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[北台灣美食]N訪秋吉串燒 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2012-12-16
— 本帖被 我是小林 設置為精華(2012-12-18) —
+\(ay" + d  
}W>[OY0^A  
kjKpzdbD  
d}B_ll#j-  
lO[jf6gB  
?0)XS<  
iJj?~\zp  
秋吉串燒 林森總店 a.*j8T  
+>9^])K|  
台北市中山區林森北路502號 ;g)Fhdy!  
02-2541-7977
A ** M"T  
`F`'b)  
3,cE/Ei  
FSZoT!  
.)pRB7O3  
1#X= &N  
hq[ gj?P  
CCvBE, u x  
"jN-Yd,z  
r+.4|u  
ZK_@.O+]  
1AEVZ@(j7  
>b"z`{tE  
「焼き鳥名門?」這是林森總店店裡一進門就可以見到的招牌 H2R^t{ w  
不過老實說  撇開我已經在林森店吃了20年以上的經驗  以及已經是第三次 E1 gTrMo  
為了秋吉這家店在流金po文的情況不論 ~FrkLP  
~9'4w-Sy  
秋吉是串燒名門? 這我真的沒聽過  不只是我  跟著我來吃的那些小日本 qYiK bzy  
也沒多少人知道這招牌的名字在日本有啥名氣  更多的甚至根本沒聽過 k)GuMw  
ii] =C(e9  
1AkHig,  
1?#p !;&  
t=\[J+  
NCpn^m)Q}  
z&J ow/  
$Aoqtz d\  
vz_g2.7l\  
1^"aR#  
gm\o>YclS  
只是  一上桌後馬上就送過來的高麗生菜  會讓我完全不去思考啥名不名們 [q{Txe  
在發源地日本到底算不算美食這件事 O0*L9C/Q  
48NXj\L[y  
我喜歡將菜葉折成適當大小之後  沾著該店內的特製辣醬與醬油一起入口 .AI'L|FQ%c  
oHFDg?Z`  
甘甜 TOF62,  
微微的鮮辣 2bG4 ,M  
清脆的口感 i}{Q\#=#  
JhXN8Bq33  
而且基本上  一桌至少可以供應三盤以上喔  相信我  三盤也不夠吃的 b0x0CMf  
yt# ;3  
%oKc?'L0  
vrO$8* sy  
 G#n)|p  
  Bst>9V&R  
9^* YYK }%  
Tq_X8X#p  
?g#t3j>zoF  
>oaEG5%d  
+6Fdi*:  
NX #d}M^V  
吧台的位置不錯  雖然因為家庭的關係  我已經很久沒有一個人坐在吧檯角落 jO N}&/  
喝著啤酒咬著烤肉  享受那種孤獨又浪漫的氣氛了  但我沒忘記有天要找個空檔 {gHscj;SM  
一個人再到這家店來  一個人靜靜地喝個小酒  晚上11點過後來最好 *RE-K36m|u  
人潮散去  氣氛絕佳! 8q[WfD  
`} Zbfe~  
yNf=Kl  
(GOrfr  
teNQUIe-  
-oT+;2\2  
K[yJu 4  
3S|;yOl#X  
2_~XjwKE  
4bjp*1*]  
~W2&z]xD  
(店長小招待  龍鬚菜  以往會被我換成其他小菜  現在成了老婆最愛) 2o}G<7r  
c5+lm}R?  
Z/UVKJm>:  
+dpj?  
<>/MKMq!  
){|Lh(  
g<tTZD\g  
0aoHv  
q@Yt`$VTN  
}Fe{s;  
在秋吉 v5ddb)  
我會從冷盤開始吃起 ij5=f0^4.  
