[廚藝分享]【09年7月流金新人王】小李飛屌的料理教室-清蒸石班魚(已修復) [復制鏈接]

廢話不多說 =T$- #bA)  
),,vu  
1_lL?S3,a@  
主持人： l:f sZO4  
+KNr1rG  
3vU (4}@  
cyNLeg+O*  
<-}\V!@E!  
Y&:i^k  
食神小李 Q~_x %KN/`  
vrbh+  
3: Uik  
尖叫聲四起 <=M
 }[  
EdpR| z  
#KW:OFT  
6u7wfAf  
謎之聲: (你以為隨便弄個出場、加上幾個粉絲對你吶喊你就是食神嗎？) T<)z2Bi  
3IFU{0a`  
pASVnXJZ  
對手唐牛: Dm#k-y  
CV"Y40  
"QS7?=>*F  
55p=veq \  
小李:哈哈哈哈 (我早預料到肯定有人會不服氣) [=+/  
sKO ;p  
我也早有準備(請看以下表格) IhLfuyFWu  
g"Bv!9*H  

I#U44+c  
食神小李戰力分析 ] ),'=@  
對象              40-50個(包含良家3個) 7!%"8Rl-  
品鲍數          6個(包含良家3個) }DaYO\:yK*  
A片收集數    200部以上 sXu+F2O  
最長時數        50分鐘 e IA=?k.y  
特殊技能        舌頭一秒鐘可動六下 GNOC5 E$I  
興趣                品鲍、扣鲍 ^ BKr0~4A  
特殊經驗        對手在我品鲍時放屁…… ` l"~"x^Rr  

,qB081hPG  
z?,5v`,t2  
謎之聲: (小李，你好像貼錯表格了) oVW?d]R  
^dv>n]?  
食神小李: (忘了這裡是美食館填錯表格，下次補) lV'83  
,RQ-w2j?  
{AUEVt  
我直接用說的好了 T`sM4 VWqU  
H #_Z6J  
身為食神要具備什麼條件 &=bI3-  
(xL=X%6a  
首先要有資格認証 [_ n|n"M  
|=s3 a5sl  
n TG| Isa  
還要有強健的體迫 `l#g`~L  
( Iew%U  
(.o'1'  
以及深厚的內力 )3sb2 #  
7ow1=%Q  
Kq$1lPI  
最最最重要的是要用 <!^Z|E  
6! 'Xo:p  
\. ] U  
h6/Z_
Y  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ 6bba}P  
C.<4D1}P  
首先介紹二道菜 Sdp1h0E}7=  
's<}@-]  
藥焞「髮廊雞」湯 6-"&jbvm  
<lR8MqjM_  
46~ug5gV  
4NV1v&"  
以及 NO^(D+9  
-;}Wm[  
)A%Y wI$  
酥炸「小蜜蜂」 :cTi$n  
x}d\%*B  
T*m21<  
RMK U5A7  
y1X.Mvc  
whCv9)x  
以上這二道料理小李都不會 A_%w(7o"  
v0=~PN~E  
還請會的大大發文教導 M .,|cx  
1 <+^$QL  
z/b*]"g,  
謎之聲: (小李你翅膀長硬了阿!敢拿本月的推薦大使和栽培你的蜜蜂哥開玩笑) v
aL-Mi(_  
14R L++  
小李: (對不起我想不出其他梗嘛!) 1o%Hn"uG
 
