大東夜市 sYM3&ikyHI
集台南美食之大成 "f/lm 2<
可以說是夜市中的精品店 O`5PX(J1&
位於林森路二段、崇善路口台南市監理站附近
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營業時間為每周一、二、五晚上 d]6.$"\" p W}#eQ|oCV \M(0@#-$C 以下也帶大大們逛逛夜市，介紹幾攤所拍攝的夜市美食~
:pj #t$:! $Q*h+)g< U">w3o| 小上海香酥雞 $50A!h Cp=DdmR 大 50元 小 30元
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Mud H(9%SP@[c 除了香酥雞，還有薯條。
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+ C> 0*S]m5#; 應該是她媽媽在一旁油炸著香酥雞
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nUy| e2CjZ" C XcB!9AIO 水果攤 F+
qRC_C>O {j O:9O @ 不知道有沒洗過化學藥水，使水果常保新鮮不致變黃的外觀，所以我還是不敢買來吃。
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OpVM $ ,Y\ 她的無辜眼神告訴我「幹嘛拍我？」
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&QFg = kaf4GME] nylrF"'e 蒸健康牙齒肉圓 $K>'aI;|
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健康、真健康、掙健康是我們的slogan(精神口號)，吃的"蒸"料理是健康的，也是真正的健康，更能為您 "掙"來健康。 "蒸"代表著非油炸、炒、滷等做法，而是採用最自然，較不會流失營養，留得住原味，健康的"蒸"法料理，而牙齒肉圓更是依照此法採用溫體後腿豬肉，加入自製油蔥酥及中藥調配而成，再以急凍的方式封住肉質的鮮美，除了肉圓以外，本公司還有竹筒米糕，傳統碗粿、牛奶包子、牛奶饅頭、全部都是以"蒸"的方式料理。
90年代樂活族生活概念，"蒸"健康美食坊全力投入與實踐，希望我們的"蒸"的產品，不僅讓你吃到健康，真正的健康，也能掙來健康，更是一種文化藝術與生活態度，也希望您有空來坐坐。
swV/M i> eFS;+?bu 可愛的小妹妹~
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1eQ a54n W m\HZ9PN 牙齒肉圓每盒5粒35元，外帶特價3盒100元。
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b$\3Y'": - ` F#MN 5:v "^"S z 爆漿打狗棒 |pxM8g1w 8$9<z XA75tU [#
起源於菲律賓的街頭小吃，由法國改良食材發揚光大。 !j[Oy r|
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產品特色： Hh`x>{,|S
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一、傳統熱狗為油炸，爆漿打狗棒由機器烘烤。 F,}wQ N
二、傳統熱狗為一般熱狗裹粉，爆漿打狗棒為獨家配方外脆內Q。 'oSs5lW
三、傳統熱狗為一般粉製熱狗，爆漿打狗棒為維也納脆腸(純肉製成加上海藻腸衣)外脆內多汁。 k/bY>FY2r
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目前研發口味有：原味，美式BBQ，蕃茄，芥末，泰式燒雞。 ^x(BZolkm
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w6 0I;.hy e<o{3*%p) 爆漿打狗棒一支35元，三支100元。
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O2./?Ye CUIT)mF: L5$r<t< 三味蛋 UkK`5p<D7
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;LjF 皮蛋+鹹蛋+五香蛋=三味蛋
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一顆蛋裡有三種口味，不是三色蛋喔，外面一層是茶焗蛋，裡頭上面一層是皮蛋，下面一層是鹹蛋，有皮蛋的Q蛋白、鹹鴨蛋的蛋黃，以及濃郁茶香的茶葉蛋等三味。 d Bn/_
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' jh9n7mH x[ l_dmq 三味蛋6粒100元
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(#^jAj 沙威瑪 OSACH0h ?/"Fwjau uFPJ}m[>5
