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[北台灣美食]N訪秋吉串燒 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2012-12-16
— 本帖被 我是小林 設置為精華(2012-12-18) —
2 >/}-a  
XvIY=~  
iyP0;$  
qL~|bfN  
`!y/$7p  
7uq^TO>9f  
b}J,&eYD  
秋吉串燒 林森總店 I\@`AU  
Uf#9y182*c  
台北市中山區林森北路502號 "z4V@gk   
02-2541-7977
S3ZI C\2  
zj 2l&)N  
:I8HRk p  
O6 n]l  
8K2=WYN  
8y'.H21:;  
M`H@ % M  
LTcZdQd$  
K(rWM>Jv  
G-5ezVli  
lS/l iI'Y  
XPT@ LM  
91M5F$  
「焼き鳥名門?」這是林森總店店裡一進門就可以見到的招牌 q z8Jvgu?  
不過老實說  撇開我已經在林森店吃了20年以上的經驗  以及已經是第三次 SHRn $<  
為了秋吉這家店在流金po文的情況不論 s3y"y_u  
fr<V])  
秋吉是串燒名門? 這我真的沒聽過  不只是我  跟著我來吃的那些小日本 WT jy"p*  
也沒多少人知道這招牌的名字在日本有啥名氣  更多的甚至根本沒聽過 =6gi4!hE  
r=S,/N(1  
PG@6*E  
'Xu3]'m*  
,P^4??' o  
s^HI%mdf  
l!j,9wz7  
Y7<(_p7  
qqSFy>`P  
b)7v-1N  
B}^l'p_u  
只是  一上桌後馬上就送過來的高麗生菜  會讓我完全不去思考啥名不名們 tgC)vZ&a  
在發源地日本到底算不算美食這件事 K[l5=)G0L  
:5_394v  
我喜歡將菜葉折成適當大小之後  沾著該店內的特製辣醬與醬油一起入口  0X}0,  
nx@,oC4  
甘甜 +^ `n- m  
微微的鮮辣 ?Lbn R~/J  
清脆的口感 /ommM  
`&i\q=u+  
而且基本上  一桌至少可以供應三盤以上喔  相信我  三盤也不夠吃的 `NCH^)  
R})b%y`]  
}s:~E2?In  
<v3pI!)x  
> *soc!#Y  
  2#R8}\  
v0KJKrliGO  
3ICMH  
lQ#='Jqfp  
^CW{`eBwk  
vfdTGM`3  
mZ~f?{  
吧台的位置不錯  雖然因為家庭的關係  我已經很久沒有一個人坐在吧檯角落 S#nW )=   
喝著啤酒咬著烤肉  享受那種孤獨又浪漫的氣氛了  但我沒忘記有天要找個空檔 U\i7'9w]3  
一個人再到這家店來  一個人靜靜地喝個小酒  晚上11點過後來最好 HM &"2c  
人潮散去  氣氛絕佳! F<J`1 :  
Ww=b{lUD  
@0-vf>e3-  
g9gi7.'0  
,AwX7gx22  
%PC8}++  
^w z 2e  
s f8F h  
@k)[p+)E  
[wn! <#~v  
$^`@lyr  
(店長小招待  龍鬚菜  以往會被我換成其他小菜  現在成了老婆最愛) ,&G !9}EC  
Lmw4  
.zsY VtK  
uMX\Y;N  
w+iI ay  
/]-a 1  
Z31a4O  
dz1kQzOU*  
<aQ5chf7  
6mV^a kapv  
在秋吉 ,PeE'$q  
我會從冷盤開始吃起 }ZJJqJ`*e  
大部分就是開頭所介紹的生菜  比如小黃瓜  高麗菜  而其他的 aole`PD,l  
就是冷豆腐了  豆腐本身倒沒啥特別  但加上柴魚絲  蘿蔔泥  葱丁 3f(tb%pa5  
_kdt0Vr,L  
當然不例外的再加上店內特製醬油  繼承了一到我可以在數秒之內 UdcrX`^.  
