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j 近來台灣餐飲有股流行風，
滿街DIY火烤雙吃，
O-N@HZC 成了聚餐同歡族，首要選擇之一，一間接著一間開幕的火烤雙吃，
NbyXi3 @v 處處傳來的碳火烤肉香，不熄燈的都會，相互輝映成，
Z8vR/ 不夜城的獨特景致。
Lj,!0 2 5 UNC%<= 親朋好友的聚餐歡娛氣氛，台灣人喜於同歡的性情，
A7hWAq 即使酷夏燠熱，那碳火的高溫，額頭汗珠直流，
sN8)p%'Lg 依然無法擋下高朋滿座的熱絡，喝到飽的啤酒，
hmG^l4B.T 四處
「乾杯！」的歡悅聲浪，這兒並無四季之分。
ssx #\ *#| lhf' 在台灣
「吃到飽」這樣的餐飲選擇之多，恐是世界之最，
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E}U7] 火鍋，碳燒，各國不同料理，皆可形成全世界獨有的
「無限食」文化，
ar%!h~ 台灣人深不見底的飲食哲學，著時另人嘆為觀止！
.szc -r{ :&'[#%h8 台灣人喜歡熱鬧，舉世聞名，也就是如此，歡聚的過程中，
!</ Snsi 隨著時間持續升溫的聚會氣氛，幾杯黃湯下肚，滑拳、聊天說地聲，
y.6Yl**l 往往使得當日美餚成一被忽略的配角。熱鬧這字眼的奧義，
Rn d.<jz+Y 往在聚會的過程中，被表現的淋漓盡致！
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.n}h& 辦桌聚餐過後，酒醒的清晨，你還可否曾記得並回味， u & Lp
昨夜桌上美食之味？ "%?$BoJR0 &x#3N=c# 人去桌空，幾小時前的熱鬧，高燒夜，在破曉前交錯成曖昧氣流，
S#|dmg;p 成了幻感的情緒，麻醉也轉換了思維，相聚的意欲昇華，
+vSp+X1E 還有那一些酒醒後，你根本不會記得荒謬話語，取代了飲食文化的真諦。
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hgmo b"o 是不是囉嗦了點？ s6YnNJ,SK RHIGNzSz 寫篇美食文，也要這麼「哭夭」喔？ )/Mk\``j B=;p wX 美食文的表達，可分成四大類，分別為
「講評」、
b-"kclK 「介紹」、
「同歡」及
「教學」 )_H>d<di 。
OngUZMgdb PX$_."
WA 仔細瀏覽了各美食文專家的的精品文章，唯獨
「思考」面的展現，
xV +cX*4h 是最缺乏的。
Yo^9Y@WDW <0M 2qt8 我不善於在聚會中製造高潮氣氛，所以不會有什麼充滿愉悅感受的氣氛文，
jg3 X6 /' 再則對於美食的品味，向來只知道，有飽就是王道的在下，
"c2{ n, 對於食物美味的接納度頗高，這方面問我，依我文章去尋索，
T:G8xI1
P 恐怕會幹聲連連，而且，泡麵加上罐頭食品就會感到幸福的在下，
b;~?a#Z} 也毫無教學的說服力。
|{j\7G*5 l.Yq4qW 不過我有張囉嗦的嘴！還有個很「哭夭」的腦袋！ #$
?!P1 4r- CF#o 這是間位於蘆洲靠成蘆橋頭的DIY火烤雙食，吃到飽，
i\yp(tE%^ 啤酒無限暢飲！收費面還算公道，差不多的價位下，
tm#[. 要在眾多類似的餐飲業店家中，取得一席之地，那當然要擁有些
「特色」。
Q \qI+F2 ? )C^@U&h& 
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<AN=@`+ 現場演唱，這沒什麼！公式化的DIY餐飲流程，烤肉醬，
RX cfd-us 一旁等待滾開的小湯鍋，炭火燃燒的煙燻肉香，一大杯啤酒，
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三姑六婆，話天說地。
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+DR ,&; 就非得這樣一成不變？ j
+u3VP d+iV19 #i 
ySP%i6!au 7&>==|gt 這…… #sJL"GB &~MM\,KML 嗯……
嗯……
嗯……
*`WD/fG ()`cW>[ 各位！請隨著我們就座，那是八月某日夜晚，公司的門口，
}^"#&w3< 打烊後關上了門，兩名工程大半個月來的辛勞，身為顧主，
y/\0qQ/ 也該給予他們的辛苦，
來點薪資獎金以外的犒賞。
Ce.*yO<- 62Q`&n6 一夥人開著車，駛過了那成蘆橋頭，一橋之隔的蘆洲市，
Ts c2;I 八月的夏夜依然如流火般高溫難耐，兩名工程師就定了位，
0/~20 KD{s 三人分頭拿取等會將料理享用的生鮮食餚，這時就剩下一個問題：
Ae3=o8 p 6qYK"^+xu 「咱們一定要自個來？DIY的意義只能局限在自己動手？」 DFvj 6jpfo'uB$ 
p8bAz #BOLq`9 f 兩名工程師正顧著在冷藏櫃那專注時，我開了相機，
走向櫃檯…… B HrN Dpv y=k!>Y|E 「嗨！想請問一下，妳的制服是這兒規定穿著？」 }48 o{\ '1NZSiv+C? 「呀！嚇我一跳！並沒有耶，這是我與另位同事，想出來的！ <3WaFi u
