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毛主席
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松泰羊肉店

本帖被 海角天邊 執行加亮操作(2011-02-18)
大家好,
今日要為大家介紹的是岡山的松泰羊肉店。

說到岡山,大家第一個聯想到的就是羊肉了吧~
為何岡山的羊肉那麼有名呢?
那就是新鮮現宰~
先來看一段報導了解~
Quote:

來去羊肉爐天堂 台北訊

溪湖、岡山、綠島,是全省三大羊肉爐勝地,各有調養美味羊肉的不傳之秘:岡山羊必須是運動健將、綠島羊天天喝溫泉水照顧一身細皮嫩肉、溪湖羊全靠細心照料。

有了上好幼秀的羊肉+料理得法+ 新知舊雨賣力捧場,才能推演出叫老饕眉開眼笑的羊肉爐天堂!

高雄縣岡山鎮有聞名國內外的「三寶」,就是羊肉、辣豆瓣醬及蜂蜜,到南台灣旅遊者途經省道台一線抵達岡山時,都會想品嘗鎮上的羊肉爐或各式熱炒羊肉美食。「松泰羊肉店」負責人呂金山指出,鎮上羊肉傳統烹調的吃法很簡單,而後才因應時代潮流開創出羊肉爐、涮涮鍋等新式吃法,但唯有現宰生鮮土羊肉配上辣豆瓣醬才是吸引老饕的不二法門,也是岡山羊肉歷久不衰的秘訣。

岡山高中輔導室主任呂春塗表示,岡山鎮舊名「竿蓁林」,是府城(台南)至縣城(高市左營)之間步行往返的中點休息站,也是東鄰田寮與燕巢的山產和農產、西邊茄萣及永安漁產品、台南的手工業產品、高雄市南北貨的貨物集散地,加上公路、鐵道必經之地,促使該地商業發達。

當年在岡山進行交易的平民百姓或商賈都會在此停留,至今還保存有「籮筐會」的傳統習俗,而由於早期先民有養羊的習性,所以早期田寮鄉一帶石灰岩的「惡地」月世界地形,羊隻的買賣很興盛,田寮鄉的台灣土羊是爬山健將,運動量夠,全身肌肉結實,且因惡地缺水,草木難生長,土壤鹽份高,在這種生長環境下,肉質頗佳,自然地孕育集散地岡山羊肉的基礎,使得到處可見岡山羊肉。

呂春塗指出,溫補的羊肉四季可食,當年頗負盛名的羊肉米粉是一般平民裹腹的美食,有錢大老闆則吃當歸羊肉。省道旁的岡山舊市場是發源地,鎮內的羊肉店大部分是從市場中衍生出來,目前在市場還有「大新」、「一新」、「尚新」、「三奇」、「岡山羊肉店」等,以及周邊的「德昌」、「源坐」等老字號,當年要嘗當歸羊肉得在上午8時排隊等候,一天限量只賣20碗,晚了就只有聞香的份。

松泰羊肉店「羊肉福」呂金山表示,岡山羊肉爐是在國民政府遷台後,從汕頭羊肉爐衍變而來,早期農業社會僅求溫飽而已,而吃當歸羊肉爐配上辣豆瓣醬及醬油膏,羊肉入口滑溜香Q,齒頰留香,且道地的岡山羊肉沒有羊羶味,現在還開發出生肉或帶皮羊肉的羊肉清爐、涮涮鍋,羊肉在熱鍋水中滾燙即可入口享用,沾醬則仍是簡單的辣豆瓣醬及醬油膏,羊肉爐每鍋一律賣400元。
摘自網路


01大門看過去


02


03一進大門之後右邊就懸掛著菜單。


04從這張可以看到櫃台就是在現切羊肉,可見羊肉的新鮮度。
料理廚房也是透明的,一眼就看的到廚師。


05這張看得更清楚,台上那個紅紅的就是現宰的羊肉,
原諒小弟實在是有點懶得站起來跑過去照。


06店裡的裝潢很簡單,可能因為當天不夠冷,
所以店裡顧客不多吧。


07因為我們一行只有三個人,而且有兩個還在宿醉,
所以就沒有點羊肉爐來吃,就是幾樣簡單的菜,
這是大骨湯,湯頭很不錯,而且可以無限的加湯,
因為有人宿醉喝湯最好,所以我們狂加湯吧~
三個人加了四次。


08這道是刷羊肉,這道菜小弟還蠻喜歡的,
因為完全沒有羊騷味,只有羊肉的甘甜口感,
再配上辣豆瓣的沾醬,只有一個美味可以形容阿。
果然新鮮的就是好吃。


09這道是涼拌羊肚,很清爽的口感,酸酸辣辣帶點甜味,
天氣熱的時候吃這個最對味。


10炒羊肉,這道也很不錯,非常的下飯,配上大量的青菜,
豐富的纖維質,要均衡一下嘛。
才不會說吃一頓飯都沒有吃到青菜。


11


12麻油腰子,這道菜應當是很補很補的,大家去對岸回來,
應當就是要補一下的拉。


13



其實有時候簡簡單單的也是一種享受,
就這幾道菜也是吃得很開心低~!
不過那個湯可能喝太多了~
所以吃完之後感覺有點油。
總體來說,值得推薦。

店家資訊:
高雄市岡山鎮區公園西路三段66號 
TEL: 07-625-9419



[ 此貼被海角天邊在2011-02-18 00:15重新編輯 ]
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    這些羊肉料理

