[北台灣美食]三井明水店 [復制鏈接]

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剛才搜索了一下 _&K  
三井宴總共有四篇 }
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小弟有幸到明水店用餐  Qk!;M|
 
來 Po 第五篇 Pe C7  
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明水店有代客 Pa 車 }:0uo5B7  
不用煩惱停車問題 !D!~^\  
三個大人兩個小孩點了四份套餐 *Av"JAX  
小孩就吃ㄧ份最陽春的 ?USQlnr:R/  
看樣子這裡的套餐很有彈性 @(P=Eh  
服務人員態度很好 -a*K$rnB  
解說的很仔細 G?f\>QSZ  
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勿仔魚和明太子涼伴 ^c~)/F/cF  
有一點點鹹 yc|VJ2R*  
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我的沙拉也來了 E?(xb B  
只是上面多了南非鮑魚 A:(*y 2  
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正在納悶這麼大要怎麼吃 ]9}HEu;1M  
發現已經有切過了 Z/rP"|EuQ  
滷過的口感略Q =rdY @  
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孩子們的烤魚 2[0JO.K 4  
肉質很棒 zlR?,h-[3  
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洛神花用烤過之後 AiD[SR  
顏色很鮮豔 .jy]8S8[|%  
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一人份生魚片 ?"?6,;F(4  
黑鮪, 鮭魚, 旗餘, 當令的鯖魚, 牡丹蝦 hO hS)  
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銀皮魚的處理最能考驗師傅的功力 4f(Kt,0  
這個鯖魚腥味極低肉質鮮美 nG_6oe*=I  
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黑鮪 Sa19q.~%  
前面這片應該是中腹油花比較均勻 8M@
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後面那一片應該是其他部位 cRX~z  
感恩喔 Ra*e5  
竟然有機會吃黑鮪魚 
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這個牡丹蝦很甜 n$xQ[4eH)  
以前在別的地方之沒這樣的感覺 ;3_l@dP"  
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烤明蝦 iH^z:%dP  
這不用多解釋了 [ sd;`xk  
重本撲了一片粗鹽 7JSNYTH  
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左邊兩顆不是梅仔是栗子 2lL,zFAq  
吃起來甜甜的 UT}i0I9  
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三個套餐的烤魚也來了 jqr1V_3(  
這條不知名的魚肉質較前面那條軟 ~b{Gz6u>  
入口即化 ie-vqLc  
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炸軟殼蟹 s+:=I e  
小朋友說 8w({\=
 
我們家附近的餐廳炸得比這裡的好吃 !mXxAo  
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重量級的來了 Zo>]rKeV  
烤鱈場蟹 K'#E3={tt  
新鮮的 pLv$\MiZ  
吃過這個的人都讚不絕口 tGB@$UmfU  
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一份是一隻腳再加上一部份的身體 :$MG*/Q  
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廚師已經事先用刀劃開 l }XU5 9  
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甜美富彈性的蟹肉 u1xSp<59C  
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香煎安康魚肝 o:V|:*1Q  
這道只有我有點 VbBPB5 $q  
沒想像中的腥 u^029sH6j  
份量多了點 %X9r_Hx  
我覺得半份剛剛好 B c2p(z4  
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不敢吃康魚肝 M
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可以選烤生干貝 @3kKJ  
那湯之甜 eW|^tH  
不知道該怎麼形容 O{ /q-~_  
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烤牛肉 BC'llD  
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Juicy 熟度很剛好 [ Bl c^C{f  
下面墊了蘋果和一段蛋皮包過的山藥 G9JAcO1  
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每個人有一碗象跋貝湯 7 I >G{  
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服務人員會幫你把象跋貝涮過 -(K9s!C!.  
再把湯加進去 8b0d]*q  
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每個人就這樣一份 _ 84ut  
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餐後甜點有抹茶冰淇淋和紫米紅豆湯 qY[xpm  
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好多菜沒拍到 } (!EuLL  
冰淇淋是其中之ㄧ q{+_ <2U|  
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紅豆湯裡放了些桂花 U!Ek'  
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餐後水果 o6//IOZ  
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咖啡味道普通 NzNA>[$[  
不過裝方糖的這個容器不錯 'fPdpnJ<  
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明水三井的店內裝潢很大方 MTUn3;c/  
用餐環境還不錯 w|Nz_3tI  
如果人多可以訂個包廂 I"KN"v^  
隱密性更好 |hr]>P1  
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這樣的菜色 yV^s,P1  
我覺得如果把沙拉上的鮑魚去掉 jMpD+Mb  
換點清酒來喝 IIyI=WlpG  
可能更棒

不錯的生魚片跟烤魚 Pi A0]>  
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尤其黑鮪魚色澤鮮美欲滴 {GJ@psG*  
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令人垂涎三尺 R+CM`4CD  
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但第三張金童的臉很清晰 3$X'Y]5a  
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是否碼一下或裁剪一下 p QizJ6  
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畢竟人心難測

看那烤魚的外型 l'eyq}&  
 #B\"'8#  
小弟猜測一下 G.UI|r/Kz  
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好像是紅目蓮 IC7M$  
S9
#)A->  
不知道~~有人可以解答一下嗎

果然是高級的日式餐廳 ~ (jKz}'~U  
一流的色澤一流的擺盤還有新鮮的魚貨跟利害的廚藝 gp\<p-}  
看的讓人食指大動 J G{3EWXR  
這樣一餐不知要多少錢呢 b"{'T]"*j  
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nX`u[ks  

引用第2樓好胖子于2009-10-22 21:53發表的  : AQwdw>I-FX  
看那烤魚的外型
小弟猜測一下
好像是紅目蓮 p|p l  
.......

