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[外國美食]【異域美食】來亂篇 [復制鏈接]

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半瓶水
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-08-07
— 本帖被 野豬騎士 執行加亮操作(2017-08-25) —
流金被駭客恐攻後， , JH*l:7  
現在終於正常化。 WA}'[h   
這幾天看到幾位站台大佬， 4=q4_ \_T  
紛紛踴躍發文，  ~H''RzN  
努力帶動人氣， !T` g\za/  
讓人感動不已！ z .lb(xQ  
-)J*(7F(6^  
我現在的骨頭愈來愈懶， AYNz {9  
天天只藏在喇賽版裏大發牢騷， Gad&3M0r  
以罵人為樂， .dzw5R&  
但是今天辦公室冷氣出了問題， ~RLjL"  
閉熱難當， a\-5tYo`u  
目前手持iPad， q|YnNk>1  
躲進議室裏，一人拿扇子搧風涼快， fCa lR7!  
心想乾脆把前陣子在啦賽版放的照片， !o' a]8  
稍微整理一下， nkq{_;xp  
也可發個文，來支持下新任美食版主 g?1bEOA!  
野豬騎士 一下！ ?z`yNx6  
:TrP3wV _  
去年夏天到美國達拉斯休假， -0(+a$P7e  
除了找房子做退休規劃外， s,-<P1}/  
特別安排了一家三口去湖裏釣魚， '1!%yKc0  
回味下我年輕時一桿在手， P3bRv^  
闖蕩江湖的滋味。 ~DLxIe  
(q"S0{  
為了避免槓龜， Y+S<?8pA  
在老婆丶女兒前去了面子 \R&ZWJKh  
特別連繋上一位導遊， i MVQt1/  
安排上半天（5小時）的行程。 d > M0:  
aQhT*OT{Q  
導遊提供所需的釣具及遊艇， 0Wd5s{S  
我們只要準備好釣魚証及零嘴， /_< _X 7  
早上七時在湖邊碼頭會面 _u-tRHh|A  
總價300美元。 k5&}bj-  
v 'L"sgW6I  
整個釣魚的過程就如遊湖， \ bNDeA&l  
至於湖邊景色我也不秀出了， O0^Y1l  
來！ "7 alpjwb  
大家直接看成果。 H{P *d=9v  
*mWS+xcU(L  
&}gH!5L m  
3 } $9./+  
L_Z`UhD3{  
;d7Qw~v1s  
這些釣上的全是鱸魚， 2wU,k(F_  
大致分為白鱸（Sand bass or White bass, 較小，10吋以上可拿） BI2'NN\  
及斑條鱸魚（Stripper bass, 較大，18吋以上才能拿) 兩種， @bkSA  
我們最後魚太多，再釣上的都丟回去放生。 un6W|{4]  
a&)$s;  
至於鱸魚如何吃？ ; |rFP  
老外都是片下魚胸的兩片肉， ]I~BgE;C9  
或烤或煎， Uwiy@ T Z  
中國人則愛吃全魚， O,@QGUoA  
煮魚湯或凊蒸的最好。 %Y`)ZKh  
.O5|d+S  
回去後立刻清蒸兩條， k="w EZ;Q  
所租用的房子有燒烤工具， uF,%N   
又烤了6丶7條來吃。 }8.$)&O$^  
W[!bF'- 10  
 ">|L<  
YbVZK4  
;).QhHeg>  
w#(E+s~}  
;X Y#Jl>tg  
99h#M3@ !  
