流金歲月論壇 » 流金歲月美食館 » 【台南】善化牛墟 vs 永康 王家牛肉湯
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banson
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【台南】善化牛墟 vs 永康 王家牛肉湯

頂端 Posted: 2012-10-16 00:34 | [樓 主]
佛云罪愆
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前幾個月出差去台南....
才第一次吃到banson大介紹的牛肉湯, 哈哈!
滿感動的, 因為沒有嘗過的關係.
對於清湯+嫩牛肉一直也難以忘懷.

原來有這麼多有名的牛肉湯店家ㄚ.
哈哈, 居住在台南, 真的有口福.
對於肉食性的自己, 真只能說是天堂.

希望也能來美食館發表自己的體驗.
謝謝, banson大介紹與說明!


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  • 惡往軼事,一念執著
    佛云罪愆,行差踏錯
    瞬轉一念,善乎惡乎
    以罪入道,卻是最深刻的悔悟銘心
    頂端 Posted: 2012-10-16 00:44 | 1 樓
    oscarlin

    頭餃︰心想事成  天天開心 心想事成  天天開心

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    哇塞  這也太補了吧
    居然一早就吃了

    兩碗牛肉湯&鱔魚羹&鱉肉湯
    這樣的量是真點驚人

    不過美食當前  真的是讓人很難抗拒
    但或許真的如你所說

    好的肉早就不在市場了
    因該都是被固定的店家所包走了

    剩下的老闆就自己加減做來賣
    看完之後  真的告訴了我們  在市區吃就好

    不需要大老遠跑到牛肉市集去  謝囉


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  • 頂端 Posted: 2012-10-16 00:47 | 2 樓
    aaakkkiii
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    霜降牛肉我覺得有些太膩了

    不愧是banson大.
    點出了.許多人對"霜降"肉品的迷失.

    因大量富含 白色肌間脂肪 而在肉上形成彷彿霜雪臨降現象.
    問題是太過油膩.一兩片就讓人有需求飽足.發膩感.

    建議"食肉族"朋友.還是選多吃不膩又比較健康的紅肉部分吧..








    另...善化牛墟.古早是耕役用水牛及黃牛買賣集散地.
    現已失去原本功能.沒落變成觀光市集.
    裡面的攤販.在衛生條件.用餐環境都比較不足.
    因此比較適合單兵探險...


    [ 此貼被aaakkkiii在2012-10-16 00:57重新編輯 ]


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    頂端 Posted: 2012-10-16 00:50 | 3 樓
    胖比諾

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    小弟前陣子也去吃過 王家牛肉湯
    當天是吃一般部位的 
    和Bason大一樣的感想
    肉質還可以  但是湯頭真的偏淡 牛味不足阿


    王家牛肉湯


    不知道Bason大有沒有吃過 海安路上的 六千牛肉湯
    號稱台南最難吃到的牛肉湯  凌晨四點左右開始營業 到早上七八點賣完就收攤了
    小弟吃過兩次 還挺不錯
    尤其是凌晨五點去吃的那趟 湯頭十分的濃郁鮮美
    只是周遭粉味很濃.....都是些剛下班或是和客人出場的小姐


    六千牛肉湯


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  • 我只是追求 新洞(X)  心動(O) 的感覺.....


    頂端 Posted: 2012-10-16 00:56 | 4 樓
    hentai456
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    常去台南但是就是沒吃到鱉
    下次一定要去試試


    我就是一個整天想"修幹"的鬼畜變態畜生

    事了拂衣去,萬花叢中過,片葉不沾身,事如春夢了無痕
    頂端 Posted: 2012-10-16 01:01 | 5 樓
    MooM
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    中午時間休息就看到Ban大的新文
    明知裡面一定有好看的美食圖
    而且深知看完一定會流口水
    但小弟還是手賤點進來了


    只好嘴啃subway但腦中幻想自己是吃美味牛肉湯阿



    話說小弟12月要回台
    剛好馬祖婆說想計劃去台南晃晃
    她在網路上找一家叫阿裕牛肉湯的
    說要去這家試試牛肉火鍋

    不知banson大對這家評價如何呢?


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  • 頂端 Posted: 2012-10-16 01:09 | 6 樓
    喇叭將
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    ...............................

    抱歉,喇叭將鄭重聲明,上面那排不是充字數的
    而是在看完Banson大的報導之後自己就跑出來的

    我仔細算了一算
    Banson大的早餐未免太豐富了吧
    第一家:牛肉湯+滷肉飯
    第二家:牛肉湯
    第三家:鱔魚意麵
    第四家:鱉湯
    這樣的早餐,這樣的食量,喇叭將真的忘塵莫及阿...
    只能說Banson大的食量真的太剛猛了


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  • ~啦啦啦~~我是人見人愛的純情小喇叭~~啦啦啦~
    頂端 Posted: 2012-10-16 01:56 | 7 樓
    阿力
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    頭餃︰【男人性格決定命運】 【男人性格決定命運】

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    這............一頓早餐.....
    會不會太補了啊...
    我以為我很會吃了....
    想不到banson大...
    如果我有banson大這麼會吃..
    我鐵定可以介紹更多的美食...
    只不過口袋..也肯定...
    謝謝bason大的分享..
    下次換 我分享一下台南其他家的牛肉湯..
    請banson大拭目以待..