老闆跟店長同意後，我們兩就開始這麼穿著上班了」 0 \DlzIO dZ;r n!dg> 「喔！那麼妳們兩，一定是這兒最大『特色』！」 Y3M"a8 e' mzH3Q56 4 「沒有啦！我們特色是這些菜色！我們這兒可是比別處新鮮美味喔！」 e{k)]]J RkTO5XO 「真的？！那為什麼我上回來吃，感覺不到呢？這種火烤雙吃， ;]A:(HSZj
不都是如此！」 mgL{t"$c v;$cx*? 「那要看你們怎麼去『處理』這些食材了！」 eZ`x[g%1 $>6Kn`UX 「我們不會……可教我們嗎？」 # }8 x
tFrNnbmlQ 「陳大哥！……回神了！」 9X ^D( AY)R2>
fW% 回頭一瞧，
兩位工程師已將菜餚擺滿桌…..。 _WB*ArR N&Y QZ^o 「唉呦！難怪你們吃不出這兒特色，來！我來教你們！」 Z-;I,\Y% e00s*LdC 在滿店面客人的注目禮中，我與這名服務生小妹妹，
yGZsPQIaV 一同返回座位。
u[b0MNE ~ *m.4)2u= 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
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tBv *;!p#qL 原來……那張
『紙』，並不一定要
「平鋪」在那碳火之上……
ZD`p$:pT sNbCOT ow 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
t}m"rMbt y-R:-K XH= 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
YL kdT% &l;wb.%ijW 在這種
「肉食天國」的食飲園地中，咱們讓這位認真又親切的服務生小妹，
.J fV4!=o 一步步的帶我們進入不一樣的食慾境界。
~H\1dCW 'M=c-{f~ 辣椒、洋蔥、蒜頭……桌上那兩罐分別為胡椒及鹽的調味罐，
\ x>#bql+ 一大沱的奶油，接著就是她的表演。
*If ]f0?% $QC^hC 
/`H{ n$ g( -}M` 先來盤鮮蝦！ ki<4G hutdw> 
9{Xh wi)z k.K;7GZC 就好像在家炒蝦一般，奶油先熱後，將蒜頭丟下去爆香， ~X2
cTG!,
再將蝦子丟下去炒熟，愛吃辣的就加點辣椒，炒的過程中， 5
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可別忘了適時加入胡椒及鹽調味。 LP:U6 Z wU(N<9 
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biy[h3b :(Uz`k7 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
1Uf8ef1, dePI&z: 「來！烤肉很簡單，肉片平放上去，塗勻烤肉醬，數著1,2,3……到10！ o
)SA^5
翻面，第二面塗好烤肉醬，數到5！再翻面燙一下就可拿起！ .N~YVul[a*
這樣肉的鮮美才不會失味！」 6 ,j &u7 =qy{8MsjA 看到我們工程酷哥烤肉的模樣，忙著炒蝦的服務妹妹，
@
(I)]Ca%O 還不忘指導下咱們酷哥正確的烤肉流程。
Ou,Eu05jt' #1VejeTi 
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c,FhI~>R 0OF ]|hH 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
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D eczS(KoL4 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
l~j{i/> W;y ,X s 就在準備享用那烤肉美味時，那盤炒蝦也完成上桌！ ;{S7bH' 6m YM4njkI7 
eW.[M ?, w829 8Kl 在贊歎桌上佳餚的同時，發現到她那認真及專注的神情，
%o4HCz Id< 更另我撼動！
u .R n}!D)Gx 
8Ssk>M* a/s6|ri`0 她，年齡尚值青春，年方滿十八，能如此投入在工作之中，
$]I" ,ef 這成了我帶來這兩位與她年齡相差不遠年輕工程師們一個活教材。
A;e0h)F$- 5l ,Q=V^@l 此時的她，正另我驚訝的準備下盤菜色
……「炒菜」！
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$,DX^I%! HP
G*o 而我在聚精會神欣賞這過程同時，也不由自覺的發揮了我那
「嘮叨」本領！
6, :`esl +E8}5pDt 「妳才剛滿十八，還在讀書？」 ~RIn7/A ~ s# !\Ye 「沒啦！就是因為不喜歡讀書，才會這麼『苦命』啊」 kf >L
"u.4@^+i 「苦命？不會啊！我看妳很樂在其中，在我看來，妳應該頗愛玩樂， ` 8OA:4).