>taT V_,  
Wi)N/^;n  
cCtd\/ \  
魚新鮮的就好吃， =aT8=ihP  
但是吃多了也就膩了， ^-# :T  
最後送出去三丶四十條魚。 How:_ Hj  
i+-Y"vRi  
C/"Wh=h6  
7<Ut/1$MI  
今年夏天再回達拉斯區域， ku v<  
此時房子也有了， O6-"q+H)  
附近綠草如茵， GB >h8yXH  
有好幾個漂亮的小池塘， k<*1mS8  
這下又引發起我的釣性。 Ft2 ZZ<As  
a;7gy419<p  
.R+n}>+K  
=Oh/4TbW[  
bxz6 >>  
^sZHy4-yK#  
uN 9.U  _  
.@(MNq{"6  
az:lG(ZGw  
在今夏休假的日子， ;f3))x  
我下飛機的第一天， D//Ts`}+n  
就買了釣具及辦下釣魚証， $I@. <J*  
然後每天清晨就出門嚐試用不同的假餌， U,/9fzgd  
剛開始還在摸索， q[Y* .%~  
沒多久就一小時可釣上四丶五丶六隻， wW/wvC-  
最後塘裏的魚大概全認識我了。 5tb i};  
嘻嘻， (B+zh  
來看看一些成果。 'vIVsv<p  
)Z?\9'6e4  
>GDN~'}^oz  
#|xj*+)H  
"'8o8g  
6mrfkYK  
AK;G_L  
+DT)7 koA  
5PHAd4=bJ  
Qa16x<Xlm  
!]f:dWSLB  
vP<8 ,XG  
{-c[w&q  
這種叫大嘴鱸魚， ~o ;*{ Q  
拉力滿強的， q|;+Wp?  
是美國主要娛樂性釣魚（game fishing）的魚種。 cMt , 80  
D2Kh+~l  
至於釣到的魚， 4s&koH(x  
全部放生， ]s_BOt  
留給後人繼續享受上鈎的樂趣。 C"}]P W  
Jxb+NPUB  
㘈？ doe u`  
這是美食館， +>h'^/rAE  
美食呢？ )vur$RX  
[VB\ T|$  
呵呵， 1K$8F ~%Z  
這家位於 Plano 韓國區的燒烤吃到飽， M\9p-%"L  
中餐約600， p)Q='  
晚餐約900台幣， A^7Y%  
是女兒的最愛， ]\R%@FCYc  
我只吃小菜與大塊牛肉， X15e~;&  
應該不賠。 Q5v_^O<!  
T8QRO%t  
U}`HN*Q.q  
o2(*5*b!@e  
@h\u}Ee  
F[|aDj@q e  
i*vf(0G  
D #twS  
v/Ei0}e6~  
Ps MCs|*  
2ap0/l[  
;(Qm<JAa  
/Big^ ^u  
l3/?,xn  
0SLn0vD!  
/?8rj3  
Oz,/y3_  
J o ]8?U(^  
R75np^  
呵呵， ab5z&7Re6  
吃完烤肉來自助火鍋。 *C(XGX\?-  
美國國慶日鄰居都在院子裏烤肉， cbA90 8@s  
後院鄰居的漂亮大學生女兒， Q[F$6m%o  
也穿著性感的出來了 ^$O,Gy)V  
只是我一進屋去找手機， D(S^g+rd  
人又不見啦！ bl B00   
;-sF%c  
2}R)0][W  
b{d@:"  
93N:?B9  
UG9 Ha  
嗯， \.dvRI'  
來兩張示意圖！ <N;HB&mr  
下兩張取自網路 \xaK?_hv  
{Uu|NA87Cd  
Pd<>E*>}c.  
5SY(:!  
F0FF:><  
aq,?  
|4FvP R [  
)![? JXf  
E^jb#9\R  
0~XZ  
?\Jl] {i2  
還是吃的比較重要！ bjJ212J  
這樣的一鍋， {7X80KI  
比BBQ牛排強多了！ E>SLR8!C v  
wg,w;Gle  
HTCn=MZm ?  
