【流金廚房44】自制辣肉醬與拌麵 [復制鏈接]

  上几篇做了鹵水拼盤 RBrb7D{  
看到大家都在說 /&Oo)OB;  
做乾面來一起配他 hAf/&yA@  
也有喝啤酒來配他 $M)i]ekm  
i|1*bZ6'  
啤酒我是不會做 c36p+6rJk=  
那麼我就來做這一道 Q&]|W Xv  
自制辣肉醬 c1k[)O~  
讓大家試試乾拌麵 z;1dMQ,#  
不必去買罐頭肉醬 (2#Xa,pb  
自己做的總比外面強喔 a*5KUj6/TL  
]M*`Y[5"  
材料 D0jV}oz  
豬絞肉 5VTVx1P[8  
辣椒 "Wg,]$IvU  
蒜頭 e' l9  
糖 /(JG\Ut  
醬油 TxPFl7,r  
yk8b>.Y\A  
^\ x'4!W  
; R+>}6  
+ kKanm[!v  
切法 T&'Jc  
豬絞肉絞粗丁 Pb'
(Y  
記得跟豬肉攤的老板說好喔 "++\6H<  
蒜頭切末 BwWSztJ+B  
辣椒切丁 }?,?2U,8:  
白糖不用切 bs
"J]">(N  
(誰比較厲害可以切糖的,,,呵呵) Ih:Q}V#6  
^5E9p@d"J  
Pj

s=n7  
做法 Nj4CkMM[3  
鍋中放一點點油 N=\zx^w,  
放入豬絞肉 >; MJm  
放入蒜頭 D-BT`@~l  
放入辣椒 VE
h9N  
一切慢慢炒 (BLxK)0<"  
抄到豬肉外面看起來有點乾焦即可 (s;W>,~q  
這裡再次強調一下 / rc[HbNg.  
豬絞肉要粗的 \lQ3j8U  
道理就是讓豬絞肉外面乾裡面軟 @bA5uY!  
如果大家覺得有困難 !ddyJJ^a  
那麼隨個人喜歡 k4V3.i!E  
怎麼炒都可以 3UUdJh<~  
等到你覺得可以的時候 _l7_!Il_  
準備起鍋前一分鐘 5K1cPU~o_b  
放入糖跟醬油 >*{k~Y-G  
稍微炒几下 X+]>pA  
讓糖跟醬油容入肉醬裡 'd$R
Nqe  
這樣就可以上桌了喔 }e$  
OWewV@VXR  
炒好的辣肉醬 ;|vP|X
i  
辣椒喜歡多辣你就放多少喔 Qz[^J  

&'>m;W  
P 'qBqx[  
辣肉醬乾拌麵 @G2# Z  
你們看起來覺得如何阿 jV}8VK*`+  

暗..看起來好好吃.. ar <8wq<4G  
8+[Vo_]  
但都吃不到...

不是吧!!! "/6#Z>y  
三哥 一大早起床就看到這 f8lyH'z0 @  
紅通通 香噴噴的肉醬拌麵 3l?|+sU>O  
那叫我媽買給我的燒餅油條如何嚥的下去

看到有在流口水了 i) e6U(H  
嘿嘿~~晚點再來打給阿三哥 iXm&\.%  
來去她家粗!!! u9f^wn  
跟阿三哥做鄰居就是有這個好處啦!!

引用第1樓阿充于2006-11-19 09:30發表的“”: 1!^BcrG.  
暗..看起來好好吃..
吃不到...

