【花木馬烹飪教室-02】明蝦沙拉|流金歲月美食館

花木馬

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2009-12-26

— 本帖被海角天邊執行加亮操作(2009-12-27) —

今天要介紹給大家的這道菜是道冷盤,一樣很簡單,過年時可試著在家中料理 kf@JEcKV
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明蝦沙拉 %ap(=^|5
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材料: Ifm QPs+f
1.大明蝦:今天明蝦為活的,三隻320元 b<FE
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2.紅蘿蔔 3.馬鈴薯 4.小黃瓜 Bx45yaT
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5.蛋 '$FF/|{
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6.火腿 k4Q>J,k
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7.美奶滋 ,I"T9k-^
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食材事前處理: >XtfT'
1.將大明蝦燙熟備用 C0N :z.)4
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2.取一鍋子放入冰水 C1^%!)
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3.將明蝦放入鍋中冰鎮增加Q度 q>_<\|?%x
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4.冰鎮後將大明蝦放入冰箱備用 '0 Cp
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5.將紅蘿蔔及馬鈴薯及小黃瓜洗淨切丁備用 Vh~h fj"
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6.取一鍋子加水至八分滿 :#:|:q.]
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7.將紅蘿蔔及馬鈴薯放入鍋中加熱煮滾 A8f.h5~9
(此兩樣食材不容易熟請注意烹飪時間) G&S2U=KdV%
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8.煮熟後將紅蘿蔔及馬鈴薯取出備用 Wt/;iq"
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9.另取一鍋子加水八分滿 FKO2UY#&7
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10.將蛋洗淨後加入鍋中煮 .B]l@E-u
(請勿用大火大火的話蛋容易破裂) 3sr_V~cZ9
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11.將煮熟的蛋放入冷水中去殼切丁備用 40?RiwwD
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12.將火腿切丁備用 L-+g`
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料理過程: JuO47}i]5
1.取一容器將紅蘿蔔.馬鈴薯.小黃瓜.火腿及蛋放入容器內 tp`1S+'~j
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2.加入適量的美奶滋,將上述的食材用大湯匙攪拌後放入冰箱 <Yki8
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3.隔日將明蝦取出去殼切片,並將沙筋取出 k6CXuU
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4.取出前一日冷藏的沙拉 \Kf \%Q
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5.取一盤子將適量的沙拉盛於盤中 ^m z9sV
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6.將明蝦切片鋪於沙拉上 #gbB// <
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7.將美奶滋包裝袋切一小口 c)#P}Ai
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8.用擠的方式將美奶滋擠於明蝦上 =TD`Pet
請家中的小少爺將美奶滋的袋子切一小口,他老兄切了快一個指頭寬的結果 0O"W0s"T#
不過不影響美味度,只是少了點賣相 Ef]Hpjvp
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9.大功告成上菜了 <>6j>w_|
如果是家中要宴客就花點時間弄個疏果花擺盤 -;9 }P
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另類吃法: I V,4BQ$
1.沙拉可用吐司麵包夾著食用,小朋友會非常喜歡的 *73gp
(別再讓您的孩子老是圍在早餐店吃一些垃圾食物了) n^nE&'[?0g
HoPpUq5,
2.可將高麗菜切絲擺盤,將明蝦切片擺上加上美奶滋 krfXvQJwJ
(日本料理店隨便都能賣您500塊) %)j&/QdzF&
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一道明蝦沙拉可以變化多種吃法,您心動了嗎? !JA;0[;l=
綣起袖子試試看吧,讓您的餐桌多一份幸福感喔!! ,4'gj0
m?kiGC&m
C6)Y ZC
希望今天介紹的明蝦沙拉大家會喜歡謝謝!!