【台南】善化牛墟vs永康王家牛肉湯 cf{rK`Ff^ p/WE[8U N* NGC!p`N ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ }*>xSb1 8^2E77s4U 我終於來到台南牛肉湯的原點了！ oH>G3n|U^
這是愛吃牛肉湯的我一直想來的地方，記得之前好像帥良也來過牛墟， >9i%Yuy](
可是我由於時間一直配合不好，所以遲遲無法成行， V|`w/P9g4
事實上善化牛墟是台灣四大牛墟市集之一（附註一）， t[=teB v<
在早期農業時代也是非常重要的採購、販賣牛隻及日常用品的地點。 ul!e!^qwx
3@8Zy:[8 <
永康的牛肉湯介紹過好多家，有人推薦王家牛肉湯也不錯， 57`*5X
所以這回就再次前往永康一探王家牛肉湯的味道，介紹給大家！ fB "It~ p <#%kmYSL ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ `\Ye:$q JuM4Njz| 3^-yw ` 【台南】善化牛墟 {wwkbc* 地址：台南市善化區進學路往126縣道區 }h=}!R'm
營業時間：每個月逢2、5、8日早上至中午 $_orxu0W 善化牛墟-地圖連結 t}x^*I$* WN6%%*w 善化牛墟外面街道 mF`%Z~}b
bb}$7v`G
%Xjg
/5G -
也有賣各種不搭嘎的東西 , he1WjL 
o)r%4YOL U%u%_{-
善化牛墟該怎麼走呢？其實我也不清楚，照GPS走就對啦！
trm-&e7q?; 如果由善化三民路往麻豆方向，到進學路（善化國小北邊）接南126縣道往什乃里，
S> nf]J` 看見7-11左轉，即可到達善化牛墟。
y??^[ sB 不過要注意牛墟的營業時間是逢國曆2-5-8日即有開市，
G+V?c1Me 營業時間從上午6時30分至中午12時，可別白跑一趟了，
\s^4f# 258應該大家都很熟悉，不會忘了吧！
5JggU G Eb m$
\ 逛牛墟是很好玩的，事實上現場牛隻的買賣已經少見，
:9Mqwgk,;3 成了熱鬧的攤販市集，沿街有賣二手物品的，
jx[g;7~X 市場裡面生鮮魚貨蔬菜都有，連一般菜市場少見的蛇、鱉都有賣！
=?oYEO7
KnxK9 牛墟內賣豬血湯的攤位 %XiF7<A &
uz'MUT(68
MNWuw;:v
牛墟內賣蛇肉的攤位 & T&>4I!'M
<4,LTB]9-
xI( t!aYp
路邊賣小鳥的阿伯 O&@pi-=o 
gl>%ADOB@ qku}cWD9/_ M'>8P6O 一路走走逛逛很快就看到主要的目標-牛肉湯。
-
K bM1b
TJ+,G4z
旺成牛肉湯-後面賣牛肉湯 Ro :)N:C
kDWMget$
k @Mt 8Ln
肉燥飯味道普通 RElIWqgY
+V;@)-
p|RFpn2ygF
牛肉肉質較硬 ;JV(!8[
7L !$hk
c# <p44> U >))K%\p
接下來又到隔壁的「258牛肉湯」，同樣也是牛肉湯與牛肉攤同在，
fZ[uNe[| 他們的牛肉湯肉質比旺成稍好，肉雖不夠軟卻有股Q勁，
JSu+ /rI1 但一樣的仍不如我在別處吃過的牛肉湯，
ds
"N*\. 況且價格也一樣並無便宜，所以想在牛墟吃到更好的肉的期望頓時破滅。
:=e"D;5 l inv K.Lf 258牛肉湯店面 @l
%x;`E
Z,JoxK2"
>`o; hTS
前面一樣是賣新鮮牛肉 G^&P'*
+LB2V3UZ
s~n@|
m9k
牛肉湯有彈性口感 cu )w6!f
v)s;
wD
\Jm^XXgS
感覺牛肉就是不夠軟嫩 %pBc]n @_
Xn
# v!
#CTeZ/g 45U!\mG 吃完兩碗牛肉湯有些失望，不過還是有很多其他的東西吃，
y41, T&ja 一眼看到有賣鱔魚意麵（源記），當然也要來一碗試試，
n1PV/
Z 雖然滋味不差，可惜仍比不上台南名店的炒鱔魚，
r31) Ed$ 至此肚子已經過飽了，早餐吃那麼多有點撐。
AZf$ XHP2 Q~ zs]{\ 源記花枝鱔魚意麵 y$`@QRW
716r/@y$6
t*(buAx
老闆正在炒鱔魚 +Vw]DLWR
k r ga!,I
" [`/J?W
鱔魚意麵（羹） 6
O|
rI>D
J e .%-7f
.Hm1ispq
我覺得不夠酸甜，有差一點 H-/w8_} KG
HMl
M!Xk?