沙威瑪的由來，是以前土耳其的戰士們，因為作戰時不方便，所以把羊肉一塊塊插在彎刀上，再用火烤著吃，慢慢就演變成了今天用一根鐵棍，後面有一個烤箱的做法。而標準土耳其式的沙威瑪，是以小羊腿肉拌上特製香料，切塊成串，再以小火慢慢烹烤，與台灣削成片、夾麵包的吃法不同。 C3 >X1nU
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最傳統的作法是將牛、羊、雞肉切片，環著一根大鐵柱裹成梭狀烘烤，再由師傅層層片下略呈焦褐色的肉塊，伴著已經切絲的洋蔥、生菜和蕃茄一起塞入橢圓麵包，然後淋上特調醬料，就是營養均衡又香氣誘人的美食一道。再奢侈一點還可以加入起司和其他調味，那麼一入口便有濃稠奶氣與厚郁味覺。 T= Q"| S]V
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=_~bSEqyRI !9w3/Gthj 沙威瑪每份40元，三份100元。
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D >ax<t1K #+dF3]X(& O6JH )Ka"S 五星級脆皮車輪餅 t* eZe`| Yzo_ ZvL 日式奶油 10元
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DdF" 蜜香紅豆 10元
klSzmi4M 紅豆奶油 10元
$OEhdz&Fi 金莎花生 10元
o"h * @. 草莓戀奶 10元
u.W}{-+kp 焗烤玉米 12元
!Ab4'4f 乳酪蛋糕 10元
9w\ yWxl 拿鐵咖啡 10元
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&wqN #+$pE@u7A cb|cY Co5 陳記狀元糕 Si=zxy T 7;0$UYDU* 0'&N?rS
已經祖傳三代的陳記狀元粿，供奉魁星爺，希望孩子吃了狀元粿之後在課業上能有亮眼的表現，所以每次接近考試季節，老台南人絡繹不絕地到陳記狀元粿為家中孩子購買狀元粿，因此狀元粿成為許多望子成龍、望女成鳳的父母們不忘買的吉利甜點。 <X]'":
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<_XyHb- 8K(3{\J[V 'Pk1 4`/ 狀元粿的典故之一：
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清初有位書生進京趕考卻名落孫山，盤纏耗盡，為了能繼續留在城內並等待再次應試的時機，他便想出將米磨成細粉，盛置竹筒內炊熟的小點心，在街上販售維生，叫做「竹筒粿」或「摃子粿」。當初那位書生可不是憑空想像米粿的形狀，他入京的目的就是要考取狀元，因此特地按照狀元頭上的帽子依樣畫葫蘆，希望能為自己帶來好運。後來他考取狀元後，將這道小吃獻給皇上品嚐，皇上便賜名為「狀元粿」。清末傳入府城之後，便成為一種特殊的小吃。 hH Kd+QpI
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.A 12Co D}4*Il? 狀元粿的典故之二：
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相傳在明朝時代，有一對結婚近十年的中年夫妻，膝下猶無子女，以賣蒸氣蒸熟米末的糕點為生。有一段日子收攤後，銀錢裡連續出現似銀錢狀的冥紙，懷疑被鬼魂使用障眼法，經高人指點，為証明真相，於是偷偷地放一盆水，把客人的銀錢放入水中，因真銀錢會沉入水中，假銀錢會浮出水面。當天夜裡，一位少婦買得糕點，付錢給賣糕點中年夫婦後，調頭往鎮外方向而行，同時 賣糕點中年的夫婦，也發覺少婦 給的銀錢竟會浮上水面，明知非人類，膽大而偷偷地跟隨少婦 往鎮外方向而去，一直跟到一處墳場卻失去少婦的蹤跡，中年夫婦亦不敢逗留，互相提議先回鎮內，但這時聽到嬰孩哭聲，不自覺的循著嬰孩哭聲尋覓，發現嬰孩哭聲出自一具已被打開棺蓋的棺木中，近前一看，棺中躺著已安息的買糕點少婦，及一臍帶未脫落的哭泣男嬰，此時賣糕點中年夫婦心想也許是上天憐憫他們無子女，有意賜予男嬰給他們，於是跪地拜天謝地及哀悼棺中少婦後，起身抱起男嬰，合力蓋上棺蓋後，興奮抱著男嬰回鎮內收攤回家。扶養那男嬰長大後，參加科舉成為狀元，為紀念亡母不致其餓死，化為人身招引來賣糕點的養父母扶養他的恩情，上稟皇帝，皇帝聽後招見賣糕點的夫妻，並食用他們所作的糕點，細緻的製作法和ＱＱ的口感，讓皇帝大為讚賞，特封此糕點為狀元粿。 PEA<H0
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[fVtQ@-S! -<e8\ Z` 如何製作狀元粿？
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1.先將米粒浸泡4~6小時 %K@s0u Q
2.加水研磨成米漿，讓它凝固後再脫水，瀝乾水分磨成細粉再過篩成細緻的粉末。 w.v yEU^
3.將粉末放入特製的木頭模型中， 79}voDFd
4.放入餡兒（花生、芝麻或是肉燥）、蓋上一層粿粉， k Qm \f
5.最上頭再撲上一層薄薄的餡料。 xnz(hz6
6.將木頭炊具插入蒸氣孔蓋上蓋子，大約20至30秒冒出煙時就已熟透， qU!xh )
7.此時將木頭炊具差入另一根固定在桌上的木棍，使裡頭的活塞凸起，狀元糕就可輕鬆拿出。 \~j6}4XS1.
