• 2162閱讀
  • 11回復

[其他類]酸菜製作 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
 

發帖
685
流金幣
8828
歲月值
17843
貢獻值
5
發文數
99
超激值
18
回應好評度
281
發文好評度
3137
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2013-11-11
jjJvyZi~J  
xj< K6  
7!;48\O]w  
w ]%EJ|'  
f%[0}.wp  
U;w| =vM  
S UB rFsA  
ka c -@  
xwhS[d  
3[*x'"Q;H  
:|&S7 &l]  
9EFQo^ E  
&P pb2  
]broU%#"  
qu`F,OG  
qk}Mb_*C)  
NG+%H1!$_  
?B{,%2+  
D~Rv"Hh  
>1*Dg?/=S  
FlyRcj  
'/U%-/@  
M&SY2\\TB  
# A#,]XP  
<^n@q f}  
KFhnv`a.0  
q.:j yj6  
3UgPVCT  
nvInq2T 1  
p3Z[-2I  
./qbWr`L  
`Lj'2LoER  
#&sw%CD  
MhDPf]` Gg  
P[K42 mm  
Xh?J"kjof  
N2uTWT>  
-n"7G%$M  
k*ZYT6Z?  
8+mu'RZ X  
?{]"UnyVE*  
wl N l|+ K  
|_\q5?S  
INNTp[  
KN< KZM  
J;5G]$s  
bMGU9~CeJ  
:"Gd;~p.  
o>^ @s4t  
F 9J9zs*,  
?m bI6fYv  
M2Zk1Z  
p)c"xaTP#F  
jBr3Ay@<  
3gQ2wP*K  
%) /Bl.{}<  
:G4)edwe  
3kW%,d*_  
3kJ7aBiR<  
BJP^?FUd=,  
k=  
0f;`Zj0l8  
DR<=C`<4(  
R<Uu(-O-  
Ae8P'FWB>  
4<btWbk5u*  
_]Y9Eoz  
rCsH 0:l8P  
~Q2,~9D kc  
WqRaD=R->;  
fO{'$?K  
3J}/<&wv  
G\C>fwrP_  
OrRU$5Lo  
z^Y4:^L~I  
@$7l  
i Qa=4'9;  
F7&Oc)f"B  
2 #_ i_j  
H=@S+4_bK  
Ksb55cp`  
NOQSLT=  
,R*YI  
l<UJ@XID$  
f)#nXTXeC  
歲月值條評分
快槍阿華 發文好評度 +3 - 04-22
快槍阿華 回應好評度 +3 - 04-22
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩

感動

搞笑

開心

憤怒

發帖
4303
流金幣
3802
歲月值
10206
貢獻值
1
發文數
33
超激值
0
回應好評度
405
發文好評度
249
只看該作者 1樓  發表于: 2013-11-11
真是開了眼界長了知識!! >@i {8A D  
數大便是美,看到這麼大的容器去裝菜還真壯觀!!
歲月值條評分

發帖
15891
流金幣
158
歲月值
36675
貢獻值
7
發文數
152
超激值
3
回應好評度
7814
發文好評度
5592
只看該作者 2樓  發表于: 2013-11-11
台灣大半的酸菜製作都是在雲林的大埤鄉 [y1 x`WOk9  
不知道這是不是在台灣 N83g=[  
若是 X0Z r?$q  
猜想是在大埤吧 D?@e,e  
"M4 gl  
hwB>@r2  
跟法國用美女踩葡萄製作葡萄酒大不相同 XdGA8%^cY  
果然做出來的東西味道不一樣
歲月值條評分
流浪狗 走天下

