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[南台灣美食]燃燒500度的熱情----安迪的披薩花園 [復制鏈接]

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momo
水晶歲月
 
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2009-02-14
— 本帖被 泰輕鬆 執行取消置頂操作(2009-03-14) —
遇到美食，是一種心情，也是一種奇遇。 Q.\>+4]1&&  
-Gpj^aBU  
在高雄，我居住的地方，時常漫無目的地冒險。 ?*@h]4+k'  
把小哺哺停在路邊，走一段路；或是騎著哺哺車四處遊轉。 p\WUk@4  
沒有預設的目標，不知道會遇到什麼，心情一到了定點，我會知道奇遇即將開始。 c`.:"i" k3  
準備好要和我一起冒險了嗎？ \f  LBw0  
自由路轉入明華路。四海豆漿超大的招牌豎立在高雄。 -^5R51  
午後一點多，人車並不多。 h$&XQq0T  
這條平凡的路上，除了豆漿及油條之外，你能想像有什麼好吃的嗎？ hmH$_YP}  
uM}O8N  
這是什麼，運用你的想像力，想一想。 )yP>}ME  
(+_J0i t  
你一定很好奇，所以我拍了最震驚的畫面給你瞧瞧。就是這個龐然大物，吸引了我的目光。 F"=MU8  
> 95Cs`>d  
明華路和富國路交叉口的天香回味在他的右邊。 LZVO9e]  
>DRs(~|V#  
店面的地空上，有著幾張露天的座位。店主人和小黃狗的悠閒加上一座搖搖晃晃的太陽傘。這張店最大的店面特色就是：沒有特色。 s]iOC6v  
1I`D$Xq~:  
如果你在這條路上匆匆而過，你絕對看不到另一種風景。這個不起眼的招牌，可能很少人發現。 XbC8t &Q],  
,ln uu  
這家店就叫做.........  M9K).P=  
j r[~  
o^?{j*)g  
也許你曾聽過一個笑話：為了喝到最新鮮的牛奶，所以在家中要養頭乳牛。 0Nu]N)H5<l  
而今天這個美食故事，絕對不是笑話而是事實。 >D<=9G(a  
店主人名叫安迪，原本是在高雄教書的美國人。 ;$QJnQ"R  
喜歡吃披薩，但是又吃不到到地的窯烤披薩。 rd)) H  
為了滿足自己的口腹之慾，索性他在自己家中建了座窯， [f0HUbPX  
自己烤給自己吃，朋友來到他家，也都指名要吃披薩。 %\cC]<>  
[}2.CM  
好東西要和好朋友一起分享，後來在朋友們的建議之下， z aF0nov  
他放棄了自己教書的工作，開始當一個專職製作窯烤披薩的魔法師。 4L e5Ms/  
原本在澄清湖附近租了塊地，蓋了磚窯，賣起窯烤披薩。 qM0MSwvC=  
由於地點不顯目，而且離市區很遠，這個美食在高雄一直是默默無名的。 76b7-Nj"  
今年一月份他們才租下了現在的地點，重新蓋窯，重新開店。 q UnFEg  
據說在高雄居住的外國朋友口中，這是最好吃的而且是第一名的披薩。 i[pf*W0g  
4m*(D5Y=|  
披薩這東西，莫由得奇怪。 ej;ta K zj  
發源地在義大利，原本只是三色薄餅，然後送入磚窯中烘烤。 v~\45eEA  
這三個顏色就是紅白綠。 $D5U#  
紅色指的是底層的蕃茄醬； LXLDu2/@  
白色指的是各式的起士； mz*z1`\7v\  
綠色指的是義大利的香料。　 L\ %_<2  
8ilbX)O  
好吃的東西流傳到了美國，薄餅變成了厚餅，三色也變成了五顏六色， J [ H?nX9  
來到了台灣就更利害，連餅皮上的蕃茄醬都可以變為咖哩醬或是宮保雞丁。 fhmr*E'J  
為了節省時間，磚窯也升級成了烤箱。 j,xPN=+hT  
Z?.*.<"Sj  
喜歡美食的人，都有一定的堅持。 _kHpM:;.  
古早作法出來的味道，是現代機器永遠無法取代的， 6iG<"{/U5  
堅持只有蕃茄醬做餅皮醬料，因為那才是批薩最原始的精神。 6bcrPf}  
那天我問他，自己最喜歡的披薩是什麼口味？ )^N8L<   
他咧開嘴笑著給了我一個答案【SIMPLE】， kPH^X}O$  
他說：好吃的披薩，餅皮上的材料，最好不要超過兩種。 Q*.FUV&;  