-eTGRr  
zlE kP @)  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ rtm28|0H'  
7(H/|2;-d8  
ㄟ！不然我來分享個音樂好了 Sf9+T
W  
t A t+5H  
這裡是美食館來個跟料理有關的歌曲 sr L,9)OC  
bxs@_fH  
D#0}/  
uypD`%pC  
[糊塗總鋪師] zVu}7v()  
wal }[F#  
人人叫我是總舖師 V 6F,X`7  
上界出名世賢煮菜 ^-ZqS  
料理好吃是蓋全台 EX_&wep@1  
名聲轟動是全世界 $`%.Y&A  
WlUE&=|Oz2  
來來來　手拿菜刀　對這來 'mF}+v^  
是因為那個漏腳才他子娶太太 |UG)*t/  
才叫我這個糊塗ㄟ總舖師　要來辦酒菜 G1rgp>m  
Cb.Aw!  
熊供走入造腳內　酸醋拿來試看賣 ^gG,}GTl  
氣味擱不錯 B_> Fd&  
難怪查某人吃醋ㄟ時準　才會那麼可愛 (C&f~U  
RMXP)[  
我ㄟ料理是奇奇假怪怪　有吃過ㄟ人都會知 2 O%UT?R  
呀那不吃過ㄟ人請恁來試看賣 k:sh:G+=$d  
wr`eBPu  
台先鴨蛋來卡破　賣煎鴨蛋參麵線 &!ZpBR(  
鴨蛋下鼎是比波彈　白仁走四散　紅仁才探頭出來看 ?W()Do1tR  
I8y\D,  
看看看 v;SJgZK  
pN[i%\vh  
這齣是腰子炒豬肝　豬肝著要炒厚爛爛 8CCA/ 6  
才不損害著阿婆ㄟ嘴齒岸 i+}M#Y-O  
DcS
~@ ;  
剎下去　這齣著是紅燒魚五柳枝 Sc&_6}K  
酸醋加四兩二　才ㄟ凍治療白相思 #u_-TWVt  
\T0`GpE  
擱來這齣龍蝦炒姑菜 r_G`#Z_5F  
凡是不夠力ㄟ尪婿　吃料後才不免擱再驚太太 eC?N>wHH  
zx27aZ[  
來哦~今呀日最重要ㄟ著是這齣美國來ㄟ火雞 Y%3j>_\;  
這隻火雞　毛長著特別豔麗 $3>|RlxYA  
bTj,5,8i  
我想說要來挽幾支起來　送阮那個 K\G|q}E/1  
呀不擱　這隻火雞真壞性地 "TPMSx&Ei  
我毛假蔡一支　伊加我豆一下 PyYe>a;.  
蔡二支　加我豆二下 =B 9U  
我人氣加伊修面剔嘴巴 #/T)9=m  
Wxjpe4  
呀這隻美國火雞實在有影不要X 2s ngi@\  
毛都拔廖廖了 R##O9BSI8Z  
也敢逃亡到大街 Ch3##-  
害我追加喘XX Oaui@q  
ZD3S|1zSQ  
我按捺沿路追　伊按捺沿路走沿路飛 mYCGGwD  
可比世界的運動會 ;\h'A(  
說起來實在真笑虧 ~0L>l J  
這隻火雞剎博落起臭溝啊底 c}A^0,"z>  
我趕緊利用這個機會　加抓返來用洗衣機一直洗 #]rw@c  
Jm kJ^-A 6  
奇怪啊　洗半點外鐘久　氣味仙洗就洗未退 5gGr|d|(  
人客客廳坐　等加供供要發性地 [{YV<k N  
叫我趕緊出火雞 gIeo7>u  
6*$N@>8&  
我就阿奈乾乾脆脆三十六刀七十二塊 U
u ,Re  
快速駛豔火　做好才加捧出起請人客 |c)#zSv  
AWw'p gTQX  
嘿人客看著是美國火雞　阿奈　大家相擠夾 Z,*VRuA  
踢踢咧歸嘴配　踢了後才知影氣味有問題 uJQeZEe  
3jeR;N]x  
想說要吐出來　又擱驚歹勢啊 3iB8QO;pp  
只好目睭吉客客　大ㄟ加伊吞落起腹肚底 XIU2l}g  
順剎呃樂我這咧總舖師ㄟ好手藝 ||qW'kNWM  
也會曉煮這樂美國來ㄟ火雞啊 <T['J]k%  
79\ =)m}$Q  
人人叫我是總舖師 pi U4%EO  
上界出名世賢煮菜 d<]/,BY'  
料理好吃是蓋全台 ?S"xR0 *  
名聲轟動是全世界 [yz;OoA:;  
C4y<+G.`  
先生食著笑咳咳 R0Qp*&AL  
小姐食著好體材 @B+];lr/-  
囝仔食著真可愛 k:fRk<C  
不信請恁試看覓 - 0zo>[c/p  
/Mv'fich(  
q+<TD#xoL  
謎之聲: (我咧趕羚羊！你再亂扯!我要按上一頁了哦!) sB $!X@  
&f[[@EF7  
小李: (好啦好啦!馬上要進入主題了) CXa$QSu>  
^-DK<jZ^  
/ )~McP3  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ {zw#My   
b+kb7  
小李今天要教大家的是 61wiXX"N  
Y#\e ~>K  
[我要棒打髮廊雞之清蒸石班魚] E>&dG:3no  
\-^3Pe,  
謎之聲: ( 「清蒸魚」就「清蒸魚」名稱加個「棒打髮廊雞」分數會比較高嗎？) B$)KZR(u  
^pn:SV  
小李 ：（上面一直在碎碎唸的謎大哥!你出去！你快按上一頁吧！） k,2%%m  
_QQO&0Z  
小李：（安靜多了) TWy1)30x  
7\.5G4dr%  
%BL+'&q  
epQ7@9,Q  
讓各位久等了!小李飛屌的料理時間正試開課摟 r_)*/  
xaPTTa  
先介紹今天的主角 ,W.O*vC
A  
BP`UB  
 M`
bK   
石斑魚(正確名稱是紅條)出場 jk~< si  
_b+3;Dy  
GE>& fG  
sviGS&J9h  

