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[廚藝分享]【11年10月新人王tomjones助選文】青醬鮮蝦螺旋麵 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-10-10
— 本帖被 海角天邊 執行取消置頂操作(2011-10-25) —
x2OaPlG,&V  
*W.C7=  
\|H!~)h$1  
RN$1bxY  
f,h J~  
統統有口令 立正)))) zMj#KA1  
上蔚連長報告 {G U&a  
國慶列兵式 食到 洋蔥(20)+鮮蝦(60)+紅椒(5)+青醬(60)+義大利螺旋麵(45)= 190元 $Z.7zH  
完畢~ 15%w 8u  
xf<at->  
_-q.Q^  
+c(zo4nZ  
是的,看到今天我的學弟們在電視上的演出,真是令我懷念~ tjIl-IQ  
不過沒關西,我把懷念化作手藝,為這次光輝十月的新人王加油助選 WKC.$[ T=  
各位你們的助"唸"功還真利害,我的耳朵快養死啦~別唸了....不就PO DIY就是了. {@eJtF+2  
\w/yF4,3<w  
/qMG=Z  
>p)MawT]  
Z,sv9{4r  
(!ZM{Js%  
7E!IF>`  
食材準備 ?oVx2LdD|  
1 洋蔥>>20元 市場,切絲 . <jr0,i  
2 紅椒>>5元 市場 UJD 0K]s  
3 鮮蝦>>60元 市場(不去殼) ?u{~>  
4 青醬>>60元 大潤發 }#L^!\V }  
5 義大利螺旋麵 >>45元 大潤發 v25R_""~  
這樣5~6人份,不到40元,簡單衛生
,F79xx9ufg  
iP =V8g?L  
;nep5!s;<  
ock Te5U  
8$")%_1]  
N >FKy'.gk  
C"6?bg5N  
2/vMoVT,  
8J:}%DaxL  
f[@77m*  
=d".|k  
x.7]/)  
&M46&^Jho  
{K+i cTL3  
今天所有的食材 總攬 ~Mx!^  
}Ga\wV  
%SX|o-B~.o  
(61EDKNd9  
PH1p2Je  
,5i`-OI  
調味料 fKeT,U`W  
水>>適量約0.5大碗 JSkLEa~<  
鹽>>1 小匙 6g 5#TpCh  
雞粉>>1 小匙 l n{e1':$"  
胡椒>>1/2 小匙 S)cLW~=z  
4]yOF_8h  
d;zai]]  
1;C+$  
&+cEV6vb+  
G/b^|;41  
步驟做法: @W s*QTlV  
^Y=\#-Dd  
先將義大利螺旋麵至入滾水中煮熟,為增加Q度,可放入1匙鹽,起鍋後,加入油可防止粘在一起 k9k XyX[  
i*|\KM?P  
F20E_2;@@  
ti5mIW\  
K~AR*1??[  
M$y+q ^  
8B /\U'  
(zgW%{V @  
tz5e"+Tz  
g l^<Q  
fmQ_P.c  
1 熱油鍋,放入洋蔥絲小火拌炒至香味散出 k`So -e-  
c9HrMgW  
BU WqI dg  
UYk/v]ZA  
<oR a3Gi(%  
h}*/Ge]aM  
2 加入鮮蝦, 小火拌炒,炒至蝦子變紅 5~r33L%  
`7[EKOJ3g  
3jGWkby0  
,=UK}*e"  
w1hPc!I  
rX4j*u2u  
q"%_tS  
KV}FZ3jY  
RX>xB  
k,85Y$`'  
3 放入水與義大利麵條, 中火拌炒 hWM< 0=  
(pY 7J  
[0(B>a3J  
x}_]A$nV  
+ ,%&e  
% W=b? :  
z>XrU>}  
kqM045W7  
4 放入紅椒絲, 中火拌炒 \DYWy*pe  
1$D_6U:H0  
?j40} B]]d  
w\(.3W7  
.LZwuJ^;  
"Om=N@?  
2/?`J  
6N",- c  
5 加入一整瓶青醬, 轉大火煮滾 OjFLPGRCh  
8VeQ-#7M/  
z2MWN\?8  
&:/h righH  
v/](yT  
SOIHePmwK  
6 最後放入調為料 鹽/雞粉/胡椒 q|j2MV5#g  
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tasIDoo+!J  
3?c3<`TW  
le1}0 L  
f({Ei`|  
'm4W}F  
N!ls j \-  
! qv ea,vw  
B P2=2)Q  
7 起鍋完成 01}C^iD  
Q~OxH'>>(  
: ]sUpO  
87BHq)  
[Grxw[(_:  
[#l* _0  
Gcdd3W`O  
<L"GqNuRQ  
 Q?nN!e T  
6HZ`.o:f  
特寫鏡頭 ->l%TCHP  
qu-B| MuOa  
8kU! 8^mH  
X WUWY  
M!/Cknm  
qT%FmX  
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e7m*r h%5>  
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P+s !|7'  
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X'd9[ ).  
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"Q!(52_@J  
Km(n7Ah"  
qyF{f8pzq  
,eTUhK  
:[O 8  
vd [}Gd  
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只看該作者 1樓  發表于: 2011-10-10
其實就是這樣的簡單 B"!l2  
只要願意自己動手做 l)Crc-:}4j  
Dpl A?  
自從喜歡下廚後~~ V:VO[e<e  
這一些都難不倒我 gP0LCK>  
#vti+A~n,4  
買這類的義大利麵 G LIi6  
就要注意煮的時間 +VO-oFE|  
每一種不一樣~~小心煮太爛 ] Hztb  
,.OERw  
鼓勵大家多下廚房 ?QFpv #4  
省錢又有多樂趣
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柔情巨蟹的男人






