我們家老哥已經開口"罵"人了 所以.....
7]~|dc( 誰叫我是"小"妹 所以......
y\[q2M< 奉上瓦片狂想曲一篇 圖片呢 ? 我不會貼圖
b
`bg`}x 所以 要有老師傳授貼圖
O}j@+p%M 基本上 寫文章和烘培點心 都是好玩的
@ZrNV*&< 各位大哥 多指教了
Bwu?DK f1?%p)C J Y,oXA6O 當我還是個小女生時，我就瘋狂愛上這薄薄又香酥的小點心。
Ocn@JOg 在那個不富裕的時代中，這個點心真是高貴又所費不貲。那時我常想著，這個點心製作一定很複雜，要不然怎麼要索取如此高的價錢呢？
-BWWaL hegH^IN M 前些年，開始動手做西點時，一直不敢做的東西，也是『瓦片』。那個時期，光是聽老師傅們用口頭傳授，我就瘋了。
T_# 8i^;D 瓦片要愈薄愈好吃，所以如何在烤盤上讓他薄，而且烤的時間又要拿捏著正好，真是件不容易的事。
"xn,' `a 老師傅說，要在烤盤上抺上一層薄薄的奶油，然後灑上薄薄的麵粉，這樣做好的瓦片才不會粘在烤盤上，才會容易剝離。
d(Hqj#`-31 聽懂了嗎？我聽懂了，只不過我一直沒勇氣，動－手－做。
_;:_ !` [Dmf.PUe 其實烤西點和做菜一樣，都是好玩的魔術，而我的魔術永遠都是不按牌理出牌。所以我沒有固定的配方，我只是喜歡實驗和改良。其實真的很好玩！
<GLoT olZ >/NegJh'F} 這些日子林美女一直問：『MOMO，妳會不會做芝麻餅，要薄薄的唷，還有要黑的和白的芝麻。哇，我喜歡吃。』
+q+JOS]L 這下子可好玩了，因為芝麻餅我沒做過，而且又要薄的，那是什麼樣的東西啊！正是因為沒吃過又沒做過，這個想像空間可大的了！不過我還是變出來了，默默的芝麻薄片！
vZs~=nfi#| 2|U6dLZ! 【歡迎進入我的瓦片世界】
ooP {Q r 這是默默的配方，簡單又容易做，不妨試一下唷！
"z= ~7g 材料：
D&p
X0 1.無鹽奶油 45克（在室溫中解凍成奶“油”）
3,#v0 # 2.白砂糖 90克 低筋麵粉60克 鹽 2公克（這三樣材料先過篩後混合。）
ZI8@ 6 L\ 3.蛋白 120克（大約四顆雞蛋）
zMM ~4?4 4.杏仁片195 克 或是白芝麻加上黑芝麻共 195克。（白、黑芝麻的比例為３：１）
^(@]5$^Z 做法：
MBnxF^c&P 1.烤箱預熱２００度，十分鐘。
MXjN ./ 2.先把２的材料混合後，加入３的材料，順時鐘拌勻。然後加入４的材料，再拌勻，最後才加入１的材料即可。
\ Co
Z+ （怎麼樣，簡單吧！再來喲∼∼千萬不要放棄，因為你成功了一半了！）
t< RPDQ> 3.烤盤上鋪上『烤盤紙』（哈哈這是先進的方法，這樣就不會粘盤子了。）
p["pGs f 4.把材料盆中拌好的麵糊，用湯匙舀出來放在烤盤上，然後拿隻叉子，用叉子把麵糊鋪的薄薄的即可。
kKY,&Fn- 5.送入烤箱，溫度２００度烤上１５至２０分鐘。（也就是烤到呈現金黃色即可！）
="P FCxi 6.烤好的瓦片，可以用隻小的刀子輕輕挑一下，就可以和烤盤紙脫離關係了！
7!)VO D8Z YA~~~~香噴噴又誘人的瓦片就出爐了唷！等等────等等───
[Z&<# - rq\<zx]au ㄟ∼ㄟ∼ㄟ，不要貪吃！剛烤好的瓦片不好吃，因為他軟軟的，所以要等他冷卻後，才會呈現脆脆又酥酥的口感唷！
e2 g`T{6M t: v>W8N53 【雞婆默默的交代】
k_?~@G[I 原來瓦片很便宜！上面的材料，成本不到一百元，杏仁瓦片因為杏仁貴，不過也不會超過200元。大約可以做出如圖片大小的２０片。
oel?w e6 吃瓦片還有個好處唷！就是當他變軟時，放入烤箱再加溫一下，又會變的酥脆，不過∼∼後面這個步驟，我似乎用不到！因為沒有二下子，瓦片就進了一群愛吃精靈的肚子囉！
E*kZG HA 烤箱溫度只是參考值 您家的烤箱 一定和MOMO家的不同
^NM>x Ienf (我只是用尚朋堂的旋風烤箱而已)
?6L8#"= hlz/TIP^N3 生活單純點，會更輕鬆。
O1+ yOef"k 想法單純點，會更快樂。
d`% 7Pk 做法單純點，會讓你更容易動手做。
@;KvUR/+FE 與你們分享，因為你們是我的好朋友！
[ 此貼被瑞秋在2008-09-25 08:55重新編輯 ]
