【流金廚房36】蒜頭燉豬蹄膀 [復制鏈接]

這也是一道燉湯
f I-"8f0_  
非常簡單 -V_S4|>   
你們看完一定會說 # _L&  
材料真的只有這樣 ]fS~N9B  
我跟大家講 pC.4AkEO  
古時候留下老的料理 .lj!~_  
自有他的道理 ,) jB<`  
不用花翹的配方 <WKz,jh  
他也是一級棒  eV=sDx  
尤其是燉湯 `lh?Z 3W  
需要時間的燉湯 N$a-i  
大部份都是簡簡單單 jqsktJw#i  
只在於火候時間上 _,1kcDu  
把握與控制 Y},GZ^zqy  
LuQ M$/i  
材料 @' :
um  
豬腳 PL_wa(}y]D  
蒜頭 <21^{ yt1  
8jGoU9  
2DqHqq9m  
y\|\9Q%D  
切法 z>g& ?vo2  
豬腳切成小段 im[gbac  
蒜頭整顆 RIqxM  
c(g^*8Pb  
做法 4^}PnU7z  
先把豬腳用熱水燙一下 [gr[0aGBc  
然後放入燉鍋 n.UM+2G  
放入蒜頭 m]}"FMH$  
等鍋中水滾 k*6eZ7  
轉小火慢慢熬吧 OxGCpbh*7o  
熬完要食用之前 [a*>@IR  
滴几滴米酒 g UAPjR  
味道更贊喔 k)' z<EL6c  
請看煮好後  %!h+  
不論加麵線 "EkO>M/fr  
還是直接喝都很贊喔 92_H!m/  

這個多啦有吃到!! ToM*tXj  
*heQ@ww  
不要懷疑 wf$ JuHPt  
真的就只有蒜頭跟豬腳 tV4aUve  
那豬腳燉的真是......無法形容的軟爛!! &}=,8Gt1G  
(謎之聲:那...那有加鹽嗎?)

調味基礎當然有阿 G<1mj!{Vp  
呵呵

看起來真是可口 \C|06Bs$  
我也好想吃

真想咬一口~~ w+H=Xh4t  
特別是有腳筋的那一塊~~ K.Z{4x=0  
呵呵~~ Lq^/Z4L  
看到這篇就令我想到那小時候常聽的 U5=J;[w}N  
點啊咖、粘釣腳~~~~~(還記得嗎??)

清燉虎蹄~~好ㄚ~~~有原汁原味的湯頭~膠質又多~~~正點

to boy `R^VK-=C  
好好吃哦 HL]?CWtGP  
可惜你沒享用到 X)+N>8o?N  
$'Z!Y;Ue  
to心靜自然涼 P
2kZi=0  
那個帶筋的 &D#v0!e~x  
不油膩 M#m7g4*L!  
真的爽口哦

引用第5樓nissan于2006-11-09 10:24發表的“”: "7DPsPs  
清燉虎蹄~~好ㄚ~~~有原汁原味的湯頭~膠質又多~~~正點

2_Qzc&"[ 4  
非常簡單吧 >vhyKq|g<  
正點的湯哦 |j<'[gB\p  
蹄膀沾一些醬油膏 n_Z8%|h  
味道更贊

不錯 gE&f}M-  
V*N9D>C  
這鍋偶也喜歡 +Muyp]_  
`}bUf epMJ  
~Y(M>u.+!  
tj0vB]c  
但是吃完 c/u;v69r  
就是不能跟MM馬上親嘴 g 7pFOcV  
因為有蒜味

這一道一定好吃 v7-'H/d.  
蒜頭去腥味 B
.|vmq,u  
加上豬腳燉久的高湯和軟嫩的豬腳 A28w/=e7  
~絕配!!!

