[大陸美食]【無名香港美食之旅】彌敦粥麵家 [復制鏈接]

承上集鏞記,看完太平山夜景後,搭15C到地鐵站,回HOTEL後三位283都快掛了,辛苦了!今天過了就好,明天會輕鬆許多. ?61L|vr  
>~^`5a`$uI  
第三天,我想兩天下來,人不但累了,胃也不輕鬆.所以今天早餐排了吃粥,吃點粥暖暖胃,對身體的負荷也沒那麼重,人也比較有元氣. ajGcKyj8i  


EoKo   
說到這,本來想去吃小占哥建議的:新興棧食家,不過這一家主打的是生滾魚腩粥,馬祖婆怕腥,嘴巴雖然說:沒關係你帶媽去吃,後來又改口說:沒有別家可以吃的嗎? nfa_8  
Fr2kbQTg;  
雖然我解釋這是當地人推薦的,但我已經知道馬祖婆的意見.對不起小占哥,改天我自己來時,我請你吃. 1]Lhk?4t  
所以,今天只好改去彌敦粥麵家吃粥. [\a:4vDAbi  
彌敦粥麵家 7|{ B#  
gY%OhYtF2  
佐敦西貢街11號鋪 (佐敦站B1出口右轉彌敦道,過兩條街,再右轉西貢街右手邊(這趟走下來約5-8分鐘)) uct=i1+ fE  
{=qEBbM  
炸面(麵)=油條 ?0uOR*y'  
ETxp#PZ  
T:6K?$y?  
馳名及第粥 ovbEmb  
@wMQC\Z  
73VQ@Jn  
腰潤肉丸粥 &M$Bt} <  
%fBP:5%K  
!. p  
超嫩的豬肝 G"{4'LlA  
'H!V54 \j  
e) ]RA?bF  
腰花 3Qk/ Ll  
]~'9  
S7Znz@  
有點小鹹的肉丸 *h:D|4oJ(  
}\DAg'e)  
7oD y7nV4  
隔壁某位283說:她兒子說:來香港一定要吃鮑魚粥~~(一碗HK 98,還記得我們一人先出HK 1000元,然後一起付這幾天的餐費……這件事嗎??) _TrZ'iL}T  
我聽的有點不太爽,所以就沒跑去隔壁桌拍照~~(想看鮑魚粥大大,SORRY…原諒我當時的不爽) m^'~&!ba  
7MoR9,(  
那這一家好不好吃? }a'cm!"  
Y}S.37|+^  
先聽我那挑嘴的老媽說:她說這一家,沒昨天早上去飲茶的頂好海鮮酒家粥鮮, 她認為頂好海鮮酒家煮的比較好吃,這一家鮑魚是有新鮮(廢話!人家用墨西哥車輪牌鮑魚),但粥煮的沒人家好吃…GAN….那也不必給老兒子點鮑魚粥來試吧~~ 6-tiRk~  
'V1!&Q6  
我倒是認為這一家還可以,說驚喜,倒是沒有.... 9QC< E|  
你問我下次會不會來吃?答案是:YES!不過,粥可以煮熱一點嗎?(這碗粥是有熱熱的,可是我喜歡吃,很燙很燙地.....,所以,才希望店家再煮熱一點.為了避免造成人家以為這家店煮的粥不熱,特以說明) X8i[fk1.R  
>T`zh^+5W  
WX ,p`>n  
X:U=MWc>  
下集預告: 3`xsK[  
八月居 */4tJG1U  
滿記甜品

不過,粥可以煮熱一點嗎? G%xb0%oi]%  
FX{~"  
哈哈~~ R 4DM_u  
YI L'YNH  
香港的美食真的要花時間好好的品嚐 =n> iQS  
)C'G2RV  
我在香港沒喝到粥  不過在澳門就有喝到 r3n=<l!Jr  
sGXp}{E9  
感覺港澳的粥都煮的很稀~~用的很久的感覺 j kSc&  
好像在喝米湯~但是入口即化 fx]\)0n  
~D<7W4c  
不過看到粥可以再煮熟一點嗎? rdXCWK$E  
E~'q?LJOB  
無名大是開店沒多久就去吃的吧!!