譬如唱歌之類的！」 g4=6\vg 01AzM)U3"m 「以前真的會愛玩，後來想通了，像我這種書讀不好的人， [X=J]e^D
若沒有在工作上發揮點長才，將來一定很辛苦」 ]YqeI *BX |C_sP,W 「喔！那麼餐飲業是妳未來志向？」 ^iz2 =}Q8 :^ *9E b 「也不一定啊，如今我既然投入在這，就利用點精神， Yt#e[CYnu
想一些不同花樣，帶給客人除了印象中DIY公式化流程外， s\dhQZ w3
不同的模式啊！」 y+K21(z
. O({vHqN> 「難怪……妳現在做的一切，都打破我經驗值，還是我太單調？」 QJKVNOo x39
n7+j4 「唉呦！不要這麼說啦！方法人人有，就看怎麼將它運用到極限了！」 t] PO4GA -Ka0B={Z 「也是！那麼……妳未來志向呢？」 ^ Z~'>J
9<Kc 9Z 「或許……將來接下這類型店面，自個經營了……」 & GM&, zm`^=cV 「喔……想幹掉你們老板？」 }5{#f`Ca6 8j%hxA V$ 「噓……！小聲點！」 }Pf7YuUZZ w 7Y>B`wm? 「哈哈！」 hY^-kdQ>M J2P5< 
2 }HS`) / 9_5tA'Q 最讓我傻眼的超大型金針菇上場！ :"e,&
% 1h0cId8d 我忘了它叫什麼名字，前所未見的大型菌菇，其做法一樣採方才炒菜模式。
WTZr {)e &] e uL:C 
x fqW~& tW7 *(D 接著是仙女貝？…… -4!i(^w[m/ 53jtwklA 
pGh A ~n $e 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
Bp:i[9w RiNKUk{- 還有……
牡蠣…… n] ]!:jFC PN @[k:5( 
"i3Q)$"S 6yRxb ( 旁邊那一包是奶油金針菇，
這是當晚唯一不依賴她的DIY料理…… T .R
(
1> wt 牡蠣、仙女貝，這種只要放上去等的食材擺妥後，
f7Fr%*cO 她開了口： +(9q AB7 2 bQC 2 「你們想吃雪螺嗎？還有要我幫你們弄一鍋特製的蛤蜊湯嗎？」 ;.wWw" ) }iF"&b0n" 「要……要……要！」 vJE>H4qPmD l:
X]$2; 這種時候，什麼都得說要！ ecgGl, { %U$PcHOo 
|e#ea~/b Vg^@6z U 
BoMf#l.3B =|G l 雪螺的處理方法，我想眾所皆知，烤肉醬料外加蒜頭，放在碳爐上悶燒，
5Zdx n> 只是今晚多了她的調味，
那可是充滿了平時所沒有的溫馨！ yg-uL48q Tl ?]K 特製的湯，已經燒滾而開！ )/1,Ogb%_ // \UthOT 對不起!您沒有登錄，請先登錄論壇.
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4;=} K;}h
u(*\] 那裡頭有金針菇、白菜、貢丸魚丸及各式餃類，還有主角蛤蜊！
p"XQ JUuD 更有她那充滿了
「愛心」的獨特調味。
)$ +5imi #7~i.8L 不知不覺，飽食之餘，時已過午夜十二時，
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u.p 方才她的熱情，讓我們三人忘卻了辛苦一日的疲憊，
E%E3h1Ua 今晚的天空特別清澈，朵朵白雲在天，點根煙，
Nq3q##Ut: 遠處觀音山脈自出。
V6{P4 1_ #Kp/A N5YC 她認真服務所留下的腦中殘影，至今依然難忘……，
F 6 xQ`T| 一種用心的態度，成了這城市永恆的脈動，
=5yI >A0 鑰匙扭開引擎聲響，轟雷聲中，隨著車行，移動著…，
4lqow
g0 白雲、涼夏夜風、高樓漸成幻象，這城市依然擁有種力量，
ND|!U#wMNV 不停的推動它向前！ gbJz5EEq WF {rrU: 
<O#/-r >2 !b+/zXp3I 火碳DIY自助碳烤 wt@q+9:
台北縣蘆洲市三民路569號 5lMm8<v
無限自助碳烤298元(一人) ? MhY;z`=
無限生力暢飲98元(一人) s]p3dB# 3#@E Tt0X( 開爐費：每爐50元 DMY?'Nts!
平日不限時，假日限三小時 1*!`G5c,}
;v? !Pml2k 平日：下午五點至凌晨兩點 u4kg#+H
假日：中午十一點半至凌晨兩點[ 此貼被coil在2009-09-21 23:58重新編輯 ]