G_x<2E"d  
wN!5[N"  
"(d7:!%  
再蒸上兩隻龍蝦。 P\H$*6v(  
>H?{=H+/#  
)Wm:Ilq  
]q@6&]9  
X8b = z9  
) crhF9!4  
Hlq#X:DCn  
MY}B)`yx=  
v iY&D  
o;@T6-VH  
_gF ) aE  
配上越洋來的臺灣啤酒， @ (A[H^E  
13P8Zmco  
`=3:*.T*  
F\;G'dm  
pTJJ.#$CEF  
嗯， # }!Ge  
突然間冷氣出現， }%9A+w}o  
回辦公室忙去。 Lm}:`  
DrB PC@^  
[ 此帖被半瓶水在2017-08-07 15:26重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-08-07
水爺~  終於出手了 (5] |Kcp|  
行家一出手  就知有沒有 Rw\ LVRdA  
{1.t ZCMT  
不過  怎麼後半段的圖片  都看不到 Q"KD O -t  
E-_FxBw  
您這釣魚的技術  還真不是蓋的 :[oFe/1K!4  
b/='M`D}#G  
魚身比鞋子還長哪 '-tiH  
x8xSA*@k  
cTpAU9|(  
但為何這魚要剝皮成這樣  是連魚皮也不吃 _ 6"!y ]Q  
/AX1LYlr  
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長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海
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只看該作者 2樓  發表于: 2017-08-07
好哩加在 p.kJNPO\@  
y<bA Y_-[  
我的美食館文也寫完 g z-X4A"  
LwQq0<v  
只是近日論壇文量不少 KiU/N$ E  
SR@yG:~  
決定暫延發表 -NW7ncB|  
n$n)!XL/  
m0+X 109  
真是對了 I^*&u,  
又避免跟你強碰 s*.CJ  
4hb<EH'_&  
c`94a SnV  
準備好椅子 遮陽散 香煙沒有 ,b2YUb]U  
j] \3>.  
我等著去幫你顧院子 順便看鄰居美女 =l?F_  
F3$@6J8<[z  
hm"i\JZ3N  
至於 i#o:V/Z .  
必嚕就不用了 iO)FZ%?"  
不然喝醉了 ?Yz OA${  
澆花水亂灑  我可能要被老板娘辭工
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-08-07
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:水爺~  終於出手了 Q}# 5mf&cD  
行家一出手  就知有沒有[表情] [表情] [表情]
不過  怎麼後半段的圖片  都看不到[表情]
....... (2017-08-07 15:21)  # 3{g6[Y  
JN;92|x  
新版語法有些不接受， nNe`?TS?f  
害我我又花了半天時間改文， DoV<p?U  
現在照片該全出現了。 ^<L;"jl %  
4Y>v+N^  
-~z]ut<Z  
9y/gWE  
.O9 A[s<  
美國人懶， }2qmL$  
用切片的方式處理魚， \Kh@P*7  
去頭去尾， X ?p_O2#k  
順著骨頭切一刀， 7bBOV(/s  
再順著魚皮一刀， hVQ TW[  
一條魚就取兩片無骨肉吃。 ofe SGx  
DtBIDU]  
用奶油煎過， BzFD_A>j;_  
灑些海鹽丶胡椒粉丶加檬檬汁， !_{2\ &  
好吃又簡單。 YDEUiZ~  
0fc]RkHs"  
那天我們是用韓式燒烤醬烤來吃。
[ 此帖被半瓶水在2017-08-07 15:36重新編輯 ]
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hsiaocon
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只看該作者 4樓  發表于: 2017-08-07
回 半瓶水 的帖子
半瓶水:新版語法有些不接受， p{:r4!*L  
害我我又花了半天時間改文， U].u) g$  
現在照片該全出現了。
....... (2017-08-07 15:30)  ?L|Jc_E  
"Fv6u]Rv  
鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 \-c8/=  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪 kqYvd]ss  
;]<{ <czc  
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 <,~ =o  
壞處就是當餐就得食畢 W68d"J%>_  
 )]2yTG[  
不過釣上來就得放回去， 這魚勾成這樣  還能活?