記得這道菜 1;h>^NOq  
加個花生 U;31}'b  
一同下去敦 &+ IXDU  
味道也是不錯

引用第8樓至少還有我于2006-11-09 10:46發表的“”: s"'1|^od  
不錯
這鍋偶也喜歡
.......

aCMcu\rd  
哈 4 b#YpK$7U  
跟你說一下 Q.N^1?(>k  
美眉說 [AU1JO`\"  
哥哥你的嘴裡味道真好吃 Y8d%L;b[D  
人家需要多吃几口呢 K+7xjFoDIR  

引用第9樓東莞小肥楊于2006-11-09 11:34發表的“”: hIdGQKr>V  
這一道一定好吃 H'P
o  
蒜頭去腥味 )~J/,\  
加上豬腳燉久的高湯和軟嫩的豬腳 A(C3kISM  
~絕配!!!

cO<x:{`  
小肥揚 vEb~QX0~  
聽你講很像有喝過這一道湯 Cjd +\7#G  
贊贊

引用第10樓homeleaf于2006-11-09 11:51發表的“”: R; IB o  
記得這道菜 g'IS8@  
加個花生 4iKT  
一同下去敦 m1frN#3  
味道也是不錯

5ogbse"  
人家不敢加土豆 kt@+UK."  
這樣會漲奶水的呢 k<St:X%.O  
呵呵

引用第13樓非洲阿三哥于2006-11-09 11:59發表的“”:
人家不敢加土豆 ??k^Rw+0R  
這樣會漲奶水的呢 M T{^=F ]  
呵呵

a1s=t_w
T  
>SccoI  
三哥說的沒錯~產後奶水不足才要加花生~ W/+|dN{O+g  
我們不想當奶嗎~~~~

引用第14樓nissan于2006-11-09 14:05發表的“”:
[表情] 三哥說的沒錯~產後奶水不足才要加花生~ j_Dx4*vg  
我們不想當奶嗎~~~~ [表情]

[ UQzCqV  
我的罩杯也已經夠大了 [<bfwTFsl  
呵呵 _e/vw:  
來去問問那個鹹酥雞 +   
看看有人需要嗎 uGgR@+7?Z  
呵呵

哈~~ iv\ ?TAZC  
我也蠻胖低 wB"&K;t  
我不需要補充奶水 (l9U7^S"{K  
而且我那麼久沒套 fMd]P:B  
都嘛是豆漿哪來需要奶水 ~^:/t<N  
L;>tuJY1  
哥哥 你豬腳只有汆燙過 .}2^YOmd  
會部會太油了點 IL`5RZi1  
只有加蒜頭 這樣豬腳會有點油膩哩 P|c79  
我懷疑你偷蓋步喔 7@MV
In V9  
哈哈

引用第16樓鹽酥雞于2006-11-09 14:17發表的“”: U3az\ E)HV  
哈~~ 
w=y!|F  
我也蠻胖低 }yC ve  
我不需要補充奶水 A\k@9w\Ll;  
而且我那麼久沒套 .}%$l.#a  
都嘛是豆漿哪來需要奶水 kR9G;IZ8s  
.......

8kX3.X`  
一點都不油呢 KhYGiVA  
真的沒有蓋步哦 3]M YHb  
因為蒜頭去除了油膩

引用第17樓非洲阿三哥于2006-11-09 14:47發表的“”:
一點都不油呢 "-9 0:"W  
真的沒有豪B哦 {.DI[@.g  
因為蒜頭去除了油膩

V :*GG+4  
v93+<@Z  
因為我還真怕吃清燉豬腳的 (;+JM*c2N  
每次在外面吃 ;M>0,  
味道不夠 豬腳又油膩 Y:ZI9JK?  
每吃必吐 履試不爽... +TfMj1Zx  
呵呵

引用第18樓鹽酥雞于2006-11-09 15:18發表的“”:
因為我還真怕吃清燉豬腳的 Qf$0^$ "  
每次在外面吃 U"<Z^)  
味道不夠 豬腳又油膩 fI t:eKHr  
.......

2sk^A ly  
蒜頭去油去膩 hSQP '6  
喝了還不會嘴巴有蒜頭味 uZW ?0W  
因為褒了很久 b=Zg1SqV  
四個鐘頭小火微滾 jgVra*   
自己做的外頭比不上的 _|g(BK2}  
因為我們自己要吃的 ph<Z/wlz  
愛心絕對夠