大家好，
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\fB-| 今日要為大家介紹的是岡山的松泰羊肉店。
v .C 62'9lriQ 說到岡山，大家第一個聯想到的就是羊肉了吧~
TS+jDs 為何岡山的羊肉那麼有名呢?
8M,o)oH 那就是新鮮現宰~
>I~Q [ 先來看一段報導了解~
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來去羊肉爐天堂 台北訊
溪湖、岡山、綠島，是全省三大羊肉爐勝地，各有調養美味羊肉的不傳之秘：岡山羊必須是運動健將、綠島羊天天喝溫泉水照顧一身細皮嫩肉、溪湖羊全靠細心照料。
有了上好幼秀的羊肉+料理得法+ 新知舊雨賣力捧場，才能推演出叫老饕眉開眼笑的羊肉爐天堂！
高雄縣岡山鎮有聞名國內外的「三寶」，就是羊肉、辣豆瓣醬及蜂蜜，到南台灣旅遊者途經省道台一線抵達岡山時，都會想品嘗鎮上的羊肉爐或各式熱炒羊肉美食。「松泰羊肉店」負責人呂金山指出，鎮上羊肉傳統烹調的吃法很簡單，而後才因應時代潮流開創出羊肉爐、涮涮鍋等新式吃法，但唯有現宰生鮮土羊肉配上辣豆瓣醬才是吸引老饕的不二法門，也是岡山羊肉歷久不衰的秘訣。
岡山高中輔導室主任呂春塗表示，岡山鎮舊名「竿蓁林」，是府城（台南）至縣城（高市左營）之間步行往返的中點休息站，也是東鄰田寮與燕巢的山產和農產、西邊茄萣及永安漁產品、台南的手工業產品、高雄市南北貨的貨物集散地，加上公路、鐵道必經之地，促使該地商業發達。
當年在岡山進行交易的平民百姓或商賈都會在此停留，至今還保存有「籮筐會」的傳統習俗，而由於早期先民有養羊的習性，所以早期田寮鄉一帶石灰岩的「惡地」月世界地形，羊隻的買賣很興盛，田寮鄉的台灣土羊是爬山健將，運動量夠，全身肌肉結實，且因惡地缺水，草木難生長，土壤鹽份高，在這種生長環境下，肉質頗佳，自然地孕育集散地岡山羊肉的基礎，使得到處可見岡山羊肉。
呂春塗指出，溫補的羊肉四季可食，當年頗負盛名的羊肉米粉是一般平民裹腹的美食，有錢大老闆則吃當歸羊肉。省道旁的岡山舊市場是發源地，鎮內的羊肉店大部分是從市場中衍生出來，目前在市場還有「大新」、「一新」、「尚新」、「三奇」、「岡山羊肉店」等，以及周邊的「德昌」、「源坐」等老字號，當年要嘗當歸羊肉得在上午8時排隊等候，一天限量只賣20碗，晚了就只有聞香的份。
松泰羊肉店「羊肉福」呂金山表示，岡山羊肉爐是在國民政府遷台後，從汕頭羊肉爐衍變而來，早期農業社會僅求溫飽而已，而吃當歸羊肉爐配上辣豆瓣醬及醬油膏，羊肉入口滑溜香Q，齒頰留香，且道地的岡山羊肉沒有羊羶味，現在還開發出生肉或帶皮羊肉的羊肉清爐、涮涮鍋，羊肉在熱鍋水中滾燙即可入口享用，沾醬則仍是簡單的辣豆瓣醬及醬油膏，羊肉爐每鍋一律賣400元。 gAztdA sLM
摘自網路 {X?1}5ry 5,^DT15a4P q|] CA 01大門看過去
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{p/Yz# -o"b$[sf=Z 03一進大門之後右邊就懸掛著菜單。
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04從這張可以看到櫃台就是在現切羊肉，可見羊肉的新鮮度。
rL"]m_FK 料理廚房也是透明的，一眼就看的到廚師。
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[efU)O& 05這張看得更清楚，台上那個紅紅的就是現宰的羊肉，
^8 ,prxaok 原諒小弟實在是有點懶得站起來跑過去照。
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O& 06店裡的裝潢很簡單，可能因為當天不夠冷，
xsRkO9x 所以店裡顧客不多吧。
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5; /q[oXI +3zQ"lLD^ 07因為我們一行只有三個人，而且有兩個還在宿醉，
?32~%?m 所以就沒有點羊肉爐來吃，就是幾樣簡單的菜，
YV|_y:- 這是大骨湯，湯頭很不錯，而且可以無限的加湯，
N]iarYc 因為有人宿醉喝湯最好，所以我們狂加湯吧~
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三個人加了四次。
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:^{KY(3 08這道是刷羊肉，這道菜小弟還蠻喜歡的，
] W Yub1 因為完全沒有羊騷味，只有羊肉的甘甜口感，
}UGSE2^1 再配上辣豆瓣的沾醬，只有一個美味可以形容阿。
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7R 果然新鮮的就是好吃。
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qCrp c= OZf@cOTWK 09這道是涼拌羊肚，很清爽的口感，酸酸辣辣帶點甜味，
l\AdL$$Mb 天氣熱的時候吃這個最對味。
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9R J#zU K Tb2#y ]27 10炒羊肉，這道也很不錯，非常的下飯，配上大量的青菜，
C)yw b 6 豐富的纖維質，要均衡一下嘛。
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e 才不會說吃一頓飯都沒有吃到青菜。
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12麻油腰子，這道菜應當是很補很補的，大家去對岸回來，
@o?Y[BR 應當就是要補一下的拉。
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iVeH\a 其實有時候簡簡單單的也是一種享受，
%`5K8eB 就這幾道菜也是吃得很開心低~!
=kwz3Wv 不過那個湯可能喝太多了~
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@a / 所以吃完之後感覺有點油。
e&i`/ m5 總體來說，值得推薦。
:qj^RcmVPL .J @mpJdY 店家資訊: |H^v8^%>zm
高雄市岡山鎮區公園西路三段66號 7w9'x Y
TEL: 07-625-9419[ 此貼被海角天邊在2011-02-18 00:15重新編輯 ]