k vb"n}  
引用第2樓三明治于2009-07-11 05:51發表的  : PWTAy\  
這隻魚 正確 因該是叫做(台語) 紅條 dG1qrh9_
-  
#VLTx!5o  
除非是 活的現宰的石斑.不然一般 餐廳 都是用這種魚 假冒 石班的.因為 外表 相似 內表的肉質 也都差不多!!!! p0Vw@R=  
T+I|2HYqOj  
可是 價錢差 一半 以上.外行人通常會誤解!!! f.!cR3XgV  
xMe[/7)4  
(感謝三明治大大提供正確資訊） k7j;'6  
.......

B|!Re4`0  
s;>jy/o0 s  
\eN}V  
石斑魚的種類有很多種 JWLQ9UX  
(大致來說只要是石斑都好吃) /Z^+K  
}RXm= ArN  
我喜歡這一種魚是因為它的魚皮比軟厚 f+rBIE  
co: W!  
吃起來比較Q a}6Wo
=  
'i}Q R~pe  
這一隻1斤４兩重 h>4\I;Ij  
>scEd e M  
我買三百多元 Q WOd&=:  
!O*\|7A(  
V4|p
Z]  
今天教的就是一般傳統的清蒸魚 Yt&^i(  
( 家傳的喔!有時我去外面一般海產店都不見得比自已做的好吃) T7[ItLZ  
W)\~T:Kn  
(除了石斑魚外，紅甘、盧魚、甚至連便宜的雕魚片都可料理) #fQStO  
+ft?aB@  
GZse8ng  
我會說的很詳細 ;#AV~Y- s  
;:v:pg8qc  
大家有機會多試幾次 dD=dPi#
 
HH^eEh4g  
一定會吃出感動的 7uYJ_R  
lE4.O  
Hg<]5  
需準備的器具 h9No'!'!  
%0L9)-R  
「魚鍋」 \MnlRBUM,  
一般五金行或大賣場有賣 gP`8hNwR  
f)>=.sp  
Kpg]b"9.R  
「酒精膏」 DEs/?JZG  
一般五金行或大賣場有賣 W}Z'zU?[  
(%tKGeb
  