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只看該作者 2樓  發表于: 2011-10-10
你有灑起司粉但是材料單沒寫 +yk24 ` >  
沒想過要下一整罐的青醬耶 e=B|==E10M  
沒作過青醬的下次可以試一下
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世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心

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只看該作者 3樓  發表于: 2011-10-10
大大的料理都相當的簡單好作...今天我也做了螺絲麵喔...
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= 風格= 是一種發自內心的優雅 ; 源自於對細節的堅持\




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只看該作者 4樓  發表于: 2011-10-10
是啊,大家多多下廚房∼可以有不同的樂趣的! E"qRw_ ~t  
不下廚至少好好練幾道拿手菜, 'EbWFMjy  
這跟在ktv唱歌是一樣的, X*/ho  
練幾首拿手歌去哪個KTV都不吃鱉!
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只看該作者 5樓  發表于: 2011-10-10
以大大的廚藝肯定會做的粉棒的! (SpX w,:  
因為呀!看起來就覺得好可口美味哦, 4 {y)TZ  
真是好厲害, 那蝦螺旋麵看起來就覺得是一級棒地! -`'I{g&A  
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只看該作者 6樓  發表于: 2011-10-10
自己人要吃的就是不一樣 (7vF/7BZ|_  
這麼多隻蝦料多實在 = I:.X ;  
這一餐補很大啊!! v& 9y4\j  
W<bGDh  
 
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走在最前;幹到最後! 
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只看該作者 7樓  發表于: 2011-10-10
真便宜的義大利麵食阿 2L:_rR# w  
蝦子看起來烹調的脆Q爽彈 `[z<4"Os   
應該很好吃吧 KxI&G% z  
青醬小弟還是偏好自己用九層塔做 FTX=Wyr  
羅勒加上松子那股新鮮味實在是令人難以抗拒阿  
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夢醒,時分,我醒著, 我忘卻的了你的人, 但我忘不你心的真

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只看該作者 8樓  發表于: 2011-10-10
自己DIY的樂趣就是不一樣 4qN{n#{+]  
除了麵材可以去挑好一些外 hv)x=e<  
配料也可以自己決定 pe0F0Ruy  
要加什麼自己來 [=x[ w70  
重點是口味也可依自己的感覺來加 Y_Eb'*PY  
這就是生活啊  
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只看該作者 9樓  發表于: 2011-10-11
千呼萬喚使出來,連長大又回神了 y@]_+2Vo  
這次的DIY,青醬鮮蝦螺旋麵 M\C"5%2Mu  
有照顧到大家,吃蝦最補啦 ml2_ ]3j!  
2C2fGY u  
我還以為連長大要來個芒果奶酪DIY xE1 eT ,  
(As#^q\>B  
原來是先上個美味的主菜 <DpevoF  
&vHoRY  
不覺得接下來有沒有甜點? R|JC1f8P5  
\%u3  
期待!
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只看該作者 10樓  發表于: 2011-10-11
義大利麵中我最喜歡就是螺旋麵 %mL-$*  
自己也煮過 不過都很難吃 dL:-Y.?0M  
不知道有什麼訣竅 ()`7L|(`;q  
不是太硬就是太軟 k")R[)92b?  
完全煮不出餐廳吃到的那種Q度 9s_vL9u  
7}1~%:6  
大大說用一匙鹽下去煮會增加Q度嗎 ADZ};:]  
下次再試試看 不曉得有沒有其他訣竅
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只看該作者 11樓  發表于: 2011-10-11
自己DIY除了乾淨衛生 D@G\7 KH@  
重點是像連長大大一樣 f @8mS    
料好實在 @95FN)TXZY  
成本卻低廉 BeCWa>54i  
#u2J;9P  
下次有請媽祖婆看一下過程 9F6F~::l}  
做一道來吃吃
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流浪狗 走天下

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只看該作者 12樓  發表于: 2011-10-11
自己動手就是料好實在 Mmj;'iYOwF  
現在現成的醬料選擇很多方便又好用
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男人情&女人淚

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只看該作者 13樓  發表于: 2011-10-12
連長好! KQcs3F@t  
謝謝連長的相挺,非常感謝 iP@ZM =&wz  
z?>D_NLX6  
看照片就知道,連長大大的下面很好吃............ |UP `B|  
ㄟ.....說錯了,是連長大大下的麵好吃
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只看該作者 14樓  發表于: 2011-10-12
大大真是好手藝阿 9m|kgY# 4  
看起來是色香味俱全阿
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只看該作者 15樓  發表于: 2011-10-14
真是簡單又實惠的料理ㄟ W?0 lV5/  
我還以為煮義大利麵很難呢~~
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只看該作者 16樓  發表于: 2011-10-20
享受美食不用花錢多只要用點心學習