[北台灣美食]一週以來的早餐 [復制鏈接]

前兩天看到報紙上有篇文章提到: GiI2nHZc  
景氣不好物價飆升 Qq^>7OU>Co  
所以有不少外食族改變生活習慣 5=5~GX-kr  
早餐會在家裡吃 w9l)=[s=  
可以省點錢 2A {k>TjQ  
上面提到有位 A 小姐 wIL5-k,  
平常早餐都是來一杯 星X 客再加一份 XX 的 xx Mv JEX8M  
b'uH4[zX%  
再我看來這無非又是一樁哭窮的八卦 @I#@%"AW  
令我想起晉惠帝 <c^m
|v  
拿星X 客的咖啡當早餐的人在喊早餐貴 EVrOu""  
能怪誰呢 MX6;ww  
ZN',=&;n'  
小弟的看法是 W/xb[w9v  
在家吃早餐不會比較便宜 X|@|ZRN  
但是絕對吃得比較從容比較幸福 0|HD(d`a  
以下就現醜貼出平常常吃的早餐 i$"B  
tJ[Hcx*N  
我的早餐大部分是麵包或蛋 !Vv$  
偶爾有水果 jcv3ES^  
飲料只有一種黑咖啡 WZ;f3 "  
cMIQbBM  
我對麵包的執著大概算是龜派 Jc:*X4-'  
龜毛到某種程度 E.4`aJ@>d  
我驚訝的發現 M*{EK  
只要吃到反式脂肪的麵包製品 ~~b[X\1  
馬上就會發覺 ]hN%~ ~$>  
所以可以買麵包的地方就是那幾家 L0_R2E A  
o1-Zh!*a*  
每次到歐洲旅遊或出差 PtwE[YDu  
總是對那裡的麵包驚艷不已 315Rk!{AJ  
往往主菜還沒上 @R(6w{h9  
我已經吃得津津有味 / IAK'/  
{ ~FYiX  
帶有榛果類或五穀雜糧的麵包 GS4!c8>  
在烤熱之後配上不加任何調味的黑咖啡 \KDOI7  
有一種難以形容的協調 @va)j   
如果再加一點火腿或蛋一起吃 &-s!ko4z  
味道就變得豐富 "{AS5jw  
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一整條加有核桃的麵包 ES<"YF  
吃之前烤一下 YjoN:z`b  
外酥內軟有嚼勁 2U)H2%  
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C!b($Y  
.pr- ^  
加上起司和番茄 mS0*%[S {  
味道不錯 mvlK~c8  
不過大部分的時候 KKl8tI\u~  
我都吃原味 $yI!YX&  
\c_1uDRoUn  
E;9SsA  
Skq%S`1%Q  
一整條天然酵母雜糧麵包 7-Fh!=\f/  
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N:Q}Lil  
切片 XM>ByfD{  
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帶有一點紅豆的雜糧麵包 `4gm'C  
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烤的很香很軟的海綿蛋糕 0ppZ~}&  
全家分一個剛好 /0\m;&  
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(KK9/k  
荷包蛋趁熱吃最讚 7P.C~,+D%P  
雖然變貴了 YSs9BF:a  
還是算經濟實惠 $@7S+'Q3  
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r,EIOcz:  
hd8:|_  
帶有葡萄和芝麻的雜糧麵包 39BGwKXb  
2_R'Kl![  
0".pw; .}  
t%/Y^N;  
偶而可以煮一鍋蔬菜湯放在冰箱 OtrO"K  
早上知要熱一下就可以 yv[s)c}  
番茄馬鈴薯紅蘿蔔 `$fwLC3j  
隨便煮都很好吃 vn KKK.E  
Cn[ `]  
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htq#( M  
手沖咖啡 w f,7  
<._MNHC  
沖完之後整個屋子都是咖啡味 3z!\Z[  
一般都是選用中淺培的中南美洲或非洲豆子 m("! M~1  
ZH~T'Bg  
K9;pX2^z9  
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?FF  
賽風壺煮的也不錯喝 h7wm xa;  
光看就香 { P&l`  
7fgA)dU:K  
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P~07  
視覺效果不錯 0Zs}y\J`  
好像在作化學實驗 0' @^PzX  
uy9k^4Cqa  
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mflH&Bx9  
晨光中的熱咖啡 }2|>Y[v2j  
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(B}+uI{  
招牌咖啡杯 bN8GRK )  
去曉芳窯挑的NG 品 (sq4  
W52AX.Nm  
N;9@-Tb  
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tN{  
這一盤嗑下去 d@8=%x:  
連中午都可以簡單吃了 k"LbB#Q  
?R&,1~h  

如果換成是bagle.......就是我最喜歡的美式早餐了 .|NF8Fj  
QyuSle  
一樣的黑咖啡, 一樣的雜糧bagle....