$cjidBi`):  
F;kNc:X`)  
需準備的材料 ]2?t$"G8  
QHK$2xtq|  
「香菜、嫩薑、蔥、辣椒」 hS<+=3 <M  
=YR/|9(  
l2xM.v
R  
「蠔油、米酒、糖、鹽、胡椒粉」 leiP/D6s  
(蠔油特別推薦：李錦記蝦醬蠔油) lV3\5AEW  
O>UR\l|+:2  
L.>`;`dmY  
「豆腐」 <Dl7|M  
Ok9XC <Xu  
0Y 
{A  
[8<)^k  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------  a(F%M  
#5F\zeo@F?  
「步驟1:配料準備」 %;GDg3L[p  
XSXS;Fh)  
TwY]c<t  
香菜一根(稍為切一下) geua8;  
k<m{Wp;-  
蔥(3至4根) QDs]{F#  
先用刀背把蔥敲打一下 :hZYh.y\l  
c'[l%4U8[  
k5(@n>p  
先再切成等長約三、四段 > -f`mT  
然後直向切絲 -r[l{ce  
Q1g@FsW&U  
]"^U  
辣椒(1根) t 7+ifSrz  
先橫向切半 Ue! &Vm  
G >bQlZG  
0m!+gZ@  
先把辣椒子去掉 9|fg\C  
然後切成等長 JW (.,Ztm  
再直向切絲 _8S!w>$)  
=}F &jl  
L9"V$MO  
0:Xvch0  
K%.\@l2Cp  
H{yeN 5   
嫩薑 (薄片約七、八片) :2}zovsdj  
然後直向切絲 9%pq+?u9  
FgLV>#)-  
bP(xMw<'j  
&0~E+ 9b  
1Jt5|'tl  
Fc{hzqaP8  
= 
oQ-I  
把剛剛切絲的部分(圖片僅供參考、實際量會更多) +Uq$'2CT  
全部混在一起(香菜也要記得加) (z#qkKL{^  
0KE+RzrB  
^As^hY^p  
,@Xl?  
用水沖洗一下瀝乾 Y$shn]~  
VD,g  
再加水浸泡15分鐘 nKT\/}d  
f
M6Pw6k  
k68\ _NUL  
15分鐘後瀝乾水 A
p=LlZ  
配料完成 }/Pz1,/  
CM_FF:<tn  
"1t%J7c_  
}[k~JXt  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ wUv Zc  
d[J
+):aW  
「步驟2:魚及豆腐的處理」 h#a,<B|  
,!Gw40t  
:>]=YE  
豆腐 hvkLcpE  
先橫切一半 eNR>W>;'  
K}LmU{/t/  
*MglX<  
再直切(照豆腐上面的線切就可以) ihdN{Mx<2  
7']n_-fu  
<`}Oi5nW  
切好後平鋪在鐵盤上(因為要邊拍照分心了，切的有點醜 ) /0IvvD!7N  
j@ lHgis  
z1K@AaRx  
魚背兩面皆劃一刀(深一點) e<#t]V  
2Gd.B/L6  
unKi)v1  
l~.ae,|7  
]手抓住魚尾巴 vWc=^tT  
用滾水川燙一下(兩面皆要) 0"#'Z>"  
8HDYA$L  
sA[hG*#/S  
川燙完後用水沖一下 _SY4Qs`d  
B/6wp^#VX  
R5(<:]  
再把細小魚鱗仔細清乾淨 R.-2shOE'  
VyK[*kyN  
q#$Al  
fYBmW')  
再把魚平放在豆腐上面 /I(IT=kp  
步驟2完成 {1Z8cV  
>+ulLQqe  
~dg7c{o5  
Wxx?iW ,  
PRg^E4  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ iv*`.9TK-  
YBehyx2eK  
rO
HU)2  
「步驟3:醬汁調配」 Dk[m)]w\  
4$ya$Y%s%  
其實清蒸魚不難，除了魚新鮮以外 kr[p4X4  
Gm~jC <  
最重要的就是醬汁的調配了 ihS;q6ln  
tNj-~r  
蠔油跟米酒各一大湯匙 L)p*D(  
(一般家庭盛湯的那種大湯匙) |uf{:U)  
%ukFn &-2@  
接下來要用一般家庭鹽跟糖專用的小湯匙 fMgB!y"Em  
>)\x\e  
糖 DryN}EMOKD  
(平匙2匙) CY"&@v1  
ZCVwQ#Xe+  
j51Wod<[  
鹽 2iO AUo+  
(少量約半平匙) 46OYOa  
e)"]H*  
9%T~^V%T7  
胡椒粉 ]?tC+UKb  
(少量約半平匙) l];w,(u{  
fyaiRn9/  
N8S!& *m  
水 9$U@h7|Q`  
(一杯半、家用量米杯) bis}zv^%v  
'#pY/,hVB  
Er509zZ,[  
把醬汁攪一攪 z><uYO$  
用小火滾一下 Ws$
<B b  
&3~lZa;D  
3D|Y4OM  
用手沾醬汁試吃(不夠鹹再加鹽再滾一下) $R6iG\
V5  
c AnL,?_v  
IYAvO%~  
Jas=D  
4LO4SYW7  
味道合適的話就完成了 dnRbt{`jP  
u_ou,RF  
大家有沒有發現我沒放味精 )lh48Ag0t;  
O<}3\O )G(  
健康觀念下不鼓勵放味精 bS7rG$n [  
5G  @  
步驟3完成 /Y|y0iK  
b|jdYJbol&  
6:_@;/03%  
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------ ,41Z_h  
J8IdQ:4^l  
HGIPz{/5U  
「最後步驟:蒸魚」 8$9Q=M  
])Rs.Y{Q5  
!D#wSeJ  
鍋子加一半水放上蒸盤 Z1Y/2MVSb  
( 注意:先大火等水滾才能開始蒸魚) 5yBaxw`  
4 JC*c  
~xfoZi
IA}  
水滾之後魚放入鍋內 7m='-_w)?w  
jT/}5\  
"u^%~2  
蓋上鍋蓋轉中火 xgeDfpF'  
(蒸的時間大約10分鐘) tjLp;%6e  
Lxz!>JO>  
d^b(Uo=$  
10分鐘後用筷子夾一下魚肉看是否夾的起來 vz$-KT4e^  
(夾不起來的話再蒸一下) cC@.&  
TNun)0p  
k%2woHSu&  
[蒸好了(魚肉夾起來了) A)v! {  

