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[外國美食]大阪米其林料理弧柳 [復制鏈接]

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圈圈
館內諮客
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-01-02
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2017-01-03) —
2016年初吃的,年紀大了,記性不好 F>-@LOqHy  
跟吃嫩妹一樣,不記錄下來 )aA9z(x  
可能連回憶都沒了! FoXQ]X7"  
s/&]gj "  
5qB=@O]|G;  
弧柳Koryu這幾年的評價都是三星 HkB<RsS$p_  
過年貴三三的機票花了 I!0 +RP(  
肯定要嚐點特別的咯! 7;-i_&vws  
umn~hb5O  
_CwQ}n*  
qO3BQ]UF  
內部的裝璜不像一般傳統的懷石料理那麼優雅; fvfVBk#  
倒有點像下班後去吃的小酒館 8}E(UsTa  
f?I *`~k  
.Qw@H#dtW  
jHw2Q8s|R  
V4 i%|vV  
WMl^XZO  
{EHG |  
]SR`96vG  
師傅正在準備料理; zMqEMx9  
位置不多,大概只有8~10位 4g^+y.,r_f  
h}<ZZ  
tNf" X !  
:mHtK)z~  
KIl.?_61O  
前菜,味增漬物之類 eu|q {p  
Z!l!3(<G.f  
iBW6<2@oZF  
Q>c6ouuJ  
bvRGTOxO  
!l~aRj-WZ  
.`#R%4Xl  
烤物的黑毛和牛已經上架 Qi]Z)v{^  
一旁的師傅整晚只負責燒烤類的食物 Nn7@+g)  
L;t~rW!1  
LsZ!':LN  
x{o5Ha{  
4'[ V'c\  
(eE}W~Z  
魚生的量不多,不過都很新鮮 +\$|L+@Z  
尤其是鮪魚,入口即化 29DWRJU  
~TR|Pv  
X',0MBQ0  
}? '9L:  
M{RZ-)IC  
[)0k}  
煮物,拍勢忘記拍了內容 g*imswj7  
里面有幾片五花肉片口感有點奇怪 0!\q  
本來以前是和牛,但味道又稍微重些 1 b%7FrPkd  
後來經解說,原來是熊肉 +( (31l  
]c=1-Rl  
=9@yJ9c-  
烤物 u9~J1s<e  
i1 Sc/  
c^gI K1f-  
忘了... G6bg ~V5Q:  
JJ3JULL2  
_%%"Y}  
和牛上桌了,老花眼了,沒對焦好~ 0lh6b3tdP  
外皮微焦,內部還保持三分熟,鮮嫩多汁 Z_WTMs:x!  
專業的果然不一樣 j;'Wf[V  
 Hu2g (!  
5&Kn #  
QNwAuH T  
:Aiu!}\  
jz:c)C&/  
雜炊上了,表示也到結尾了 F7 6h  
",_  
g'7hc~=  
Ou,_l  
TN_$E&69I  
加上兩壺清酒,一個人大概一萬五左右日幣 l#.,wOO{  
在米其林三星料理等級中 V *y  
算是相當便宜實惠... ]7 mSM  
Z*3}L  
地址    7f,W zvV  
eH*b -H[  
大阪府 大阪市北区 堂島 1-5-1 エスパス北新地２３　１Ｆ
[ 此貼被圈圈在2017-02-14 22:01重新編輯 ]
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!
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卡特
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-01-02
份量還真是少 看起來吃不飽 只是吃那個牌子吧
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只看該作者 2樓  發表于: 2017-01-02
圈圈大現在改吃米其林了嗎 J :(\o=5 5  
可口的嫩妹還吃嗎 (.+n1)L?  
呵呵 uNBhVsM6<  
Y\\nJuJo  
5000元台幣能吃到米其林3星 S6X<3L`FfH  
確實是物超所值 | :[vpJFK  
)KQum`pO  
老頭我現在也應該要改吃吃美食比較實在 uelTsn  
5000元台幣現在要找k妹快餐 a[l5k  
還不夠
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mark5200
月光皎潔
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-01-02
感覺就很貴然後吃不飽 !S{<Xc'wv  
^uzVz1%mM  
但食材應該不錯好
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sprite
館內諮客