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w T P|M#S9^] 陳記狀元糕每盒50元
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H{&o _ 4DGc[ _Nze="Pt 阿寬雞蛋捲 ruqx #]- Ekq&.qjYG" 老闆眼神蠻詭異的~
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c:;m BS>~ #p< 1@, 一包八粒20元，三包50元。
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WsHC%+\' gZ{q85C.> "XvM1G&s` Cheese Way炸乳酪 a+w c"RQ
| 2VSs#z! 關於Cheese Way：
x !)[l; PH,MZ "Z% PWErlA:58
乳酪是營養價值極高的天然食品，內含大量的蛋白質、鈣質及維他命A，不但可以幫助孩童骨骼與肌肉的成長，同時也可以預防成人的骨質疏鬆症；過敏性體質的人多食用乳酪，增加鈣質等營養素的吸收，更可以幫助改善體質。 #f *,mY|>
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法國人說「只消一方上好的農莊乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀，以及剛出爐的麵包，就是人間至高無上的享受」。將麵包、葡萄酒、乳酪比為餐桌上的「三位一體」，如此簡單的素材，誠為一種幸福的、浪漫的、奢華的、歡愉的美好享受。
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平價奢華是我們的主張，定位『致力於以平價方式讓國人品嚐到世界各地的星級乳酪』。為能落實這個理念，我們以小而美貼近市場的經營方式，在各觀光夜市現場製作各式『星級乳酪塊醬』，固執於『品質、品味、品牌』，極其開心的能為大家提供一份奢華又平價的美食。 J})#43P
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Xgq-r $O2X 1rhEk|p GZ 黑松露炸乳酪塊 3塊80元
Iv J ;9d 油漬蕃茄炸乳酪塊 3塊60元
'V H%cz* 黃金南瓜炸乳酪塊 3塊50元
YG AB2`!U 紅切達炸乳酪球 5球50元
M{sn{ 米摩勒特雙料炸乳酪塊 4塊50元
o XKH , r 馬自拉炸乳酪條 5條50元
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q ER dQ~M, ]U9f4ODt 吃了，會牽絲~
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P 1 \: hh a 04I.5! -wA^ao 薯來寶現烤起司馬鈴薯 p xj}%
LH ^LaOl+;S 火腿玉米 55元
FPg5!O% 鮪魚 55元
NhP&sQO 燻雞夏威夷 55元
KDt@Xi 6|| 鮪魚蘑菇 55元
W_]Su 燻雞蘑菇 55元
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CC~ 培根玉米 55元
'a &( r; 培根蘑菇 55元
+A 3Q$1F IiX`l6L~W 焗烤另加 20元
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FrPpRe %! h ~\bJ*Zp 
B Q) 1)8r L\O} q :#yjg1aej 原住民石板烤肉 -;VKtBXP</ ez2rCpA 據說是魯凱族、排灣族及布農族等原住民，因為生存環境有「石板」這種資源，又無意間發現「石板」受熱均勻，
P:`tL)W_ 烤肉不易焦黑，於是「石板」除了作為建築材料之外，還作為烹飪工具。
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Px qRb ^ ;KL` 原住民石板烤肉每份50元
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Y(:.f-Du fi/[(RBG 烤飯糰 O
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M@R_t(&= _b ~XBn 帥哥一個，現在不知是否工作難找？這麼年輕就加盟創業了，應該天生就是創業
]7#@lL;'0 的老闆命吧。
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.bwK G`F x{Gd r51% 看起來~蠻好吃的~令人垂涎三尺~
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@(;zU~l/ 4^? J BpBZ 
'yrU_k ,h GQU 9UXe 據說好吃是飯糰外層烤得乾乾焦硬的部分~
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%cPz>PTW@ ch^tq",1> OJ2O?Te 8 小廚司脆皮臭豆腐 Hcts ^zm2u wK0= I\WN9 大 50元 小 35元
tks3xS KINKq`Sx 
mAI< zh&SQ vZ<@m2 
vai.w-}Z i/Nd 吃脆皮臭豆腐，再來一瓶啤酒，更好~
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uU7s4oJ| O @n1E'S/ k!%[W,* 蚵仔煎•蝦仁煎•花枝煎•綜合煎•雞蛋煎 C>1fL6ct <%@S-+D`] 每份50元，免費附紅茶。
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S6J7^'h :tc]@0+ 
aa:97w~s0 f]P&>j| 南部都是用豆芽菜搭配，這應該是綜合煎吧，有看到黑黑的蚵仔，也有蝦仁...
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'Z<V( ;W > x$eKN ?2;gmZd7 ( 接下頁)
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