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克里斯 2010-11-01 02:28

【克里斯吃在台灣37】平凡中見非凡--淡江炒飯

我們每天都會吃三餐… E,$uN w']  
有時候還會吃上消夜… fh  3 6  
如果通通拿來PO在流金美食館當做飲食紀錄 ;(,Fe/wvC  
有時候不免覺得是對美食館的不尊重 %jf gncW  
因此對於我個人來說…值得介紹的美食 )gLasR.1  
才會PO在美食館跟大家分享 'ng/A4  
v%- V|L  
而今天要跟大家介紹的 od fu7P_  
雖然只是不起眼的小店家 #lC{R^SL  
不起眼的炒飯…但是這樣平凡的家庭料理 iTvCkb48m  
能做到讓報章雜誌採訪…才會在平凡之中見到非凡之處 y$"L`*W  
\* #4  
?(=B=a[  
=>J#_Pprn  
首先看到的果然是非凡 6};oLnO  
)5v .9N 6v  
]mh+4k?b  
Qw-qcG  
不過報導裡介紹的是在淡水的淡江炒飯 <am7t[G."  
而這個應該是分店…只是也分的太遠了 ]z%9Q8q'  
位在花蓮市府前路35號  zVa+5\Q  
TDGzXJf[  
6;*(6$ ;  
~>R)H#mP7  
為什麼他會如此非凡呢 c2f$:XiM  
因為他有號稱38種的炒飯 5~F0'tb|}  
lq5E?B  
OR9){qP  
{cI<4 ><  
c 1GP3  
,m8*uCf  
A~>=l=  
f5-={lUlIS  
看到菜單真是琳瑯滿目啊 `QF|> N  
每次去點…真的不知道如何覺得心中的最愛啊~~~ ~k(Ez pn#  
迷之音…就像在K房或是Agogo bar每個mm都那麼的優…不知道如何下手一般 T}TP.!0E  
DIAP2LR ?  
$gTPW,~s[  
Ei<:=6EX?8  
店裡還有附紅茶與熱湯 ]>o2P cb;  
463dLEd  
jYF3u0 )  
ZIl<y{  
辣蘿蔔…便當炒飯的絕佳良伴 f+Go8Lg=M  
iE`aGoA  
*2MTx   
"lZ<bG  
甜辣醬…怎麼用後再介紹 7KIQ)E'kG|  
2Qj)@&zKe#  
Uy:.m  
ZB%~>  
掙扎了很久終於決定 FM)*>ax{  
今天點的是沙茶羊肉炒飯加香腸 g < o;\\  
:JIPF=]fc  
t_dg$KB  
g-}sVvM  
羊肉片 J|IDnCK  
9R[','x  
~dLZ[6Z  
;p ('cwU%  
配上泡菜…想不到炒飯跟泡菜這麼絕配呀 3\G=J  
ZM?r1Z4  
AlxS?f2w  
K=)R!e8  
來一口混搭的口感…真是一次滿足啊~~ {@%(0d{n}  
H/&Q,9sU21  
4C cb!?  
s`YuH < 8  
最後淋上甜辣醬…將炒飯的美味…帶入另一個境界 ?OyW|jL  
{LDb*'5Cy  
TbVL71c  
3lN+fQ>)S  
一般炒飯最主要就是要粒粒分明 cF vx* n  
而這家蛋江炒飯除了做到這一點以外 m~eWQ_a]C@  
還有38種口味可以選擇 WU\bJ}  
就算一天點一種…吃上一個月還吃不完呢 Biy 9jIWI  
迷之音…這樣如果一天一篇可以增加38篇炒飯文… z;fSd  
W!X]t) Ow  
qI^jwl|k  
lz 6 Aj  
/f<(K-o]  
而除了炒飯的基本吃法 PgAfR:Y!  
配上泡菜…辣蘿蔔…甜辣醬的不一樣的搭配 WRyL pTr-  
這樣下來足足可以產生114種變化啊~~~ zY+Et.lg]^  
要是再自行點選配料…花樣更多 9iCud6H, h  
$H}Mn"G  
EYG E#C; d  
-pu\p-Z  
最後…進入自己調配我的最愛口味炒飯的境界啊~~~

