確實因為為連公子娶了那位絕世美女 q%-&[%l
偶才曉得的! e&$p-0DmT|
.......