V;}kgWc1  
/,Unp1D  
蒸盤拿起出來並把裡面的水倒光 }Rl^7h<!  
*WTmS2?'h  
GY%^!r  
放上步驟1準備好的配料 J5Pi"U$FkY  
S=NP}4w,_)  
ygI81\D  
倒上步驟2準備好的醬汁 FVY$A=G  
4PdJ  
H[oCI|k  
用鍋子熱油(油量看圖參考) Em6P6D>S>,  
( 注意: 油要非常滾) P}kBqMM  
pAK7V;sJ  
DpA"5RV  
油滾之後把熱油平均的淋到魚肉上 (h&XtFul}  
9rD6."G  
d6RO2^  
<7  
XL=Y~7b  
倒上酒精膏並點上火 CcDmZ  
e8E*Urtz  
F/8="dM  
上菜囖！ Qk`ykTS!  
fyHFfPEE  
`eZ +Pf".  
hv.33l  
/w[B,_ZKTk  
MC\rx=cR\  
cl\Gh  
我最喜歡魚肉配料醬汁加在飯上這樣吃 @bfW-\ I  
胃口再不好都嘛可以吃好幾碗 F"I{_yleq'  
%3SBs*?  
(_2Iu%F  
V%|CCrR  
其實這一道料理真的很簡單 M( euwy  
_T\/kJ)Q\  
大家不要看圖文這麼長 H|UGR ~&  
*aem5E`c  
我只是把每個步驟連細節都說出來 /xS4>@hn  
Jeb"t1.$  
目的就是要大家學的簡單 3jeB\  
Xgb ~ED]  
這道菜是我過年、把妹的最佳良伴 &>%R)?SZh  
KH=4A-e,0  
大家試試看!外面海產店賣的還不一定比的上