夏午茶 2010-11-01 02:36
這麼晚了不睡, 還在發美食文! v!xrUyN~m  
KOx#LGz  
不過這炒飯, 看起來真好吃啊! ?< QFW#:)  
我最喜歡這種色澤的飯粒了~感覺 BkfBFUDQ  
應該不會油膩吧! '4sD1LD~}  
:nUsC+oBS  
花蓮...嗯~~~吃完炒飯再炒飯! <GRf %zJ  
我相信一代目也一定會這樣說的 [s:80]

UNIQLO 2010-11-01 03:13
加了醬，不會變成福建炒飯的fiu嗎? |GQ$UB  
dCTpO  
花蓮好久沒去了~~ 5.#9}]  
 !ei20@  
希望蘇花公路快快好，大家平安~~

cloudmove 2010-11-01 06:01
克大的炒飯看起來很好吃ㄋㄟ M3 u8NRd5|  
C>dJ:.K%H  
有時後炒飯不ㄧ定要拘泥是肉絲或是有蛋 9m4rNvb  
有時後把冰箱裡的剩菜拿出來炒飯也是很不錯的 ew$Z5N:  
Dt.Wb&V_w  
但是偶想這大概是只限於自己品味吧 Dys"|,F  
大概其他人不ㄧ定會接受吧 q?4uH;h:^G  
Qu_T&  
嘻嘻!! jt--w"|-r  
="R6YL  
偶還是覺得好吃!! o7XRa]O  
pH%c7X/[3L  
[s:94][s:94]

愚癡 2010-11-01 06:58
一個是半夜不睡覺專發美食文讓人看了挨餓肚子咕嚕咕嚕叫的幫主 sLp LY1X  
~[q:y|3b  
一位是清晨暗完接著發了什麼腥羶鵝肉爐讓人腹下腫脹的大執事 ;@ X   
oJT@'{;*z  
TNND,難怪泰痞幫幫友現在飽暖思淫慾,大家漸漸變得真是又會吃又騷又淫 1I_q3{  
`kSCH; mwP  
一般炒飯加高麗菜要炒得高麗菜恰到好處,不會太油又要梗熟透並保持香脆並不簡單 h_yR$H&tX  
KBe {  
尤其是又加了羊肉,看那羊肉色澤在紅棕之間,有點熟又不會太熟,真是讚,難怪非凡會介紹 {fv8S;|u  
eE%yo3  
偶要趕緊去路口吃(X)一隻賓妹(X)一碗鹹粥,真是看得餓死人了 reJ?38(  
neFno5dj  
偶要回高雄吃遠東羊肉啦 [s:74]

克里斯 2010-11-01 07:17
奇怪一堆泰痞幫的晚上都不睡覺嗎 @ -d4kg  
~HRWKPb  
還是都是剛"忙"完呢... [s:66] b'5pQ2Mq  
j]O[I^5  
像是Kurisu大剛炒完飯 R}9jgB  
浮雲大嫌料不夠多加點了"鵝肉"下去炒 #%"TU,[+  
而CC一代目應該也是又四個人擠一張雙人床而睡不著吧 3uG5b8?  
您那裡應該還沒六點呢~~~

愚癡 2010-11-01 08:06
引用第5樓克里斯于2010-11-01 07:17發表的  : G%jJ>T4  
奇怪一堆泰痞幫的晚上都不睡覺嗎 F5[ITK]A4  
還是都是剛"忙"完呢... [表情] @zF:{=+]+  
像是Kurisu大剛炒完飯 Vzvw/17J  
.......
RmV/wY  
< DZ76  
報告幫主 d|+jCTKS  
nvVsO>2{ o  
看完  您的美食文實在是太餓了,叫這個賓妹去買像這樣的菲律賓鹹粥 Filipino Congee哩 vcU\xk")  
gr{Sh`Cm-  
@~G`~8   
%P,^}h7  

流浪狗 2010-11-01 09:04
花蓮到淡江開的分店 )}\@BtcjA]  
真是不簡單 @M^Qh Hs  
相信淡江的生意會比較好 W?J[K;<  
因為人多嗎!