發帖
5184
流金幣
4000
歲月值
12447
貢獻值
0
發文數
35
超激值
0
回應好評度
1642
發文好評度
378
只看該作者 3樓  發表于: 2013-11-11
約莫40年前 e+7x &-+  
在竹北地區看過酸菜醃製 ,?ci+M)  
不過規模沒這麼大 $][$ e  
7(1UXtT  
裝酸菜是類似木製的洗腳桶..只是大了些.. (#%R'9R v  
看到阿嬤真的是赤腳下去踩.. BuIly&qbm<  
wC4:OJ[d  
害我到現在.. oCR-KR>{Q  
豬血湯或是牛肉麵 Fmux#}Z  
每每添加酸菜時.. ;,Q6AS!  
心裡總還有些疙瘩.. t}2$no?  
*w_f-YoXp  
不過還是照吃啦!!.. d@0&  
呵呵...
歲月值條評分
若是發言不當..
有請大德指正..
當即更正致歉..
發帖
1405
流金幣
1961
歲月值
3838
貢獻值
2
發文數
10
超激值
0
回應好評度
67
發文好評度
120
只看該作者 4樓  發表于: 2013-11-11
只有一種想法,使用前,一定要洗乾淨再料理。
歲月值條評分
發帖
1697
流金幣
927
歲月值
3625
貢獻值
0
發文數
11
超激值
0
回應好評度
43
發文好評度
32
只看該作者 5樓  發表于: 2013-11-11
拍攝地點是在雲林大埤鄉嗎? %?~`'vY oi  
那裡可是酸菜的故鄉呢!  LAfv1  
到處都是做酸菜的大桶子
歲月值條評分
發帖
2748
流金幣
1259
歲月值
2954
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
14
發文好評度
6
只看該作者 6樓  發表于: 2013-11-11
就好像是制做葡萄酒一樣 .P>-Fh,_p  
大大的桶子 sU }.2 k  
t:<dirw,o  
那麼多人一起合作
歲月值條評分

發帖
8293
流金幣
11900
歲月值
76853
貢獻值
91
發文數
552
超激值
23
回應好評度
2619
發文好評度
15970
只看該作者 7樓  發表于: 2013-11-11
UFLN/  
這讓偶想起小時候媽咪要做泡菜時 用古早大鐵洗澡盆  c>(`X@KL  
也素叫偶們姐弟洗好腳ㄚ子下企踩 踩 踩 '"/Yk=EmlU  
多了一份腳ㄚ子味 噗 香的咧! ue;o:>G  
歲月值條評分
哈囉 你好嗎 衷心感謝 珍重再見 期待再相逢
發帖
2653
流金幣
223
歲月值
2769
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
25
發文好評度
0
只看該作者 8樓  發表于: 2013-11-11
做酸菜要很小心發酵 GvCB3z  
I|#1u7X%]  
時間的掌握也是很重要
歲月值條評分
發帖
1800
流金幣
254
歲月值
1894
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
15
發文好評度
0
只看該作者 9樓  發表于: 2013-11-11
看到這些做好的酸菜 ?pAO?5Z:}  
Gc' CS_L  
我的嘴裡一陣口水出來
歲月值條評分

發帖
21446
流金幣
21176
歲月值
62498
貢獻值
43
發文數
101
超激值
0
回應好評度
11628
發文好評度
9013
只看該作者 10樓  發表于: 2013-11-12
薑絲炒大腸也要酸菜才好吃 +@QN)ZwVy  
滷味加點酸菜更可口 @vC7j>*4B  
甚至於台灣牛肉麵 D]s8w  
也要多加點酸菜來提味 Q^iE,_ Zq  
%L\buwjy$  
我們真的好依賴它喔 p. .O;_U  
.[1"3!T  
我個人比較喜歡芥菜仁做的酸菜 H)Zb_>iV  
脆脆的很爽口 ZDI%?.U  
搭上肉類吃 xgX"5Czvv`  
說不出的好味道從嘴裡散發出來
回應好評度條評分
柔情巨蟹的男人





發帖
17122
流金幣
2199
歲月值
21668
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
193
發文好評度
7
只看該作者 11樓  發表于: 2013-11-19
這酸埰的製作方法就很令人驚訝了 bvuoo/  
h#o3qY  
因為在吃牛肉麵的時候 t#Q" ;e  
BDeX5/`U#  
都會加上酸菜啊
歲月值條評分
永遠不放棄尋覓夢想中的那個她