京味兒 - 碳烤羊腿|流金歲月美食館

yokota

月光皎潔

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2016-05-29

— 本帖被東杰執行取消置頂操作(2017-02-15) —

這間京味兒，開張了沒幾個月我就去光顧它了

它位在台中市北區美德街241號，在我家附近的小巷子裡，老闆是來台灣發展的道地北京人，想把北京小吃的風味帶到台灣來

老闆曾在北京的五星級飯店廚房當過廚師，一身手藝那是相當不錯的

我會注意這間店是因為它是以碳烤羊腿為號召，在台灣，想要見到這樣的店可真的是難的很

店裡面有適合三五人吃的大菜碳烤羊腿，也有適合一個人吃的老北京炸醬麵，算得上是一個人一群人皆相宜

因本人不愛拍招牌，店面，菜單等，故以下就只吃過的菜色照片作為介紹

[碳烤全羊腿]

這是早期的版本，一隻羊腿非常大隻，足夠三人分食，上面灑的香料也非常美味，在台灣大概是很少看到這種料理了

羊腿由生烤到熟約莫40分鐘，如果沒有想要花時間慢慢烤的朋友，可以一個小時前先打電話給老闆，他會先幫你烤到差不多的程度，等你要吃了再上桌

雖然羊腿看起來體積龐大，不過羊本身就是精肉少的牲畜，這隻羊腿刮下來肉量其實沒有很多，不點些其它菜色的話三個大男人是難以管飽的

再來是羊腿肉本身屬於較沒有肥肉的部位，所以單吃羊腿肉會有點澀口，還是要搭配點其它的副食吃

這是一開始店裡採用的版本，是澳洲成羊腿，一份799元，後來老闆改用澳洲羔羊腿，較無腥味，一份提高售價到1499元

由於後期我都是一人去店裡吃飯，所以就再也沒點過這道了

[老北京炸醬麵]

老闆自己做的手工麵條配上手工炸醬，原本單純的麵食卻意外的好吃

麵條綿綿軟軟卻QQ的很有咬勁，以麵條來說是相當出色的 (在此我不得不批評台灣實在是太多人愛吃沒有咬勁的麵條，麵條的美味都不見了)

炸醬雖少但拌起來還是很夠味

一碗70不算便宜，但確實值得嚐試吃看看

[烤羊肉串]

這羊肉串與別地方的不同，紮實鮮美，香料濃重，香料與肉塊達成很好的平衡，相較之下在其他地方吃的羊肉串都顯得有點虛浮

(但本人沒有在新疆跟北京吃過羊肉串，這邊是以台灣一般市面上吃得到的羊肉串做比較)

點個一串拿來配麵食相當不錯，一串50，四串180，說便宜不便宜，要說貴也貴不到哪去

[麻辣涼麵]

這道一定要大推特推一下，不屬於北京小吃，單純是老闆用自己的料理品味開發出來的菜色

調味與別家的麻辣乾麵大大不同，又香又麻又辣，搭配先前提到的有咬勁麵條實在是十分美味

尤其是老闆調出來的麻辣味，這味道與眾不同，我是夏天也吃，冬天也吃，一年四季，全年無休

[糖拌西紅柿]

嗯...這道距離吃到的時間有點久遠，我有點忘記味道了，不過基本上就是糖粉拌番茄，味道就是清爽而酸酸甜甜的吧

[烤饅頭片]

店裡的另一種副主食，用羊油烤過的饅頭抹上自家製甜辣醬，饅頭酥脆而甜辣醬夠味，不過我記得從以前到現在也只有拍了一張

[麻醬油麥菜]

清爽型的青菜，去油解膩

[烤椒皮蛋]

在小菜中算是蠻推薦的一品，特製的椒麻調味加上皮蛋非常的下飯，會覺得這道我喜歡大概也是因為我偏好重口味的吧

[烤羊排]

其實份量很小一塊，對男生來說不太夠，但是味濃鮮美，滋味奇佳，小小一塊卻很有存在感，肉味扎實，很建議點來嚐鮮看看

另外因為這是有兩次拍攝，位置，素材跟光線都不太一樣，所以四張照片會有點誤差

整體來說，京味兒是一間很推薦品嚐的特別小店，在裡面可以吃到平常不常吃到的北京特色料理

價格不算便宜，說貴也不會太貴

不過店內的空調並不是很好，如果要帶妹去的可能要注意一下吃完後全身都會沾上燒烤的味道

另外這間店是在巷子裡，汽車不太好停車

京味兒炭烤羊腿

地址: 台中市北區美德街241號

電話: 0963-612 293 . 0912-613 179

營業時間: 17:00~22:00

老闆目前回北京度假去了，要等6/4才會回來，想嚐鮮的朋友們可不要撲空嘍～

共歲月值條評分，

快槍阿華

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棺材

月光皎潔

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只看該作者 1樓發表于: 2016-05-29

感謝大大的分享

很想知道有其他麵點嗎?
有機會會去嚐看看

感謝

重訓3天休一天
打坐馬步各30分鐘（練氣）
每天跑2000公尺
每天喝蔘茶（生病時不喝）
自己買人蔘切片

目前狀況都不錯
都有40分鐘以上一次

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yokota

月光皎潔

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只看該作者 2樓發表于: 2016-05-29

引用第1樓棺材于2016-05-29 15:54發表的 : ULew ~j
感謝大大的分享
很想知道有其他麵點嗎? yi^X?E{WnX
有機會會去嚐看看
.......