盡爬入口的美味冷盤了 ;lf$)3%[  
iJS7g  
yaY JmhG  
#,9#x]U#v  
3 <_=Vyf  
J$i.^|hE/  
KO[,C[;|j  
F$jfPy-f  
#Ve@D@d[  
%|'VucLx  
z@v2t>@3k  
]E^)d|_  
=b#:j:r  
,O_ iSohS  
u,./,:O %=  
我是標準的肉食主義者  所以秋吉會成為我的愛店顯而易見 #@J{ )  
到了這裡就是我的天堂  雞豬牛羊啥都有  也都是我最喜歡的燒烤方式 8~AL+*hn  
j7~Rw"(XQc  
但自從多了老婆一起來吃 N 5.kDT  
就會在美麗的肉色中多了一些突兀的綠色 ~L:H]_8F l  
比如青椒 X=V2^zrt  
vsJM[$RF  
喵的搭配在牛腰肉旁  看起來真的好怪啊! 幸好味道不會互染 #'BPW<Ob  
不然我一定要它們幫我分盤上菜啊! p{AX"|QM"  
RO[6PlrRN  
}J $\<ZT  
:Z+J t=;  
jmF)iDvjuZ  
BbhC 0q"J  
U\-= |gQ'  
yiMqe^zy  
h}Lrpr2r  
<[?ZpG  
+!)_[ zo  
炸豬肉串  可以看到一旁有專用的沾醬  但我不會用 Q096M 0m  
理由還是老套  他們店裡的醬油與特製辣醬太好吃了 v {) 8QF]  
實在沒必要再使用其他醬汁 f<M!L> +M6  
h_6c9VI  
況且 wK0],,RN,h  
豬肉串皮沾著醬油才容易入味 v(zfq'^%`  
特製沾醬的黏稠性太高  雖說不說沾不上 MH|R@g  
但總是覺得味道上缺了點甚麼  沒辦法詳細說明 L| ;WE=  
zBc |gx  
(Ta(Y=!uq  
.$o A~  
@a,} k<@E  
gv,1 CK  
RLfB]\w  
sQn@:Gk  
.mplML0oW  
6pbtE]  
小牛肉  聽起來應該是仔牛的肉品  拍謝我沒研究過 _pxurq{  
我只知道  那味道吃起來真是受不了的好吃!!! "-S@R=bi  
1vdG \$  
嫩! myF/_o&Ty  
鮮! p# |} o9  
夠味! ,n$NF0^l  
fJ&\Z9zY  
它的單價不低 a#a n+JY3  
每一串要價NT160 qWD(rq+9  
但那味道  還是讓我會忍不住多點幾串來吃 ~l]g4iEp  
B7PdavO#  
這是該店我個人訂為第一注文優先品 u}89v1._Jn  
+v< \l=  
K94bM5O 1  
d<[L^s9  
cp6I]#X  
a3L-q>h  
d6)+d9?<  
(wf3HEb_  
t \-|J SZ  
`%*`rtZ+H.  
OoQLR  
rTqGtmulG  
*!ecb1U5  
第二注文品  烤肥腸! 豬大腸本身就是非常美味的一道部位 J3$@: S'  
但基本不脫滷與烤兩種  而秋吉所選用的材料與燒烤火侯 ZE9.r`  
讓我對這道單品愛不釋手  非點不可! Z9 eP(ip  
)FN$Jlo  
是! 51;[R8'w  
當天我點啦兩客來吃  ㄎㄎㄎ 49YN@ PXC  
F>eo.|'  
q@1xYz:J  
A_crK`3  
+G)a+r'0Q  
-_= m j  
/!fJ`pu!  
Q 3/J @MC  
8vQR' <,  
gux?P2f  
e-#V s{?|r  
od n3*{c{x  
)r ?- _qj=  
&Tg~A9y\  
R{pF IyR  
CZf38$6X  
HSVl$66  
豬肝  則是近期我的必點菜之一 @@cc /S  
主要還是材料的問題  秋吉選料上比較嚴謹 lIPz "  
不新鮮的東西  原則上不會上桌  至少這麼多年來 }i J$&CJ  
我還沒在秋吉吃過不鮮的食物 6Ad=#MM  
`pF7B6[B  
雖然烤過 hD{ `j  
但豬肝依然軟嫩 /0Mt-8[  
與肥腸一樣  是下啤酒的最佳小菜之一 R?M>uaxn  
ZEso2|   
[Y.=bfV!  
