[廚藝分享]大熱天的酢醬麵 [復制鏈接]

引用第18樓cation于2006-09-15 11:05發表的“”: >fp_$bjd  
其實目前市面上的炸醬麵 G4%dah 5  
往往變成炸肉醬乾麵 "5"{~3Gw^  
反而失去了炸醬的風味 < Q6  
MOMO的這種做法 J!H)[~2/  
算是北方道地的 ?>mpUH  
.......

eIbz`|%3  
4{%-r[C9k  
呵呵 滴兒"小屁屁" SKo*8r   
MOMO不是在眷村長大的 不過我是道地的"外省"人 W{t-UK   
左營有個碑仔頭市場 就在那條巷子裡 !Hj 7|5  
他們家的面條及面片 超好吃的

我就在埤仔頭長大的 70Ei<  
每次回去一定會去吃小寶米粉羹 /KhY,G'Z  
(我從一碗5角吃到現在1碗40元) 9L>ep&u)^  
還有市場口的餛飩以及炭烤燒餅 v>5TTL~
?  
你說的麵店是賣碗粿那家旁邊的嗎? u+ 8wBb5!  
我只知道旁邊那家賣醬的店 !X1 KOG  
至少有40年了 7
2dd%  
看來說不定我們是厝邊哦

小屁屁 我們一定不是厝邊 hYVy65Ea  
我不在左營長大的 我在林德官長大的
XXb,*u 3  
不過 埤仔頭倒是有很多叔叔伯伯看著我長大 J7 4kK#uF=  
左營現在變了很多很多唷 您口中的老店依舊在 6\m'MV`R!  
只是 "改朝換代"後 味道已不覆返 T/q*k)IoR  
&_3o1<  
由5角吃到40元一碗 哈哈 MOMO要尊稱您老大了

MOMO的"酢"醬麵 :Y4G ^i  
感覺是八寶肉醬麵 4qyPjAG  
以"炸"醬麵來說 Obc wmL  
比較單純 C`\yc_b9Pf  
也就是甜麵醬+黃豆瓣醬+豬肉醬

炸醬麵 C{YTHNn  
偶也喜歡粗 &izk$~  
老頭子ㄍㄍ說的對 ;RW5XnVx  
這個一定要配上辣椒還有冰啤 X Zxzw*Y1J  
才夠味啦 nu6v@<<F>  
CC

看完MOMO的做法跟成品之後 #wF6WxiG  
d4LH`@SUZ-  
發現 我的肚子好餓喔!! BsYJIKfW  
yXro6u?
rC  
我要出門去吃~~ 炸醬麵了啦!!

好喔~~甜醬麵加上一千西西的可樂 $lF\FC  
呵呵~~真的是吃飽喝足~~爽啦

豆乾切丁後 要炸 炸的乾點 有嚼勁又香 讚

看起來很好吃的樣子喔! }z_7?dn/  
可以買來自己試試看!

很涼爽的麵食 >Q|S#(c  
看了這個 /@]@Tz@'  
最先想到的也是7-11的涼麵耶 79>_aD9  
看來得先去買一碗來解饞了 E7|P\^}m(f  
感謝大大的提供

之前就一直想做個炸醬面.只是都沒有認真的想過..看了大大的介紹.有點心動了..自己做呢.

大熱天應該吃涼麵才對吧 HrS  
再一口口的熱酢醬麵,會不會吃得滿身大汗?

酢醬麵好吃阿... R SqO$~  
不過我還是比較喜歡吃牛肉麵... JLH,:2  
嘿嘿

酢醬麵是麵食類我的最愛, 但是這篇介紹的, 口味好像比較清淡

這應該感覺像是中華涼麵 EU"J'?  
料多味美又實在 Y94/tjt  
大男人應該也會做吧

酢醬麵的配色也不錯!色香味俱全呢

嗯∼這種作法感覺很不錯也相當簡單 f YuM`O  
Y4B<]C4  
與其一直抱怨吃不到好的酢醬面 _%$(D"^j  
-=A W. Zo  
那就自己做吧∼∼

偶最喜歡吃酢醬麵了 L8~nx}UP5
 
這一篇的作法有ㄧ點點小小的不同 2z\4?HJy  
但是有不同的味道喔!! 4#qjRmt  
GD$jP?  
好吃!!

炸醬麵絕對是我最愛的麵食之一，味道豐富又好吃，原來其實沒有很難呢！！