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[外國美食]【異域美食】來亂篇 [復制鏈接]

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半瓶水
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-08-07
— 本帖被 野豬騎士 執行加亮操作(2017-08-25) —
流金被駭客恐攻後， U'8ub(:&  
現在終於正常化。 5%5z@Ka  
這幾天看到幾位站台大佬， Q5N;MpJ-  
紛紛踴躍發文， @A-^~LoP.  
努力帶動人氣， f/VrenZ_  
讓人感動不已！ pOz4>R  
5 1\N+  
我現在的骨頭愈來愈懶， YyZ>w2_MTi  
天天只藏在喇賽版裏大發牢騷， |4XR [eX  
以罵人為樂， !83N. gN  
但是今天辦公室冷氣出了問題， <g^!xX<r?  
閉熱難當， I}@m6D|\  
目前手持iPad， f4k\hUA  
躲進議室裏，一人拿扇子搧風涼快， o9Z!Z ^  
心想乾脆把前陣子在啦賽版放的照片， B9-Nb 4  
稍微整理一下， Y8fahQ#  
也可發個文，來支持下新任美食版主 jP-=x(  
野豬騎士 一下！ '[6o(~ *  
D}| 30s?u1  
去年夏天到美國達拉斯休假， h{sY5d'D  
除了找房子做退休規劃外， {m&8Viq1  
特別安排了一家三口去湖裏釣魚， q[}[w!to  
回味下我年輕時一桿在手， %](H?'H  
闖蕩江湖的滋味。 2EdKxw3$]  
~D9VjXfL)  
為了避免槓龜， J:c]z 9&!  
在老婆丶女兒前去了面子 t# p*{S 3u  
特別連繋上一位導遊， #An g8O@y  
安排上半天（5小時）的行程。 R4R SXV  
mR? } gR  
導遊提供所需的釣具及遊艇， Fk 5;  
我們只要準備好釣魚証及零嘴， M]Y72K^  
早上七時在湖邊碼頭會面 !/},k"p6  
總價300美元。 O+o4E?}  
 EK:s#  
整個釣魚的過程就如遊湖， SuHv{u45  
至於湖邊景色我也不秀出了， jC)lWD  
來！ 9b0M'x'W5  
大家直接看成果。 6,C,LT2^(  
kr_!AW<.tz  
$)5-}NJf'  
;goR0PN  
Ofyz,% |Q  
#xopJaY  
這些釣上的全是鱸魚， ?B&@  
大致分為白鱸（Sand bass or White bass, 較小，10吋以上可拿） 9_6.%qj&  
及斑條鱸魚（Stripper bass, 較大，18吋以上才能拿) 兩種， ARZ5r48)  
我們最後魚太多，再釣上的都丟回去放生。 S4jt*]w5b  
zP|y3`. 52  
至於鱸魚如何吃？ NB z3j  
老外都是片下魚胸的兩片肉， t!g9,xG<X  
或烤或煎， :IZ(9=hs  
中國人則愛吃全魚， Zy -&g:  
煮魚湯或凊蒸的最好。 3]X9 z  
J01Y%W  
回去後立刻清蒸兩條， 2|1s!Q  
所租用的房子有燒烤工具， l {{wrU`  
又烤了6丶7條來吃。 R`RLq1WA  
X2MQa:yksP  
B f_oIc  
g8_C|lVZi  
A!K/92[#@  
_uR-Z_z  
~[mAv #d&i  
'Gw;@[  
{\?zqIM  
n tfwR#j  
% 1+\N  
魚新鮮的就好吃， \I"UW1)B  
但是吃多了也就膩了， l[2 d{r  
最後送出去三丶四十條魚。 iZVMDJ?(Z]  
nVTCbV  
=.]>,N`C  
W B=pRC@  
今年夏天再回達拉斯區域， ?`nF"u>  
此時房子也有了， sp0j2<$a  
附近綠草如茵， WG{mg/\2(C  
有好幾個漂亮的小池塘， ::xH C4tw  
這下又引發起我的釣性。 w :w  
2ja@NT  
>tq,F"2amC  
$hkMJ),T~  
M# sDPT  
.3B3Z&vr  
Ua@rp3fr  