大部分就是開頭所介紹的生菜  比如小黃瓜  高麗菜  而其他的 ewPdhCK  
就是冷豆腐了  豆腐本身倒沒啥特別  但加上柴魚絲  蘿蔔泥  葱丁 uB"m!dL  
. pEeR  
當然不例外的再加上店內特製醬油  繼承了一到我可以在數秒之內 n\al}KG  
盡爬入口的美味冷盤了 !td.ks0  
(mr` ?LI}  
tpzdYokh >  
NGZ> :  
0$Db@  
!PTbR4s  
1gK3= Ys  
\@" . GM%  
b'"%   
eZkz 1j~  
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>gLy z2  
YHtI%  
}ucg!i3C  
QjbPBk Q  
我是標準的肉食主義者  所以秋吉會成為我的愛店顯而易見 w3UJw  
到了這裡就是我的天堂  雞豬牛羊啥都有  也都是我最喜歡的燒烤方式 2l4i-;  
)@|Fh@|  
但自從多了老婆一起來吃 Z`KXXlJ^i  
就會在美麗的肉色中多了一些突兀的綠色 CP#MNNvgrw  
比如青椒 "T[jQr  
,/U 9v~  
喵的搭配在牛腰肉旁  看起來真的好怪啊! 幸好味道不會互染 O*CX@Ne  
不然我一定要它們幫我分盤上菜啊! Rk0 rHC6[  
)L("t  
qfe%\krN{i  
Z"KuS  
3;gtuqwD$  
w:@M|O4`  
0|vWwZq  
fT~<C {  
hRcJ):Wyb  
'MlC 1HEp  
zQfxw?~A  
炸豬肉串  可以看到一旁有專用的沾醬  但我不會用 g7yHhF>%X  
理由還是老套  他們店裡的醬油與特製辣醬太好吃了 6_><W"r:]  
實在沒必要再使用其他醬汁 A0sW 9P6F  
o*BI^4  
況且 >{=RQgGy  
豬肉串皮沾著醬油才容易入味 lhODNWi  
特製沾醬的黏稠性太高  雖說不說沾不上 I<-" J^2  
但總是覺得味道上缺了點甚麼  沒辦法詳細說明 F=c_PQO  
{oeQK   
u <2sb;a  
zX Pj7K*  
n=MYv(Pp}  
+34jot.!  
4 V*)0?oYE  
OB@t(KNx*P  
3goJ(XI  
.HJHJ.Js8X  
小牛肉  聽起來應該是仔牛的肉品  拍謝我沒研究過 2b` M(QL  
我只知道  那味道吃起來真是受不了的好吃!!! lY?d*qED  
,"R_ve  
嫩! 0t0:soZ x  
鮮! NistW+{<  
夠味! J0plQDe  
a{.n(M  
它的單價不低 64s;6=  
每一串要價NT160 &<b7T$c  
但那味道  還是讓我會忍不住多點幾串來吃 9}_f\Bs  
/aEQ3x  
這是該店我個人訂為第一注文優先品 Db:WAjU  
j"=jK ^  
tC~it U=V  
IsL/p3|  
{<BK@U  
t!C-G+It  
Y)RikF >  
U2u>A r  
+:Zi(SuS]  
bcs(#  
{<8#T`I  
^yZEpQN_  
# =3]bg  
第二注文品  烤肥腸! 豬大腸本身就是非常美味的一道部位 :HQ/vVw'"9  
但基本不脫滷與烤兩種  而秋吉所選用的材料與燒烤火侯 g5\B-3{  
讓我對這道單品愛不釋手  非點不可! 'FXZ`+r|  
<a3XV  
是! EZW?(%b>H  
當天我點啦兩客來吃  ㄎㄎㄎ rnaDo\5  
Lj,%pzJ  
O, 6!`\ND  
:AGQkJb  
>GRuS\B  
:M`BVZ1t  
ir?9{t/()  
5E|2 S_)G  
IGQ8-#=  
LvdMx]*SSr  
((q(Q9(F  
w;_=$L'H&G  
:]jtV~E\  
 e:R[  
!d_A?q'hN  
06;{2&ju<  
,"ZlY}!Gn  
豬肝  則是近期我的必點菜之一 =Ji:nEl]z  
主要還是材料的問題  秋吉選料上比較嚴謹 (k45k/PAP  
不新鮮的東西  原則上不會上桌  至少這麼多年來 e /Y+S;a  
我還沒在秋吉吃過不鮮的食物 I{bi3y0  
%V/]V,w:*R  
雖然烤過 PS1~6f"D  
但豬肝依然軟嫩 ^Y |s^N  
與肥腸一樣  是下啤酒的最佳小菜之一 N`MQHQ1  
5E=Odep`  
Z2}b1#U?  
