【流金烹飪教室】通用容器容積重量換算表 [復制鏈接]

大家平常看電視或食譜 73-*
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以及我們所寫的一大匙 一小匙 或一杯的單位比例 yj^LX2x"  
常常搞不清楚是多少份量 y^rcUPLT  
有時失之毫釐 差之千呎 @} nI$x.  
尤其是做烘培時 KtT.WHr(m  
每樣材料的比重都不一樣 F-\Swbx+  
一不注意食譜上寫的單位是匙 杯 或公克 @R5jUPUVV  
做出來的效果就會差異很多了 }Htnhom0n  
所以今天特地把通用食材的容積換算寫出來 Bf72 .gx{0  
讓大家了解一下 kQ,#NR/q6  
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一般大家會用到的標準容器為匙與杯 Bs@!S?  
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這是標準用匙,分為一大匙 一小匙 1/2小匙 1/4小匙 ho1Mo  
一大匙=15CC 一小匙=一茶匙=5㏄ 1/2小匙=2.5㏄ 1/4小匙=1.25㏄ fn%Gu s~  
水的比重是1,所以如果是裝水或醬油可以直接換算成克 |WopsV %  
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上面的圖就是通用的杯,一杯為240CC m=^`u:=  
杯上會有刻度1/4CUP(60㏄) 1/2CUP(120㏄) 3/4CUP(180㏄) 1CUP(240㏄) iqzl(9o.D  
市面上也會有200CC為單位的杯,不過很少人用 61Z#;2]  
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<<常用材料:容積&重量換算表>> O'6zV"<P  
水　醬油　１杯＝240g Q*S|SH-cZ0  
麵粉(粉類)１杯＝120g LvWl*:z  
細砂糖　　１杯＝200g xiu?BP?V  
糖粉　　　１杯＝130g +E8Itb,  
油類　　　１杯＝230g約等於1/2磅 ")/TbTVu  
牛奶　　　１杯＝230g l7 +#gPA  
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<<容積換算表>> Q9(J$_:  
１公升＝1000㏄ -BY'E$]4  
１杯　＝240㏄＝16大匙 1'skCR|!<  
１大匙＝15㏄＝3小匙(茶匙) bv.DW,l%'  
１小匙(茶匙)＝5㏄ ?_\t7f  
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<<重量換算表>> }{! #`'s  
１公斤＝1000g +`EF0sux  
１台斤＝16兩=600g )KZ1Z$<  
１兩＝37.5g 2Xu?/yd  
１磅＝454g＝16盎司 O/X;(qYd  
１盎司＝28.35g

叫獸 CaX0Jlk*  
開始解說容器了哦 '~dE0ohWb  
呵呵 U=?hT&w\S  
不會的好好看嘿

真是太好了 ~R`Rj*Q2Y  
我終於有標準可循了 u3!aKXnv<  
再也不怕一湯匙是多大的湯匙了

這算是家庭必備的廚房用具啦 ;4jRsirx9  
憑感覺也是可以OK的 Oeo:
V"  
不過就會受心情好壞影響囉 ,`7;S,f  
)" H$1  
用這個 很好記 各大超市五金行皆有售 Onr#p4UT  
當然 超市的比較貴 呵呵

這些都是必備的， {~g(W
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這樣才知量要多少， Lc>9[!+#  
感恩阿！ X\SZ Q[gN  
以後我的老婆不要花錢去學了！

引用第4樓中和小吳于2006-11-16 21:29發表的“”: )/H=m7}1h  
這些都是必備的， mLU4RQ}5  
這樣才知量要多少， PL/as3O^A  
感恩阿！ SU OuayE  
以後我的老婆不要花錢去學了！

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*  
我開班授課好了 o{yEF1,c\  
如何當好老婆養成班 e&f9/r
fx  
保證出的了廳堂 進的了廚房 M:|Z3p K  
還有房中術教學喔 FL!W oTB  

when they teach you to cook, they used all these spoons or measurement cups, and I think once you are a cook, you dont use anymore.

果然是教授 VTySKY+  
果然夠專業 <jF]SN   
我都馬是憑感覺在加..... #}L75  
呵呵 加分!

這個對喜歡做菜的人...是很重要的知識喔 :S}!i?n  
先學起來....以後一定用的到

看起來是專業器具耶

美食用的廚具用分為很多種! 每一種都是學問! 而且容器的大小也是精算過的, 用起來很方便!
:@)UI,  
真不簡單~

說的很詳盡喔 W[BZ/  
讓小的又再學到了 zY~  
就先記下來了 O6Bs!0,  
感謝大大的提供

這些在餐飲都會學到 "V-k_d "  
也要記得免得看到說用一匙 Y$hYW  
有人大~有人小

非常實用的資訊 >)*'w!  
看了之後就不會搞不清楚 |N_tVE  
而添加錯調味料的份量了

嗯∼雖說有標準計量單位 Q{%2Npvq  
dRwOt  
但有時煮菜還是要看現場狀況來調整 wEju`0#;  
ZEY="pf  
這就是∼經驗了啊！！