K(75)/ Y@ 2v/O,\ 走著走著，一個招牌吸引了我，讓我不得不停下腳步-男性的威而剛∼
tr@)zM
GB 鱉肉，只見數隻活跳跳的鱉在桶裡翻滾，
}[b3$WZ 這鱉我可是好久沒吃過了，我知道牠是至補之物，
2P2/]-6s#r 配上藥材清燉後更加有效，加上老闆不斷鼓吹這道涼補，
eiJ~1H X) 因此也冒著流鼻血的危險叫了一盅（120元）來吃。
7 (pl HW| <Oihwr@5< 鱉的肉不多，小骨頭倒是不少，幸好已經燉到十分軟爛，
7;3;8Q FX 吃來就像吃燉小雞一樣，老闆還附上一杯鱉膽酒，
%shCqS
可以單獨喝也可以混在鱉湯裡提味。
zY2o;-d|4 至於吃完後有沒有效，我只能說一點感覺也沒有啦！
cg).b?g v0u, :eZ4 賣鱉的攤位 v/[*Pze,C
]%ey rbU
Rg\D-F6:
箱子裡有活鱉悠遊 e=sV>z>
Bhg ,P.7
2f0qfF
台灣的威而剛-四季涼補-鱉 'j 'G4P_G
r O-=):2
a2SXg A
一份鱉湯120元 [iUy_ C=qp
':#DROe!
PS'SI X
鱉裙是最富膠質的 ='Fh^]*5
^
RIWW0
h)pYV>!d
還附了一杯鱉膽酒 qt`HP3
J&
|<!xD
iB
YES-,;ZQ'
鱉肉燉得很爛 |"i"8~/@<
M+GtUE~"
J L!
:`#\ nNpXkI : 臨走時順便買了這季節盛產的生官田菱角燉排骨湯（一大包90元），
^2 \-zX!bt 後來煮過果然粉粉的好吃極啦，
`L7Cf&W\l8 所以食物還是依照生長的季節來吃是最好的了！
fX{Xw0
f(E[jwy 臨走時買一包菱角燉湯 vu|-}v?:
5 KC
Zg'h
SmCtw cB1 P
\{ }yd v%E~sX&CG 【永康】王家牛肉湯 O\q-Ai 地址：台南市永康區永大路2段432號（大灣三街叉口） M~P h/
電話：沒有（週二公休） h%8C_m A
營業時間：AM 06:00~售完為止（約中午12點半）
>B$J 永康 王家牛肉湯-地圖連結 $VnPs !a y7U?nP ')+ 這家是由報馬仔介紹的，我幾乎吃遍永康區永大路一帶有名的牛肉湯店家，
s}g3*_" 自然沒理由缺了這家廣受好評的牛肉湯。
Kdr} 7#c 我點了一碗花肉吃，其軟軟的肉質十分爽口，可是湯頭卻稍嫌淡了，
bu,xIT ^ 不過單以牛肉來說還是挺不錯的。
a+,zXJQYq pz ~REsx 王家牛肉湯 ^7i
P!-w/
MoC@n+Q+@
tJ9gwx7Pg
牛肉分成一坨一坨的 {4YD_$4W
C8AR ^F W
L1 7{W4
價目表 "9O8#i<N r
*^i"q\n5(
8T}Dn\f
牛肉湯（100元） V#TNv 0&0
fir#5,*q|
K8 Hj)$E61
肉燥飯不算很突出 <K {|#ND#
EFz Pt?l
pIl [)
%F
花肉的紋理很棒 +6Ye'IOG
=i:,")W7=
KS Q*HO)5
牛肉湯配碗飯是最佳搭配 35n'sVn
4GG0jCNk
3"LT '' d: JP935 s fzDE&>' 既然來到永康，那就再光顧一次我曾介紹過覺得不錯的鴻品牛肉湯，
0 `$fs.4c 距離王家牛肉湯不是很遠，不過非假日都是下午四點後才會開店。
L!0}&i;u~5 04#<qd&ob@ 【鴻品牛肉湯】 ("P]bU+'>
地址：台南市永康區大安街288號 SlI
wLv^
電話：(06) 2055243 7=a=@D[ Nn-EtM0w 之前吃過極品牛肉湯和精選牛肉湯（120元），其肉質讓我十分驚豔，
9=. 7[-6i9 因此這回就再上一層樓，吃最貴的霜降牛肉湯（220元）看看，
_3zJ .% 其容器是燉盅，牛肉油花比較多，明顯的肉邊都有一條油脂，
:Ny^-4-N 吃來我反而覺得不如極品牛肉湯（170元）來得清爽，
~ugH2jiB 所以以後大家要吃高級點的肉還是選擇極品即可，不用多花錢了！
=h,J !0Y 肉燥飯味道很足，不過因為都是肥油，所以比較容易膩，
6[\1Nzy> 但是滋味很好的，一碗飯很快就吃光光。
VU;98 #Q$e%VJ(c1 鴻品牛肉湯店面 'c# AGi9
Z. ,pcnaQb
`*y%[ J,I#
點菜單，牛肉湯等級有四種 9v?