不知道怎麼說 !Iw{Y'  
因為我要是去香港的話 :zizca4  
最想去吃的是深井的燒鵝 9@KUqoX  
要不然就是沙田的泥矇粥 c8bca`  
在彌敦道算是觀光區 p)?qJ2c|  
帶老大人是比較辛苦 XM$5S+e  
OK OK 是非常辛苦 t9Enk!@  
吃的考量也比較慎重 @<@R=aqE  
所以無名大就當我在放屁好了 %NF<bEV  
人偶爾也是要放放屁滴

引用第2樓頑童老爹于2009-08-15 01:03發表的  : RZ#alFL,  
不知道怎麼說 ]p4`7@@)*  
因為我要是去香港的話 s)=!2AY  
最想去吃的是深井的燒鵝 ..P=D <'f  
要不然就是沙田的泥矇粥 l>3M|js@/  
在彌敦道算是觀光區 B)j`}7O06  
.......

;,F-6RNj  
FbNH+?  
深井的燒鵝 T[Z <bW~0  
你真內行 dXA{+<!!  
跟老爹報告:我本來也想去吃深井燒鵝 8! |.H p  
不過 d&PE,$XC  
交通真的不方便 P.
[6s$J  
又帶3個老人家 G"T;l"TAt8  
fWtb mUq  
沙田這個粥應該是泥鰍粥吧 dCf'\@<<  
這個我沒吃過 p6&LZ=tL3  
\N# HPrv}  
不過 W%Y.SP$Y  
我老媽在20多年前 ifJv~asp   
吃過沙田的乳鴿後 >cwJl@wx-  
讚不絕口 ,_"7|z wb  
都不知道留在台灣的我(當初國中生就不能出國了) Mr5('9%  
很可憐~~

我說無名大大 '$kS
]U  
用公費吃98蚊的鮑魚粥 tvj'{W  
的確有點ooxx ~Me&cT8  
但大大也別生氣囉 NSiYUAug  
大大「鮑魚」嚐多了 )'K!)?&d  
就讓那些老人家嚐嚐唄 /\3XARt  
[kp7LA"`  
彌敦粥麵家的粥應該也是生滾的吧 3-9J"d!  
粥不夠熱 T|BY00Sz`  
這倒值得注意 |$.sB|_ N  
T,xVQ4J?  
頑童老爹的確是行家了 Q8gdI  
指的應該是沙田沙角村大排檔的泥鯭粥 5JU(@}Db  
此魚鮮到不行 Vne.HFXA  
但台灣極少見 {R
1Cxt}  
香港到處可見 Y00i{/a 8  
但活魚魚鰭的刺有毒 "b1R5
(Ar  
要小心 <@x+
N%C  
我手指曾被紮過 %b>y  
紅腫劇痛兩三天

....啥咪...粥沒煮熟... szsZFyW)+  
通常小弟在臺灣很排斥本該煮熟但沒煮熟的料理...難不成這是香港的特殊吃法... PJ11LE  
不過賣相真的不錯..

要吃粥我記得廟街的YMCA HOTEL門口那家很棒, 9q@YE_ji  
門口老有人排隊. (XIq?c1T  
上次住那兒,看了一長串人就問旅館的小弟, kA:;c}p  
他還笑我沒聽過

引用第2樓頑童老爹于2009-08-15 01:03發表的  : QN5N hs  
因為我要是去香港的話 RwHXn]
1  
最想去吃的是深井的燒鵝 3/<^R}w\  
要不然就是沙田的泥矇粥.......

|L-juT X9  

引用第4樓展獲于2009-08-15 02:06發表的  : F?Nk:# V  
彌敦粥麵家的粥應該也是生滾的吧 xH-k~#  
粥不夠熱 @ MoMU  
這倒值得注意 2*E<G|-F  
I}3K,w/7mi  
頑童老爹的確是行家了 GB Un" _J  
指的應該是沙田沙角村大排檔的泥鯭粥 %cjav  
此魚鮮到不行 9 f/tNQ7W  
但台灣極少見.......

F<<H [,%0  
哇∼∼真是開心，兩位前輩大大都是老饕 4nXS9RiF2  
知道香港美食之所在 [<Puh  
展獲大連在什麼村都知道，真是令小弟相當佩服、佩服啊！！ l),13"?C(  
pODo[Rkq  
"Z?":|%7  
香港的粥感覺不管在什麼地方都熬的很好吃 %R"nm  
看有些店家是事先熬好一鍋白粥當底 S(s~4(o>8  
等點好時再繼續大火猛煲 g+F_M  
所以上桌時後殿粉都已經熬出來了 }+Z;zm@/6  
感覺不出生的感覺 2Ps`!Y5  
但不知道這樣的作法算是正宗嗎 ？ ;]o^u.PC  
還是點好後用生米煲才是正宗呢 ？？ +/8?+1E ^  
請幫小弟解惑一下，謝謝∼∼ J=bOw//  

引用第0樓無名于2009-08-15 00:04發表的 【無名香港美食之旅】彌敦粥麵家 : b8
7d'# .  
你問我下次會不會來吃?答案是:YES!不過,粥可以煮熱一點嗎?.......

