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[廚藝分享]【家庭煮夫】之麵疙瘩 [復制鏈接]

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心靜自然涼
銀河天使
 
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2008-10-16
— 本帖被 瑞秋 執行取消置頂操作(2008-11-03) —
十月的三天假，很多人都外出吃大餐 Z$"E|nRN  
在這不景氣的時候，難得餐飲業到處滿座 /SO 4O|b  
有點名氣的，更是大排長龍! ')zdI]@ M  
J sde+G,N  
難得的假日，阿涼倒是想在家裡洗手做羹湯 _NA[g:DZ&O  
獻獻殷勤，討討家裡領導的歡心， M|xd9kA^  
慰勞一下領導持家的辛苦! ?U$H`[VF}  
J4EQhuQ  
咱家喜歡麵食類，所以就來做"麵疙瘩" 4CCtLHb  
既方便、又快、又好吃! +G)L8{F Y(  
我的做法如下~~~~ ?hHVawt  
j&~`H:=E  
將中筋麵粉加涼白開攪和在一起 K?`Fpg (  
在稍為成型的時候，加一丁點沙拉油及鹽後，繼續和麵 (hr*.NS#  
直到不黏手為止  [,J UC<  
$DBJ"8n2  
~qekM>z  
麵和好了以後，就加一些水泡在裡面 e i%L[>N  
這樣子一會在撕成小片的時候，較不會弄的滿手都是麵渣不好清洗 0ZcvpR?G  
  
WKek^TW4HE  
將撕捏成小片的麵疙瘩放入煮開的水中煮 A%(t'z  
這沒什麼技巧，只是稍為注意不要捏得太厚，以免影響口感 ap,%)on^  
/x\{cHAt8J  
<2^XKaS`  
在煮麵疙瘩的同時，將一些材料準備好 KPTp91  
k /srT<  
CEzwI _  
先放入蝦皮爆香，然後放入赤肉片，再來是高麗菜拌炒 YBF|0A{[Y  
9}G.Fr  
=MMU(0 E  
料炒好後加水煮開成麵湯後，把麵疙瘩撈過來一起煮 O1[`2kj^HB  
然後放入切好的軟絲煮一下，熟了之後放入香菜、芹菜  |L wn<y  
O7vJ`K(!  
Q*&k6A"jx  
大功告成 kyR=U`OW  
加一點自己切的辣椒跟胡椒粉，真是美極了 :%!` R72  
/r2*le (H  
()%NotN;  
阿涼寫到這邊的時候 2"~|k_  
驚覺自己真是班門弄斧，在關老爺子面前耍大刀 eb10=Lmj  
站上的烹飪高手如雲，美食評鑑家更是多不勝數 vuN!7*d+  
實在是斗膽、斗膽! Ls51U7  
布政使不才，只是想見賢思齊而已!! 2Tt^^Lb  
獻醜了!!!! ! X5n'1&  
------------------------------------------------------------------------------------------- F)XO5CBK  
麵粉一斤:NT25 I8M^]+c  
軟絲一隻::NT250 w8~B@}%  
領導的微笑:無價 },#@q_E  
20h+^R3{Z  
謝謝您的收看，有打賞的感謝，沒有的也感謝 +9yV'd>U  
賞發文好評度就更感謝啦! =zBc@VTp  
NFsj ~6F#  
{5`=){  
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快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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洛城小強
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只看該作者 1樓  發表于: 2008-10-16
沒想到布政使哥哥也是個大廚阿 T3H\KRe6  
看到這邊高手雲集才知道自己只能算是小咖的 f~a]og5|G  
煮煮還可以入口的家常菜 M4rI]^lJ  
看來得要好好學習一下了 tg5G`P5PJ  
有多一樣本事可以讓未來的領導開心 ZE393FnE  
CCC~
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chinatw
銀河天使
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只看該作者 2樓  發表于: 2008-10-16
哼哼!!~看起來哪知道好不好吃呀(明明口水都快流下來了)!!~ m6wrG`-di  
中看不中吃啦~~ ]&+,`1_q  
不然跟我們講要到哪才吃的到!!~
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看盡天下美景,吃盡天下美食.
交盡天下豪傑,賺進天下鈔票.
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心靜自然涼
銀河天使
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只看該作者 3樓  發表于: 2008-10-16
引用第1樓洛城小強于2008-10-16 03:35發表的  : a|Yry  
沒想到布政使哥哥也是個大廚阿 x b6X8:  
看到這邊高手雲集才知道自己只能算是小咖的 6O@/Y;5i  
煮煮還可以入口的家常菜 6v1F. u  
看來得要好好學習一下了 M?[~_0_J  
有多一樣本事可以讓未來的領導開心 @a~GHG[x  
.......
?mq<#/qb  
P[q 'Y^\  
小強哦!!! glL.CkJ  
))9w)A@  
過獎了哦 =hAH6 C  
_-6IB>  
我也就只會這兩招啊!! d,y%:F 4  
^E]Xq]vd"  
嗚嗚~~只為了討領導的歡心
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藍寶
銀河大帝