=MT'e,T  
[S9"' ^H  
-q \Rbb5M  
D 9UM8Hxi  
je%D&ci$  
i8S=uJ]n  
'mZQ}U=<  
{W HK|l   
V[n,fEPBr  
(秋吉的靈魂主角之一  特製辣醬與日式醬油  真的是非常好吃) NryOdt tI  
(跟著我一起去吃的朋友中  有好幾人都會再離開時各帶一瓶回家) =_CH$F!U  
(不論是佐料  替吃沾味  都非常好用  當然  我家裡也還有庫存喔) "28zLo3  
6 [?5hmc"w  
;=WwJ Np~  
/ }*}r  
+.Xi7x+#O  
sKk+^.K}|  
UG[r /w5(F  
0 {  
<v=s:^;C0  
BN~ndWRK  
Jhfw$DF  
j4u ["O3  
這是小孩愛吃的蝦手卷 J|vg<[  
我不吃蝦  所以無法評論  但看她每次都可以吃上好幾捲 (T%Ue2zlY  
VOIni<9y  
恩 ~ ~ $hMD6<e  
推薦好了! 應該是很好吃的! (握拳) 'V &Tlw|  
MGY0^6yK5  
Qe-PW9C  
GWv i  
|a %Wd  
Jt0U`_  
HiBI0)N}  
F|@\IVEB]  
M6GiohI_"P  
iB`EJftI!  
wB&5q!{!  
a ,"   
交下來就是雞大餐啦! U uC-R)  
但雖然這麼說  我會點的不過以下三種 : "Q{ l])N  
 tq?a3  
1. 土雞 (雞腿肉) h1l%\3ZH  
2. 嫩雞 (雞胸肉) P](8Qrl  
3. 雞皮 z#1"0Ks&P  
JKy~'>Q  
F)v  
xsiJI1/68  
R:j mn  
nxNHf3   
zQ#* O'-n  
4-I7"pW5  
* eX/Z Cn  
EWQLLH"h  
事實上  雖然稱為嫩雞 7O:g;UI#  
但胸肉質就是沒有腿肉來的軟嫩! |>Fz:b d  
不只是肉質如此  烤出來的香氣  蹦到嘴裡的湯汁  也完全不同 O<E8,MCA[a  
D c;k)z=  
不過 c=zSq%e   
以我喜歡吃雞胸肉的人來說 @C^wV  
價錢較土雞便宜的嫩雞還是我的最愛 /nn~&OU  
嫩雞可以搭配雞皮一起下酒  非常美味! g@T}h[  
K)5j  
而土雞  搭著酒就有點糟蹋它的味道啦  哈哈 (4Nj3x o  
Sp*4Z`^je  
$HtGB]  
t#3 _M=L  
gA% A})  
AyPtbrO  
dMCoN8W  
%ZX9YuXQ  
jw `05rw:  
0a bQY  
m) 3M)8t  
jOzi89  
jsx&h Y%(  
秋吉的串燒種類是醬燒 (=%0$ (S>  
跟日本主流的鹽燒比起來  客層插了不少 sN2m?`?"G  
大部分愛吃所謂正統日式串燒的  還都是以鹽燒為主 Hp>L}5 y[  
BC\W`K  
雖然鹽燒我不是不愛 C!ch !E#  
但我個人更愛醬燒的吃法 1vxQ`)a  
吃重鹹太久了  已經成了習慣  難改 WdlGnFAWh  
 g[bu9i  
/V63yzoY  
&FuL {YL  
3+(lK d  
>239SyC-,  
最後 P$Oj3HD LM  
一定是要點個紫蘇飯糰來吃的啦 HUAYtUBH  
這裡偷偷透露一個不算秘密的秘密 -e_o p'`  
u0A$}r$L  
到全聯買一瓶 "味島香鬆  鰹魚口味"  )WInPW  
esj6=Gh  
回家煮一鍋飯  . FC+  
水不能放太多 _ Yc"{d3S  
飯粒要有點水分  但表面乾澀 >\w]i*%  
Y}: 4y$<  
將香鬆平均撒入鍋中 '#h ORQB  
均勻攪拌  就手捏成飯糰狀 Cs y,3XG  
\KzJNCOT  
買上一瓶秋吉的醬油與辣醬 r/HTkXs I  
將飯糰沾上幾口來吃 ;8dffsyq  
ch25A<O<R.  