+csi[c)3E  
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應該不是紅目蓮 K>@+m  
紅目蓮的皮不能吃 *vwbgJG! *  
且眼睛也不夠大 Bn &Ws  
烤的有點黑看不太出來

三井烤魚大多用紅喉呢 i=oU;7~zK  
我比較喜歡去農安街那家 [UWdW  
因為那家做的最好吃

我也覺得是烤紅喉 Ni-xx9)=  
=k^Y?.  
蟹腳看起來是冷凍過的 ~lsl@  
肉都黏在殼上了 ?FpWvyz|  
很可惜 UMm!B`M  
Sp;G'*g  
^^ 謝謝大大分享

引用第2樓好胖子于2009-10-22 21:53發表的  : _4U5  
看那烤魚的外型
小弟猜測一下
好像是紅目蓮 lJ}_G>GJ  
.......

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紅喉啦~ e]$}-i@#  
大量採購~~ 1Vrh4g.l  
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剛剛才去看模糊派 5A3xVN=  
現在看這個清楚派 PGhY>$q>b  
還真不習慣~~ jD<{t  
CR"|^{G  
沒記錯的話 %^4CSh  
裡面很暗 /-_h1.!   
辛苦你了 *U,@q4  
每道菜都移到燈光下拍  ~-_kM  
辛苦 q$Z h@  
V)~.~2$  
這一套多少錢?

好豐盛的大餐 j7$e28|_n  
光看就已經飽了

日式料理對我來說已是非常美味了 {C 6=[  
wa<MRt W=  
Black Cafe又將此宴拍得如此動人 9oRy)_5Z(=  
W]"zctE  
看來我不禁又要垂涎欲滴了！ Tzt8h\Q^z  

最好奇的是 價錢 V/%>4G
YnC  
畢竟太貴 可能會不敢去

到底是how much <":;+Ng+  
可不可以告訴我們呀 ~ZmN44?R  
一千塊有機會吃到嗎

這一套鮮美的日式料理, j
5K]CTz#  
加上咖啡兄的精心拍攝, Hc!  mB  
看的小弟是口水直流呀~~~

引用第5樓└●_●┘于2009-10-22 22:38發表的  : ?HTjmIb  
我也覺得是烤紅喉 :?k>HQe  
蟹腳看起來是冷凍過的 VO,!x~S!  
肉都黏在殼上了 :H7D ~ n  
很可惜 Wl;.%.]>  
.......

VC u{&Sh*  
D!Q">6_"z  
店家說是活蟹 :j5n7s?&=y  
經眼鏡兄這麼一提醒也覺得怪怪的 |S_T^'<W  
" W!M[qBW  
不過鮮甜味到有幾分像新鮮的 Gn\_+Pj$  
 V_C-P[2~  
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回想知道價格的朋友 vqnw#U4`  
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這裡頭有 U1@IX4^2`  
2500 和 1000 的套餐混搭 *-+&[P]m  
y)F;zW<+  
我認為去這樣的店未必要吃 2500 的套餐 [D
JflCR&  
會點菜的朋友 +1Vjw'P  
直接點喜歡的菜吃比較實在

三井的料理 新鮮好吃得程度是沒話說的啦

怎麼有把人食物拍得這麼逼真呀 A54N\x,  
好像在眼前就隨時可以拿來吃一樣 F ;{
n"3<  
這一餐光看就覺得太值了

三大兩小  四份套餐 yN~dU0.G6!  
這樣子因該也要約1萬左右吧 ^w(p8G_-w  
三井就是三井  感覺還真是不賴  謝囉

活蟹的腳一掰開絕對是汁水淋漓... {88)~  
肉質透明且不黏殼 N U|d  
OTC!wI g  
分量是有 bx<RV7>0  
不過總覺得三丼的餐沒啥靈魂

三井 @) s,{F  
一直是以食材新鮮著名 r`AuvwHPs[  
黑咖啡大大也拍的很棒 r) $+  
q6_u@:3u  
一家人去吃一頓 ^
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所費不貲啊 5WC+guK7  
z|asa*  
我每次去三井 rFaF Bd  
都是招待客戶去的 Lg~B'd8m  
PH?#)lD  
只有一次不好的經驗 f8M$45A'  
去農安本店 ?sh
Ij;c[  
六個人吃 [[>wB[w  
四個人回來落賽！！ Mu{;vf|j  
就對三井敬謝不敏了

引用第16樓└●_●┘于2009-10-23 00:51發表的  : DyeQJ7p  
活蟹的腳一掰開絕對是汁水淋漓... v2H#=E4cZ#  
肉質透明且不黏殼
分量是有 %z#f.Ql  
不過總覺得三丼的嬤S啥靈魂

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眼睛兄這麼一說我就懂了 ]UH`Pdlt  
平常買活蟹回家蒸就是汁水淋漓感覺 YnxRg  
從來沒黏過殼 OCZ[D{i9@  
ZQ_xDKqRV  
這樣的餐廳還是制式化了點 $/=nU*pd  
要有感覺 ZO4*sIw%  
還是要找安靜一點小而美的 iCW*]U  
坐在板前 p98~&
\QT  
跟師傅交流

前幾篇有介紹韓國的鷺梁津市場  ~BDu$  
是現殺現蒸的帝王蟹 e|&6$A>4]  
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