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sprite
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-08-07
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 ak50]KYo  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 u!2.[CV  
....... (2017-08-07 16:16)  G)l[\6Dn  
q>&F%;q1]  
小康大 o"^}2^)_SR  
JH!qGV1  
釣魚技術好 zx\N^R;Jq  
鉤子只勾到嘴邊 o a,Ju  
那放回去沒問題的 )@Yp;=l  
R<mLG $  
如果慢一點拉竿魚吞下餌了 JbYv <  
勾到胃了那硬扯下魚鉤 F2y M2Ldx  
魚就會受傷活不了了 `4s5yNUi=  
YgaJ*%\  
x_Ki5~w5  
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只看該作者 6樓  發表于: 2017-08-07
回 獨居老人 的帖子
獨居老人:好哩加在
我的美食館文也寫完
只是近日論壇文量不少 *6*#"#D  
....... (2017-08-07 15:29)  MV$>|^'em  
X5wS6v)#(  
哈哈, !gy'_Y  
到我家裏還能不喝酒， $E|W|4N  
這是我找到家附近的人間天堂， /+RNPQO O  
每樣喝一瓶也要喝上好幾個月！ <-Q0WP_^  
5 LX3.  
z/fRd6|[  
0s0 [U  
UF< |1;'  
Nl_!%k:  
4PiNQ'*  
(uOW5,e7  
|]A{8BBC  
v\-"NHl  
}p t5.'l  
vyV n5s  
'*>LZo4  
g)$Pvfc  
&X+V}  
/_,~dt  
LO.4sO  
= k3O4gE7  
=[{Pw8['  
j`BF k>  
i*_KHK  
g8XGZW!  
&t%CuU]/@  
+nuv?QB/  
SX^fh.  
[&nwB!kt  
;~]&$2sk  
~J<bwF  
K?[pCF2C  
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-08-07
Re:回 半瓶水 的帖子
hsiaocon:
鱸魚   我覺得 清蒸的最好吃 rG\m]C3E  
加點蔥薑提味  灑上點酒  那叫個鮮哪
拿來煮魚湯   那湯頭之甜的 Z}NAH`V`:+  
....... !FSraW2  
,o9)ohw  
ZC2C`S\xr  
鱸魚 H&03>.b  
據傳是 手術復原期傷口最佳補品 ~5!ukGK_  
Q`vyDoF  
p1?}"bHk  
早些年 r`;C9#jZ  
幾次手術後 k5/nAaiVE  
老母為我燉上鱸魚湯 IN%>46e`  
我總是不喜歡這清淡口味 H <1?<1^  
&us8,x6yg  
還曾佇著拐仗 " 跑 " 給老母追
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-08-07
回 獨居老人 的帖子
獨居老人:鱸魚 X~DXx/9  
據傳是 手術復原期傷口最佳補品
....... (2017-08-07 16:43)  P9>C!0 -x  
ky~x4_y5  
獨居爺~ D/:)rj14b  
w-#0k.T  
您說的沒錯 }w-`J5E q#  
鱸魚的確是術後和產後的最佳食補食材之一 e`~q ;?:  
u}:O[DG  
靜宜大學食品營養學系曾發表過一篇論文， Z~c7r n  
實證研究證明鱸魚確實能幫助人體的傷口癒合、 kyjH~mK4  
創傷修復。
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-08-07
回 sprite 的帖子
sprite:小康大
釣魚技術好 ' XF`&3 i  
鉤子只勾到嘴邊 *[H+8/n_  
....... (2017-08-07 16:37)  O0~d6Ba   
kOCxIJ!Xp=  
看這回應  Sprite大大  也對釣魚有研究哪 c-.>C)  
8w&rj-  
原來魚上勾時的手感這麼重要 m%[t&^b}T  
XNU qZ-M :  
拉勾的時間點  也是有差的啊 \uk#pL  
9NP l]iA)  
果然是隔行如隔山哪  術業有專攻
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半瓶水
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回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:獨居爺~
您說的沒錯 8 %j {4$  
鱸魚的確是術後和產後的最佳食補食材之一 m@.{zW7bO  
....... (2017-08-07 17:01)  qb4;l\SfT  
f_!`~`04  
我本身不大喜歡吃鱸魚， $Je"z]cy-  
肉質有點粗， ;p 5v3<PC  
覺得美國最好吃的魚是 crappie， &H&P)Px*_  
樣子有點像中國的桂花魚， 66<\i ltUQ  
但是肉質更細， 5%+}rSn7  
口感有點像黃魚。 Mlw9#H6  
清蒸後一抖， ?=!XhU .  