X小妹 2010-11-01 09:11
小妹在堪稱美食沙漠的英國看到克里斯二代目的誘人炒飯及佛心價目表.... Z*)Y:tk)b  
+u:O AsR  
一整個有種悲從中來的心酸ㄚ~~~~  [s:91] Nw& }qSN  
Lj-&TO}OZ  
FXEfD"  
s{J!^q  
在英國待了一小段時間,每天三餐不死心的找尋便宜又好吃的餐廳.... DB'KIw  
Ny7=-]N4{"  
倫敦的物價實在相當高ㄚ~~~~~ I jztj  
6ilC #yyp  
小妹和朋友隨便吃個甜點,一人一小塊蛋糕還沒有點飲料... OVSq8?L  
H6S vU  
竟然就花了我們快要台幣1000塊!!!  而且還是站著吃!!!  [s:90]  [s:90] Mv`LF  
qq3Qd,$Z  
Mqf}Aiqk;  
=1OAy`8  
在嘗試了20天吃到N次地雷後.... O[p^lr(B7  
cYy @  
X小妹終於在回台倒數3天才死了這個心~ _m?(O/BTx  
 ,bp pM  
於是後來的幾天小妹乾脆自己下廚... ff./DMDafI  
B5H&DqWzr  
偏偏又廚藝不佳~~~ [s:97] MXJ9,U{<C'  
wK`ieHmp  
所以只能偶爾上上流金美食館 "望梅止渴" 一下...[s:78] AaC1 ||?R  
02#Iip3t  
M #=5u`h  
eEGcio}_I9  
幸好明天就要回台灣了.... 4U;XqUY /  
~w9 =Fd6  
超級想念台灣小吃美食的啦!!!!!!  (吶喊)

kimi9996 2010-11-01 09:51
炒飯看起來粒粒分明，就是好吃的樣子，如樓主所說每天吃一種扣掉週一公休，要吃很多天，扣掉燴飯、蓋飯和素食，我數菜單有60種炒飯，是不是招牌來不及換？

ilove8428 2010-11-01 13:10
原來淡江炒飯還有分店~ 8Pr7aT:,  
開到花蓮去~真是厲害! k+r9h'd   
淡江大學小巷弄裡頭的這家~ l%U_iqL&  
小弟吃過一兩次~還不錯吃! [s:62] [d~bZS|(T(  
只不過~每次一看菜單~ (My$@l973  
都讓我看到頭昏眼花.... jP.b oj_u*  
[s:84]  [s:84] yP9wYF^A\  
感謝克大的分享~辛苦了!