r/![ohrEB  
b,U3b})(  
在今夏休假的日子， (X rrno z  
我下飛機的第一天， Y]5\%JR  
就買了釣具及辦下釣魚証， )m-l&UK  
然後每天清晨就出門嚐試用不同的假餌， btfjmR< Tp  
剛開始還在摸索， J#0oL_xY#  
沒多久就一小時可釣上四丶五丶六隻， JYbE(&l%de  
最後塘裏的魚大概全認識我了。 U[ $KQEJYj  
嘻嘻， V0gk8wD  
來看看一些成果。 pLFJ"3IJB  
">n38:?R  
aN.t) DG}J  
|vZ\tQ  
_d$0(  
%r<c>sFJN  
:\*<EIk(  
6;lJs,I1w{  
Uf`lGGM  
<&?gpRK   
y1JxAj  
fC_dSM[{c  
RsYn6ozb  
這種叫大嘴鱸魚， Y=oj0(Q*  
拉力滿強的， ~ E) [!y  
是美國主要娛樂性釣魚（game fishing）的魚種。 Sv7_-#SW<(  
fwojFS.K  
至於釣到的魚， L WB"}#vt  
全部放生， Q}J'S5%  
留給後人繼續享受上鈎的樂趣。 cm8-L[>E  
]to"X7/  
㘈？ 4DVkycM  
這是美食館， (;V=A4F-D  
美食呢？ JeR8Mb  
OAc*W<Q0  
呵呵， e#YQA  
這家位於 Plano 韓國區的燒烤吃到飽， Ufz& 2  
中餐約600， 0,T'z,  
晚餐約900台幣， UXXN\D  
是女兒的最愛， VK*2`Z1  
我只吃小菜與大塊牛肉， gzK"'4`  
應該不賠。 \}ujSr#<  
VWlOMqL995  
.qyk[O  
!9!kb  
s<I[)FQVr  
Y2 &N#~l*  
+$#YW5wy  
959i2z  
3gW4\2|T  
[mSK!Y@u  
({ 7t p!@  
o b  
zFjG20w%3g  
rx*1S/\PPc  
{(7D=\eU  
) 0x* >;"o  
oh '\,zpL  
rAdYB r=0  
\(a9rZ9  
呵呵， g& y R-  
吃完烤肉來自助火鍋。 74c1i  
美國國慶日鄰居都在院子裏烤肉， gc:qqJi)X  
後院鄰居的漂亮大學生女兒， 9})!~r;|  
也穿著性感的出來了 Ul?Ha{ W  
只是我一進屋去找手機， ?"p:6%GFz  
人又不見啦！ 62B` Z5j#  
OE!:`Bo3T  
a2dlz@)J  
L%8>deE>;D  
IED7v  
y)W.xR  
嗯， g8yWFqE!T  
來兩張示意圖！ g Y], (*v  
下兩張取自網路 ^@ GE1  
 8@)/a  
qAsZ,ik  
w#Y<~W&  
v^aARIg  
1n! Jfs U  
J?XEF@?'G  
OC zWP,  
AW8"@  
um@RaU  
# E'g{.N  
還是吃的比較重要！ C7(kV{h$d  
這樣的一鍋， *f~X wy"  
比BBQ牛排強多了！ |H.(?!nTb  
\o^M,yI  
{4Q4aL(  
,Ty>sZ#/fz  
} N_9&I   
%C= {\]-2~  
再蒸上兩隻龍蝦。 BJ3st  
jfyV9)  
 J9oGw P  
td@F%*  
U9;C#9E  
>Au]S `  
_wWh7'u~G  
'#SacJ\L7  
=:U63  
(9h{7<wD`  
h:[PO6GdX  
配上越洋來的臺灣啤酒， &0O1tM*v  
l1~>{:mq  
G?)vqmJ%  
1\7SiQ-  
R/ 7G  
嗯， W:uIG-y~  
突然間冷氣出現， oJK]oVX9i  
回辦公室忙去。 5= g{%X  
uG\ +`[-{0  
[ 此帖被半瓶水在2017-08-07 15:26重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-08-07
水爺~  終於出手了 <iiu%   
行家一出手  就知有沒有 B[ooT3V  
Q4-d2I>0  
不過  怎麼後半段的圖片  都看不到 V{;Mh u`+  
R_.C,mR ?  