一塊塊的肉就會掉下來。 9JV 3  
r.b6E%D  
Crappie 在市場裏買不到， :bRR(sP  
只能自己去釣，  - 1  
他喜歡藏在水淹沒的枯枝裏， 1[BvHOI2  
要用活生生的小魚仔才釣的上。 huJ q#5?  
I#X2 UQzP  
這次我在池塘裏也釣上過約一公斤重的 crappie。 =Rx?6%  
+.]}f}Y  
以下為來自網路的crappie 照 `b")Bx|  
cXcx_-  
dB+GTq=6f  
2A}uqaF  
p@Y$eZ:O  
1MI7l)D?  
Spirite 大大說的對， c^Jgr(Ow  
鈎住嘴的魚，95％立即放生後都沒事， 1?RCJ] e5  
所以我都用移動式的假餌釣法， fq'Xy9L  
幾乎全是鈎中嘴巴。
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hsiaocon
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-08-07
回 半瓶水 的帖子
半瓶水:我本身不大喜歡吃鱸魚， Cre0e$ a  
肉質有點粗， g<iwxF  
覺得美國最好吃的魚是 crappie， \8*,&ak%  
樣子有點像中國的桂花魚， ZC5Yve8  
....... (2017-08-07 17:25)  tM$0 >E  
:@>br+S  
說到黃魚 :uwRuPI  
an=+6lIl  
我就想到吃過最好的的鮮黃魚湯麵 ah/6;,T  
TFC!u 0Y"$  
是在台北喜來登酒店的請客樓 吃到的 " 26B4*  
n E,gQHw  
那味道 不知該怎麼形容   2b4pOM7W  
看似混濁的湯汁  卻如此甘甜 @CaD8%j{  
QR5,_wJ&  
過了十來年  不知現在  還有這道嗎?
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剛剛才看完 lruF96C/Y  
淺談構圖的技巧 VQy 9Y  
馬上過來對應一下 Sl. KLc@@  
大哥，您那二張美女 ;#Jq$v)D  
拍的真好 |&elZ}8  
60hNCVq%  
1N!Oslum  
|TB@@ 2Ky&  
&TP:yA[  
其他的就佳作 `7QvwXsH]  
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朗朗上口
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-08-07
回 洗癢癢 的帖子
洗癢癢:剛剛才看完 8O~0RYk  
淺談構圖的技巧 nGq]$h  
馬上過來對應一下 M0cd-Dn  
大哥，您那二張美女 d>lt  
拍的真好 %*$5!;  
....... (2017-08-07 21:40)  ~gu=x&{  
Wc~3^ ;U  
請大家不要責怪 癢總裁 y=[gQJ6~r  
說他，如此俗氣...只注意美女 沒留意其它 siZr@g!L  
XOu+&wOu  
我想， ;M}itM  
他肯定是因為前一陣子在福州坐黑牢 J?._/RL8-  
所以才會... 7V~ "x& Eu  
1pd 9s8CA  
AI&qU/}  
來， Ap11b|v  
朗朗 獻上金絲貓四隻 &}vR(y*#c  
請， <e;jW K  
癢總裁 笑納 \:]DFZ=!  