Z m>69gl  
l0V@19Ec  
咦？  無名大大您指的是米沒煮熟還是內容物（腰花、豬肝）沒煮熟嗎 ？ Kxn=iv^Ir  
看米的糜爛程度似乎已經熬得很透了說 ？？？ XO>Y*7rO  
=X):Zi   
FeJ5^Gh.  
wz57.e!Me=  
沙田的乳鴿小弟也聽過相當好吃 ^ TS\x/P  
可惜一直還沒機會去吃 ~<3yTl>  
聽人家說好吃多汁、嫰到會咬到手指 ]a()siT  
~Fh(4'  
嗚嗚嗚∼∼我也好想咬到手指、腳趾喔！！ 7[PXZT
  

我也超愛香港的粥店 }5gQZ'ys'  
煮的又濃又香 又綿密 W{`;][  
W^x[maz  
粥要這樣吃 才有味呀 rtI4W  
台灣的店家 煮的比較水 米也比較硬一些
$]vR,E  
我每次去買廣東粥都很喜歡找到像在香港吃的那種 psMagzr&)e  
^ZsME,  
可惜 新竹這邊還沒發現到

香港的粥 $`uL^ hlj]  
確實有不同台灣之處 ~h1'_0t   
連我這不喜歡吃粥的人 OaEOk57%de  
去了也都會想吃吃看呢

引用第7樓海角天邊於2009-08-15 10:10發表的  : x(ue |UG  
哇∼∼真是開心，兩位前輩大大都是老饕 s8Bbet  
知道香港美食之所在 unY+/p $  
展獲大連在什麼村都知道，真是令小弟相當佩服、佩服啊！！.......

Myvp PW  
海角大大 PS7ta?V QC  
在美食館的眾位食神及大大面前 2guWWFS  
展獲只有遠遠站著看的份 tY'fFz^Ho  
只是因為展獲喜歡有在地特色的飲食 BUvE~l.,|  
每到一處必定要去吃一下小店地灘 YEqZ((H  
6
8 vu  
這兒本是美食館 Xt& rYv  
但既然提到沙角邨（邨=村） OXAr..  
就借用樓主的版 Wo+fMn(O  
介紹一下香港的屋邨 .?|pv}V  
8A}cxk  
香港地少人稠 Rw-!P>S$  
早期大量大陸移民流入 |L%}@e Vw_  
住屋是很大的問題 OTwIR<_B+  
可能有人聽過「白鴿籠」吧 Y- esD'MD  
現在港人稱「白鴿籠」是指測速照相機 mO=bq4!  
那是比較極端的居住環境 >PHin%#  
低收入戶大多居住在所謂的木屋區 Y)lYEhF  
本屋區會影響都市發展 lXso@TNrZ0  
也經常火災 C+tB$yahO  
台灣也有「類似」的情況 K8,Q^!5]"  
如很多大大經過跑的五木區前面的 2<q.LQ}<  
七號公園 VI_8r5o  
港府建屋讓木屋區民遷入 ZgarxV*  
稱為徙置區 -q'G]}  
後來之後興建廉租屋 %s&l^&
ux  
顧名思義只租不售 V'alzw7#  
以極低房租出租 u]RI,3Z  
之後興建的公共房屋 l/ufu[x!a  
也可以出售 v!~tX*q  
相當於台灣的國宅 U|yXJ.Z3  
這些徙置大廈、廉租屋及後來的公共房屋 s_:7dD  
合稱為公共房屋（公屋） 8725ET t  
Pr|BhX  
到香港看到許多xx邨的 dPvRbwH<  
就是這些公共屋邨 &BxDS .  
別光看香港半山區或淺水灣這些豪宅 /z
V&ebN]  
其實有約半數的港人是住在屋邨的 QPr29  
))ArM-02  
可以理解 oU"!"t  
這些屋邨肯定不在市區內 bYt[/K,  
比較接近市區的有 g4z*6L,u  
葵涌、荃灣、青衣等地 :k&R]bc9  
許多大大在救國途中都會經過 `-yo-59E[  
那些又高又大 IqD;
*  
密密麻麻一片一片的房子就是 x)GpNkx:  
jAXKp b  
沙田離市區不算遠 0Ez(;4]3  
也有地鐵可達 tr?U/YG  
但畢竟不是那麼方便 Q &~|P}  
所以一般遊客不會到 ;D'6sd"  
就算是港人也未必去過 x6N)T4J(  
各位大大有機會一遊 $DS|jnpV  
類似的地方特色小店 v%^"N_]  
要有些心理準備 (t[sSl  
人多到爆要受得了擠壓 lFJDdf2:$C  
草根性強要不介意喧嘩 b5!D('w>]  
衛生條件要把標準放下 IPHZ~'M  
心理無法調適的 ]40@yr
c  
還是別去的好 rlMahY"C  