店裡面的麵點：

怪味涼麵

老北京炸醬麵

老北京麻醬麵

西紅柿打滷麵 (就台灣常見的大滷麵啦)

茄丁打滷麵 (我不知道這兩個的分別在哪...)

麻辣涼麵

其中我吃過的只有老北京炸醬麵老北京麻醬麵跟麻辣涼麵，其它的就沒吃過了

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看看

星光閃爍

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只看該作者 3樓發表于: 2016-05-29

住台北，想吃。。就要專門跑一趟。。。
只能哭哭。

有機會再說。

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半瓶水

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只看該作者 4樓發表于: 2016-05-29

這個美食介紹的好，
香到心坎裏了！

羊腿雖好吃，
不過我最喜歡吃的，
還是羊蠍子的部分，
骨頭帶肉熬湯，
才真把羊的精髓帶出。

曾經看過中東美食吃羊腦及羊眼，
我則是無法狠下心嚐試。

現在手上没分，
晚上再加！

無所事事，就愛旅遊

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mark5200

月光皎潔

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只看該作者 5樓發表于: 2016-05-29

這羊肉也太好吃了吧雖然沒吃到看起來真棒

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tomy38

銀河天使

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只看該作者 6樓發表于: 2016-05-29

呵呵

看完京味兒 - 碳烤羊腿以後

流口水了

肚子餓了

感覺很美味啊

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yokota

月光皎潔

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只看該作者 7樓發表于: 2016-05-29

引用第4樓半瓶水于2016-05-29 17:17發表的 : 8?O6IDeW
這個美食介紹的好， W]rK*Dc
香到心坎裏了！
羊腿雖好吃， .qCD(XZ+
不過我最喜歡吃的， 5l"v:Px
.......

推薦他們家的羊骨濃湯

我沒拍 (因為拍起來沒有很好看)

但每次去麻辣涼麵跟羊骨濃湯都是我必點的兩道

他們的羊骨濃湯是用羊大骨熬煮很久成乳白色, 而且沒有羊騷味

味道濃醇而不澀，湯裡也有不少帶肉的大骨，而一定會有一根有骨髓的羊大骨，讓你享受吸羊骨髓的樂趣

冬天喝一碗這樣的羊骨濃湯，比吃什麼羊肉爐都滋補的多

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漢堡達人

夢幻雲彩

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只看該作者 8樓發表于: 2016-05-29

除了美女我們需要美食的介紹..
才能讓在台灣我們養精蓄銳..
繼續玩樂好幾年

靜看人生處處禪.人若做壞雷公陳

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yokota

月光皎潔

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只看該作者 9樓發表于: 2016-05-29

引用第8樓漢堡達人于2016-05-29 19:25發表的 : shOQ/
除了美女我們需要美食的介紹.. eFUJASc
才能讓在台灣我們養精蓄銳.. uFIr.U$V
繼續玩樂好幾年

台中最近多開連鎖的青蚵嫂應該很符合版上大家的需求

三盤兩斤重的烤蚵仔才賣200元

我剛剛才美美的跑去一個人嗑了兩斤回來......

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Mark5269

黃金歲月

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只看該作者 10樓發表于: 2016-05-29

這間看起來好棒

想吃皮蛋跟羊排呢！

我也喜歡重口味，感謝大大的分享

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repeat

流金之神

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只看該作者 11樓發表于: 2016-05-29

烤羊排看起來真是汁多味美,噴香油亮,好想大口咬下去捏...

老北京炸醬麵看起來也是很夠味的樣子,

碳烤全羊腿真是肉食主義者的天菜,大口吃肉,大口喝酒,

真是有男子漢的豪邁氣息啊!

滴不盡相思血淚拋紅豆,開不完春柳春花滿畫樓.

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imazawa

月光皎潔

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只看該作者 12樓發表于: 2016-05-29

這食物拍的真好,
油脂閃閃發亮,
不過有些景深好像太強了,
無論如何, 這是令人垂延三尺的好照片!
感謝分享

(1) 蛇美 - 初始 - 宅男初體驗    (2) 蛇美 - 初始 - 她販售給你的是一個故事、一種感覺、一個形象、但不是她的感情   (3) 蛇美 - 初始 - 最終回
(4) 番外篇 - 當期待與實際交會 - 尋找曼谷Lisa記  (5) 蛇美 - 再續 - 我還是回來了   (6) 蛇美 - 再續 - 她提供的愛情, 取決於你有多少價值
(7) 蛇美 - 再續 - 再一次離別  (8) 蛇美 - 尋找 - 尋找新的感覺  (9) 蛇美 - 尋找 - 最美的體驗
(10) 蛇美 - 尋找 - 漸漸地好像懂了什麼(11) 蛇美 - 習慣 - 返鄉探親   (12) 蛇美 - 習慣 - 另一個盼
(13) 蛇美 - 習慣 - 週而復始著