?K#$81;[  
|&Wo-;Ud  
/Qy0vAvJ  
"TI? qoz  
C(hg"_W ou  
&[pw LYf7  
[X]o`  
5}ah%  
AG2jl/  
(秋吉的靈魂主角之一  特製辣醬與日式醬油  真的是非常好吃) $Yc9><i  
(跟著我一起去吃的朋友中  有好幾人都會再離開時各帶一瓶回家) X9wi:  
(不論是佐料  替吃沾味  都非常好用  當然  我家裡也還有庫存喔) LOzKpvGl  
n4,J#h/  
.ji%%f  
@I:&ozy }=  
( PlNaasV  
(#lS?+w)  
MG>;|*$%  
OwUbm0)h^V  
(%, '  
X=~QE}x  
Yd'ke,Je  
v2R:=d ')>  
這是小孩愛吃的蝦手卷 LPF?\mf ^4  
我不吃蝦  所以無法評論  但看她每次都可以吃上好幾捲 ".IhV<R  
 `SrVMb(  
恩 ~ ~ IuD<lMeJ J  
推薦好了! 應該是很好吃的! (握拳) :f:C*mYvu  
2T5ZbXc+x  
Z0KA4O$eL  
9m4|1)  
[j39A`t7 o  
/.bwwj_;  
Hy'&x?F6  
L4%LE/t|e  
"?-s Qn  
^lj>v}4fkW  
Tr)[q>  
cB^lSmu5  
交下來就是雞大餐啦! gX<C-y6o  
但雖然這麼說  我會點的不過以下三種 : dZ Z/(oE>  
pDQ,v"  
1. 土雞 (雞腿肉) <KX#;v!I  
2. 嫩雞 (雞胸肉)  f0+  
3. 雞皮 ,88}5)b[  
g^FH[(P[G  
/8T{bJ5  
?=&*6H_v  
?Fu.,srt  
ww,'n{_  
AaVlNjB  
3&f{lsLAC  
j/&7L@Y  
8qveKS]vZ  
事實上  雖然稱為嫩雞 .CYkb8hF  
但胸肉質就是沒有腿肉來的軟嫩! \)*qW[C$a  
不只是肉質如此  烤出來的香氣  蹦到嘴裡的湯汁  也完全不同 ]vMft?  
>{Djx  
不過 ^gImb`<6-  
以我喜歡吃雞胸肉的人來說 Dlp::U*N'  
價錢較土雞便宜的嫩雞還是我的最愛 `N+ P ,  
嫩雞可以搭配雞皮一起下酒  非常美味! TzJN,]F!M  
u QCS%|8C  
而土雞  搭著酒就有點糟蹋它的味道啦  哈哈 1)y}.y5S  
yFjSvm6  
A:(uK>5{Kk  
fmh]Y/UC  
C 4,W[L]4"  
m{|n.b  
;7}*Xr|  
Zlhr0itf  
R}F N6cH  
gO%3~f!vY#  
3V]a "C   
e6Y0G,K  
sXA=KD8  
秋吉的串燒種類是醬燒 t*#T~3p  
跟日本主流的鹽燒比起來  客層插了不少 ?fG Y,<c  
大部分愛吃所謂正統日式串燒的  還都是以鹽燒為主 qI9 BAs1~}  
RWYA`  
雖然鹽燒我不是不愛 :O2N'vl47A  
但我個人更愛醬燒的吃法 &CgD smJo#  
吃重鹹太久了  已經成了習慣  難改 %O k.XBS)  
lx SGvvP4  
cqDnZ`|6  
LJ?7W,?  
" PPwJ/L(  
fy5)Tih%.*  
最後 =zdRoXBY[b  
一定是要點個紫蘇飯糰來吃的啦 ,O(uuq  
這裡偷偷透露一個不算秘密的秘密 , {^g}d8  
+FI]0r  
到全聯買一瓶 "味島香鬆  鰹魚口味"  TQE_zOa:  
lCXo+|$?s  
回家煮一鍋飯 90a= 39kI  
水不能放太多 ^Ue>T 8  
飯粒要有點水分  但表面乾澀 *&s_u)b  
%?ad .F+7  
將香鬆平均撒入鍋中 uP:'e8  
均勻攪拌  就手捏成飯糰狀 p6p_B   
[/FIY!nC?  
買上一瓶秋吉的醬油與辣醬 r.[kD"l  
將飯糰沾上幾口來吃 PYGHN T  
?~"RCZ[;.f  
味道完全一模一樣!!  ,b{4GU$3  
oID, PB*9  
E x<0@Oz  
這是已經離職了幾年的  當時店內的可愛小妹告訴我的 c{[WOrA~#  
可愛小妹  妳近來可好啊 ~~ 哈哈哈 cVN|5Y   
DwPl,@T_i\  
<#sK~G  
t V</ x0#  
%y'#@%kO:S  
NeH^g0Q2,g  
.3#Tw'% G  
'tekne  
'0+-Hit?  
