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【EASY COOK-34】家常菜:黃瓜鑲肉 [復制鏈接]

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秋水
總館諮客
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2006-11-12
【EASY COOK健康烹飪系列】 Z{'i F   
U]a*uF~h  
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |bgo;J/  
p~LrPWHSTP  
UGK* Gy  
這道菜清淡爽口 fM^[7;]7e  
又富含營養價值 )O:0 ]=#))  
將肉質的鮮甜 /VG2.:  
完全封鎖在黃瓜裡 R$zH]  
相當好吃喔 |>@W ]CX[  
\h8 <cTQ  
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ q -8t'7  
iQ{G(^sZN  
Z"unF9`"1  
iR"N13  
材料: ctcS:<r/3@  
大黃瓜1條 五花絞肉半巾 紅蘿蔔半條 香菜末 r'gOVi4t1*  
調味料: G:g69=x y  
醬油1大匙 鹽糖各1/4小匙 太白粉1小匙 蛋1個 胡椒粉少許 F;^F+H  
O12eH  
作法: `~eUee3b.~  
1.將五花絞肉與調味料拌勻,同一方向攪拌至有黏性,並摔打後,醃漬20分鐘 1 }~(Yj@f%  
2.大黃瓜削皮洗淨,切5公分長段,並挖去籽囊程中空狀 |Ph3#^rM?  
3.將肉鑲崁進黃瓜中,紅蘿蔔磨成泥,置於黃瓜上,排盤 =B. F;4 0  
4.取蒸籠,將黃瓜大火蒸20分鐘,取出 'vNG(h#%d  
5.將黃瓜蒸出來的汁,放入炒鍋加熱,加上香菜末,少許的鹽 ftH:r_"O#  
6.至滾,用太白粉水勾芡,淋在黃瓜上即可上桌 }@.|?2b +  
  TX  
PS:如欲縮短時間,可將黃瓜先汆燙後,瀝乾水分再鑲肉 8QMPY[{   
  入蒸籠約10分鐘 iiK]l   
  但如此,會流失黃瓜的養分
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 回應好評度 +3 - 04-22
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中和小吳
銀河大帝

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只看該作者 1樓  發表于: 2006-11-12
酥雞大又上好菜了， Dd` Mv$*d8  
如果黃瓜改苦瓜， R##~*>#  
應該也很好吃！
當批判他人同時，務必先省思自我！

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秋水
總館諮客

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只看該作者 2樓  發表于: 2006-11-12
引用第1樓中和小吳于2006-11-12 16:26發表的“”: }u1O#L}F5  
酥雞大又上好菜了， 8U_{|]M  
如果黃瓜改苦瓜， Po%(~ )S>  
應該也很好吃！
*z7dl5xJ  
M9f35 :  
苦瓜鑲肉也不錯 jmeRrnC}  
煮湯居多 {AQ=<RDRF  
我晚上要做苦瓜蛋酥哩
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牽牛
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只看該作者 3樓  發表于: 2006-11-12
鹽酥雞大大那你所謂的黃瓜 zLJ/5&  
可以用白蘿蔔代替嗎
讓愛...站在世界上最需要的角落
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海灘之子
銀河大帝

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只看該作者 4樓  發表于: 2006-11-12
看了鹹酥雞大大的圖文解說 &>Vfa  
一般印象中難做的菜 y  TDNNK  
也變得簡單了起來!! k]I0o)+O.  
加分!
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秋水
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只看該作者 5樓  發表于: 2006-11-12
引用第3樓老輪家于2006-11-12 17:04發表的“”: jNC4_q&  
鹽酥雞大大那你所謂的黃瓜 _ :VB}>  
可以用白蘿蔔代替嗎
+) m_o"hl  
-bU oCF0  
白蘿蔔也行 'Un " rts  
不過白蘿蔔中間挖洞 d09k5$=gJ  
就得用雕果刀挖喔 eET}r 24  
一般人比較少有這個刀
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秋水
總館諮客

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只看該作者 6樓  發表于: 2006-11-12
引用第4樓東莞小肥楊于2006-11-12 17:05發表的“”: =>! Y{: y(  
看了鹹酥雞大大的圖文解說 5EfS^MRf\n  
一般印象中難做的菜 }7.PH'.8  
也變得簡單了起來!! X.e7A/ClEo  
加分!
: 7`[$<~E  
qm8&*UuKJ  
其實很多餐廳大菜 BV[5}  
都很簡單作 .?Gd'Lp  
B[ 4KX  
如果上面灑些干貝絲的話 X<%Q"2hW  
這道菜價錢就可拉高很多了
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秋水
總館諮客