味道完全一模一樣!!  >^GV #z  
szb @2fK  
=,h'}(z_  
這是已經離職了幾年的  當時店內的可愛小妹告訴我的 >]_^iD]*t  
可愛小妹  妳近來可好啊 ~~ 哈哈哈 .g1x$cQ1<  
C ocw%Yl  
^;rjs|`K#  
6B|i-b $~  
qDYNY`  
{dm>]@"S  
_>rM[\|X  
:~#)Xa0I  
L#uU. U=  
%ek0NBE7  
我覺得 x)GheM^  
每個人一輩子裡 x^1d9Z  
總是有一些如影隨形跟著的習慣 'O\ y7"a  
這其中也包括了品嘗美食的嗜好在其中 GM?s8yZ<  
&pjj  
而有些店 9x|`XAB  
可能會因為偏好的關係 N-_APWA  
就成了數十年如一日的老主顧 UoKVl-  
0zkMRBe  
秋吉對我來 {L ~d ER  
就是這樣的一家店 ^ +v1[U@  
EmR82^_:  
=J)<Nx.gA  
不只是因為美味而推薦 yj# *H  
這家店的味道有我這二十幾年來的故事與青春 CtV|oeJ  
所以縱使各味入各口 k54\H.  
我還是非常有信心地這樣說 :  秋吉  是一家值得推薦的美食小店 >TY;l3ew  
<U1T_fiBoc  
MIn_?r  
U$~6V%e  
74MxU  
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只看該作者 1樓  發表于: 2012-12-17
感覺好棒喔! U|V,&RlbR  
R54ae:8  
小牛肉和雞肉串燒, 看起來真美味. q,O_y<uw  
雞皮串燒也是小弟的最愛. GWWg3z.o"W  
豬肝串燒的滋味, 很想嘗試看看. lnHY?y7{  
yxHo0U  
林森北路...! :PW"7|c!  
但都沒去過吃串燒, 滿可惜的, 下次一定要先前往! > Zs!  
謝謝, kurisu大的經驗分享與介紹.
歲月值條評分
惡往軼事,一念執著
佛云罪愆,行差踏錯
瞬轉一念,善乎惡乎
以罪入道,卻是最深刻的悔悟銘心
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只看該作者 2樓  發表于: 2012-12-17
    E > GmFw  
這家秋吉串燒是否在市民大道那也有一家啊~ <b,WxR`  
要不怎麼感覺這名字好面熟哩~

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只看該作者 3樓  發表于: 2012-12-17
那個高麗菜不錯吃 不過~~~ Yq00<kIDJ  
上次碰到一個叫華笨安的一起去吃 c=\_[G(  
一口氣吃了七八盤 撈本也不是這樣撈的 #Mn?Nn  
害笨狼下次不敢再跟他去有高麗菜的店了.....= ="
歲月值條評分
世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心

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只看該作者 4樓  發表于: 2012-12-17
東西還不錯,就是太貴了,CP值不高~ 6jc5B#  
k8}fKVU;  
有一次我記得跟下午茶一干子嫖客吃飯 4'#=_J  
那個大款就是帶我們去這裡吃 4z5qXI/<m4  
一群男人如果要吃到飽,沒個幾千塊是出不來的 p1niS:}j  
大家邊吃便幹焦下午茶,後來大家決定不鳥下午茶 9D\E0YG X/  
集體離開跑去旁邊的民工鵝肉攤去續攤
【TW-Pro】綠寶石飛瀑怒濤 Emerald Flowsion

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只看該作者 5樓  發表于: 2012-12-17
介紹的真好.... <(Ar[Rp  
這麼暗的燈光下也能拍出這樣讚的美食照片  牛! "6%{#TZ  
令人食指大動!  改天一定要造訪一下的
~桃花影落飛神劍,碧海潮聲按玉簫~

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只看該作者 6樓  發表于: 2012-12-17
引用第4樓綠寶石于2012-12-17 10:16發表的  : eVMnI yr  
東西還不錯,就是太貴了,CP值不高~
有一次我記得跟下午茶一干子嫖客吃飯 .u&X:jOE  
那個大款就是帶我們去這裡吃 ;>ml@@Z  
一群男人如果要吃到飽,沒個幾千塊是出不來的 %F150$(D  
.......
