[南台灣美食]【台南】祿記包子vs萬川號包子 [復制鏈接]

【台南】祿記包子vs萬川號包子 z[cs/x  
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台南的古早味包子應該屬這兩家最有名氣， B~CdY}UTsj  
兩家相隔也不遠，所以兩家都買來吃了， $fzO:br5WJ  
愛好台南古早味肉包的人可不要錯過喔！ Lhts4D/V7  
買祿記包子要注意包子出爐的時間， \80W?9qj  
要不然先預定比較妥當。 8gHOs#\  
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【祿記包子】 )Ja&Y  
地址：台南市開山路3巷27號 H|.cD)&eYy  
電話：06-2259181 9a6ij*#  
營業時間：AM 7:00~PM 6:30 ir{li?kV  
祿記包子 -地圖連結 |]Eli%mNe  
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祿記包子是在清光緒年間由石德祿創立， mTj?W$+r  
到現在已經超過百年囉∼ h7P<3m}  
包子皮是特點，由老麵長時間發酵， 5LX%S.CW  
裡面有豬肉餡、香菇、蛋黃用醬油及糖調味， wHR# -g'  
冷了也很好吃。 s3/iG37K  
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這家我一共跑了兩次才買到包子， hZ[(Ik]*Zd  
第一次下午2點許過去買，發現包子沒了， X([8TR  
只剩下水晶餃…所以先買了一盒水晶餃， f?qp*  
並先預約隔天兩個包子。 S"@/F- 81  
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水晶餃皮很Q，裡面的餡料主要是豬肉及筍角， cIS?EW]S%X  
筍子好像是不要錢似的，塞得滿滿的， @W1F4HYds  
配上豬肉末不用加什麼醬料就很有味道了。 FwjmC%iY  
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隔天中午等他們開店就跑去買包子， JK/gq}c  
迫不急待先吃了，皮果然不一樣，超有彈性， *el~sor;S  
餡料也有古早味，合在一起就是好吃！ > u!# 4  
祿記包子（包子祿）地點不是很好找， t@;r~Sb  
建議從青年路巷內進去比較不容易錯過， rjo1  
包子最好賣，出爐時間是上午9:50及中午12:30兩次， R<L<kChg  
賣完為止，如果錯過這兩個時間買不到的機率是很大的！ svaclkT=  
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祿記包子 TwI'}J|w  
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價目表及出爐時間 \) FFV-k5  
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蒸爐是用原子碳燒鍋爐 sQXj?5!  
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筍子是真材實料的 iW9o-W a  
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包水晶餃 q`0wG3  
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水晶餃 iLbf:DXK(  
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裡面滿滿是筍子 E*Z# fa  
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蒸好的包子 tW -f_0a.  
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它的皮很彈牙 X{u\|e{  
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內餡吃起來也不錯 Wb%t6N?  
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【萬川號包子】 +B&,$ceyaJ  
地址：台南市民權路一段205號 h]jy):9L  
電話：06-2223234 6bwzNY 7  
營業時間：AM 08:00∼PM 10:00 ?/1Eu47  
萬川號包子-地圖連結 ZnAXb S  
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這家萬川號也是百年老餅店， ccY! OSae  
自清同治10年就創立了（1871年） 2X,`t%o  
除了包子外還有賣一些古早味的糕餅， 1=Z, #r  
也有水晶餃、漢式喜餅， sqEOXO  
另外還有賣碰餅、芝麻包、芋頭卷， Rn
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碰餅比較少見，中空的餅殼一碰就碎， c9:8KMF)  
從前是女人坐月子用麻油煮來補身子的。 >X_5o^s2s  
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包子分有蛋黃和無蛋黃兩種， [e`e bn[C  
內餡除了豬肉，香菇也沒少， \|YIuzlO4  
我這次買的是有蛋黃的， <}Hs@`jS  
外皮不如包子祿的彈牙， ) gHfbUYS  
整體吃起來我比較喜歡包子祿的味道。 wj2z?0}o  
一府二鹿三艋舺，台南的風華雖不再， i}gsxq%  
但是它的飲食文化精華卻流傳下來，真是值得慶幸的！ rQsY t/  
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萬川號餅舖 o JX4+uJ  
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萬川號餅舖從清同治年間就有了 9SQcChG~j  
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蒸包子的蒸籠 P^57a?[`  
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碰餅 "j/jhe6  
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芝麻包、芋頭卷 KQTv5|$?  
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包子皮較鬆軟 928uGo5  
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內餡有蛋黃、香菇 8)ykXx /f@  
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Banson作品連結 Q;?rqi ,  