    看起來就很美味

    剛好小弟就是羊肉的愛好者

    可惜北部地區都沒有這種店
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  • 頂端 Posted: 2011-02-13 22:12 | Unknown 1 樓
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    晚上沒吃飽,
    現在光看到這些就又餓了,
    羊肉稍微帶點紅嫩紅嫩的,
    沾上醬汁,最好吃了。
    頂端 Posted: 2011-02-13 22:27 | 2 樓
    小小虎
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    我也很愛吃羊肉 ,
    岡山在高雄出差時去吃過一次
    真的便宜又大碗啦
    只是要人多才能點多啦
    不然只有一二位真的不知點什麼好
    頂端 Posted: 2011-02-13 22:33 | 3 樓
    ttwttwttw




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    羊肉就是要吃個7分熟.才可以吃出羊肉的甜味
    不過重點當然要新鮮拉
    頂端 Posted: 2011-02-13 22:42 | 4 樓
    scott1029
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    現在在岡山的羊肉店
    只剩下幾家是現宰的
    其他都是使用進口的來充數
    松泰平日的生意就差不多是這樣
    只有天氣冷與假日會比較好
    因為它一天就殺一隻羊
    賣完就收了
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    雖然會有不如意
    開心隨意過日子
    頂端 Posted: 2011-02-13 22:42 | 5 樓
    享受黑夜




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    這間真的不錯吃,以前當兵在附近常去吃,後來退伍就很久沒企啦。現在改吃阿嬌怡或是倆伯羊,還有水元,不過最近倆伯羊做的越來越不好吃了...
    頂端 Posted: 2011-02-14 00:04 | 6 樓
    yamaki


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    岡山羊肉是蠻有名的
    只可惜我不太敢吃羊 怕吃到有騷味的
    頂端 Posted: 2011-02-14 00:11 | 7 樓
    台北high
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    有時候晚上真的不可以看美食的東西~~
    一旦看了~~等一下馬上要去買東西吃啦!!!
    肚子餓了啦!!!
    頂端 Posted: 2011-02-14 00:35 | 8 樓
    fanuc




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    最近物價飛漲  羊肉應該也漲很多

    尤其大大拍下的照片中    價格表是可以隨時填寫的
    頂端 Posted: 2011-02-14 01:09 | 9 樓
    oaf

    頭餃︰傻瓜我們都一樣 傻瓜我們都一樣

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    岡山羊肉有一家隱藏在市場內

    是在地狼才知道的店

    美味
    頂端 Posted: 2011-02-14 01:59 | 10 樓
    大支熱狗

    頭餃︰大支軍團砲兵師團長 大支軍團砲兵師團長

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    羊肉真的很看店家

    有的吃起來都會有騷味

    有的卻一點味道都沒有

    苦了羊肉愛好者

    【大支軍團】砲兵師團長
    大支軍團,威震CP,一統常平。

    頂端 Posted: 2011-02-14 07:13 | 11 樓
    wasame543


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    羊處理一般店裡都很嫩∼很少羊臊味
    我也很愛吃
    頂端 Posted: 2011-02-14 08:41 | 12 樓
    神燈




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    久聞岡山的羊肉大名
    卻都一直沒機會親自品嘗
    看到大大簡單又明瞭的介紹
    又對岡山的羊肉多一分瞭解
    頂端 Posted: 2011-02-14 09:53 | 13 樓
    KCFACD




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    這間羊肉真正讚 只是裝潢有點舊了

    我常常從鼓山區騎車到岡山區。〈縣市合併高雄市變太大了〉

    只為一止嘴饞。

    外加打包一份羊肉爐。
    頂端 Posted: 2011-02-14 19:45 | 14 樓
    王來福



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    這個應該點羊肉爐來吃
    肉要帶皮的
    再加上岡山的豆瓣醬

    XD~說著說著
    就好想吃喔~~~
    頂端 Posted: 2011-02-14 23:09 | Unknown 15 樓
    cloudmove
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    頭餃︰泰痞幫   浮雲仙子& .. 泰痞幫  浮雲仙子& ..

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    這家小弟也去吃過
    真的是經濟實惠又好吃
    各種的不同羊料理
    讓也愛吃羊肉的仙子
    看的嘴饞了!!
    iBird 雲端生技
      浮雲專館 
    頂端 Posted: 2011-02-15 02:28 | 16 樓
    爽快堂

    頭餃︰爽歪歪的導遊人生我是活雷峰 爽歪歪的導遊人生我是活雷峰

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    松泰羊肉店小弟也常去喔
    溫體羊肉吃起來就是棒阿
    大丈夫富貴偶爾淫,貧賤適度移,威武見機屈
    頂端 Posted: 2011-02-17 07:02 | 17 樓
    chihyu91




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    陽鮮果是甚麼東西呀
    是羊肉嗎
    頂端 Posted: 2011-02-22 11:04 | 18 樓
    bruce1324




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    這間沒吃過
    看價目表比較起來
    比台北便宜
    頂端 Posted: 2011-04-30 13:51 | 19 樓
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    流金歲月論壇 » 流金歲月美食館

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