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只看該作者 7樓  發表于: 2006-11-12
再補一張圖 /x1![$oC0  
也可以這樣搭配 很好吃喔 <h'5cO  
清蒸的花椰菜 原汁原味 棒 u[ Yk  
a,WICv0E  
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洛克馬
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只看該作者 8樓  發表于: 2006-11-13
我媽以前都是拿苦瓜來做耶 H,u<|UMM_  
u!W0P6   
不過我都不太敢吃(因為不喜歡吃苦瓜) <U\B!fO'  
換了黃瓜可以叫我媽在試看看
妳的淚流進我心..我的心放在妳手..
我的心放不滿妳的淚..妳的手卻放不下我的心..
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nissan
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只看該作者 9樓  發表于: 2006-11-13
苦瓜封~瓜仔封~都能作成湯跟菜是兩吃的~很棒也很好吃 2P@sn!*{1  
鑲肉~~只要你能挖出洞來的食材都能鑲~~~~呵呵~~
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秋水
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只看該作者 10樓  發表于: 2006-11-13
引用第8樓洛克馬于2006-11-13 09:29發表的“”: tE`u(B,  
我媽以前都是拿苦瓜來做耶
不過我都不太敢吃(因為不喜歡吃苦瓜) 9vvx*rD  
換了黃瓜可以叫我媽在試看看
`6]%P(#a  
.w8J*JZ  
呵~~ @3C>BLI8+  
我也不喜歡吃苦瓜
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秋水
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只看該作者 11樓  發表于: 2006-11-13
引用第9樓nissan于2006-11-13 15:23發表的“”: U$WxHYo  
苦瓜封~瓜仔封~都能作成湯跟菜是兩吃的~很棒也很好吃 G(G{RAk>  
鑲肉~~只要你能挖出洞來的食材都能鑲~~~~呵呵~~
BlA_.]Sg$  
UVd7 JGR  
MM的小MM也能挖出洞 ZOeQ+j)|I  
也可以鑲肉嗎 Z:sg}  
我倒是常鑲香腸 J:V6  
呵呵
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哈利二世
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只看該作者 12樓  發表于: 2006-11-14
引用第7樓鹽酥雞于2006-11-12 21:51發表的“”: @|63K)Xy  
再補一張圖 BGD8w2  
也可以這樣搭配 很好吃喔 ;*:]*|bw  
清蒸的花椰菜 原汁原味 棒
vd 0ljA  
|"/8XA  
>0p h9$  
挖鰓   色香味俱全 c#Sa]n  
||hb~%JK6  
好厲害的鹽酥雞爸爸
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秋水
總館諮客

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只看該作者 13樓  發表于: 2006-11-15
作給孩子吃 而且可以帶便當 不怕壞
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boy9624
鑽石歲月

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只看該作者 14樓  發表于: 2006-11-15
看起來做法很複雜的菜  [F0s!,P  
在大大的解說下變簡單多了 2N~Fg^xB  
謝謝分享
我是boy
救國路上小暈船是正常的
但沉船後能不能浮起來
就看個人功力了
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秋水
總館諮客

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只看該作者 15樓  發表于: 2006-11-16
呵呵 *)ardZV${  
本來就很簡單 @R/07&lBR  
只是大家被餐廳包裝的外表所騙了 {1V($aBl  
-8eoNzut  
呵呵 加個干貝絲 Pz>s6 [ob  
一道就可以賣你好幾百了
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傻傻做
銀河天使

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只看該作者 16樓  發表于: 2007-06-05
又學到了一樣 Ge-CY  
小的家中也都用苦瓜 tk!t Y8j  
不過小的也不敢吃苦瓜 eqP&8^HP  
所以從沒吃過這鑲肉哩 xC*6vH]?  
看來以後有機會吃吃了 GNXH M*~  
感謝大大的提供
有情時知足~無情時莫哭~
~還是裝傻比較快樂~
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tea4wang
月光皎潔
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只看該作者 17樓  發表于: 2008-09-12
利用黃瓜將肉汁綁在瓜內 )~+E[|  
這種味道最讓人喜愛了
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海角天邊
銀河大帝

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只看該作者 18樓  發表于: 2009-08-25
引用第0樓鹽酥雞于2006-11-12 16:20發表的 【EASY COOK-34】家常菜:黃瓜鑲肉 : " f "6]y  
5.將黃瓜蒸出來的汁,放入炒鍋加熱,加上香菜末,少許的鹽 o| #Qu8Lk  
6.至滾,用太白粉水勾芡,淋在黃瓜上即可上桌.......
T;,cN7>>O  
JKGc3j,+#  
嗯∼∼將蒸煮出來的原汁液 (CsD*U`h  
SzjkI+-$:  
將它勾芡成醬汁後再淋上真的是賣相會非常棒啊！！
        世上多少不堪事
    大家笑笑放心中∼∼
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Datgg5566
夢幻雲彩
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只看該作者 19樓  發表于: 2019-10-23
黃瓜鑲肉是好吃又清爽的家常菜呢，謝謝分享食譜喔
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