rNJs
x\a CZ
B_S))3
肉燥飯很香 R#4f_9e <Z
hQwUw foe@
`Ln1g@
精選牛肉湯（120元） Q t. |YB8
E'^ny4gL
V?"1&m& E
霜降牛肉湯（220元） OXS.CFZM
<[' ucp
kJpr:4;@_
肉邊有明顯的油花 eqk.+~^
lY[\eQ
1:
(g 0U v.*
霜降牛肉我覺得有些太膩了 Wn&9R
j
o ]@'R<F(u
bJ^Jmb
全部的餐點都上了 : $N43_Wb
K&BaGrR
_*-b0 }T 9 e;8"rJ?C 最後到台南的崇明路上又遇上一攤無名牛肉湯（姑且稱之為崇明街牛肉湯好了），
fE1VTGfd: 其攤位在崇明街與崇明二街的叉口露天三角窗處。
:; K Q]< 我雖然有些飽了，但心裡又癢起來，最後還是叫了碗牛肉湯吃，
g1I8_!}
~
可惜花肉賣完了，只好叫了一般的牛肉吃，
TU q
, 肉質也很好，湯頭清淡薑味較重，客人亦不少，
WXd#`f % 只能說住台南的人有這種早餐吃可真是幸福啊！
J+l#!g k$! b K k7w#y 崇明街牛肉湯（星期二公休） iz3H oj
KN'twPFq
GjyTM
可惜花肉已經賣光了 8\rAx P}=
K6s tkDhb
/Nns3oE
牛肉湯薑味足 j+[oZfH
V\=%u<f
&(h@]F!
肉質其實也不錯，吃來舒服 T[ kS;-x
xtK}XEhG!
5I[6 "o0 &n]]OPo <jqL4! < 去過了善化牛墟也終於了了我一樁心願，雖然沒吃到極品牛肉湯，
>%A~ : 但是牛墟的風光還是很有趣的，當成去逛街一樣很新奇的啦！
9q
m'qx *0Wkz'=U S^{tRPF%d `a5,5}7v%` 註一：四大牛墟為北港墟、鹽水港墟（每月一、四、七日）、 s:ojlmPb
大目降墟（每月三、六、九日）、善化墟（每月二、五、八日）， &'u %|A@
目前台灣尚存善化、北港、鹽水等三地牛墟。 ';LsEI[ 5MK.>3fE >=/DCQ$ 【補遺】 <SiJA`(7 <`Qb b=* 由於
胖比諾在留言中有提到台南市區裡的六千牛肉湯，
Sobp;OZ5 所以也順便補遺在後面，照片是我約在今年2月底時去光顧的。
*1h@Jb34 U aBNoD 六千牛肉湯 Kl]l[!c7$ 地址：台南市海安路一段63號 \_ MWZRMc5
電話：06-2227603 f('##pND@
營業時間：早上5點到9點（農曆初三、十七公休） # blh9.V&F 六千牛肉湯-地圖連結 #r QT)n ~^>g<YR[ 六千牛肉湯位在小吃一級戰區海安路，這裡著名的小吃不勝枚舉，
~h$
H@&5 而且要找到地雷還不容易，從早上到晚上都有不同的餐點可選擇，
) k Ij Z 保證吃到飽飽飽∼
~!6
I.u MbeK{8~E%l 這次我是在上午八點左右晃到海安路，發現竟然六千還有營業，
{7.uwIW.1 所以順便進去吃，一般時候晚到要靠運氣才行，
`KUL 4) g~ 他們的定價比它家要貴一點，不過份量也多了幾片肉，
HG^~7oMf 湯頭是屬於比較厚一些的，肉質有彈性，也十分鮮甜，
_ygdv\^Tet 如果早起又有到海安路可以來此一試！
wlpcuz@ 4iY
<7l8 六千牛肉湯 .&.L@CRH
1w#vy1m J
<7o@7r'0
幸好上午八點去還吃得到 et<@3wyd]
M$e$%kPShE
u. 2^t :A
牛肉湯比別家要貴一點 irMBd8W G
G%U!$\j:qd
Ict+|<f
價目表 ~?B \+6<V
7-mo\jw<
J9P\D !
牛肉肉質不錯 $]MOAj"LH
tR(L>ZG{
rE oOv
湯也很清甜 d>wG6Z, | 
p1s|JI Yu:($//w [6)vD
@ S2?)Sb` ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ uFL!
* #A B-V Si68_]:^ 作品連接： W ?0u_F c3*9{Il^ Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-10-16 09:39重新編輯 ]