我也要喝一杯...謝謝...haha mA
|!IhM  
我也是黑咖啡的愛好者 L6fc_Mo.EE  
c6:"5};_  
今天Off loZJV M  
跑到信義X品去亂晃 IX7<  
B2的小x咖啡 jV;&*4if  
還不錯喝 4/e-E^  
HcXyU/>D  
至少騙錢的程度 <iajtq<Z  
沒比星X 客多...haha

每一個麵包都很棒又美味的樣子 ja3wXz$2  
如果每天吃如此可口早餐 Z"<aS&GH  
鐵定一個月胖5kg (Hb i+IHV  
其他東西都吃不下...

早上可以在家 pt.0%3  
考一個熱熱的貝果 UhQ[|c  
加一杯現磨咖啡 01<~~6A  
啊 YzJ\< tkp  
多幸福 N+%E=D>  
2V%si6  
可惜 xvOGE]n  
每天都趕的出門說

這麼一頓營養又充滿溫馨的早餐, "Opk:;.  
每天都能在家裡享用.... Wh6jr=>G  
小蚊子也覺得比在外面吃漢堡,奶茶好上許多!

歐洲的手工麵包真是不錯 ?m.WqNBH7  
幾年前去德國時吃ㄧ次 S9/oBxGN  
到現在也還唸唸不忘 )yvI {   
有嚼勁味道又香又濃      

可以看得出來 fZ8 %Z   
你對麵包非常挑剔 \Tq !(]o^  
咖啡豆應該也是 WAr;g?Q8  
&+V6mH9m@  
本來我也是用吸虹式煮咖啡的 
#OlU
|I  
偶爾懶用美式煮法 r
eo  
Ln6\Iis  
偶的牙齒漸漸鬆動 ~)>O=nR  
所以硬殼的麵包已經少吃了 :`('lrq  
吃可頌比較多 K_/-mwA v  
g<C_3a p/  
這一篇早餐介紹看得很輕鬆 !RX\">z  
我也就輕鬆的回應

我不知道為甚麼台灣人還喝星巴克 [:M:6JJ  
要帶走有85度C 5G5P#<Vv  
要坐店有伯朗咖啡 +ob<?  T  
那個星巴克的錢還是留給出門在外找不到好咖啡的人去花

在於麵點類來說油脂的量跟口感是成正比的 Rb!|2h)  
舉凡麵包、餅乾都一樣 :r5DR`Rfm  
越容易入口，越入口即化油脂越多 &f12Q&jY7  
TNwBnMe  
其實麵點類如果會成為肥胖的原因 K@uUe3  
不是因為油脂，而是澱粉，以及人體的懶惰運動造成 M0Eq 7:Ba  
sE BZ-qql  
一條土司，需用一斤的麵粉（600G），50G的奶油 10G的鹽 50G的糖 {NmpTb  
一片土司只佔整條土司約1/24而已 其實他的油脂比例很低 m417=wf  
uu08q<B5b)  
而餅乾的話，如果是入口極化的酥餅，桃核餅等等 8?p40x$m%  
他的油亮跟麵粉量 一定是1：1 l#40VHa?S  
餅乾越硬越脆口，油脂量越少 iWCR5c=  
ahezDDR-.i  
雜糧粉跟麵粉的分別，是雜糧粉比較營養，麵粉是經過提練過的 Qsv3`c  
雜糧粉營養成份較高，澱粉質是一樣的 6T3uv,2  
要作成麵包，油脂量是一樣的 F_28q15~:  
但口感為何不同？ ,'=Tf=wq  
以法國麵包與一般麵包比較 zJ-_{GiM*L  
法國麵包沒加酵母粉，一般的麵包加酵母粉而已 LOm*=MVex  
法國麵包與雜糧麵包自然發酵時間較長 Fk&W*<}/;  
但油脂量絕對相同 y"N7r1Pf  
如果要再細分一點，僅在水的溫度差別而已 ZR |)+W;  
QGv$~A[h  
如果說麵點類會不加油脂的東西 D,cGW,2Nv  
只有幾種  :{#%_^}k  
山東大饅頭、槓子頭、東北窩窩頭等 \}CQo0v  
絕對硬又實在，他是靠白醋發酵或自然發酵而已 >lyX";X#  
跟油脂絕對無關 NBLiwL37{  
:exgdm;N  
如以中點類與西點烘培比較 <P )U Ggd  
絕對是西點的油脂比較高 ;ZnSWIF2  
（台式饅頭，一斤的麵粉也頂多用不到20G的油） +rT%C&ze  
2t9JiH  
以上為實際數據，僅供參考 RM^3Snd=V  
lr>:S  
如要用營養師的角度，他們只是抓片面的數據而已