總鋪師 2010-11-01 13:14
引用第0樓克里斯于2010-11-01 02:28發表的 【克里斯吃在台灣37】平凡中見非凡--淡江炒飯 : {r2|fgi  
我們每天都會吃三嚏K v;}`?@G  
有時候還會吃上消夜… _AB9BQm  
如果通通拿來PO在流金美食館當做飲食紀錄 C9Z\G 3  
有時候不免覺得是對美食館的不尊重[表情] FO>(QLlH  
因此對於我個人來說…值得介紹的美食 pH l2!{z  
.......
4J 51i*`  
KP d C9H  
看到克里斯大大的發言，真的有讓我shock的感覺 zM r!WoW  
是的，美食館所記錄的，就是該讓人按圖索驥，值得一試的東西 p vQK6r  
不然就是警世、地雷，讓網友不要再從蹈覆轍的黑心店家 KW7? : x  
hd ;S>K/C  
^8l3j4  
j484b2uj1  
P(gVF |J?  
有人說、炒飯是基本功 X8SRQO^  
一個完全不會廚藝的人，要學最快的就是炒飯 A r7mH4M  
fQy C6C  
但是 V52C,]qQH  
一個考核一個經驗老道的廚師，也只要試一下他炒的飯 P:, x?T?J^  
就知道他的功力、火侯如何 ZIL| .<8I  
eGSp(o56  
._MAHBx+G  
好的炒飯是清爽不油膩，米飯粒粒分明 /< 7C[^h{-  
依照克里斯大大所推薦的淡江炒飯，看起來真的滿不錯的 , 64t  
真該自已親自來試試這個好味道 DEQE7.]3q  
/b:t;0G  
我是個喜歡吃的人，對於炒飯，更是有特殊的喜好 1LId_vJtJ  
不論是吃的、還是做的，對我來說都是有無比的吸引力

楊叔叔 2010-11-01 13:44
每個人每天都不免要炒飯 27 145  
u6Qf*_-K  
不管是吃的炒飯 1H,tP|s  
fw|+7 O  
還是................... [s:64] b801O F  
=_m9so  
總之∼∼就是愛炒飯

mikebear 2010-11-01 23:16
哀 今天中午才吃了羊肉炒飯 ~~ l*\~ew   
但羊肉 居然沒有羊肉味 ~~ 看來是泡了羊肉精的豬肉了 =6:L+ V  
W aGcoj  
大大發的這家炒飯真是令人垂涎喔 ~~ } B9 ~X  
只要一件事情做的很專 看來真的不怕沒生意耶 ~~ @-&( TRbZo  
q&Tn>B  
讓我想到逢甲的大腸包小腸 ==> 不知道生意是在好什麼的 ~~ " $IXZ  
話說 逢甲那一帶 這種奇怪的事特別多   一堆人排隊的攤子 口味卻是 OOXX eBC%2TF  
=Wk/q_.  
改天去吃這家炒飯看看 ~~ "牆上的紙寫著 [東海店]" 應該是台中吧 !!

王來福 2010-11-02 20:57
我個人不是很喜歡吃炒飯 zIm_7\e  
不過 6;[/ 9  
也沒有抗拒炒飯  I`'a'  
y-\A@jJC5  
比較喜歡看人家炒飯 [&pW&>p3  
尤其是日本人炒的飯 %V(N U_o  
g;!@DVF$  
這一家先收下來~~THANK~~

kpso 2010-11-11 23:15
想起之前在淡大附近吃的淡江炒飯 oAZF3h]po  
種類真是多到一個不行 =GKS;d#/  
總是要再在餐廳想個10幾分鐘才能下決定 D_n}p8blT  
加上價格相當便宜 -?YTQ@ W  
還有甜辣醬和肉鬆免費供應 ~@4ZV  
「濃縮」果汁喝到飽(親身經歷 [s:19] )  $S=~YzO  
沒想到竟然在花蓮也有...... KW|\)83$  
就像在高雄看到士林大香腸一樣的令人吃驚 l /png:  
真希望家裡附近也能有一家這樣的店

MJHappy 2010-12-14 21:22
有的人喜歡白飯夾菜吃並不喜歡吃炒飯 ./&zO{|0]  
但是我最喜歡吃炒飯, >'}=.3\  
粒粒分明也好 ^>X)"'0+  
醬油雞蛋口味稍濕也好 'uKkl(==%  
好吃啊!也真便宜

小夢 2010-12-16 17:52
38種炒飯 也太多了吧 Ed^uA+D  
這樣反而不知道要點哪一種

tony4567 2013-11-23 10:49
竟然在花蓮也有開喔，不過我覺得炒飯只要料好隨便炒也好吃


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