[ 此貼被小李飛屌在2009-07-13 02:48重新編輯 ]

一開始太多圖片了 _0GM!Cny  
沒發現，結果又要分二層 h=a-~= 8  
小弟已把他精簡成一層了 *- S/{ .&  
Gl!fT1zh0  
我做的口味真的很好吃 
D
A9-F  
希望大家會喜歡

.......... qHtonJc  
x<lY&KQ0  
!h[xeLlU  
這隻魚 正確 因該是叫做(台語) 紅條 :Y\!~J3W  
,+mH1#-3  
除非是 活的現宰的石斑.不然一般 餐廳 都是用這種魚 假冒 石班的.因為 外表 相似 內表的肉質 也都差不多!!!! VAL]\@Q}  
L^b /+R#  
可是 價錢差 一半 以上.外行人通常會誤解!!! fk)5T
Pc^  
']'V?@H]4  
KN\*|)  
tOEY|  
歹勢拉!!! 我不是來踢館的喔!!!  加油喔!!! 9cMQ51k)E  
%fH&UFby  
明日 回噴!!!! NKX62 ZC  
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ J6s@}@R1  
f*HEw  
噗!!! 你的圖 太多了啦!! dF#`_!4pbf  
wx]r{  
剛剛 算了一下 有顯示 的就快 50張了!!! (h$[g"8  
grWmF3c#  
圖 有限制啦 一篇 最多 可以 50張 而已!!! X 8#Uk}/  
!STa}wl  
難怪 你無法顯示!!! 3Gyw^_{J  
r}%2;!T  
你要分一. 兩樓 分開 PO拉!!! u}~jNV  
,%!E-gr  
暈!!!! 加油喔!!! MjrI0@R  
|9&bkojo  
幫你 整理 一下............ {<J(*K*\Jo  

胡椒粉(少量約半平匙) $?FA7=_  

水(一杯半、家用量米杯) +"8-)'  

把醬汁攪一攪 ab
/^z0GT  
用小火滾一下 }r _d{nhi  

用手沾醬汁試吃(不夠鹹再加鹽再滾一下) >$ok3- tuU  

味道合適的話就完成了
大家有沒有發現我沒放味精
健康觀念下不鼓勵放味精
步驟3完成
----------------------------------------我是分隔線------------------------------------
「最後步驟:蒸魚」
鍋子加一半水放上蒸盤 R{3vPG  
( 注意:先大火等水滾才能放開始蒸魚) W}0cM9 g  

水滾之後魚放入鍋內
蓋上鍋蓋轉中火 )h>H}wDs  
(蒸的時間大約10分鐘) Z+EN]02|  

10分鐘後用筷子夾一下魚肉看是否夾的起來 =o? Q0  
(夾不起來的話再蒸一下) D$&LCW#x  

蒸好了(魚肉夾起來了) 5k]xi)%   

蒸盤拿起出來並把裡面的水倒光 ~bsL W:.'  