引用第7樓海角天邊於2009-08-15 10:10發表的  : EnW}>X
N  
香港的粥感覺不管在什麼地方都熬的很好吃.......

we?
# Dui  
對於廣東粥 ?5VPV9EX  
就我的理解 f(
SK[+aqW  
熬得白米剛開花的粥當底是關鍵 -?%81 z.Qq  
但不知道這樣的作法算是正宗嗎？ Q>d<4]`  
還是點好後用生米煲才是正宗呢？ 1xBgb/+  
所以不管是事先熬好一鍋粥底 y
VZLZLm  
還是點好後用生米煲 m!#'4  
都要白米剛開花（是花就好，不一定要菊花狀） r8%"#<]/  
因為要花時間熬 z.Y`"B'j`  
所以很少店裡是點好後才用生米煲的 V)<Jj  
生滾粥的特點是鮮 I)]"`2w2w  
食料放入大火猛煲滾燙的熱粥 1/\JJ\  
迅速滾燙到剛熟的程度 Iy[TEB  
所以入料必須新鮮、易熟 {$AwG#kt  
故入料多為片狀的 \%BII>VS  
牛肉、魚片、腰、潤（=肝）  VB&`S+-  
XSOSy2:  
無名大大起先指出粥好像不夠熱 6 rp(<D/_  
後經說明是喜歡吃很燙的 j3=%J5<  
完全說明無名大大是食廣東粥的大內行家 F .hA.E  
是的 {(#2G,  
粥與湯肯定是燙的好吃 rvEX;8TS  
啊 z}.Q~4 f0D  
是為了大家的福利 ~$PY6s  
顧著拍照 >8;EeRvI  
粥放涼了 r&rip^40  
感動 W*.j=?)\[  
下次就先吃再拍 4J5 RtK  
吃完還拍什麼？拍別人的！

很有用的資訊，下次到香港時也去試一試!

呵呵~ 3:MAdh[w  
沒想到一碗粥有這麼大的學問 -p*j9 z  
不過我在cp茶餐廳吃就粉感動了說 ><w=  
Yq0jw&v  
分數晚點噴ㄛ

看完這篇後 $i.)1.x  
jyFXAs2  
剛剛轉頭跟我老媽說 9vw0box  
m j@{hGP  
我們家好久沒有吃豬肝粥了 +"F9yb  
$Y&rci]  
怎麼我想吃的東西那麼多啊  >q^l  
Bv(c`JE~;  
鮑魚粥，唉∼　遇上這種人最悶了 _S3qPPo3l]  
k+`e0Jago  
下次帶自家人，就不會有這樣的問題了

粥看起來蠻清淡的 -$+`v<[r  
喝粥配油條?  感覺蠻不錯的

去香港我喜歡往巷子裡鑽 \C eP.,<  
那種看起來店面舊舊但是擠滿人的＂粥麵專家＂ 1w/Ur'8we  
來上一碗牛肉滑蛋滾粥∼香噴噴熱騰騰∼配上油條吃 W]U},g8Z  
最好再來一份ＱＱ潤滑的蝦仁腸粉 Ccx
1#^`  
雖然不是很顯眼的一碗粥 G.[,P~yy.  
可卻是我一天工作的精力來源喔 2qkZ B0[  
1?j['~aE  
PS.滾粥的意思應該就是無名兄說的熱騰騰的粥吧

台灣的清粥小菜的店就無法做到那入口即化的口感 N R0"yJV>  
Ua2waA  
不過大熱天喝粥還真是很辛苦

廣東粥的確好吃, nQaryL  
口味眾多百吃不厭, ZR8
%h<  
但易飽快餓.

廣東(香港)人最愛煲湯跟吃粥了 me+u"G9I;  
只要是那邊做出來的粥 Memb`3  
感覺不管是哪一家店都熬的很好吃 GvTA/zA  
跟台灣傳統的清粥小菜是完全不一樣的感覺