所以他們家的披薩除了MENU上固定的項目外， d_uy;-3  
也提供了【自由創作】的吃法，自己選擇配料，吃自己獨特的味道。 ]eW|}V7A:  
 @<G/H|f  
0EOX@;}  
法國進口的麵粉，每日純手工現作的餅皮有著非常的咬勁，加上新鮮的食材。 }|Tg_+   
不用瓦斯窯燒，而是在獨特的磚窯裡用木材去烘。 $kma#7  
在溫度500度的磚窯用力散發熱情，時間只有五分鐘。 Y14R"*t~  
餅皮入口有股說不出的香氣，原來那是龍眼木的炭香。 `4 bd,  
1Q SIZoK7  
白天，我們點了喬伊絲的最愛，材料有燻雞絲、火腿、洋蔥、磨菇、蕃茄、波菜、高達起司 `tG_O  
mM* yv  
加上了蕃茄切片，畫面更鮮麗 *fSM'q;  
<6C9R>  
這是非常有料的 0J NOFX  
" yTh +=  
大鐵鏟出現了，準備要把披薩送入磚窯。 ?+5{HFx  
-ZP&zOsDr  
安安穩穩待在裡面，窯中的柴火一直慢慢地燒著。 ogqV]36Idh  
!&O/7ywe  
五分鐘後∼∼∼ \ bic.0-  
S I7B6c  
外帶回家吃，所以披薩先置放在盒中 x\.i `ukx  
:XSc#H4  
先開盒子後，照個相吧！ xbC8Amo;8"  
es[5B* 5  
外帶的紙盒，一目了然地告訴你，我不是用機器做的披薩 wW8 6rB  
zD^f%p ["#  
晚上又和一群朋友再去一次。七個人分享四種口味12吋的披薩，一個人只要200元。 ?(q*U!=  
這個是雙層美式臘腸。那天我們叫的是大片臘腸，如果喜歡重口味的，可以改換小片臘腸。 7omGg~!k(  
S=,1} XZ  
$ud>Z;X=P  
海鮮帝國饗宴：以蝦仁蟹肉及鳳梨為主材料。 rR@n> Xx  
41o!2(e$  
辣味美人：紅辣椒加上辣丸子，還有墨西哥辣椒 (QSWb>np  
/K) b0QX  
Q!X_&ao )O  
<IyLLQ+v  
nn L$m_K~  
TRLeZ0EC  
完全沒有架子的美食魔法師---安迪 _[i=TqVmf  
NP`s[  
帥哥小廚師 /]zib@i  
`^L<db^A  
W \}}gIEM+  
歡迎來高雄，抽個空走進安迪的披薩花園， O'-Zn]@.]  
然後你可能會對著達美樂和必勝客高喊＂ＮＯ！＂ 93IOG{OAY  
df6&Nu;4L  
lE)rRG+JLW  
安迪的披薩花園 M/a/H=J  
高雄市左營區明華一路197號 (D m"e `  
電話：07-7752889 / 0921-232339 ~'J =!Xy  
營業時間：中午十二點至晚上十點半 _(`X .D  
目前店家優惠專案：買三送一
共歲月值條評分 ，
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只看該作者 1樓  發表于: 2009-02-15
認真的人最美麗..尤其是再台灣落地生根的異國人士.. 5**5b9bj-9  
愛台灣..值得我們所有人去省思.. IHbow0'  
有機會肯定捧場的..
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王來福
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只看該作者 2樓  發表于: 2009-02-15
我喜歡這個PIZZA t+!gzZ  
<]Pix )  
這種爐烤出來的PIZZA ?PE1aB+{:  
]2\2/~l  
皮都難免會焦黑 e0N=2i?I#z  
>9tkx/J  
不過 ys[i`~$  
nUud?F^_  
好吃的地方 EkStb#  
.l( r8qY#  
也是在這邊喔!
共歲月值條評分
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黃記老頭
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只看該作者 3樓  發表于: 2009-02-15
這批薩甭說就知道美味無敵  EbBv}9g  
xS H6n  
可惜呀 U9@t?j_#X{  
W;OYO  
遠在高雄 pu2wEQ  
5S|}:~7T  
只有流口水滴份了 X|-v0 f  
K'iS#i7  
Qe @A5#  