麵粉類 分高、中、低筋 `2}Frw+?  
這也是用口感來分 OR{<)L  
雜糧粉、全麥粉算高筋 'brt?oZ%  
高筋麵粉做麵包、中筋麵粉做饅頭包子、麵條、點心 kNC.^8ryz[  
低筋麵粉做餅乾、蛋糕 608}-J=3#  
h$F.(NIYe  
其他各家秘方口感，會中間參雜各級麵粉增加口感就不得而知 $-HP5Kj(k-  
RQaB_bg7  
如果要說最健康的乾糧，對的∼∼∼ J<p.J3I  
就是福利中心賣得那種咬下去牙齒差點斷掉的那種 g43j
-[j)  
百分百最健康 to}g4  
呵呵

等等要天亮了!!! ~&zrDj~FI  
看見這文章更有感覺!!

看起來真的很棒呢 `"7}'|  
W6e,S[J^FY  
[uJfmrEH  
可惜這樣的早餐 只適合 早起或是 自營工作的人 \&{a/e2:S  
對於上班族來說 8OS@gpz  
假日可以這樣 吃 RA%=_wPD +  
J$aE:g6'  
就很偷笑了啊

那我還算是幸福的... N|rB~  
baO'FyCs9&  
每天早餐都有人準備的好好 t@;r~Sb  
只不過不見得是自己喜歡吃的就是了 NimW=X;c  
0Ym_l?]m[  
V JJ6q  
黑咖啡大也算夠執著的 ;
4'pucq5/  
如果要我每天都是吃一樣的東西 hr/H vB  
那我可能很快就會瘦下來了!! m]?C @ina  
tP.jJC~  
呵呵

很悠閒喔 h
@{mcz  
喜歡那個核桃麵包 u85dG7  
加上咖啡 fe4Ki  
$`&zIz  
呵呵 '* eeup  
a;h.I}*]  
享受啦

樓主真幸福 _'0C70  
偶也在家吃早餐 Fz{T;  
咳咳 0}3Xry,{  
不好意思 mHF?t.y  
偶的早餐便是昨夜淨下的晚餐 NiSH$MJ_  
通常是意大利薄餅 Tl!}Rw~Pg  
看到樓主的荷包蛋 >3?p23|;  
真是流的滿地口水 ^1-Vd5g  
只恨出門時老媽沒傳偶廚藝 };;k5z I%  
看來要討個老婆才有機會吃樣講究的早餐

引用第2樓無名于2008-03-20 00:20發表的 : (3?W)i  
我也要喝一杯...謝謝...haha rlQ=rNrG&E  
我也是黑咖啡的愛好者
今天Off X#k:J  
跑到信義X品去亂晃 g`(3r  
.......

hjq @.5  

uI\6":/u  
dwqR,|  
那家咖啡真的還不錯喔 R.KznJ  
虹吸式的手工咖啡 l.xKv$uOGR  
賣的比星X克便宜呢 uH |
:gF^  
一杯好像才賣8.90元呢 Th!;zu^t  
最貴的咖啡是手工冰滴咖啡也才110元 rcz9\@M  
不過是限量的 vMzBp
#MT  
下午4點多要去喝就賣完了 X$*]$Ge>  
D@)L?AB1f  
uK=)65]  
看來樓主對咖啡很講究ㄋ s8  5l  
小妹也是鍾情黑咖啡 lx<!*2 -^  
不過僅限手工咖啡 Om(Ir&0  
一般機器煮的咖啡小妹都不大喝 /RI"a^&9A  
qH(HcsgD  
hrW2#v  
有機會要是去找到好喝的手工咖啡 ZkryoIQ%=  
在介紹給各位大大啦

要省錢可以買熟水餃來蒸一盤12粒不到15元 [nf5<  
好吃又會飽

引用第16樓LINDA于2008-03-20 12:34發表的  : t +|t/1s2  
那家咖啡真的還不錯喔 >T)tAZ?WK  
虹吸式的手工咖啡 iB5q"hoZC  
.......

KQ^|prN?y  
ZK h4:D  
吳興街加爾第咖啡不錯 ECk3Da  
如果是老闆自己煮就更棒 OAaLCpRp  
http://www.kaldi-coffee.com.tw/Kaldi-p4.htm \U<d)j/  
我如果上台北常會去喝一杯 eo~b]D  
千萬不要週六下午去 &W3Hj$>  
人多品質會下降

我看過一個OL ^kke  
手中拿著一杯大杯的星巴克 ~])Q[/=p  
應該要NTD100多吧 I|wC`VgB  
然後站在小麵攤前 ;Sfe.ky@6  
嫌一碗NTD3~40元的麵好貴 MDBqIL]Hc  
COW~~~~無言啊!!