:##$-K*W"  
%?V~7tHm>  
t;3).F  
不要怪下午茶大嫖客 vD#kH 1  
畢竟除了嫖妓,他只懂得吃肉 *\:sHVyG(  
Qo3Enwap=  
不過兩者也差別不大 /z!y[ri+J  
一是人肉,一是燒肉 t 4M-;y  
s^PsA9EAn  
6X'0 T}  
大嫖客下午茶對吃肉很有天份 &$T7eOiZ  
nvQX)Xf  
Xajt][  
%=K[C  
 l2M(  
0[Yks NNl1  
靠夭! cY!Pv  
'e<8j  
這篇是美食文來著 h]i vXF*  
mDA+ .l&)b  
PQ_A^95  
我覺得綠寶石說的那家鵝肉攤很好吃,謝謝!

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只看該作者 7樓  發表于: 2012-12-17
林森北秋吉串燒去過一次 ,bM):  
這名字事實上以前聽都沒聽過 A[fTpS~~%  
如果說他是因為「秀吉發秋」而來的話 +,7vbs3  
那可就是大有來頭了! FD%OG6db];  
Fku<|1}&y  
記憶中的食材與口味並未讓人驚艷 4;32 f`  
大大拍得太美,讓偶根本無法聯想 7$0bgWi  
當時記憶中的味道! Ke#Rkt  
"ig)7X+Wz|  
Anyway...這家生意不錯 =_ N $0  
而且消費不是太便宜! b$ 8R  
偶一為之尚可!哈哈! t<}N>%ZO  
k=p[Mlic/  
但最好是有個知心女伴一同前往 Hv' OO@z  
聊天小酌之後,趁著酒意直接 <f)T*E^5%  
到對面的薇閣報到!
世人說我太淫賤,我笑他人看不開
莫圖妹妹皆幼嫩,熟女更可幹開懷

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只看該作者 8樓  發表于: 2012-12-17
很久沒去秋吉吃燒烤了 aN,? a@B  
以前燒烤店比較少時 t -}IKrbv  
秋吉算是台灣的燒烤名店啦 #_IuB) qy  
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只看該作者 9樓  發表于: 2012-12-17
那個牛肉串看起來不算小份耶  %(K}1[  
如果再配一杯啤酒的話就夠對味了
活得精采
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只看該作者 10樓  發表于: 2012-12-17
看起來的確是蠻精緻的 不過價格可能就不怎麼親民了
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只看該作者 11樓  發表于: 2012-12-17
林森北路這家總店 <F-IF7>a  
自從我看了有20年吧 qwn EVjf  
看起來好像不便宜 %503 <j  
而且 J*6B~)Sp@  
區區對於串燒 }w >UNGUMh  
也沒有嘗試的念頭 4N3O<)C)@  
所以 q@ wX=  
還沒去享用過 m*i,|{UZ  
但是看了樓主的文章 *M>~$h7  
對於牛肉串有垂涎三尺的感覺 E7w^A  
引用第2樓小戽斗于2012-12-17 07:40發表的  : +br' 2Pn  
[表情]  [表情]  [表情] *1:kIi7_  
這家秋吉串燒是否在市民大道那也有一家啊~ F8/n;  
要不怎麼感覺這名字好面熟哩~
#e@[{s7  
是的 8|L5nQ  
市民大道4段122號那邊是秋及串燒的市民店 W?ghG  
忠孝東路3段247-1號是忠孝店 +Oo-8f*  
另外 W(-son~I  
現在店家有提供現金九折的優惠卷 jzWgyI1b  
(套餐與商業午餐不適用) C58B(Ndo  
請參閱 J{XRltI+  
http://www.chochi.com.tw/9.htm
[ 此貼被烏鴉在2012-12-18 14:29重新編輯 ]
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只看該作者 12樓  發表于: 2012-12-18
他的小牛肉跟肥腸看起來好好吃喔 _oefp*iWS  
就不知道價為如何會不會太貴




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只看該作者 13樓  發表于: 2012-12-19
吃美食本身就是一件快樂的事 C!6D /S  
跟家人一起吃美食更是一件幸福的事 |=:hUp Jp  
 
走在最前;幹到最後! 
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只看該作者 14樓  發表于: 2012-12-19
印象中這間開過不少分店 但是後來都收了 但是價位好像沒有太大變動
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只看該作者 15樓  發表于: 2012-12-22
雞肉串燒,看起來美味. z+zEH9.'  
豬肝串燒的滋味, 很想嘗試
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只看該作者 16樓  發表于: 2013-01-29
跟樓主不一樣我是因為地緣關係都是在忠孝店比較多 H%i [;  
明明就住離林森店比較近 u Qg$hS  
讀到你的文章又讓我想到要約朋友要聚餐了