放上步驟1準備好的配料 iFBH; O_~  

倒上步驟2準備好的醬汁 vXUq[,8yf  

用鍋子熱油(油量看圖參考) S`?L\R.:  
( 注意: 油要非常滾)
(t%+Z"j  

油滾之後把熱油平均的淋到魚肉上 m_;<7W&p]  
: l&g5  

倒上酒精膏並點上火 !L|PDGD  

上菜囖！ 9s9_a4t5  
YZllfw$9  
Hp}dm93T  

我最喜歡魚肉配料醬汁加在飯上這樣吃 \fjr`t]  
胃口再不好都嘛可以吃好幾碗 Ee0}Xv  

小李飛屌的這篇文真是有笑點 %"{jNC?  
[t.x cO  
叫你第一名,還特別在手上寫上小李兩字 R3\oLT4  
s J~WzQ  
圖出不來嗎? _A5.  
E>2~
cC*  
你把原稿發悄過來 q\q8xF~[p  
10`]&v]T  
我幫你檢查一下 cZd{K[fuK  
5$;#=WAY  
pass:圖已經幫你修改好 uU;]/  
' (o*l  
建議 : 把本文跟 1F的圖文合併並修改一下 J3P)oM[  
          圖片控制在50 PCS 內 WK)2/$7
@  
          那將是篇不錯的參賽文 gI5"\"T{  
6B .x=  
|bWvQdN  

哈哈哈∼∼這篇真的是集合認真、幽默、執著的特點 Jx
lU=7cF  
真的是很棒的一篇新人王打拼文！！ 1>w Q&{  
C>bd HB7  
最搞笑得是每張一定要有您的標誌 ;3 |Z}P  
連手背也要寫上 "小李"∼ ZM$}Xy\9  
媽呀∼∼有需要這麼標明嗎 ？ eq<giHJM  
哈哈哈∼∼有意思的新黃金∼∼ _pM~v>~*+  
72;4  
%%-hax.x0X  
PS:藥焞「髮廊雞」湯 & 酥炸「小蜜蜂」 bU+ z(Eg6  
嗯∼∼看來您真的是豁出去不想混啦∼∼

虧你想的出來 酥炸小蜜蜂 同學真的是敗給你了 PN$vBFjm  
大大也拍的太細了吧 連切絲都拍 0A7 qO1%xw  
下次記得把開水中加一點米酒再蒸 可以去猩喔 也不用一定要夾魚肉啦 拿細的竹簽筷子再最厚的地方戳一下 若清鬆戳的過就是熟了喔 這樣比較不會破壞賣相啦 /61P`1y(J  
D8b~-#  
這界新人王就看大大了  你的用心看的見 加油

看起來就很好吃的樣子. 1lxsj{>U  
大大為新人王也費盡心思. tPT\uD#t  
看的出來大大的用心. I1H} 5bf3  
小弟只能說..大大新人王加油了.

大大太有心了 ?ah<Qf]  
連手上也寫上了小李 <eObQ[mQ  
這不得不推文一下

好精彩的圖文示範 gr'M6&>  
蒸魚 C+r<DC3  
媽祖婆 {gE19J3  
常常都做的很腥 G`9\v
=0  
列印下來 z$3 
3NM  
叫她試做一下

怎麼這兩天青蛙圖床一堆失效的圖呢 d\}
r.pD  
'qS&7 W(  
小李飛屌是真的很認真在拼新人王喔! ~6`HJ  
很精采的一篇美食教學文 B&&:A4  
加油加油~對你刮目相看 ?yfk d:WD  
Hu|;cbK  
炒菜鍋好新喔! @b\/\\{  
DVxW2J  
驚你是為了比賽文去買新鍋子嗎

小李: k3::5&  
F@Qz
h  
你有多張圖出問題了 Heatt?(RR  
 ,$ L>  
還有 7/2的那篇也有問題 6p%;:mDB  
~G.'pyW  
快修哦

引用第10樓小蜜蜂KEN于2009-07-11 11:25發表的  : />^sGB  
小李:
你有多張圖出問題了
還有 7/2的那篇也有問題 F/33# U  
.......

ejs_ ?   
Z!HQ|')N5  
(R^X3  
謝謝小蜜蜂大大提醒 a`/\0~  
L\;n[
,.  
剛才發現青蛙圖床掛一堆 kucH=96  
h=:Ls]ZU  
馬上換了俄羅斯圖床 ndW]S7  
JmlMfMpXMs  
大大真細心