您這釣魚的技術  還真不是蓋的 -]\%a=]  
? )-*&1cv  
魚身比鞋子還長哪 "$PbpY  
V;ZyAp  
Afo(! v  
但為何這魚要剝皮成這樣  是連魚皮也不吃 ` DO`c>>K  
x;lIw)Ti  
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長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海
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只看該作者 2樓  發表于: 2017-08-07
好哩加在 3>yb$ZU"-  
)-#%  
我的美食館文也寫完 `Z>4}<~+  
,d<wEB?\`  
只是近日論壇文量不少 %JBp~"  
. [+ObF9=  
決定暫延發表 ~UB@IV6O  
}k7@ X  
y _>HQs,:  
真是對了 i0Qg[%{9#  
又避免跟你強碰 SoS[yr  
_sbZyL  
.?CDWbzq  
準備好椅子 遮陽散 香煙沒有 .RH}/D  
 .VuZ=  
我等著去幫你顧院子 順便看鄰居美女 -4Zf0r1u  
,sP7/S)FR  
]IXKoJUf  
至於 e(x1w&8dB  
必嚕就不用了 b\"JXfw  
不然喝醉了 C0z E<fl  
澆花水亂灑  我可能要被老板娘辭工
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半瓶水
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-08-07
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:水爺~  終於出手了 ah>;wW!6/  
行家一出手  就知有沒有[表情] [表情] [表情]
不過  怎麼後半段的圖片  都看不到[表情]
....... (2017-08-07 15:21)  V?kJYf(<  
Yl% Ra1  
新版語法有些不接受， 5O#CdN-S  
害我我又花了半天時間改文， s+2\uMwf*  
現在照片該全出現了。 xqmP/1=NO  
*JZU 0Xb  
`E8m> q Ss  
3:&!Q*i;  
Z=|:D,&  
美國人懶， 6{8qATLR  
用切片的方式處理魚， /~{8/u3  
去頭去尾， |F-_Y R  
順著骨頭切一刀， b&"=W9(V  
再順著魚皮一刀， Bbz#$M!:  
一條魚就取兩片無骨肉吃。 e]!C Aj7uS  
B%6>2S=E  
用奶油煎過， _FeLSk.  
灑些海鹽丶胡椒粉丶加檬檬汁， o )GNV  
好吃又簡單。 pR4{}=g,  
oil s;*q  
那天我們是用韓式燒烤醬烤來吃。
[ 此帖被半瓶水在2017-08-07 15:36重新編輯 ]
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hsiaocon
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只看該作者 4樓  發表于: 2017-08-07
回 半瓶水 的帖子
半瓶水:新版語法有些不接受， T3u%V_  
害我我又花了半天時間改文， }\|$8~  
現在照片該全出現了。
....... (2017-08-07 15:30)  \CM/KrCR  
JBtcl# |  
鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 qXR>Z=K<  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪 EjV,&7o)  
9n]z h-  
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 M&Sjo' ( .  
壞處就是當餐就得食畢 AH{]tE  
<_=a1x  
不過釣上來就得放回去， 這魚勾成這樣  還能活?
