【流金烹飪教室】通用容器容積重量換算表 [復制鏈接]

大家平常看電視或食譜 ?3K~4-!?/  
以及我們所寫的一大匙 一小匙 或一杯的單位比例 k%gj  
常常搞不清楚是多少份量 !0hyp |F:>  
有時失之毫釐 差之千呎 v#{Nh8n  
尤其是做烘培時 c&wg`1{Hal  
每樣材料的比重都不一樣 [ x+-N7  
一不注意食譜上寫的單位是匙 杯 或公克 ^G`6Zg;  
做出來的效果就會差異很多了 py7Zh%k  
所以今天特地把通用食材的容積換算寫出來 ]@Y!,bw&  
讓大家了解一下 RiAg:  
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一般大家會用到的標準容器為匙與杯 <QvVPE}z   
s9"X.-!  
7+f6?  
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這是標準用匙,分為一大匙 一小匙 1/2小匙 1/4小匙 ``<#F3  
一大匙=15CC 一小匙=一茶匙=5㏄ 1/2小匙=2.5㏄ 1/4小匙=1.25㏄ X<IW5*  
水的比重是1,所以如果是裝水或醬油可以直接換算成克 ,gNZHKNq  
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上面的圖就是通用的杯,一杯為240CC D~ 3@v+d  
杯上會有刻度1/4CUP(60㏄) 1/2CUP(120㏄) 3/4CUP(180㏄) 1CUP(240㏄) [- 92]  
市面上也會有200CC為單位的杯,不過很少人用 :|kO}NGM  
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<<常用材料:容積&重量換算表>> b#N P*L&  
水　醬油　１杯＝240g L&s~j/pR  
麵粉(粉類)１杯＝120g dakHH @Q  
細砂糖　　１杯＝200g 5ZkR3/h e  
糖粉　　　１杯＝130g n\D/WLvM  
油類　　　１杯＝230g約等於1/2磅 \( V1-,  
牛奶　　　１杯＝230g V0{#q/q  
D ksn  
<<容積換算表>> OEl;R7aOB&  
１公升＝1000㏄ )/DN>rU  
１杯　＝240㏄＝16大匙 m%u`#67oK  
１大匙＝15㏄＝3小匙(茶匙) jj2=|)w$3  
１小匙(茶匙)＝5㏄ WqefH{PB  
`lE&:)  
<<重量換算表>> ,N:^4A  
１公斤＝1000g : 8>zo  
１台斤＝16兩=600g mD7NQ2:wA  
１兩＝37.5g 4|&/#Cz^Y  
１磅＝454g＝16盎司 |~%RSS~b*  
１盎司＝28.35g

叫獸 |-vyhr0  
開始解說容器了哦 b+:mV7eX  
呵呵 l-W)?d  
不會的好好看嘿

真是太好了 An(gHi;1$  
我終於有標準可循了 3F;0a ;[  
再也不怕一湯匙是多大的湯匙了

這算是家庭必備的廚房用具啦 P[H`]q|  
憑感覺也是可以OK的 as3uz  
不過就會受心情好壞影響囉 :,H_ e! X  
moVf(7  
用這個 很好記 各大超市五金行皆有售 |:(BI5&S  
當然 超市的比較貴 呵呵

這些都是必備的， lKI]q<2  
這樣才知量要多少， ,t1s#*j\!q  
感恩阿！ 7je1vNs  
以後我的老婆不要花錢去學了！

引用第4樓中和小吳于2006-11-16 21:29發表的“”: %^E>~  
這些都是必備的， `[1]wV5(5@  
這樣才知量要多少， ]gj@r[  
感恩阿！ ==j39  
以後我的老婆不要花錢去學了！

 })w5`?Y  
PsD]gN5"  
我開班授課好了 Y.Ew;\6U  
如何當好老婆養成班 &9g#Vq%   
保證出的了廳堂 進的了廚房 qdu:kA:]  
還有房中術教學喔 gzdgnF2  

when they teach you to cook, they used all these spoons or measurement cups, and I think once you are a cook, you dont use anymore.

果然是教授 IH0^*f  
果然夠專業 },L[bDOV07  
我都馬是憑感覺在加..... T<=\5mn  
呵呵 加分!

這個對喜歡做菜的人...是很重要的知識喔 Yr,1##u  
先學起來....以後一定用的到

看起來是專業器具耶

美食用的廚具用分為很多種! 每一種都是學問! 而且容器的大小也是精算過的, 用起來很方便! i!nl %%  
真不簡單~

說的很詳盡喔 5-QXvw(TH  
讓小的又再學到了 334*nQ  
就先記下來了 tpctz~ .  
感謝大大的提供

這些在餐飲都會學到 b
+_E)4  
也要記得免得看到說用一匙 "
86
9n37  
有人大~有人小

非常實用的資訊 4SrK]+|  
看了之後就不會搞不清楚 zl[JnVF\6  
而添加錯調味料的份量了

嗯∼雖說有標準計量單位 h6i{5\7.  
Gu).*cU  
但有時煮菜還是要看現場狀況來調整  w)n]}k  
s_!Z+D$K  
這就是∼經驗了啊！！