好詳細的圖文教學 |azdFf6A:[  
實在是太令人佩服了 ylTX  
真是用心又讓人 faTp|T`nY  
讀來愉快的好文

今天最好不要用青蛙的圖床 )h0
3sv  
因為 >]dH1@@  
大掛~~~ YB` 1
S  
{wK|C<K  
小李這一篇很有意思 )#%v1rR  
很爆笑 n,Gvgf  
LZ'Y3 *  
對了 A!GQ4 .~%  
那條魚是紅條嗎? >^!)G^B  
怎麼跟我認知的紅條不一樣

引用第13樓無名于2009-07-11 13:26發表的  : "QLp%B,A  
今天最好不要用青蛙的圖床 #>_5PdO  
因為 =u<jxV9  
大掛~~~
小李這一篇很有意思 dw YGhhm  
.......

L)QAI5 o:3  
e13' dCG  
LB\+*P6QM  
報告無名大大: =@*P})w5.  
AYHefAF<w  
          我也是聽家人說它叫紅條 / 0ra]}[(  
          小弟一直以為它也是石斑的一種 g!
I0UAm  
          (但不知到底是不是) 3R?6{.  
          }!^`%\ %\  
          今天三明治大大有說明 ;y]BXW&l&  
          這種魚叫(台語) 紅條 qBF}-N_  
          #-7m@EU;O  
,8&ND864v  

引用第2樓三明治于2009-07-11 05:51發表的  : J/>9
w  
j<PpCL_8%  
這隻魚 正確 因該是叫做(台語) 紅條 5J2tR6u-(  
G_v^IM#B=  
除非是 活的現宰的石斑.不然一般 餐廳 都是用這種魚 假冒 石班的.因為 外表 相似 內表的肉質 也都差不多!!!! !V27ln KP+  
h {M=V  
可是 價錢差 一半 以上.外行人通常會誤解!!! zW:r7 P.  
&:[hUn8jU  
.......

引用第9樓我愛奶炮于2009-07-11 10:50發表的  : -jcgxQH53  
怎麼這兩天青蛙圖床一堆失效的圖呢
小李飛屌是真的很認真在拼新人王喔! QP<vjj%  
很精采的一篇美食教學文 ,`U'q|b  
加油加油~對你刮目相看
炒菜鍋好新喔!
驚你是為了比賽文去買新鍋子嗎 VdF<#(
X+  
.......

r(p@{L185  
&e;GoJ  
連妙菜鍋很新您都看的出來 yBnUz"  
呵呵!沒有啦! VPUm4%?p$  
家裡本來就有二個鍋子 UsnIx54D3  
只是有一個常用 x2Dg92  
另一個沒什麼在用所以看起來很新 RFT`r  
要拍照所以就拿新一點的鍋子啊! B<!WAw+  
zTW)SX_O  
大大不只發現我改名 ]Nb~-)t%B  
連我鍋子的用意都看的出來

大大真的是很拼喔 (T1d!v"~"  
親自上陣一個步驟一個步驟的拍 57`9{.HB  
真的要給你鼓勵一下囉...辛苦啦

兄臺這道菜, i3U_G^8  
%C~LKs5oH  
做起來真的很簡單, &*;E wfgZ  
(VB-5&b  
看起來也蠻好吃的, !R3ZyZcX  
G*W54[  
兄臺真的是多才多藝呀!

真的會被你笑死 Ncsk~=[  
真有你的 哈哈 UQ.DKUg  
石斑魚看起來真好吃

哈哈 VT~jgsY  
~LufHbr  
小李大大為了新人王 ,!'L~{  
,~^B
oH}  
整個人就是拼了下去 KQv97#n1  
`(6g87h  
我只能說，我真的猜不透您啊