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-08-07
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 K??%Qh5l+C  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 j2\bCGY  
....... (2017-08-07 16:16)  f]L`^WU  
.xS3,O_[  
小康大 v]& )+0  
j$'L-kK+  
釣魚技術好 9G_bM(q'^2  
鉤子只勾到嘴邊 -D?T0>  
那放回去沒問題的 !4\`g?  
J3KY?,g3O_  
如果慢一點拉竿魚吞下餌了 PVH^yWi n  
勾到胃了那硬扯下魚鉤 Qu,W 3d  
魚就會受傷活不了了 kA1]o  
:CH "cbo  
wkOo8@J\  
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半瓶水
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只看該作者 6樓  發表于: 2017-08-07
回 獨居老人 的帖子
獨居老人:好哩加在
我的美食館文也寫完
只是近日論壇文量不少 9Jd{HI=  
....... (2017-08-07 15:29)  BOClMeA4  
4>eY/~odq]  
哈哈, KU#w %  
到我家裏還能不喝酒， RnC96"";R.  
這是我找到家附近的人間天堂， B64L>7\>`  
每樣喝一瓶也要喝上好幾個月！ z(b0U6)qQ  
/.B7y(  
AdBB#zd  
2 Z K:S+c  
8oiO:lyLSt  
lx _jy>$}r  
>]K:lJ]l  
_^K)>  
VM=A#}  
1><@$kVMm~  
%EkV-%o*  
{JTO Q 8&  
l)tK/1 W  
Z-X(. Q  
&x6Z=|Ers  
v zgR3r  
{R<0 'JU  
~R^~?Y%+<  
reseu*5  
d S]TTU1  
lz=$Dz  
Dx`-Kg_p  
QY2/mtI  
#^%HJp^  
x}v]JEIf[Q  
"P.H  
:cU6W2EV  
j_H"m R  
Ey<vvZ  
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-08-07
Re:回 半瓶水 的帖子
hsiaocon:
鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 EJC{!06L'/  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 mL\_C9k, n  
....... MR4e.+#E  
t!}QG"ma  
'Mp8!9=&  
鱸魚 2stBW5v3  
據傳是 手術復原期傷口最佳補品 : L}Fm2^  
Dx p8^VL  
}E[u" @}  
早些年 `zf,$67>1  
幾次手術後 U~9Y9qzy,  
老母為我燉上鱸魚湯 $ZnLYuGb  
我總是不喜歡這清淡口味 wxC&KrRF  
X}"Ic@8  
還曾佇著拐仗 " 跑 " 給老母追
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-08-07
回 獨居老人 的帖子
獨居老人:鱸魚 7(8i~}  
據傳是 手術復原期傷口最佳補品
....... (2017-08-07 16:43)  fEv`iXZG  
e6G=Bq$  
獨居爺~ s&Bk@a8  
tW^oa  
您說的沒錯 , )&ansN  
鱸魚的確是術後和產後的最佳食補食材之一 @=i- *U  
ShP&ss  
靜宜大學食品營養學系曾發表過一篇論文， sxG8 jD  
實證研究證明鱸魚確實能幫助人體的傷口癒合、 IKz3IR eu  
創傷修復。
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-08-07
回 sprite 的帖子
sprite:小康大
釣魚技術好 tH)fu%:p  
鉤子只勾到嘴邊 <G_71J`MLC  
....... (2017-08-07 16:37)  \[J\I   
/'l"Us},^!  