#k9&OS?  
但都方法都給你了 ,Sgo_bC/|  
自己做做看阿 B7uK:J:c*H  
呵呵

引用第2樓kenzo于2006-11-19 09:30發表的“”: `>\ ~y1  
不是吧!!! R7rM$|n=o  
三哥 一大早起床就看到這 "&SE!3*m`I  
紅通通 香噴噴的肉醬拌麵 Y[L,rc/j  
那叫我媽買給我的燒餅油條如何嚥的下去

PV,Z@qm@^  
把油條拿掉 CfW#Wk:8J  
灑上辣肉醬 Jy:*GW6  
這樣也非常好吃喔

引用第3樓小武于2006-11-19 09:44發表的“”: L$c 1<7LU  
看到有在流口水了 2n>mISy+  
嘿嘿~~晚點再來打給阿三哥 !jl^__ .DR  
來去她家粗!!!  3q/"4D  
跟阿三哥做鄰居就是有這個好處啦!!

j6^.Q/{^  
你是還沒睡覺 l1zPL3"u_^  
還是已經起床了 z}J~X%}e  
要吃就過來吧

這 ,+BFpN'  
這就是炒肉燥的一種咩 LT{g^g  
但 d KPXs-5  
你可已多加點紅蔥頭啊 RQ|K?^k v  
味道想必是清爽的

引用第7樓阿圖于2006-11-19 10:52發表的“”: T^8`ji  
這 'O~_g5kC  
這就是炒肉燥的一種咩 De$Ic"Z9L  
但 MIr[_  
你可已多加點紅蔥頭啊 }c9RD
pjh~  
味道想必是清爽的

q\P{h ij  
辣肉醬不必加紅蔥頭 E\4ZUGy0  
辣已經蓋過了他的味道 ow (YgM>t  
所以加蒜頭就可以了

嘿嘿~~我就是愛吃辣 3NwdE/x\  
Wf:X)S7  
我準備材料 來試試看

可恨阿！ =;8q `  
只能望圖興歎， [mUC7Kpi  
繼續啃麵包中！

又看到好料的了 q={3fm  
趕快把他保存起來

辣肉醬 {uO2m*JrI  
我喜歡 s9YP =)I  
老媽不能吃辣 L_YY,  
我每次都是趁他不在時 m}-~VYDj  
才煮辣跟牛肉

在家裡面準備這樣子的肉醬很方便 |(1z ?Spbe  
如果偷懶的話 D\GP+Ota  
"下面拌來吃" Y'i_EX|  
哦 打錯了 是下麵條拌著吃 BBm;QOBU  
嗯 如果要切糖的話也行 r \]iw v  
軟糖 麥芽糖 龍鬚糖 冬瓜糖...好像都可以切

看起來就好吃 U.QjB0;  
三哥的手藝那是沒話說的啦! }M9L,O*^   
吃不到 吃不到.......唉!

這週我就叫馬祖婆來做看看 hK&/A+*  
應該很下麵的 LHz-/0[  
好餓喔

引用第9樓鏽鐵于2006-11-19 11:30發表的“”: =FXZcP>h  
嘿嘿~~我就是愛吃辣
我準備材料 來試試看

4b B)t#  
歡迎你試試看 7"`%-a$7  
然後在過來說說心得喔

引用第10樓中和小吳于2006-11-19 11:35發表的“”: c|%.
B2  
可恨阿！ Gvk)H$ni  
只能望圖興歎， )Fh+6  
繼續啃麵包中！

%EuJ~;x(Mg  
小吳桑 V(|@6w w  
麵包沾這個一起吃 |<l  sv  
也是非常贊呢 B'OUT2cgB  
呵呵

引用第11樓老輪家于2006-11-19 12:03發表的“”: ]uN}n;`12  
又看到好料的了 [=[>1<L>  
趕快把他保存起來

(*>%^C?  
喂  x w8 e  
不能只有保存 UMN3.-4K#  
要做給家人嚐嚐

引用第12樓鹽酥雞于2006-11-19 13:02發表的“”: YIj
Y?  
辣肉醬 |sP;`h}I%  
我喜歡 WrB:)Q(8=  
老媽不能吃辣 V*X6 <}  
我每次都是趁他不在時 V\$'3(*  
才煮辣跟牛肉

d<{>&  
這一種辣肉醬 $on"@l%U  
煮好放在冰箱 $#VEC0  
可以放很久的喔 ^O#>LbM"x  
做一些存起來 >yr:L{{D}G  
隨時可以享受一下