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[外國美食]大阪米其林料理弧柳 [復制鏈接]

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圈圈
館內諮客
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-01-02
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2017-01-03) —
2016年初吃的,年紀大了,記性不好 %lGl,me H  
跟吃嫩妹一樣,不記錄下來 [MUpxOAsd  
可能連回憶都沒了!  tVN  
cPlZXf  
) AvN\sC  
弧柳Koryu這幾年的評價都是三星 'DCTc&J['  
過年貴三三的機票花了 YpVD2.jy  
肯定要嚐點特別的咯! 3ca (i/c  
fumm<:<CLO  
ZQV6xoN;r  
fbe[@#:  
內部的裝璜不像一般傳統的懷石料理那麼優雅; yd d7I&$  
倒有點像下班後去吃的小酒館 ?82xdp g  
JkbQyn  
"~|6tQLc  
do>wwgr  
``hf= `We  
.[ICx  
FOE4>zE  
!2f[}.6+  
師傅正在準備料理; <eWf<  
位置不多,大概只有8~10位 &OH={Au  
I=`U7 Bis"  
b0Ps5G\ u  
pOIJH =#  
,? ^ p(w  
前菜,味增漬物之類 3EPv"f^V  
uxr #QA  
?Lk)gO^C  
5Odhb  
a .k.n<  
V2wb%;q  
:74y!  
烤物的黑毛和牛已經上架 P/W XaE4  
一旁的師傅整晚只負責燒烤類的食物 u7>],<  
T4Pgbop  
ig/xv  
u. F9g #  
!$gR{XH$]  
z7fp#>uw  
魚生的量不多,不過都很新鮮 _l8 9  
尤其是鮪魚,入口即化 VA#"r!1  
+V{kb<P  
*Q "wwpl?  
3YR!Mq$|~  
6a~|K-a6  
-lY6|79bF  
煮物,拍勢忘記拍了內容 iv J@=pd)B  
里面有幾片五花肉片口感有點奇怪 <Z mg#  
本來以前是和牛,但味道又稍微重些 SE1=>S% p  
後來經解說,原來是熊肉 'a@/vx&J  
qm/22:&v5  
gCB |DY  
烤物 -&zZtDd F  
)vE~'W  
Swig;`  
忘了... Rl?_^dPx  
;DfY#-  
8p 'L#Q.  
和牛上桌了,老花眼了,沒對焦好~ tEvut=k'  
外皮微焦,內部還保持三分熟,鮮嫩多汁 286jI7T  
專業的果然不一樣 V17%=bCZ5[  
vN;N/mL  
52Z2]T c ,  
r@H /kD  
L [pBB  
&]|?o_p3W  
雜炊上了,表示也到結尾了 n FHUy9q  
#lL^?|M  
;n*.W|Uph  
K0|FY=#2y  
rZ}:Z'`  
加上兩壺清酒,一個人大概一萬五左右日幣 "*e$aTZB\  
在米其林三星料理等級中 aC8} d  
算是相當便宜實惠... kTOzSiq  
3u+T~g0^  
地址    3 /g~A{  
y51e%n$  
大阪府 大阪市北区 堂島 1-5-1 エスパス北新地２３　１Ｆ
[ 此貼被圈圈在2017-02-14 22:01重新編輯 ]
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!
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卡特
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-01-02
份量還真是少 看起來吃不飽 只是吃那個牌子吧
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老頭
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只看該作者 2樓  發表于: 2017-01-02
圈圈大現在改吃米其林了嗎 X9W@&zQ  
可口的嫩妹還吃嗎 $w`x vX  
呵呵 823Y\x~>  
Tztu}t]N  
5000元台幣能吃到米其林3星 O:;w3u7;u  
確實是物超所值 hd%F nyk q  
y}" O U  
老頭我現在也應該要改吃吃美食比較實在 -P$PAg5"2  
5000元台幣現在要找k妹快餐 ?jv/TBZX4  
還不夠
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mark5200
月光皎潔
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-01-02
感覺就很貴然後吃不飽 %} SrL*  
i tt3.:y  
但食材應該不錯好
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sprite
館內諮客