看這回應  Sprite大大  也對釣魚有研究哪 5Ic'6AIz  
Nd h  
原來魚上勾時的手感這麼重要 yg^ 4 <A  
#iiXJnG  
拉勾的時間點  也是有差的啊 kf:Nub+h t  
w7%.EA{N  
果然是隔行如隔山哪  術業有專攻
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半瓶水
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回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:獨居爺~
您說的沒錯 9]^q!~u  
鱸魚的確是術後和產後的最佳食補食材之一 =X;h _GQ  
....... (2017-08-07 17:01)  =lmelo#m&  
4d8}g25C  
我本身不大喜歡吃鱸魚， Vz]yJ:  
肉質有點粗， %w;wQ_  
覺得美國最好吃的魚是 crappie， "H\R*\-0  
樣子有點像中國的桂花魚， +[` )t/   
但是肉質更細， iLO,XW?d v  
口感有點像黃魚。 _&RGhA  
清蒸後一抖， " V4@nv  
一塊塊的肉就會掉下來。 1l s8h  
8wLGmv^  
Crappie 在市場裏買不到， }1mkX\wWP  
只能自己去釣， LYke\/ md  
他喜歡藏在水淹沒的枯枝裏， Se.qft?D%(  
要用活生生的小魚仔才釣的上。 GQ0(lS  
n+1`y8dy  
這次我在池塘裏也釣上過約一公斤重的 crappie。 ^8=e8O  
v@,`(\Ca'  
以下為來自網路的crappie 照 @;X#/dZe  
i3vg7V.  
F*J bTEOn  
7po;*?Ox  
~^J9v+  
u)[i'ceQZ:  
Spirite 大大說的對， N *,[(q  
鈎住嘴的魚，95％立即放生後都沒事， s[;1?+EI  
所以我都用移動式的假餌釣法， 2Mu3] 2>  
幾乎全是鈎中嘴巴。
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hsiaocon
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-08-07
回 半瓶水 的帖子
半瓶水:我本身不大喜歡吃鱸魚， b?/Su<q  
肉質有點粗， 0x # V   
覺得美國最好吃的魚是 crappie， `)NTJc$):  
樣子有點像中國的桂花魚， Gh}* <X;N  
....... (2017-08-07 17:25)  %reW/;)l{  
TA+#{q+a  
說到黃魚 :BF WX  
| Pqs)Mb]  
我就想到吃過最好的的鮮黃魚湯麵 jGYl*EBx  
r-Oz k$  
是在台北喜來登酒店的請客樓 吃到的 L i+|%a  
Ky*xAx:  
那味道 不知該怎麼形容   e 8^%}\F  
看似混濁的湯汁  卻如此甘甜 |M EJ)LE7  
1[-RIN;U8  
過了十來年  不知現在  還有這道嗎?
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剛剛才看完 ) |hHbD^V  
淺談構圖的技巧 Uzk_ ae  
馬上過來對應一下 t;[Q&Jl  
大哥，您那二張美女 _xdttO^N  
拍的真好 v=H!Y";  
\)PS&Y8n  
]j(Ld\:L  
sk. rJ  
 *8 ]  
其他的就佳作 !" : arK  
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朗朗上口
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-08-07
回 洗癢癢 的帖子
洗癢癢:剛剛才看完 |&%l @X 6  
淺談構圖的技巧 %u|qAF2uS  
馬上過來對應一下 zphStiwIQ  
大哥，您那二張美女 B6vmBmN  
拍的真好 k)USLA  
....... (2017-08-07 21:40)  v6?<)M%  
8 _[f#s`)  
請大家不要責怪 癢總裁 ^A$~8?f  
說他，如此俗氣...只注意美女 沒留意其它 w@ 2LFDp  
c[0$8F>  
我想， Jh:-<xy)  
他肯定是因為前一陣子在福州坐黑牢 ;  bDFrG  
所以才會... Yui:=GgUrr  
**O4"+Xi8  
#$%gs]  
來， y/ 2U:H  
朗朗 獻上金絲貓四隻 P.1iuZ "w  
請， Afa{f}st  
癢總裁 笑納 HM1y$e j  
`P4qEsZE>`  
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You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存，
但對抗本能，你註定失敗。
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獨居老人
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-08-07
Re:回 洗癢癢 的帖子
朗朗上口:
請大家不要責怪 癢總裁 6eK^T=  
說他，如此俗氣...只注意美女 沒留意其它
我想， ]:E]5&VwV}  
....... 0XYO2 k  
=\%>O7c,8Y  
r rwsj`  
= xX^  
他盯著美女圖  不怪 |PJW 2PN  
Ft.BfgJ$  
黑牢坐久了 總是會 )Y&D e)=  
X)f"`$  
見花不是花 見女眼就開 ?s"v0cg+  
nLfnikw&  
HIa$0g0J  
問題是 'H cDl@E  
半瓶水都說了網路截取 RLHe;-*b]I  
MthThsr7  
吃屁羊還稱 拍的真好看 F5<{-{Ky  
fp![Pbms.  