! G*&4V3Mg  
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You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存，
但對抗本能，你註定失敗。
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獨居老人
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-08-07
Re:回 洗癢癢 的帖子
朗朗上口:
請大家不要責怪 癢總裁 xZX`%f-  
說他，如此俗氣...只注意美女 沒留意其它
我想， s8^~NX(xdy  
....... ,"B?_d6  
#>=8w9]  
fO6[!M(  
3S5^ `Ag#  
他盯著美女圖  不怪 Hk@r5<{  
qB:AkMd&  
黑牢坐久了 總是會 uG;?vvg>  
m d?b*  
見花不是花 見女眼就開 "l TZ|k^  
J7:9_/ e0T  
cg,Ua !c  
問題是 W]_g4,T>  
半瓶水都說了網路截取 jO=*: {#x  
?KCivf  
吃屁羊還稱 拍的真好看 !K[/L< Kv  
)u0O_R  
N&"QKd l  
我看 {-HDkG' 8  
這吃屁羊 \SOeTn+  
就乖乖在台討個老婆生活吧 f e|g3>/|  
sm1;MF]/u  
別再一天到晚想去 摸摸舞 洗澡 開查某 $ADPV,*gG  
6JSY56v  
肯定 眼黑黑   母豬賽貂禪
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CALLAN
銀河天使

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只看該作者 15樓  發表于: 2017-08-07
羨慕半瓶水大大阿 /Pk:4,   
*hF^fxLbl  
這樣的生活真是悠閒阿 ZYa\"zp-  
=p q:m  
湖邊看起來不是很熱的樣子!!!
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半瓶水
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只看該作者 16樓  發表于: 2017-08-07
回 CALLAN 的帖子
CALLAN:羨慕半瓶水大大阿
這樣的生活真是悠閒阿
湖邊看起來不是很熱的樣子!!! (2017-08-07 23:05)  ]JdJe6`Mc  
$7NCb7%/L  
熱是相對的， 6{=_718l`  
今天我這裏（中東）的實感溫度達到60度， xQU"A2{}>  
所以在達拉斯時就是夏天， Pu;yEh  
也覺得涼快無比。 mj2Pk,,SA  
<bUXC@3W  
但是要我1-3點在辦公室不開冷氣， 514Z<omrK  
我絕對會到總統府去抗爭！
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無所事事，就愛旅遊
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dt9012
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只看該作者 17樓  發表于: 2017-08-08
BvK QlT  
以前跟朋友去釣七星鱸時都會當場料理 %(<(Y  
,h&a9:+i  
1.去鱗、去內臟洗淨，肚內塞蔥、蒜頭，身體抹薄鹽 dJ i|D  
   鋁箔紙包好去烤，烤好直接食用就很清甜，也可沾些胡椒鹽加味 xS8,W  
E'EcP4eL  
2.薑絲+魚塊切段煮湯，食用前+米酒、鹽巴調味，再加些蔥段或蔥花 '#D8*OP^  
   簡單卻是鮮甜滋味 _ym"m,,7?  
()\j CNLT  
VEs5;]#<2D  
一群朋友圍著爐火聊個東南西北 !E0!-UpY  
吃著烤魚、喝著魚湯，再來些酒精催化 qTM%G-  
人生快哉! q]FBl}nwl%  
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Taiwaner
紅寶歲月

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只看該作者 18樓  發表于: 2017-08-08
讚啦!! mgQIhXH5L  
在美國池釣有這麼多魚 a#[-*ou`  
不過 gU;&$  
這樣的費用要花到300美元 YGk9b+`  
也算是高檔娛樂吧
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aniki
黃金歲月

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只看該作者 19樓  發表于: 2017-08-08
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:看這回應  Sprite大大  也對釣魚有研究哪
原來魚上勾時的手感這麼重要
....... (2017-08-07 17:04)  ,S&z<S_  
k'3Wt*i  
這是很簡單想像的... #hw>tA6  
t ^SzqB  
一隻鉤子勾到你的嘴後.脫勾後頂多是嘴皮受點傷. Z?G&.# :  
0 n vSvk  
如果鉤子吞到肚裡再被硬扯出來.... _Z Y\,_  
(zcLx;N  
你想想...胃,食道,,甚至魚鰓等等都會被扯出來.. Um.q RZ?  
OW@\./nM  
這還活的了嗎?
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