枸杞保健的功效及食療製作方式|流金歲月萬象館

frankhuang

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2014-01-15

枸杞保健的功效及食療製作方式

枸杞具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效，對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等症有顯著效果。　

枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞是一種值得大眾多吃的保健食品，能滋陰明目補腎健體，常服枸杞可以強壯筋骨醫冶風濕痛；又可改善血液迴圈，提高身體適應力。

另外，用枸杞煲湯、泡酒、泡茶也能起到一定的保健作用。枸杞保健功能如此強大，男女老少皆適宜，生食，煎湯，熬膏，浸酒皆可行。但是關鍵是尋找一種適合自己的食用方法，讓我們按季節來看看枸杞都有那些食用方法吧! 服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴裏常服，卻無滋 ...

　　現代研究分析表明，枸杞所含的營養成份非常豐富。每百克枸杞果中含粗蛋白4.49g，粗脂肪2.33g，碳水化合物9.12g，類胡蘿蔔素96mg，硫胺素0.053mg，核黃素0.137mg，抗壞血酸19.8mg，甜菜堿0.26mg，另外還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素。

　枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。

https://www.youtube.com/embed/OeTxbuQ_bnE

寧夏貢果級枸杞

https://www.youtube.com/embed/l-01U5Ia-2o

枸杞渾身都是寶，除子外，花、葉、根、皮都可入藥,
經過我國中醫學兩千餘年的實踐驗證，枸杞實爲一滋補扶正之良藥。其主要功能是：潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛勞、強筋骨、祛風、明目。

枸杞含有14種氨基酸，大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜鹼、煙酸、牛黃酸、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明，枸杞不僅被用於防治糖尿病、高脂血症、肝病及腫瘤，對防治眼疾更有特殊的醫療價值。原來，枸杞中含有大量胡蘿蔔素，進入人體後在人體酶的作用下，可以轉化成維生素A，維生素A向來被看做保護眼睛、防止視力退化的特效維生素，由此可知枸杞對眼睛的保健功效。

以枸杞或以枸杞配伍的古方頗多，如“枸杞膏”、“枸菊地黃丸”、“龜鹿二仙膠”、“龜齡壽”、“左歸飲”、“小營煎”等。這些經世延傳的古方，或作爲體弱虛贏、精血虧損者的強壯滋補藥，或作爲潤肝益腎、療虛補陰的良劑，或作爲祛邪健身、延年益壽的營養品。

冬季枸杞宜煮粥，它能夠和種種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很得當寒冬食用的.是滋補佳品，同時也被廣泛應用於煲湯食材的配料中.

寧夏中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益於當地適於枸杞生長的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質的清水河苦水混灌，其特定條件決定中寧枸杞之營養成份與衆不同，爲天下枸杞之上品

寧夏枸杞先是在中衛縣黃河邊上的常樂堡、永康堡、宣和堡等處自然繁殖，後來經過回漢族勞動人民世世代代的選育改良而成。以後寧夏枸杞又培育成功了很多優良品種，並逐步被引種到全國各地。現今，我國二十多個省、市、自治區及歐洲、地中海沿岸國家、北美、前蘇聯等地栽種的或已退化爲野生的枸杞，其祖先多爲“寧夏枸杞”。

寧夏所産卻盛譽久持，蜚聲中外，被擁爲枸杞之絕品，其根本原因是得厚於天時地利，功就於人勤藝精。寧夏茨園土壤諧和，溫寒相容，排灌適時，光照充沛，這種得天獨厚的自然地理條件極宜構把的生長.

寧夏枸杞得已品正久襲，名壓群芳。舊時，寧夏枸杞品分“朝玉、貢果、大棟、魁元”四等。這些帶有封建色彩的等級名稱，從一定程度上反映了在舊社會寧夏枸杞概爲達官貴人所享。

寧夏枸杞通常年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤豔紅，似紡錘形，狀如棗核。

經傳統工藝加工後，幹枸杞子，久貯不腐。據大量測試資料證明，寧夏枸杞子的營養成分和藥理活性成分頗爲豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質，被國際上公認爲“富集鋰”的植物，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質以及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等。

枸杞子營養豐富，藥效顯著，且服用方便。枸杞子的服法有四種：一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右；二是將枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服；三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高級酒三市斤，浸泡兩周即可供飲；四是將枸杞子烹調入菜肴。

寧夏紅寶石「枸杞」延壽商機無限ChinaTimes·

https://www.youtube.com/embed/1ob4uSjC9_E

寧夏枸杞進入採摘旺季ChinaTimes·

https://www.youtube.com/embed/FIik93y9yJ8

桃園枸杞養生

https://www.youtube.com/embed/9HfF-yuZnXU

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快槍阿華

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mini2862

月光皎潔

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只看該作者 1樓發表于: 2014-01-15

枸杞菊花茶超棒的
夏天經常飲用~~
對常看電腦的人很有幫助!

