59rY[&| 地址: 台北市大安區忠孝東路4段128號2樓(日本BEST 電器旁) X1A<$Am1
電話: (02)2272-5123 V/"}ku
官方網站: http://www.qi-min.com/ >O]s&34 Wv K(G3 自從前年在齊民用過餐,
z,*:x4}F 就一直很想帶愛吃火鍋的老爸來這試試.
{UH9i'y:t 希望他也能品嚐這讓我驚喜的好味道
7;LO2<|1 $E(XjuS 不過老爸向來勤儉.
2L\3S ukj 無論我好說歹說.
-NM0LTF 他就是不肯就範(硬拉)
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"k t7F.[uWD 正當我準備放棄時,
q]<xMg#nu 有天竟然接到了來自"齊民"的邀請函.
rUwE?Ekn/ 邀請我擔任他們的神秘客
> %*B`oqo */ OI*{Q 所謂的神秘客其實就是臥底評分員.
%*)2s,8 藉由用餐的經驗來對餐廳進行評鑑.
';RI7)< Xt,X_o2m|] 齊民方面擬定了一套十分嚴謹的評比方法.
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V8z^ 從致電訂位開始,
)QY![&k}1z 就有一連串的評分標準要follow.
|$hgT K[L 由此可見,
=qoRS0Qa 他們的成功絕不是偶然.
u/AT-er; (U87}}/l 由於全程是由齊民付費,
^uaFg`S 老爸也就沒反對的理由了.
zW4O4b$T 8SnS~._9 gbOCR1PBg 有機蔬果展示櫃 [cU,!={ *j*Du+ mog9 jw 齊民是永豐餘生技為了推展自家的有機食品而開設的.
`Y3( ~~YGn 雖然開設餐廳有它的風險.
s&*yk p 但我覺得他們這步走的滿不錯的.
j%& IL0 LxJ6M/". 畢竟要讓大家了解有機食品的美味與否.
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最直接的方式就是將其化為餐點讓客人品嚐.
&K:' #[3V *M~.3$NN tfiqr|z 用餐環境 $W!]fcZlB J\W-dI hSqMaX%G Menu oEzDMImJ5 P#G.lft"O 's@MQ!
* 香檸醬(Lemon Grass Sauce) zp=!8Av 6E9N(kFYs [香檸醬]主要是師法台灣早期「香茅醬」的概念.
o;J;*~g 取香茅的檸檬香,再淬取有機蘋果醋和新鮮檸檬汁.
Ly(P=M>"y r(uP!n1+ 調和各類蔬菜泥後,灑上香香的烤堅果,最後再以混合香草屑收斂.
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1y 清脆透綠的香檸醬適合用來搭配海鮮及蔬菜."(取自齊民官網)
RTd^ImV V 2kWiyN 因為我不是很喜歡酸性的調味料.
<fM>Yi5 這香檸醬我幾乎沒什麼沒用到.
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Iao[Pyk @?2n]n6 齊民醬(Qi-Min Sause) f =_^>>. )teFS% [齊民醬]是延續齊民要素「八和齋」的作法.
RfbdBsL 將茴香,芝麻等15種堅果香料研碎後調製而成.
\3{3ly~L [}""@? 齊民醬「烈而不澀、強而不乾」口味很重.
02 f9 w V 但食用後卻不澀不渴,很能滿足口腹之慾."(取自齊民官網)
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xw 由於加了茴香的關係,
Q5E:|)G 齊民醬的口味算是非常的濃烈.
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