3~ylBJJ  
我覺得 xQ4Q'9  
每個人一輩子裡 hz!.|U@,{<  
總是有一些如影隨形跟著的習慣 5n<Efi] j  
這其中也包括了品嘗美食的嗜好在其中 wXe.zLQ  
/KkUCq2A  
而有些店 tP3Upw"U  
可能會因為偏好的關係 j1)w1WY0@  
就成了數十年如一日的老主顧 B^Vb=* QRo  
L fhd02  
秋吉對我來 sqhM[u k  
就是這樣的一家店 -4.+&'  
gwyz)CUkL  
+m_quQ/ys  
不只是因為美味而推薦 6B=J*8 Hs  
這家店的味道有我這二十幾年來的故事與青春 gO29:L[t  
所以縱使各味入各口 Ad[-YT  
我還是非常有信心地這樣說 :  秋吉  是一家值得推薦的美食小店 ~_Aclm?  
"\30YO>\  
0[^f9NZ>-  
==& =3  
bTJ7RqL  
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只看該作者 1樓  發表于: 2012-12-17
感覺好棒喔! L49`=p<  
UhNeY{6  
小牛肉和雞肉串燒, 看起來真美味. h<[o;E  
雞皮串燒也是小弟的最愛. a4?:suX$  
豬肝串燒的滋味, 很想嘗試看看. H'+P7*k#M  
?g 1%-F+  
林森北路...! J^U#dYd  
但都沒去過吃串燒, 滿可惜的, 下次一定要先前往! mAz':R[  
謝謝, kurisu大的經驗分享與介紹.
歲月值條評分
惡往軼事,一念執著
佛云罪愆,行差踏錯
瞬轉一念,善乎惡乎
以罪入道,卻是最深刻的悔悟銘心
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只看該作者 2樓  發表于: 2012-12-17
    zxY  
這家秋吉串燒是否在市民大道那也有一家啊~ ~]3y66 7  
要不怎麼感覺這名字好面熟哩~

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只看該作者 3樓  發表于: 2012-12-17
那個高麗菜不錯吃 不過~~~ # **vIwX-Q  
上次碰到一個叫華笨安的一起去吃 3!ZndW SHV  
一口氣吃了七八盤 撈本也不是這樣撈的 4*&_h g)h  
害笨狼下次不敢再跟他去有高麗菜的店了.....= ="
歲月值條評分
世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心

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只看該作者 4樓  發表于: 2012-12-17
東西還不錯,就是太貴了,CP值不高~ N{w)}me[YY  
gJz~~g'  
有一次我記得跟下午茶一干子嫖客吃飯 v0v%+F#>@  
那個大款就是帶我們去這裡吃 ~;> p sNy  
一群男人如果要吃到飽,沒個幾千塊是出不來的 Pv,Q*gh`  
大家邊吃便幹焦下午茶,後來大家決定不鳥下午茶 sTv;Ogs.  
集體離開跑去旁邊的民工鵝肉攤去續攤
【TW-Pro】綠寶石飛瀑怒濤 Emerald Flowsion

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只看該作者 5樓  發表于: 2012-12-17
介紹的真好.... 9OI&De5?=V  
這麼暗的燈光下也能拍出這樣讚的美食照片  牛! P4 H%pm{-  
令人食指大動!  改天一定要造訪一下的
~桃花影落飛神劍,碧海潮聲按玉簫~

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只看該作者 6樓  發表于: 2012-12-17
引用第4樓綠寶石于2012-12-17 10:16發表的  : 9#C hn~ \  
東西還不錯,就是太貴了,CP值不高~
有一次我記得跟下午茶一干子嫖客吃飯 Dl/Jlsd@  
那個大款就是帶我們去這裡吃 {-FS+D`  
一群男人如果要吃到飽,沒個幾千塊是出不來的 .@7J8FS*  
.......
ciQG.]  
YTWlR]Tr6?  
-^a?]`3_v  
不要怪下午茶大嫖客 R> r@[$z+  
畢竟除了嫖妓,他只懂得吃肉 /1s|FI$-L  
pzL !42  
不過兩者也差別不大 ? dD<KCbP,  
一是人肉,一是燒肉 F?>rWP   
KB3zQJY  
~k}>CNTr  
大嫖客下午茶對吃肉很有天份 AL(YQ )-Cg  
TttD}`\.  