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    頂端 Posted: 2012-10-16 02:10 | 8 樓
    肥佬




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    報告BANSON大
    在台南西港區往佳里區方向
    農會附近有一家牛肉湯也很不錯
    牛肉羹也很不錯
    最有名應該是他的滷牛肚每天到中午就賣完了
    有機會~可以去試一試喔


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  • 頂端 Posted: 2012-10-16 02:38 | 9 樓
    奶酪


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    這樣實在太多家牛肉湯了
    真不知要如何下手(口)

    肉燥飯
    個人喜好醬色深一點
    比較有入味的感覺


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  • 頂端 Posted: 2012-10-16 05:39 | 10 樓
    超雞老爹
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    頭餃︰QQ妹:我奶奶想跟你視訊 QQ妹:我奶奶想跟你視訊

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    哇~~這個厲害啦
    應該可以稱牛肉湯達人了吧
    這。。。這可能一頓早餐吃這麼多?
    還有那鴻品的肉燥飯根本是肥油飯嘛
    好久沒往善化永康那一帶去了
    就連老家台南都很少去了
    南部果然整個早餐的習慣都很不一樣
    非常好的報導!  讚啦


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    頂端 Posted: 2012-10-16 07:22 | 11 樓
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    永康、新化、善化那一帶
    好多很補的早餐
    有牛肉
    有羊肉
    不知道常常吃會不會一直流鼻血
    老闆是說不會啦
    說是溫補
    不知道是不是真的


    看完有流口水了


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  • 流浪狗 走天下
    頂端 Posted: 2012-10-16 08:09 | 12 樓
    KS小偉


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    這真的是一個相當傳統, 特殊的一個市集, 有機會可以去走走, 不過好像不是每天都有吧?


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    banson
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    Quote:
    引用第4樓胖比諾于2012-10-16 00:56發表的  :
    小弟前陣子也去吃過 王家牛肉湯
    當天是吃一般部位的  和Bason大一樣的感想
    肉質還可以  但是湯頭真的偏淡 牛味不足阿 .......

    六千牛肉湯吃過幾次,今年年初還去光顧過,
    既然提起了就順便把食記接在本篇後面一起介紹吧!

    Quote:
    引用第6樓MooM于2012-10-16 01:09發表的  :
    中午時間休息就看到Ban大的新文
    明知裡面一定有好看的美食圖
    而且深知看完一定會流口水
    但小弟還是手賤點進來了.......

    MooM應該是在美加地區吧?
    在外地總是格外思念台灣的小吃,
    阿裕牛肉湯是相當不錯的,肉質油花分佈均勻,
    老闆修肉不手軟,因此也保留了上等的部位,
    口感很好,只是離台南市區有點遠,
    還有要注意營業時間,有時候會撲空∼
    要吃涮牛肉鍋是很好的選擇,就怕一盤接一盤大失血啦!

    台南縣仁德鄉中正路一段525號
    營業時間:AM 07:30-PM 13:30  PM 17:00-AM 01:00
    電話:(06) 266 8816


    Quote:
    引用第9樓肥佬于2012-10-16 02:38發表的  :
    報告BANSON大  在台南西港區往佳里區方向
    農會附近有一家牛肉湯也很不錯  牛肉羹也很不錯
    最有名應該是他的滷牛肚每天到中午就賣完了.......

    我查了一下,西港的牛肉湯你應該指的是中山路與慶安路交叉口附近,
    除了牛肉湯、羹,還賣滷牛肉、滷牛筋..等等,
    其實西港鄉公所附近菜市場公廁旁的蝦仁控肉飯也是我的目標之一,
    以後有時間一定去試試!


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    tigerwang
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    Quote:
    引用第7樓喇叭將于2012-10-16 01:56發表的  :
    ...............................

    抱歉,喇叭將鄭重聲明,上面那排不是充字數的
    而是在看完Banson大的報導之後自己就跑出來的

    .......
    小弟也不知道Banson大到底是怎麼吃完那些東西的?連續吃好幾家牛肉湯外加滷肉飯,再吃一碗台灣威爾鋼.......
    這是在為了參加大胃王比賽而作熱身準備的嗎?


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    tpain




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    實在是太牛了
    居然吃過這麼多間店
    身為牛肉控的我,要一間一間筆記起來
    下次去台南就靠樓主的文章了


    活得精采
    頂端 Posted: 2012-10-16 10:37 | 16 樓
    repeat
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    台南還真是牛肉湯的大本營,到處都有賣牛肉湯

    價格又便宜,真想大快朵頤一番...


    曾經滄海難為水,除卻巫山不是雲

    頂端 Posted: 2012-10-16 11:08 | 17 樓
    MooM
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    MooM應該是在美加地區吧?
    在外地總是格外思念台灣的小吃,
    阿裕牛肉湯是相當不錯的,肉質油花分佈均勻,
    老闆修肉不手軟,因此也保留了上等的部位,
    口感很好,只是離台南市區有點遠,
    還有要注意營業時間,有時候會撲空∼
    要吃涮牛肉鍋是很好的選擇,就怕一盤接一盤大失血啦!


    感謝Ban大回覆~小弟筆記起來囉~就將這家排進去行程裡~
    如果時間ok小弟也想去嚐嚐Ban大推薦的鴻品牛肉湯

    Ban大好眼力
    小弟是在奧蘭多上班的小台幹沒錯

    在美國吃牛肉十分容易
    但要吃到美味牛肉湯那可就是個大難題

    在我們家南邊有台灣人開的館子
    只是老闆開店很隨興休假常不一定
    所以我經常撲空
    不過他們有賣肉羹湯
    為了吃碗家鄉味還是得常去報到阿



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          溫體牛肉鮮美多汁
          高雄左營一帶的牛老大
          相當火紅
          據說牛肉當天清晨從台南運下
          保留甘甜美味


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    流金歲月論壇 » 流金歲月美食館

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