我覺得祿記比萬川好好吃太多太多了 缺點就是難買 超級難買 水晶餃我反而覺得普通

克林我是最近看到有節目報他我才知道的，後來有特地留意一下發現都沒人就沒停下來買了

祿記的水晶餃 遠近馳名 V
jd(Z  
皮Q餡好吃 我也時常帶去給外地的朋友吃~ {Wndp%  
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o` @eEX  
台南的包子 最近火紅得當屬 克林的八寶肉包 t'Zv)Wu1E  
自己以前最喜歡的是 西門路大菜市肉包 4";NT;_q5  
他的內餡的肉料 和一般包子用的豬肉部位似乎不太一樣 3WpQzuHPT  
一口咬下 還有熱騰騰的湯汁 Bus]OF>hu  
小時候 周末的晚餐  兩粒大菜市肉包 + 一碗酸辣湯  滿足!!!! )q`.tsR>  
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可惜近年 料縮水不少 價格也節節攀升 gvr&7=p  
很少去吃了~~ 0\Tp/Ph  
}0sLeGJ!  

萬川的水晶餃還是包子也不賴，台南我只有買這間的包子而已

台南還有一家克林台包， K{,'%|  
也小有名氣。 j3H_g
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在孔廟附近，到當地問一下就知道了。

這二間店都是老店了...台南人卻是很少人會去買來吃..因為有更便宜的

祿記包子除了真材實料之外 IG7,-3  
還用比較傳統的原子炭爐 o5sw]R5  
燒烤出來的香味絕對非比尋常

水晶餃看起來好好吃唷 ;<mcvm  
肉包看起來也很大顆  F =a  
這兩間店吃起來會甜甜的嗎 EZzR"W/  
j9yOkaVEg  
以後路過買來嘗試看看

有蛋黃的包子沒見過 aOd|;Z  
X|/RV4x@Cq  
不過我想味道應該不錯

呵呵 LFqY2,#i  
偶認識的台南人不是吃碗粿不然就是鹹粥跟肉粽或肉圓 K"|~D0Qgo  
台南人的隨性古都人文化瀟灑生活是我學不來的 B0Ay  
vM]5IHqeE  
至於萬川號包子買過幾次 fAz4>_4  
以前從勝利路轉過來經過時會隨手買幾個包子
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它對面好像就是萬川瓜子 E.sZjo1  
包子還可以但是好貴,而且偶都只能吃無蛋黃的 avM8-&h  
cH$(*k9%M  
不過除了包子跟水晶餃之外 Y2'HP)tfIw  
萬川號其它的東西實在................. #H<}xC2  
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至於祿記包子 W(Md0*   
偶不能吃啦 e=p_qhBt  
吃筍是會引發痛風的 Wd+G)Mu_=  
tZm`(2S  
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0`
 
還有一家在府前路的克林台包的八寶肉包跟松露養生包及各式水晶餃 zDEgC  
偶覺得 更棒

真是百年老店 產品就有它一定的水準 值得 一推

有人說台南可是美食之都 }
EHL }Q  
以美食和價格來說 [`s.fk
b8  
確實有一定的吸引力阿 V2AsZc0U(  
南部的物價相對來說比較低 _T mKn!Jw  
可以吃到的美食可不遜色呢

哇娘咧 YU`k^a7%  
照片拍得好 F|/6;&*?M  
肉包就是要這樣子 -{J0~1'#-  
問題是台南 我並不常去 唉

祿記的包子比較不好訂 $bF+J8%D  
最近比較常吃克林的包子~~ mA% }ijR6y  
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1D
 
CCC

引用第2樓王來福于2011-11-19 22:28發表的  : IG;= |  
天兵妹 7<(U`9W/q  
身為咨客 lX/7  
最要不得的就是假公濟私
那郭banson /NR*<,c%  
.......

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暗 oRcP4k;d=  
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身為美食館兩大諮客 +XX5;;IC  
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公然要求送禮 $Jn.rX0}$  
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簡直是 OVgak>$  
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流金之X 53pfo:1'  
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為了兩位的名譽起見 nehk8+eV_  
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逼不得已 qC& xuu|  
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老頭只有挺身而出 =>Z4vWX*  
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送禮名單上加入老頭這平民百姓 QkTU@T6>o  
qh&KNJ>1  
這樣就OK啦, y,KZp2 j  
*Sbc 8Y  
不會被外界質疑喔

比較喜歡人工揉的包子~較有味道和咬勁~~

就二家包子來說，萬川號包子比較可口，但放在現代化的店面，實在缺少了那種傳統的感覺

台南 bOV]!)o  
的確是台灣小吃的故鄉啦 lfwBUb  
雖便一家就是三代老店 {cw+kY]m4-  
東西又好吃 (15.?9  
讚

老麵長時間發酵 f{]W*!VV-  
光看到這一點就很直得一試了 )L,Nh~  
再看到他們用的餡料也蠻豐盛的 ]}_Ohe]X  
K*j1Fy:  
兩間的是老字號的老店耶 =VZ0+Yl  
難怪一出爐就買不到 bGB5]%v,  
為什麼在台南那麼遠啊 5*$z4O:Aa  
-PiZvge  
我也好想粗個飽