56_KB.Ww~  
我看 x(7K3(#|  
這吃屁羊 4!}fCP ty  
就乖乖在台討個老婆生活吧 }Rux<=cd|  
b);}x1L.T  
別再一天到晚想去 摸摸舞 洗澡 開查某 <7]  z'  
|b3/63Ri-0  
肯定 眼黑黑   母豬賽貂禪
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CALLAN
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-08-07
羨慕半瓶水大大阿 z0W+4meoH  
x+TNF>%' D  
這樣的生活真是悠閒阿 GQZUC\cB  
X0$_KPn  
湖邊看起來不是很熱的樣子!!!
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半瓶水
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只看該作者 16樓  發表于: 2017-08-07
回 CALLAN 的帖子
CALLAN:羨慕半瓶水大大阿
這樣的生活真是悠閒阿
湖邊看起來不是很熱的樣子!!! (2017-08-07 23:05)  Vwqfn4sx?i  
w8i!Qi#y5D  
熱是相對的， rh_({rvQ  
今天我這裏（中東）的實感溫度達到60度， Z%R%D*f@y  
所以在達拉斯時就是夏天， "J1ar.li  
也覺得涼快無比。 Z9D4;1  
>`uSNY"tO  
但是要我1-3點在辦公室不開冷氣， 1m)/_y~1 k  
我絕對會到總統府去抗爭！
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無所事事，就愛旅遊
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dt9012
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只看該作者 17樓  發表于: 2017-08-08
yBj)#m5!  
以前跟朋友去釣七星鱸時都會當場料理 h,+=h;!  
z Y|g#V-  
1.去鱗、去內臟洗淨，肚內塞蔥、蒜頭，身體抹薄鹽 _2Z3?/ Y  
   鋁箔紙包好去烤，烤好直接食用就很清甜，也可沾些胡椒鹽加味 z)~!G~J]  
K?je(t^  
2.薑絲+魚塊切段煮湯，食用前+米酒、鹽巴調味，再加些蔥段或蔥花 3$cF)5Vf  
   簡單卻是鮮甜滋味 ~e+w@ lK  
;^*!<F%t9R  
 c$|dK  
一群朋友圍著爐火聊個東南西北 h<.[U $,  
吃著烤魚、喝著魚湯，再來些酒精催化 iPOZ{'Z  
人生快哉! gNd J=r4  
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Taiwaner
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只看該作者 18樓  發表于: 2017-08-08
讚啦!! u&xK>7  
在美國池釣有這麼多魚 0AKwZ' &H  
不過 NR&9:?  
這樣的費用要花到300美元 o z{j2%  
也算是高檔娛樂吧
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aniki
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只看該作者 19樓  發表于: 2017-08-08
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:看這回應  Sprite大大  也對釣魚有研究哪
原來魚上勾時的手感這麼重要
....... (2017-08-07 17:04)  s@LNQ|'kO  
Lu39eO6  
這是很簡單想像的... <]^;/2 .B  
V55J[s*6!  
一隻鉤子勾到你的嘴後.脫勾後頂多是嘴皮受點傷. dm=F:\C  
6.s?  
如果鉤子吞到肚裡再被硬扯出來.... q)ql]i H  
gQ[^gPWP"  
你想想...胃,食道,,甚至魚鰓等等都會被扯出來.. >Ryss@o  
y!N)@y4  
這還活的了嗎?
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