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vam林

陽光普照

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只看該作者 2樓發表于: 2014-01-15

枸杞是壯老年之福
性甘，平，歸肝腎經
養肝，肝主血，
明目，身體血管損傷，可以疏通
偶也強烈推薦

人生只有一次，好好為自己活著。

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tomtom

銀河天使

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只看該作者 3樓發表于: 2014-01-16

記得枸杞不是人人都能吃的，而且最好是能搭配菊花一塊會防上火

但願老死花酒間，不願鞠躬車馬前

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kkman4118

陽光普照

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只看該作者 4樓發表于: 2014-01-17

看來常常在電腦前使用的朋友阿

這個枸杞真的還不錯的感覺ㄟ

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sammy

銀河大帝

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只看該作者 5樓發表于: 2014-01-17

原來枸杞的保健功效如此之好

看來以後要適當食用枸杞了

永遠不放棄尋覓夢想中的那個她

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frankhuang

夢幻雲彩

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只看該作者 6樓發表于: 2014-01-19

好東西當然要大家分享,介紹一下枸杞的功效與作用以及食用方法.

枸杞以前就是保健品，但是過去人們普遍享用。枸杞為普通百姓享用得起的滋補保健品.
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶也能起到一定的保健作用.

枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用；紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶；

枸杞是常見的中藥食材中的一種，有著很好的營養及其食用功效，

那麼枸杞有哪些食用方法呢？下面養生中國小編為大家做出詳細的介紹。
枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，
可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，
枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，
用眼過度的電腦族尤其適合。

枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。

枸杞燉羊肉：也是很適合冬天食用的。

山藥枸杞燉羊肉的做法和一些功效，供大家參考。
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：山藥20克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克
調料：植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克
山藥枸杞燉羊肉製作
1. 將羊肉洗淨切塊;
2. 山藥去皮，洗淨，切塊;
3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用;
4. 在鍋裡加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒;
5. 加入料酒和適量清水煮沸;
6. 將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。
功效：
1. 本品具有滋肝腎、益氣血、補虛損之功效，適於中老年眼蒙、視弱者食用;
2. 亦可增強視力，對體質虛弱者尤其適宜。

枸杞排骨湯的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：枸杞子25克,生地黃15克
調料：小蔥10克,鹽5克,醬油10克,味精1克
教您枸杞排骨湯怎麼做，如何做枸杞排骨湯才好吃
1. 枸杞子搗細;
2. 豬排骨洗淨捶破剁細備用;
3. 先將生地放入砂罐內加入適量清水煎汁去渣;
4. 再將豬排骨放入砂鍋，共煨燉至肉爛熟;
5. 加入蔥花、食鹽、醬油、味精調味即成。
功效：
1. 補肝腎，強筋健骨，祛風明目;
2. 適用於腎虛勞損、痿弱不仁、目干眼澀、迎風流淚等症。
飲食禁忌：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。
溫馨提示：注意小編提示的飲食禁忌，補腎是一個過程，千萬不能去盲目的著急補腎啊！

枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

枸杞玉米羹：鮮香可口，色澤美觀。

冰糖枸杞燉肘子的做法:，以及一些功效。
冰糖枸杞燉肘子的製作材料：
主料：豬肘1000克
輔料：枸杞子150克
調料：冰糖200克,料酒3克
教您冰糖枸杞燉肘子怎麼做，如何做冰糖枸杞燉肘子才好吃
1. 將帶皮豬肘子肉洗淨，改刀成方塊，下沸水鍋汆一下撈出備用;
2. 枸杞洗淨備用;
3. 將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開後去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可
小帖士-食物相剋：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
功效：
豬肘味甘鹹、性平;　　有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

山楂枸杞煮牛肉的製作材料：
主料：牛肉(瘦)200克
輔料：枸杞子12克,山楂15克,胡蘿蔔100克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油50克,鹽2克
教您山楂枸杞煮牛肉怎麼做，如何做山楂枸杞煮牛肉才好吃
1. 將山楂洗淨，去核切成片;
2. 枸杞洗淨後去雜質;
3. 牛肉洗淨後切成4厘米見方的塊;
4. 胡蘿蔔切成3厘米見方的塊;
5. 姜切成片，蔥切成段;
6. 將鍋置於武火上，加入素油，待油燒至六成熱時加入姜、蔥爆香;
7. 下入牛肉、胡蘿蔔、山楂、枸杞、鹽，再中入400毫升清水用文火煮1小時即成。
功效：
1. 本品具有散瘀血、降血壓、益氣力之功效，適於肝腎陰虛型高血壓病患者食用;
2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈沉細數或虛大無力等。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。

山藥枸杞燉牛肉的製作材料：
主料：牛肉(後腿)250克
輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克
調料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克
山藥枸杞燉牛肉怎麼做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃
1. 將山藥、枸杞洗淨，放入盅內;
2. 將牛肉在開水鍋中汆約3分鐘後撈起;
3. 洗淨後切成較厚的片備用;
4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻;
5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內;
6. 並將蔥、姜放在上面;
7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時;
8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。
功效：
本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏鬆者。
食物相剋：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。
不僅如此，枸杞也已悄然走進國外的超市，原先對枸杞一無所知的西方人逐漸瞭解到，
枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。
更吸引人的一點是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，
於是精明的英國商家索性將枸杞稱為「水果偉哥」。
不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，
因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。

合理用量：一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

枸杞根又稱為「地骨皮」的根皮是地骨皮，可退陰燒發熱。
枸杞地下根土地骨也是降火退熱的好材料.

男性最王道的壯陽補品濃魚湯浸枸杞菜，
近年已變成席上珍品。用枸杞湯浸蒸石斑，
是酒樓前輩走高檔價錢而又有補益的產品.

用枸杞要小心，便宜貨很多是染色的，
即使正貨也先浸洗幾次去掉杞子的硫磺氣味，
大部分杞子都可能用硫磺焗乾，方便久存，
洗多幾次比較安全。