酸菜白肉鍋也是道美味~
2x7%6' ES#K'Lf 東北酸菜不光是只能當鍋底,還能涼伴,熱炒等..
)0:@T)G 所以醃製幾個備用是很好的食材
A[6$'IJ _%HyXd iE$/ Rcp 東北酸菜製作法 :A{ US9D V0h 材料: w<]Wg^dyQ 山東白菜(依準備的甕大小能裝幾顆)一般家庭一次醃製4顆剛好
A,T3%TE EI29; 作法: Px)/`'D 1.起一鍋滾水
HEjrat;5 2.將白菜對切成兩半.經滾水釧燙(過一下就好別整個放下去煮嘿)
W%=b|6E 3.將所有的白菜都燙過後放進準備好的甕中如果超過甕的瓶口要加壓下去.
_YH)E^If 4.然後在甕的上方加壓重物或石塊.....
huau(s0um 5.放置陰涼處1週後即成... 就能煮酸菜白肉鍋了..
Uv06f+P( =kspHP<k 食用時取出白菜清洗一下再切絲下鍋.....
=y/VrF.bV f&S,l3H< sGCV um} WBA0!
g98 酸菜白肉鍋 :B<lDcFKJ 5"[Qs|VjA6 材料: &zF1&J58z 1.牛肉丸子
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C5m#e3 2.五花肉去皮(煮熟冰過後更好切)切薄片
Q
b5AQf30 3.牡蠣
,zLi{a6 4.蝦子或螃蟹(提味用所以不用多)
/EOtK|E 5.火鍋料:依個人喜好去準備種類及份量........
;q&>cnLDR (血腸因無法取得新鮮的羊血或豬血所以在此就不介紹製作方法)
TY,w3E_ (,E.1j]ji 沾醬: MOFIR
wVZ+ 辣手或辣油,蒜泥,韭菜醬,豆腐乳,蝦油或蝦醬,麻醬,醬油,糖,青蒜沫,蔥沫,香菜
he/UvMu (將所有的沾醬材料依喜好自己取用)
bYEq`kjzc }cll? 2 作法: pt;kN&A^ 將酸菜跟 材料1.等一起熬煮湯底
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h (牡蠣要上桌後再放或用燙的都可以)
@^vVou_ 調味後上桌
SLc6]? 'W~O? 再依喜好放進火鍋料.......滾後就可以開動啦.......
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