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只看該作者 4樓  發表于: 2008-10-16
手藝已經不錯了 N.1 @!\z@@  
除了家中領導開心感動之餘 f%gdFtJ &  
也是居家生活的另一種情趣呀!
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I'll be there 4 U  these five words I swear 2 U    
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沙皮狗
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只看該作者 5樓  發表于: 2008-10-16
真是要給您拍拍手, 流金裏還真多讓女生感動的好男ㄚ, 6 {j}Z*)m  
~9Jlb-*I5  
就感心耶
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小熊神州行
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只看該作者 6樓  發表于: 2008-10-16
太正點的菜了!! > 3SZD  
Z 8xKg  
大大真是一個新好男人呀!! *wu:fb2[(  
==XO:P  
這道菜真是秀色可餐呀!!
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只看該作者 7樓  發表于: 2008-10-16
辣椒切的真是漂亮 dd6m/3uUW  
可惜偶不敢吃辣 B3 NDx+%m  
看看就好 edZhI  
8}_M1w6v  
能夠下廚煮好菜 BSd\Sg4  
真是厲害...
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I think, so I am.
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黃金賈思
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只看該作者 8樓  發表于: 2008-10-16
有肉 有海鮮 看起來就好吃的樣子 !QXPn}q^0  
*MD\YFXR  
加上領導的微笑 L,7+26XV"B  
,B8u?{O  
呵呵 2Q81#i'Cm  
Gw@]w;ed  
當天老哥肯定日子快活
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阿莎
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只看該作者 9樓  發表于: 2008-10-16
看見這麵疙瘩,就想起當兵的日子 7%)KB4(\_  
戰備只要是吃麵疙瘩,總會多吃點 Wfp>BC  
那份咬勁,還念捏！
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紀錄回憶，分享感動∼
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coco
夢幻雲彩
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只看該作者 10樓  發表于: 2008-10-16
你的手藝讓我想起以前的朋友姊姊 rjWn>M  
也是很會煮菜的一位婦人 /]>8V'e\  
光是味道足以讓人回味已久 W"[Q=$2<<  
,C;%AS/  
嗯~剛看了一下 E=$li  
你的疙瘩還真厚呢!入味嗎? 3Q:HzqG  
會不會只吃一半就飽了?
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jk092
陽光普照

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只看該作者 11樓  發表于: 2008-10-16
難得放三天假 155vY  
老哥還待在家裡做麵疙瘩 {({Rb$  
真是難得的好男人 peD7X:K\s  
剛開始做還不覺得怎樣 o8c5~fG1  
待做好麵疙瘩 7  <<`9,  
煮成一整鍋時 /Dj-@7.C/  
看了還真會流口水 reI4!,x  
好吃！
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無言
銀河大帝

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只看該作者 12樓  發表于: 2008-10-16
麵疙瘩最怕的是皮熟心不熟~~ 請問大大~~需要煮久一點嗎?
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黃記老頭
銀河天使
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只看該作者 13樓  發表于: 2008-10-16
好厲害ㄚ awU&{<,=g  
)Nt'Z*K*  
偶嘛愛甲麵食 %v)+]Ds{  
n= A}X4^  
這一定要學起來滴  /K :H2?J  
ap wA  
不過 要是用高筋麵粉去揉 iT=h }>  
%G/(7l[W  
像四川的鋪蓋麵  那咬勁更強ㄛ +HkEbR'G0  
W4&Itj  
cccc
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偶是窮苦滴老頭
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勞力士
鑽石歲月

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只看該作者 14樓  發表于: 2008-10-16
能幫家中領導作羹湯 s8+{##"1 q  
w~ O)DhC  
這種精神令人激賞 8SOfX^;o  
b ltZQI|  
畢竟媽祖婆持家不易 7bL48W<QD  
=;{8)m  
相信這婉珍饈 XM~eocn  
[PH56f  
她會吃在心坎裡
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菩薩清涼月，常遊畢竟空。
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膽小喬巴
總館諮客

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只看該作者 15樓  發表于: 2008-10-16
連假都留在家裡陪伴領導 $o^N_`l  
還親自下廚洗手作羹湯 v2}>/b)  
大大這個麵疙瘩肯定讓領導大人開心無比 [Y8ot-6  
佩服佩服 BV eIj }  
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方以婷
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只看該作者 16樓  發表于: 2008-10-16
疙瘩 疙瘩 o|c%uw  
粗了會鼻會起疙瘩啊? #B8V2_M  
IGcYPL\&  
#H&`wMZZ:  
啥~偶又說錯喔~ ZqJyuTPv  
好吧~偶承認粗了會鼻會有那方面的疙瘩啦 LABLT;c  
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哈囉 你好嗎 衷心感謝 珍重再見 期待再相逢
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阿圖
陽光普照
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只看該作者 17樓  發表于: 2008-10-16
偶還以為  河北可以找到 o~={M7 m  
那模大隻的 花枝 ........... @/0-`Y@?  
%Astfn(U{4  
原來訴在呆丸買的 <hM `]/J55  
那就迷錯了 o%$'-N  
XonI   
本來不太喜歡那疙瘩 rT{+ h}vO  
但訴 K9+%rqC.|`  
大老爺你這一鍋煮下來 Tq`rc"&7u  
還真不錯 q8P$Md-=b1  
*/E5<DO  
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YES
月光皎潔
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只看該作者 18樓  發表于: 2008-10-16
看起來好美味呀 o2#_CdU   
-OPJB:7Z  
的確 ^P !} "  
領導的微笑是無價的 *aT \V64  
N#"(  
   
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王來福
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只看該作者 19樓  發表于: 2008-10-16
哇!看起來好好吃喔! cas5  
有PRO的水準喔! %an&lcoX  
當你家人真幸福 ^CWxYDG*  
\>@QJ  
滿滿的一碗 B+8B<xZ  
幸福的一餐
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