 KaRdO  
yDk|ad|  
8+gti*C?\  
"'M>%m u  
靠夭! 7-*QF>w<a  
ze5Hg'f  
這篇是美食文來著 Tno[LP,  
E Ux kYl  
d`M]>EDXp  
我覺得綠寶石說的那家鵝肉攤很好吃,謝謝!

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只看該作者 7樓  發表于: 2012-12-17
林森北秋吉串燒去過一次 UD 0v ia  
這名字事實上以前聽都沒聽過 QEUr+7[  
如果說他是因為「秀吉發秋」而來的話 H[K(Tt4<&  
那可就是大有來頭了! ML6V,-KU  
{u/G!{N$  
記憶中的食材與口味並未讓人驚艷 eh@6tr zp=  
大大拍得太美,讓偶根本無法聯想 =x8F!W}Bt<  
當時記憶中的味道! u!iBAr5  
YJioR4+q  
Anyway...這家生意不錯 8A|{jH74  
而且消費不是太便宜! rkp 1tv  
偶一為之尚可!哈哈! y-Xd~<*Ia  
ulcm  
但最好是有個知心女伴一同前往 'eKv t5&@  
聊天小酌之後,趁著酒意直接 Cpyv@+;D  
到對面的薇閣報到!
世人說我太淫賤,我笑他人看不開
莫圖妹妹皆幼嫩,熟女更可幹開懷

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只看該作者 8樓  發表于: 2012-12-17
很久沒去秋吉吃燒烤了 Z*/*P4\  
以前燒烤店比較少時 amPC C  
秋吉算是台灣的燒烤名店啦 =Mg/m'QI  
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只看該作者 9樓  發表于: 2012-12-17
那個牛肉串看起來不算小份耶 a59l"b  
如果再配一杯啤酒的話就夠對味了
活得精采
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只看該作者 10樓  發表于: 2012-12-17
看起來的確是蠻精緻的 不過價格可能就不怎麼親民了
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只看該作者 11樓  發表于: 2012-12-17
林森北路這家總店 mp_(ke  
自從我看了有20年吧 vXUrS+~x  
看起來好像不便宜 -j%!p^2j9  
而且 Sb&sW?M  
區區對於串燒 4KB) UPW  
也沒有嘗試的念頭 !}sYPz]7!  
所以 M2[ywab  
還沒去享用過 m"B)%?C#  
但是看了樓主的文章 jni }om  
對於牛肉串有垂涎三尺的感覺  b;!oPT  
引用第2樓小戽斗于2012-12-17 07:40發表的  : u8U l +u  
[表情]  [表情]  [表情] sLx!Do$'  
這家秋吉串燒是否在市民大道那也有一家啊~ dXKv"*7l  
要不怎麼感覺這名字好面熟哩~
&} b'cO  
是的 l}>gG[q!  
市民大道4段122號那邊是秋及串燒的市民店 O5 PCR6U  
忠孝東路3段247-1號是忠孝店 x\ : x`k@  
另外 t7VXW{3  
現在店家有提供現金九折的優惠卷 i!/V wGg  
(套餐與商業午餐不適用) I,{9v ew  
請參閱 J~Gq#C^e  
http://www.chochi.com.tw/9.htm
[ 此貼被烏鴉在2012-12-18 14:29重新編輯 ]
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只看該作者 12樓  發表于: 2012-12-18
他的小牛肉跟肥腸看起來好好吃喔 v})0zz?,1  
就不知道價為如何會不會太貴




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只看該作者 13樓  發表于: 2012-12-19
吃美食本身就是一件快樂的事 4os7tx  
跟家人一起吃美食更是一件幸福的事 Wa~'p+<c~b  
 
走在最前;幹到最後! 
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只看該作者 14樓  發表于: 2012-12-19
印象中這間開過不少分店 但是後來都收了 但是價位好像沒有太大變動
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只看該作者 15樓  發表于: 2012-12-22
雞肉串燒,看起來美味. gq`gitu0  
豬肝串燒的滋味, 很想嘗試
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只看該作者 16樓  發表于: 2013-01-29
跟樓主不一樣我是因為地緣關係都是在忠孝店比較多 ]N}80*Rl  
明明就住離林森店比較近 c.m8~@O5+  
讀到你的文章又讓我想到要約朋友要聚餐了