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-01-02
今天剛在飛機上看到介紹米其林三星的日本料理 [G/X  
不過介紹的區域是東京的店家 WQL`;uIX  
圈圈大又介紹大阪的三星名店真是巧合 0n=E.qZ9c  
&X(-C9'j  
如過沒有透過介紹，了解一些日本三星主廚的想法 "FS.&&1(  
我真會認為這三星名店言過其實 yG4MqR)J  
我認為這料理的擺盤是辜負了三星之名 c Zr4  
但經過節目說明 #9Z -Hd<  
原來日本主廚追求的是展現食材的原味 4iW 2hV@m  
更藉不同食材的酸甜苦辣創造出獨特的第五味" 鮮味 " %L.+r!.  
所以視覺上的享受就不那麼重視了
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better
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-01-02
挖靠  1萬五日幣 xo$ZPnf(zv  
對照現在的匯率 "K<VZ  
Qp ,l>k  
這價格就可以吃到米其林  真的很殺 `O/)q^m1L  
對比 餐點 j^.P=;  
很可以啊
遠在是非之外  有座花園   我在那裏等妳
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w8324r224
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只看該作者 6樓  發表于: 2017-01-02
吃這種料理就不僅僅是要吃飽 bBX~ZWw  
而是要吃口感了吧 ( EX  
不過三星竟然這麼便宜?!
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threesome
館內諮客

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只看該作者 7樓  發表于: 2017-01-02
其實高級日本料理就是這樣 Ut+mm\7  
一桌最多就這個人數 'Khq!pC   
客人與主廚可以當面互動 pGIeW}2'9  
全程料理給你看
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸，我也不勉強你
2. 我隨風而來，隨風而去
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CALLAN
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-01-02
裡面的食材看起來都好精緻阿 }DSz_^  
N]duv~JS  
不過不知道管不管飽呢^^
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ckja
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-01-03
這家小弟之前也去過,不但吃巧還能吃飽 JI^w1I, T  
價位以米其林三星來說真的便宜
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1wangk
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-01-03
看到哪厚厚的一片燒烤牛排, 真的讓人口水直流
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ymyen
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-01-03
米其林三星耶，而且價格感覺起來還非常親民 mK4a5H  
看來下次有機會到大阪的時候，應該也要來安排一下 pQp}HD!-  
不然就會像版大所說的，浪費了那貴森森的機票錢啦！
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wnchen27
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-01-03
這一種的 F4}Zl  
#U1soZ7  
只能吃巧,不能吃飽 6 8y.yX[  
吃的除了味道之外,還包含感覺
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東杰
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-01-03
看到米其林 u4S3NLG)  
就很下意識地給添了粉色 Xbz}pAnj  
%:??QD*  
不過這樣一人份的米其林三星料理 p?}Rolk7  
對小僧這樣愛摘星星的人來說 sK\?i3<?  
真的是經濟又實惠啊〜
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tpepeter
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-01-03
對於星星數來說 9Dpmp|  
這樣的價位算是值得 oreS u;`$  
但份量來說 J@Li*Ypo  
應該回家要再補一碗拉麵了...
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teller
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-01-04
精緻的日本料理， b~\![HoCMM  
吃的是職人的精神！
快樂的過每一天！
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林籟垚
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只看該作者 16樓  發表于: 2017-01-04
米其林三星這樣的價位真的是很超值 a#kZY7s  
不過還好我對美食不像版大這麼講究 .$q]<MK8  
不然有太多需要攻略的店家了 d>(dSKx  
哈哈哈
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wifeisgod
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只看該作者 17樓  發表于: 2017-02-07
光看那幾串燒烤和牛就非常過癮啦！！
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mark5200
月光皎潔
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只看該作者 18樓  發表于: 2017-02-14
感覺非常高級 Uz1u6BF  
但應該也是吃不太飽的那種
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鄧小平
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只看該作者 19樓  發表于: 2017-04-02
三顆星的日本菜太高級了,不過應該吃不飽吧!
發展是硬道理,為人民服務
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