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洗癢癢

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只看該作者 13樓發表于: 2016-05-29

個人不是很喜歡吃羊，怕騷
不過這羊腿拍的真讓人食指大動

不久前在西寧吃過路邊的羊肉燒烤
肉是滿嫩的，但咬下去不知道什湧出來
好噁

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小資

黃金歲月

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只看該作者 14樓發表于: 2016-05-29

引用第0樓yokota于2016-05-29 15:47發表的京味兒 - 碳烤羊腿 : a|B^%
這間京味兒，開張了沒幾個月我就去光顧它了
它位在台中市北區美德街241號，在我家附近的小巷子裡，老闆是來台灣發展的道地北京人，想把北京小吃的風味帶到台灣來
老闆曾在北京的五星級飯店廚房當過廚師，一身手藝那是相當不錯的 0fc]RkHs"
.......

感覺好豪邁的吃法
大口吃肉大口喝酒
這才是男子漢阿~

而且爺介紹的一些涼拌
感覺配著羊肉吃
可以完全的解膩

有機會三個三五好友
來一起大口吃羊吧！

Everyone is looking for someone, someone who knows that you are different from everyone

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黃記老頭

銀河天使

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只看該作者 15樓發表于: 2016-05-29

北京出名不是涮羊肉??

烤羊排上面應該是孜然

老頭曾在珠海和成都粗過

好好粗

偶是窮苦滴老頭

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索隆。A橘

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只看該作者 16樓發表于: 2016-05-29

阿!!!

都說不能半夜點近來美食館
但是總忍不住點近來一看究竟

yokota依然保持超青析圖片來
勾引眼球挑逗食欲丫

可惜了小弟不吃羊肉
哇哈哈~ 不過錢大超動心的

一直吵著要去吃

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yokota

月光皎潔

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只看該作者 17樓發表于: 2016-05-30

引用第12樓imazawa于2016-05-29 21:40發表的 : }z&P^p)R
這食物拍的真好, t` {^gt
油脂閃閃發亮, NEQcEUd?
不過有些景深好像太強了, |Iy55~hK`
無論如何, 這是令人垂延三尺的好照片! K[LTw_oE
感謝分享

羊排的景深是有點太強了沒錯

剛上桌的羊排就是這樣閃閃發亮, 誘人食欲

引用第13樓洗癢癢于2016-05-29 22:19發表的 : @]f"X>
個人不是很喜歡吃羊，怕騷 `+b>@2D_
不過這羊腿拍的真讓人食指大動 ]?F05!$*
n5_r 3{
不久前在西寧吃過路邊的羊肉燒烤 o"^}2^)_SR
肉是滿嫩的，但咬下去不知道什湧出來 JH!qGV1
.......

大陸的羊肉燒烤我也一直沒吃過，蠻想吃看看道地的

引用第15樓黃記老頭于2016-05-29 22:48發表的 : /2oTqEqaV
北京出名不是涮羊肉?? Pf oAg*
%+$P<Rw7
烤羊排上面應該是孜然 3nBbPP_
*?oQ6g(Nz
老頭曾在珠海和成都粗過 iUh_rX9A"
.......

台灣人知道有名的是涮羊肉，但其實在北京，烤羊肉跟涮羊肉一樣有名

北京烤羊肉傳來台灣還變成變種 - 蒙古烤肉呢

引用第16樓索隆。A橘于2016-05-29 23:10發表的 : (H9%a-3
阿!!! S>7Zq5*
=S@$"_&
都說不能半夜點近來美食館 c< gM
但是總忍不住點近來一看究竟 ^ j@Q2>&?
,TU!W|($
.......

隨身攜帶微單眼

這是APS-C的畫質喔~

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LEICE

翡翠歲月

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只看該作者 18樓發表于: 2016-05-30

香料應該是 "孜然" , 以前小弟在神州吃過幾次 , 對這香料印像
頗深 , 可以蓋過羊騷味 , 再加點辣椒粉就完全征服小弟味蕾

以一整串肋骨的料理叫羊蠍子 , 店家會用大架子掛起來 , 餐點
後期再來碗羊肉湯~~ 羊肉大餐可是讓人回味無窮

No Money~~ No Honey

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yokota

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只看該作者 19樓發表于: 2016-05-30

引用第18樓LEICE于2016-05-30 10:56發表的 : C4Z~9fzT
香料應該是 "孜然" , 以前小弟在神州吃過幾次 , 對這香料印像 F.A<e #e?
頗深 , 可以遜L羊騷味 , 再加點辣椒粉就完全征服小弟味蕾
以一整串肋骨的料理叫羊蠍子 , 店家會用大架子掛起來 , 擢I {r&M
後期再來碗羊肉湯~~ 羊肉大壎i是讓人回味無窮

羊蠍子聽起來好誘人⋯⋯我問問老闆有沒有可能出這道菜

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