偶是窮苦滴老頭
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盧小小
銀河大帝

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只看該作者 4樓  發表于: 2009-02-15
引用第3樓韋小寶于2009-02-15 00:44發表的  : XI%RneuDr:  
這批薩甭說就知道美味無敵
可惜呀
遠在高雄 q7O,I`KaJ  
.......
a<57(Sf  
==-7F3QP  
在台北也可以去喜來登的比薩屋去吃 QoW ( tM  
也是採用窯烤 ;uM34^  
#[k~RYS3  
但說真的...窯烤的披薩一定要現吃 {~j /XB  
才能感受到薄餅的香脆.. ~4MtDf  
zK ' _e&*  
外帶..總是少了一點...
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極道花魁
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只看該作者 5樓  發表于: 2009-02-15
  .... E0sbU<11  
在南台灣.. &GXtdO>;Zv  
可以粗到 這樣 道地的窯烤披薩.真是少見ㄚ.. #@nZ4=/z  
這種手工道地的窯烤.最能粗出他那 麵皮 的 香脆.... )HJK '@  
真害溜... 又 巴豆腰了
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timwest
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只看該作者 6樓  發表于: 2009-02-15
這個真的很不錯的飲食方式 H "Q(2I  
台北三芝有個賣德國豬腳的 Y;fuh[#  
也很有名的老外開的
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尋花而來
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只看該作者 7樓  發表于: 2009-02-15
這披薩看起來料多實在 `^O'V}T  
而且每一道製作過程 ,$HHaoo g  
都是師父費盡心血 MB} :GY?  
可惜離我太遠ㄌ -(6eVI  
真的要機緣才有機會吃到
~  我尋花而來 , 亦尋花而去  ~
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funnybear
陽光普照
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只看該作者 8樓  發表于: 2009-02-15
看了狂流口水啊 真可惜安迪不是在新竹教書啊 不然那個披薩 就方便買來吃了
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只看該作者 9樓  發表于: 2009-02-15
高雄~~~變好多喔 z VnIr<!8_  
尤其是後車站凹仔底哪邊 2;&mkc K'  
變的真是繁華 M NkKy(Za  
每次回高雄都待在家裡 c}YJqhk0J  
看來下次回家要出去走走 \U==f &G?J  
到處逛逛 vad|Rpl  
看看高雄的變化
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lwatfish
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只看該作者 10樓  發表于: 2009-02-15
this is really nice pizza, you can see a lot of toppings, they even use the stone ones not the modern gas one, even buy 3 get one free, not like in toronto, 241, that is two for one pizza.
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LF節省
陽光普照
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只看該作者 11樓  發表于: 2009-02-15
看到這篇文，想起了去義大利旅遊時吃披薩的場景， S<*';{5~  
雖然料很少，且皮又很薄， tzZ|S<e6=\  
但窯烤出來美味，還真是令人無法擋 bG52s  
VZ;@S3TS  
看到大大的文，都想馬上殺過去點一客來吃呢 Bhj:9%`  
HP#ki!'  
順便附上網路上有人去喜來登比薩屋吃的文， 4>l0V<  
台北人可以參考，雖然貴了點，還是比高鐵車票便宜啦!! S 9WawI  
http://ambrose917.myweb.hinet.net/pizzapub.htm
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瑞秋
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只看該作者 12樓  發表于: 2009-02-15
很喜歡momo寫的美食文 Dp^95V@  
有著感情投入的成份 hRk,vB ]  
照片也照的很不錯 Q Qi@>v|d  
(Bsw/wv  
阿好 等我考試完 0Qt~K#mr/  
一定去高雄找妳  70{RDj6{  
y`({ .L  
這間先訂了~~ 3zbXAR*  
f]c <9Q>*  
我印象裏 吃過最好吃的一家pizza在西雅圖 TWtC-wI;  
口味都在台灣吃不到 g2A"1w<-AH  
現在真懷念耶
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wez
黃金歲月

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只看該作者 13樓  發表于: 2009-02-15
道地的窯烤披薩 ,^HS`!s[ E  
可惜在高雄 (N7O+3+G  
不然馬上呼朋引伴 +eC3?B8rN  
殺過去吃
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沙皮狗
水晶歲月

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只看該作者 14樓  發表于: 2009-02-15
向來對披薩的興趣不大, 感覺離美食還有一段距離
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只看該作者 15樓  發表于: 2009-02-15
我個人最喜歡吃現考現做的比薩 lYP~3wp99  
這家店在高雄 vkuc8 li  
只能有機會再去品嘗
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約翰
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只看該作者 16樓  發表于: 2009-02-15
simple is best H }B2A"  
我吃過最好吃的PIZZA J$rJd9t  
只有番茄和起司 #>XeR>T  
不過 r,Ds[s)B  
烤窯前帥氣的義大利師傅 LZ4xfB (  
恐怕也是一大賣點吧^ ^
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momo
水晶歲月
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只看該作者 17樓  發表于: 2009-02-16
看樣子約翰和安迪有相同的感受唷
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銀河天使

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只看該作者 18樓  發表于: 2009-02-16
看到起司在窯裡滾起來的樣子 Ye@t_,)x  
真是難以抗拒 n,sY\=vB  
吃來吃去還是薄餅好吃

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ken23
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只看該作者 19樓  發表于: 2009-02-16
哇 g z4UV/qr/  
這個披薩看起來好棒阿 PQ3h\CL1n  
光那個不規則的麵皮 {*$9,  
就讓人想起手拍披薩的質感 a:b^!H>#  
好想吃阿 B9^R8|V  
肚子 餓了
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