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-01-02
今天剛在飛機上看到介紹米其林三星的日本料理 {I%cx Q#y  
不過介紹的區域是東京的店家 ? =Z?6fw  
圈圈大又介紹大阪的三星名店真是巧合 nV|EQs4(  
Y.(PiuG$G  
如過沒有透過介紹，了解一些日本三星主廚的想法 @1roe G  
我真會認為這三星名店言過其實 Uiw2oi&_  
我認為這料理的擺盤是辜負了三星之名 DN>[\hg  
但經過節目說明 Cw3 a0u  
原來日本主廚追求的是展現食材的原味 EHJ .T~X  
更藉不同食材的酸甜苦辣創造出獨特的第五味" 鮮味 " X]TG<r  
所以視覺上的享受就不那麼重視了
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better
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-01-02
挖靠  1萬五日幣 R 'zWYQ  
對照現在的匯率 FcU SE  
O<?R)NH-P  
這價格就可以吃到米其林  真的很殺 7Ovi{xd@  
對比 餐點 R&k<AZ  
很可以啊
遠在是非之外  有座花園   我在那裏等妳
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w8324r224
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只看該作者 6樓  發表于: 2017-01-02
吃這種料理就不僅僅是要吃飽 '-~~-}= sJ  
而是要吃口感了吧 *.t 7G  
不過三星竟然這麼便宜?!
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threesome
館內諮客

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只看該作者 7樓  發表于: 2017-01-02
其實高級日本料理就是這樣 e(t\g^X  
一桌最多就這個人數 BRiE&GzrF  
客人與主廚可以當面互動 LZY"3Jn[nQ  
全程料理給你看
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸，我也不勉強你
2. 我隨風而來，隨風而去
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CALLAN
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-01-02
裡面的食材看起來都好精緻阿 0@oJFJrO  
XwaXdvmK  
不過不知道管不管飽呢^^
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ckja
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-01-03
這家小弟之前也去過,不但吃巧還能吃飽 aPL+=58r  
價位以米其林三星來說真的便宜
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1wangk
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-01-03
看到哪厚厚的一片燒烤牛排, 真的讓人口水直流
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ymyen
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-01-03
米其林三星耶，而且價格感覺起來還非常親民 GZIa 4A  
看來下次有機會到大阪的時候，應該也要來安排一下 RZTiw^  
不然就會像版大所說的，浪費了那貴森森的機票錢啦！
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wnchen27
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-01-03
這一種的 1?l1:}^L  
u=e{]Ax#}  
只能吃巧,不能吃飽 do'GlU oMC  
吃的除了味道之外,還包含感覺
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東杰
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-01-03
看到米其林 -mh3DhJ,  
就很下意識地給添了粉色 M<&= S  
JW&gJASGC  
不過這樣一人份的米其林三星料理 M"L=L5OH-  
對小僧這樣愛摘星星的人來說 {_*yGK48n  
真的是經濟又實惠啊〜
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tpepeter
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-01-03
對於星星數來說 0> \sQ,T  
這樣的價位算是值得 r.U`Kh]K  
但份量來說 yB!dp;gM{  
應該回家要再補一碗拉麵了...
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teller
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-01-04
精緻的日本料理， q,%st~  
吃的是職人的精神！
快樂的過每一天！
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林籟垚
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只看該作者 16樓  發表于: 2017-01-04
米其林三星這樣的價位真的是很超值 \{YU wKK/A  
不過還好我對美食不像版大這麼講究 s#GLJl\E_P  
不然有太多需要攻略的店家了 Y4YJJYvD  
哈哈哈
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wifeisgod
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只看該作者 17樓  發表于: 2017-02-07
光看那幾串燒烤和牛就非常過癮啦！！
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mark5200
月光皎潔
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只看該作者 18樓  發表于: 2017-02-14
感覺非常高級 J=yTbSN\v  
但應該也是吃不太飽的那種
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鄧小平
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只看該作者 19樓  發表于: 2017-04-02
三顆星的日本菜太高級了,不過應該吃不飽吧!
發展是硬道理,為人民服務
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